الوسم: البندورة

طريقة عمل اقراص الكبة :

1 – بتجيبي طاسة صغيرة فيها ماء عادي وبتخليها جنبك
2 – بتحطي على راحة الكف ماء رشرشة يعني ماء قليل وبتبلشي تحطي كمشة برغل وحصراً لازم يكونو اقراص صغيرة فقط وبتبلشي تئرصيه يعني بتحطي اصبعك بالنص وبتبلشي تعجنيه حولين اصبعك لحتى تشوفيه صار على شكل كوسا محفورية وبتخلي فتحا فيه للحشي .

3 – منجيب رب البندورة ومنحطهم بطنجرة ومنحط معاهم كاسة ماء كبيرة وعلى حسب كمان كيف بتحبيه الصلصة جامدو او وسط او عادية وبتحطي البهارات معاها وبتحركي لمدة 5 دقائق على نار قوية بس تشوفي بلش يغلي الماء والدبس بندورة بتحطي معاهم الكبة تنتين تنتين بدون تحريك بس بعديهم عن بعض بملعقة خشب

مقبلات الكبة بصلصة رب البندورة :
رز بالشعيرية او على حسب وخبز مئمر

المقادير:
ملعقتا طعام من زيت الزيتون
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
فصا ثوم مهروسان
500 غ من البندورة الصغيرة المقطعة إلى نصفين
500 غ من جبنة الحلوم (الخاصة للشواء في حال توافرها)
نصف باقة من الزعتر الطازج المنظف من الأعناق
نصف كوب من الزيتون الأسود المنظف من النوى
200 غ من أوراق الخس المقطعة إلى قطع كبيرة
ربع كوب من عصير الليمون الحامض

صلصة البندورة::ghjgjh:
علبة طماطم مقطعة مكعبات
2 ثوم مفروم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة شاي أوريجانو
ملعقة شاي بذور شمر مطحون
ملح وفلفل أسود

للكمية الموجودة هنا ستحتاجين إلى::ghjgjh:
ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة شاي ريحان جاف أو طازج
150 جرام شرائح من جبن المازارولا
¾ كوب صلصة طماطم
½ كوب نقانق محمرة
1/3 كوب مازرولا مفت
1/3 كوب جبن شيدر مايلد مفت

طريقة التحضير::ghjgjh:

العجينة::ghjgjh:

·في العجانة الكهربائية، اخلطي الدقيق مع الملح والخميرة.

·بطيءأضيفي الزيت ثم الماء حنى نكون لديك عجينة، تقريبا 15 ثانية.

·رشي طاولة العمل بالدقيق، انقلي العجينة للطاولة واعجنيها قليلا.

·اصنعي منها كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت وغطيها حتى يتضاعف حجمها.

الصلصة::ghjgjh:
·اخلطي مكونات الصلصة واتركيه جانبا.

·سخني الفرن جيدا على حرارة 550 فهرنهايت.

·عندما يتضاعف حجم البيتزا امسحي يديك بزيت الزيتون. وانقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق.

·افردي العجينة على شكل كرة واتركيه مدة 10 دقائق.

·امسحي يديك بالزيت مرة أخرى، مدي العجينة براحة بدك حتى تحصلي على شكل مستطيل. اتركي الحواف أسمك.

·امسحي لبعجينة بزيت الزيتون ثم رشيها بالريحان، أضيفي شرائح المازرولا.

·امسحي عليه طبقة رقيقة من الصلصة. اضيفي النقانق والجبن المفت بنوعيه.

·ضعي البيتزا في صينية الفرن وضعيه في الرف الأخير من الفرن.

·اخبزيها في الفرن مدة 110-12 دقيقة على حرارة 500 فهرنهايت. حتى تتحمر الحواف.

·اتركيها تبرد قليلا، قطعيها وتمتعي بها مع أسرتك أو ضيوفك.