التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطاير بالباشميل من كوزينتي

المقادير –

½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبدة قطع باردة
-5 ملعقة كبيرة ماء بارد الحشوة لحم مفروم
أي نوع خضروات مقطَعة قطع صغيرة
صلصة بشاميل
جبن بارميزان مبشور أو جبن رومي الطريقة تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك
ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها
تُفرد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية وتفرد في قوالب متوسطة الحجم يوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين ويصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها
و يُرش الجبن المبشور على سطحها
تُخبز في الفرن إلى أن يحمر وجهها وتقدم ساخنة




خليجية



تسلم ايدك على الوصفة الحلوة



machkoura okhti wyslamo idiki



سلمت يداكى



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج بالباشميل

التنوع في الطبخ سر السيده الشاطره عنا اليوم أكلة كتير طيبة وهي دجاج بالباشميل

خليجية)


المقادير:

-3 صدور دجاج خالية من العظم

-1/2 ملعقه صغيرة ملح

-2.5 ملعقه صغيرة كاري

-2.5 ملعقه صغيرة قرفه مطحونه ناعمة جدا

-2 ملعقه كبيرة طحين أبيض صوامع

-كوب ونصف من الماء فاتر

-ملعقتين زيت أو سمن حسب الرغبه ( ممنوع استخدام السليط )

-بصله صغيره مقطعه الى مكعبات او مربعات او طرنشات


طريقة التحضير :

1- أحضرى وعاء عميق وضعى فيه الزيت (او السمن) ثم أضيفى اليه البصل المقطع الى مكعبات واتركيه قليلا وبد ما تحرقينه او يتغير لونه .

2- اضيفى الطحين ثم الماء وقلبى الى ان يتكاثف شوى

3- قطعى صدور الدجاج الى قطع صغيره و أضيفيها الى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تنضج.

4-ثم اضيفى باقى المقادير و قلبى مع مراعاه عدم جعل الخليط متكاثف كثيرا.

5- اسكبي الخليط في صينية، ثم ادخليها الى الفرن وقومي بتحميرها دون ان تحمير وقرمشه اكثر

يلا يابنات كلوها وادعولي
بالهنا والشفا على قلبكم…..




يسلمو



الله يسلمك نورتي…



وصفة رائعة يعطيكي الف عافية أخيتي



يسلمو حبيبتي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

معكرونه بالباشميل واو طبق رئيسي

مكرونه بالباشاميل ..ع طريقتي الخاصه جربوا واحكموا :11_1_122[1]:

مقادير المكرونه:
علبة مكرونه اسباقيتي.او (اللي تحبين)..
مكعب ماجي
ملح
صلصه
فلفل اسود
زيت
بهارات حسب الرغبه

الطريقه:
نضع الزيت والماجي مع الصلصه مع الماء المغلي في القدر ع النار
ونضيف الملح والفلفل والبهارات
وبعد ما تغلي نضع المكرونه ونحركها من فتره لفتره علشان ما تلصق لحد ماتستوي ..زي كذا

خليجية

طريقة اللحم المفروم:
لحم مفروم ,مكعب ماجي, ملح, فلفل اسود, بهارات , شوية زيت
نحمسهن مع بعض ع النار لحد ما يستوي

خليجية

الباشميل :
المقادير:
4 ملاعق دقيق
4 ملاعق زيت نباتي
2 ونص كوب حليب
ثلاث ملاعق جبن سائل (شيدر)
ملح , فلفل اسود
الطريقه:
نضع الدقيق والزيت في مقلاه ع النار ونحركها شوي لحد ما تتكور
وانتبهوا لاتحترق…
وبعدين نضيف الحليب والملح والفلفل والجبن ونحركها لحد ما تثقل
وانتبهوا لا تتكتل

خليجية

الطبقات
اول شي نحط نصف كمية المكرونه بصنيه وبعدين نحط شوية باشميل ونخلطها وبعدين نحط اللحم المفروم ونوزعه بالتساوي ع المكرونه
بعدين نحط باقي المكرونه … واخر شي الباشميل

ونحطها ع الشوايه لحد ما تتحمر من فوق :rmadeat-a52ff53d67:

خليجية

وذا الشكل النهائي لحبيبة قلبي:7_13_16[1]:
وعليكم بالعافيه

اول موضوع لي واتمنى يعجبكم :018:

وياليت تقيموني :017:




شو بنات 13 زياره ولا رد ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ماتشجعون الواحد يحط موضوع ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟




واوا ان شاءالله اجربها



شكلها يفتح النفس
تسلم ايديك



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياسمين بري خليجية
واوا ان شاءالله اجربها

بالعافيه عليك وان شاء الله تعجبك ..:0108:

منوره :0136:




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

لازانيا بنقانق العجل والباشميل2022- مقادير لازانيا بنقانق العجل والباشميل 2022 اكلة لذيذة

لازانيا بنقانق العجل والباشميل

المقادير:

– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-400غ أو 2 بصلة كبيرة مفرومة
-600غ نقانق عجل، مفرومة
-2 فصّ ثوم، مطحونة
-2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-2/1 1 ملعقة كبيرة خردل
-2 حبة متوسطة الحجم أو 300غ طماطم، مفرومة
-2/1 2 كوب أو 600 مل ماء
-1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز
-4 بيض، مسلوقة ومبشورة
-13 إلى 15 رقاقة عجينة اللازانيا

لخلطة البيشاميل:

-2/1 4 كوب أو 1125 مل حليب
-1 مغلف ماجي أسرار خلطة البشاميل
-2 كوب أو 200غ جبنة الموزاريلا، مبشورة

طريقة التحضير:

1- يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ويقلى البصل مع النقانق لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
2- يضاف الثوم، الفلفل الأسود، الخردل، الطماطم، الماء و مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز.
3- يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يرفع عن النار.
4- يسخّن الحليب مع ماجي أسرار خلطة البشاميل في قدر.
5- يغلى مع التحريك المستمر، ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة، ثم ترفع عن النار.

6- تسكب كمية قليلة من صلصة البشاميل في قعر صينية 30 سنتميتر × 24 سنتميتر وتمد طبقة من اللازانيا فوقها مؤلفة من 4 إلى 5 قطع.
7- تمد نصف كمية مزيج النقانق، وتسكب فوقها 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل مع نصف كمية البيض. ثم توضع طبقة أخرى من اللازانيا.
8- تمد الكمية المتبقية من مزيج النقانق، وتسكب فوقها 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل مع البيض المتبقي. ثم توضع طبقة أخرى من اللازانيا.

9- تسكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل على الوجه وترش عليها الجبنة المبشورة
10- تخبز اللازانيا في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه بنياً ذهبياً وتنضج قطع اللازانيا.




خليجية



مشكوره خيتوا



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

لعشــــــــاق الباشميل وبالصور المتحركه ^_^

خليجية

خليجية

مقادير الحشوه:نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات3 فصوص ثوم
2حبة طماطم متوسطة
حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات (كمون+ملح+فلفل أسود+كزبرة ناشفة+هيل مطحون)مقادير المعكرونه..

كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة +ماء+ملح وفلفل أسود
مقادير الباشميل:ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق + ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي + ملح +فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه
الطريقة:أولا لعمل المفرومة :
نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..
ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية…
ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج…
ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي ..

خليجية

ثانيا لتحضير المكرونة:نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة نكسرها من النصف…
وعندما تنضج بعد 10دقائق يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق..
نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي ..

خليجية

ثالثا لتحضير الباشميل…
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..
نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..
ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..
أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب
وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..
ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين
ونرفعه من على النار كالتالي ..

خليجية

رابعا لتحضير الصينية:ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة[ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..
ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه…
تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ

خليجية

خليجية

سومة المنتدى..,,




يارب الطريقة تعجبكم

انتظر الردود..,,




يسلموووووو سمومه ع المجهود الرائع كتير

تقبلي مروري

تحياتي




امممممممم انا امووووووووووت بالبشاميل



شهيتيني عالبشاميل

مشكورة كفيتي ووفيتي…….




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

>>>معكرونة الباشميل<<<

المقادير:

1 علبة مكرونة.
ماء ,ملح.
الحشوة:
ربع كيلو لحم مفروم.
1 بصلة.
ملح,فلفل.كمون.ثوم.زيت.
البشاميل:
نصف كوب زيت.
نصف كوب طحين.
3 اكواب حليب.
ملح,فلفل.
بيضة.

الطريقة:

-1 تسلق المكرونة ونضيف اليها ملعقة طعام زيت حتى لا تلتصق المكرونة.
-2 نحمر البصلة مع الثوم واللحم المفروم والبهارات,
-3 نضع الطجين والزيت على النار حتى يصبح لةنها ذهبي ثم نضبف الحليب والبض المخفوق مع الحليب والبهارات على الطحين والزيت ونقلبه جيدا.
-3 بعد استواء المكرونة وتصفيتها من الماء نضيف قليلا من البشاميل ونقلبه ونضع نصفه في الصينية(طبقة غير سميكة.ثم نضيف اللحم ثم نغطيها بالمكرونة
وندخلها الفرن حتى تتحمر وبالهناء والعافية.

ملاحظة:
اذا زادت كمية المكرونة على الصينية.
اخلطي المكرونة بالبشاميل في طبق جانبي والباقي من المكرونة زيدي لها ماء وملح و اضيفي اللبن .وضعي على النار ملعقة طعام سمن او زبدة مع حبتين مستكة واضيفيها عليها صارت شوربة.




الف شكر بارك الله فيك
تحياتي زهرة الجزائر



خليجية



مشكوووووووووووووووووره وتسلمي ( ظل المسااااء)



ثا111111نكس يالغلا



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

خضار مشوية بالباشميل من مطبخي

المقادير:

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 400 غ من البطاطا مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة

* 3 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من الكوسا مقطّعة إلى شرائح سميكة

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء مقطّعة إلى قطع كبيرة

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطّعة إلى قطع كبيرة

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل مقطّعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم

* 1 حبة صغيرة الحجم من الشمّار الطازج مقطّعة إلى شرائح سميكة

* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* ½ ملعقة طعام من إكليل الجبل المجفف

* ½ ملعقة طعام من الزعتر المجفف

* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 4 أكواب أو 1000 مل من الحليب

* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

* 1½ كوب أو 150 غ من جبنة الموتزاريلا المبشورة

طريقة التحضير:

* تُمزج كافة أنواع الخضار مع الزيت النباتي في وعاء كبير.

* يُضاف إليها إكليل الجبل (حصى البان) المجفّف والزعتر الأخضر المجفّف والفلفل الأسود والملح حسب المذاق.

* يوضع مزيج الخضار في طبق للخبز ويُشوى في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 35 دقيقة أو حتّى تنضج الخضار.

* في هذه الأثناء، يُمزج الحليب مع مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر كبيرة.

* يُغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك ويُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق أو حتّى تصبح الصلصة كثيفة.

* عند الانتهاء من شَوي الخضار، يتمّ إخراجها من الفرن وتُسكب صلصةالبشاميل بشكل متجانس فوقها.

* تُرشّ جبنة الموتزاريلا المبشورة على الوجه.

* يُخبز الطبق من جديد لمدّة تتراوح بين 10- 5 دقيقة أو حتّى يصبح لون الوجه بنياً ذهبياً. منقول




واآاآاآاو

تسلم الايادي …

يعطيك العافيه ,,,




تسلم ايدك



خليجية



خليجية

خليجية

خليجيةالسلام عليكم و رحمة الله و بركاته خليجية

خليجيةتسلمين يا قلبي خليجية


خليجيةموضوع روعة ومميزخليجية

خليجيةنتظر جديدك على احر من الجمرخليجية

خليجية*ميوس*خليجية
خليجية

خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

معكرونة بالباشميل بالصور من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم راح اعملكم مكرونة بالبشاميل على طريقتي..بس فعلا شيييييييي بيشهييييييييييييي..بموت باي شي اسمو مكرونة من يومي
و لا تقولولي قديمة و بنعرفها..لا ننسى ان هناك الكثيرات من المبتدئات بالطبخ و ما بيعرفو شي بالمطبخ..و يالله نسمي و نبدا و اتمنى تعجبكم

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير المطلوبة.
مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة
خليجية

و الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة…بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو
خليجية

طريقة عمل اللحمة..

بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل
خليجية

نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا
خليجية

تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب
خليجية

ثم البندرة و تقلب جيدا
خليجية

ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة
خليجية

ثم نضيف الصلصة
خليجية

و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة
خليجية

لعمل البشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو
خليجية

نضيف الطحين مع الحليب عالبارد
خليجية

يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي
خليجية

بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل
خليجية

نضيف الزبدة
خليجية

و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا
خليجية

ترفع من على النار

و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل
خليجية

نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها

خليجية




نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات
خليجية

نضيف طبقة من المكرونة
خليجية

ثم نفرد فوقها اللحمة
خليجية

ثم طبقة المكرونة
خليجية

و نغطيها تماما
خليجية

ثم باقي صلصة البشاميل هكذا
خليجية

نوزع الجبنة المبشورة فوقها
خليجية

ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
خليجية

نفتح الشواية و نحمر الوجه
خليجية

نتركها تبرد شوي قبل التقطيع
خليجية

تقطع
خليجية

و تقدم مع السلطة
والف عاااااافية

م ن




خطيرررررررررررررررررررررره



خليجية



يالله.. تهببببببببل

تسلمي




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر باللحم والباشميل

خليجية
المقادير
1- العجين

½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد

2- للحشو

لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)
أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعة مكعبات صغيرة
صلصة بشاميل
جبن بارمازان مبشور (أو جبن رومي)

الطريقة

– تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
– تُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية و تُقرد في قوالب متوسطة الحجم .
– يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) ، و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها ، و يُرش الجبن المبشور على سطحها.
– تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيق




خليجية



تسلمين ياحبوبة



تسلم الايادي



اسعدني ردك ياموره



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق الارز بالباشميل

المقادير

1 كوب رز
مقدار من البسلة (البازلاء) المسلوقة

2 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة
كمية من العصاج (حسب الرغبة وليس ضروري)
بشاميل

الطريقة

يطهى الأرز بالطريقة العادية (يفلفل).
يضاف إليه الخضار والعصاج مع القليل من الفلفل الأسود.

يصب قليل من البشاميل فى صينية الطهي أو طبق بايركس ثم يوضع الأرز والخضار بعد تقليبهم معاً.

بعد ذلك يصب باقي مقدار البشاميل فوق الأرز ويوضع فى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى احمرار وجه الصينية.

وبالهناء و
الشفاء.

خليجية




تسلم ايديكي



خليجية



مشكوره حبيبتي



مشكوره