التصنيفات
مقبلات و سلطات

البطاطس المحمرة بالجبن طبق سهل

السلام عليكم

المكونات والمقادير

ـ 4 حبات بطاطس كبيرة
ـ 3 ملاعق زبد
ـ كوب متوسط من جبن شيدار المبشور
ـ علبة من الكريمة الحلوة الحامضة
ـ ربع ملعقة من بودرة الفلفل الحلو
ـ حفنة ثوم معمر مفروم
ـ ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير

1 ـ نظفي حبات البطاطس جيدا، ثم اطبخيها لمدة ساعة في فرن تبلغ درجة حرارته 190 مئوية، واعملي ثقوبا في وسطها بواسطة الشوكة لتنضج من الداخل
2 ـ قطعيها الى انصاف ثم استخرجي الجزء الاكبر من لبها، وقطعي الجزء الملتصق بالقشرة الى اجزاء متوسطة. امسحيها بالزبد، ثم رشيها بالجبن واعيدي وضعها بالفرن
3 ـ اتركيها تتحمر بداخله لمدة ربع ساعة، وفي انتظار ذلك اخلطي الكريمة وبودرة الفلفل الحلو والثوم والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، ثم قدمي هذه الصلصة مع البطاطس المحمرة.

عوافي عليكم




يسلمو الايادي ياعسل



يسلمو



مشكورة



مشكورة



التصنيفات
مقبلات و سلطات

كرات الجبن المقرمشة والمحشية بالزيتون طبخ اماراتي

خليجية

المقادير

* 1 كوب دقيق

* 1 كوب جبن كرافت (العلبة الزرقاء)مبشورة

* 3/4 كوب حليب

* 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

* 1/2 ملعقة صغيرة خميرة مذوبة في 1/8 كوب ماء

* 25 زيتون أسود بدون عجوة

* 4 بيض

* 2 كوب بقسماط (كعك مطحون)

* 2 كوب زيت للقلي

طريقه التحضير

* اعجيني المقادير جميعها ماعدا الزيتون مدة 1/4-1/2 ساعة.

* ثم كوريها إلى كور واحشيها بالزيتون.

* دحرجيها في البيض ثم في البقسماط.

* حمريها في الزيت الساخن وصحتين




يعطيك الف عافية

جربت مثلها بس بدون زيتون




خليجية



تسلمى يا قمر



تسلم ايديكي



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الذرة المشوية مع الجبن طبخ اماراتي

خليجية

المقادير:

• 8 أقداح من الذرة طازجة منقوعة في ماء بارد لمدة 30 دقيقة

• زيت ذرة

• ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا

• 1/4 كوب من الكريمة اللباني

• بشر وعصير 2 ثمرة حامض

• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار

• 1/4 كوب من أوراق الكزبرة طازجة ومقطعة

• 1/4 كوب من جبن الكوتجيا المبشورة

طريقة التحضير:

1. تسخن المشواة على نار مرتفعة الحرارة

2. تشوى الذرة لمدة 10 دقائق أو أكثر حتى تتفحم من كل جانب

3. ترفع أقداح الذرة من على المشواة وباستخدام سكينة حادة نحصل على حبوب الذرة

4. وفي هذه الأثناء توضع مقلاة على المشواة لتسخن

5. توضع حبوب الذرة وباقي المقادير في المقلاة مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح قوام الخليط كريمي

6. يقدم الطبق بجانب الستيك




خليجية



يمي طبق مرهه يشهي
بآقرب فرصه حجربه
عوافي



تسلم الأيادي



يعطيك العافيه"""



التصنيفات
مقبلات و سلطات

باذنجان بالجبن الرومى من مطبخي

باذنجان بالجبن الرومى
المقادير:

2 كيلو باذنجان
كوب جبن رومى مبشور
4 بيضة
2 ملعقة دقيق
2 كوب لبن
بصلة محمرة خفيفاً+ 2 فص ثوم مهروس

الطريقة:

1- نحمر الباذنجان ونصفيه جيداً من الزيت.
2- نهرس الباذنجان ثم نضع 2 بيضة+ 2 ملعقة الدقيق + البصلة+ 2 فص الثوم المهروس + كوب لبن واحد ونخلطهم جميعا جيداً.
ندهن قالب مسطيل يدخل الفرن. ونضع عليه الخليط السابق.
4- نم على الوجه نخلط ال 2 بيضة + 1 كوب اللبن الباقي ونضعهم على الوجه وندخلهم الفرن مدة 10 دقائق ثم نخرج القالب ونضع على الوجه كوب الجبنة الرومي.
صنف جديد وسهل وغير تقليدى وطعمه لذيذ وشيق للغاية.
الف صحتين




التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الخوخ والجبن من مطبخي

المكونات:
200 غم خوخ أحمر
150 غم سلطة مشكلة
8 جوز
50 غم فستق حلبي
100 غم جبن جوز جو نزدلا الحار
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل أحمر
1 ملعقة صغيرة خردل
ملح و فلفل أسود

الطريقة:
1- نغسل الخوخ جيدا ثم نقطعه إلى أنصاف و نتخلص من البذور و نقطعه إلى شرائح.
2- نقشر الجوز و نقطعه إلى أنصاف و نقشر الفستق و نزيل القشرة الرقيقة الداكنة اللون.
3- نضع الفستق في ورق مطبخ ثم نطويها و نهرس الفستق باستخدام مدق اللحم.
4- نغسل و نجفف السلطة المشكلة و نقطع الجبن.
5- نسكب في وعاء زجاجي 3 ملاعق زيت زيتون، ملعقة خل، ملعقة صغيرة خردل، ملح و فلفل أسود.
6- نغلق الوعاء و نهزه بقوة لنحصل على صلصة متجانسة ثم نضع جميع المقادير في وعاء كبير و نسكب الصلصة.

ملاحظات:
الفستق الحلبي: يفضل استخدام الطبيعي الغير محمص أو مملح و للتخلص من القشرة الداكنة نسلقه لعدة ثوان في ماء مغلي




خليجية
شكرا حبيبتي الموضوع روعة
انشاء الله ما نحرم من جديدك
تسلم ايديكي على الطرح
اتقبلي مروري يا عسل
NoOoNoOo
خليجية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

حساء الفاصولياء البيضاء بالخضر والجبن المبشور 2022 – مقادير تحضير حساء الفاصولياء البيضاء بالخضر والجبن المبشور 2022 من مطبخي

حساء الفاصولياء البيضاء بالخضر والجبن المبشور

خليجية

المقادير

خضراوات منوعة مقطعة إلى مكعبات وشرائح بالنسبة إلى الملفوف

½ كاس فاصولياء بيضاء مسلوقة

كاس عصير طماطم طازج

قليل من الشطة

½ كاس جبن مبشور

زبدة- ملح

فلفل اخضر

بهارات

مقدار من مرق اللحم أو (2مكعب ماجي +4 كاسات ماء حار تذاب فيه )

الطريقة

تقطع الخضروات جميعها إلى مكعبات صغيرة وتغسل جيدا وتقلب في الزبدة وتتبل

ثم يضاف إليها المرق وعصير الطماطم وتترك حتى تنضج قبل النضج

التام توضع الفاصولياء والشطة ثم تصب في طبق التقديم

وترش بالجبن المبشور .




خليجية
شكرا لك عيووووني

موضووع جميييييل

والوصفه اروووع

لا تحرمينا جديدك غاليتي

خليجية




خليجية



مشكوؤوؤوؤرة



التصنيفات
مقبلات و سلطات

تغميسة الجبن مع أسياخ الدجاج من مطبخي

المكونات

1 كوب من جبن الكريمة
1 ملعقة طعام من الليمون
½ ملعقة صغيرة من السماق
500 جم من صدور الدجاج، مقطع إلى مكعبات
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 ملعقة طعام من الزعتر البري
1 ملعقة طعام من زبدة الثوم
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري

طريقة التحضير

يُنقع الدجاج في طبق كبير مع الملح والفلفل والزعتر البري.
تُسخن المشواة وتُشوى أسياخ الدجاج.
يُخلط جبن الكريمة وزبدة الثوم والليمون والسماق في وعاء صغير الحجم، ثم تُصب التغميسة في وعاء تقديم بجانب الخبز.

الكمية تكفي: من 4 إلى 6 أفراد
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 10 دقائق




تَسْلَمْ الأَيـَـاَآدِيِ ..
الله يـع’ـــطــيك الع’ــاأإأفــيه ..
.. بانتظـأإأإأر ج’ـــديــــدك الممـــيز ..
.. تقــبل ــو م’ـــروري ..
كل أإألــــ ودوباأإأإقــة ورد …



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيك الجبن بالكنافة

السلام عليكم

خليجية
المقادير

1- للكنافة
كنافة (كمية قليلة لعمل قاعدة للكي)
زبد سايحة (أو سمن)
سكر بودرة

2- لكيك الجبن

4 بيض
¼ 1 كوب سكر
½ كوب جبن كريم
3 ملعقة كبيرة دقيق
ملح
½ كوب شيكولاتة سايحة
¼ كوب كريمة لبًاني
¼ كوب مشمش جاف قطع

3- للتزين

مشمش جاف مُقطع انصاف
مربى مشمش للدهن

الطريقة
– تُنسَل الكنافة في وعاء و يُضاف إليها السكر و الزبد السايح ، و تُوضع في قالب الكيك مع الضغط عليها و تُخبز في الفرن حتى يحمَر لونها و تُترك لتبرد.
– لعمل الكيك ، يُخفق البيض جيداً و يُضاف إليه بقية المكونات مع المزج بواسطة المضرب الكهربائي حتى تندمج المكونات تماماً .
– يُصب خليط الكيك على الكنافة السابق تجهيزها و تُوضع في فرن حرارته 180 درجة لمدة ساعة ، ثم تُترك جانباً لتبرد.
– يُرص عليها المشمش الجاف و يُدهن بمربى المشمش للتلميع.

– يُمكن الاستعاضة عن المشمش الجاف بأي فاكهة مجففة أخرى




خليجية



خليجية



تسلم ايديكي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلوى الجبن واللوز عصرية

المقادير

250 غ زبدة
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
4 قطع جبن كيري
125 غ لوز مسلوق ومحمص ومطحون
دقيق حسب الخليط
نصف لتر عسل او قطر
نصف كلغ لوز مقشر محمص ومجروش للتزين
شوكولا
اكياس ورقية

الطريقة

نمزج الزبدة جيدا مع السكر ثم يضاف الجبن واللوز ويخلط الكل جيدا يضاف الدقيق شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة لينة…..
تعمل منها كويرات صغيرة في حجم الزيتونة وتصف في صينية مذهونة …
تطهى في فرن ساخن حتى تبدا تتحمر نخرجها وتغمس في العسل وتفنذ في اللوز المجروش وتزين بخطوط الشوكولا الذائبة
وتوضع في الاكياس ….




يسلمو



خليجية



يعطيكِ العافية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كنافة بالجبن جديدة

المكونات

  • 1 كغم من الكنافة
  • 100 غم من جبن الموتزاريلا
  • 600 غم من شرائح الجبن العكاوي أو الجبن النّابلسي (مُزال منها الملح)
  • 4 ملاعق كبيرة من السكّر
  • 1 كوب من الزُّبد المنقّى، الذائب
  • معجون برتقالي اللّون لتلوين الكنافة
  • الفستق الحلبي المفروم
  • قَطر

طريقة التحضير

  1. تُقطع عجينة الكنافة في الخلاط الكهربائي، تقطّيعاًً خشناً، ثُمّ تُوضع في إناء كبير
  2. يُصب الزُّبد الذائب على الكنافة، ثُمّ يُقلبا باليدين معاًً
  3. تُترك ½ نصف كمية الكنافة جانباً
  4. يُضاف المعجون البرتقالي اللّون إلى قليل من الماء لتخفيفه، ثُمّ يُخلط مع النصف الآخر من الكنافة
  5. تُوضع الكنافة الملونة، في صينية دائرية، ويُضغط عليها جيداً، باليد
  6. يُوضع الجبن فوق طبقة الكنافة
  7. يُتخلص من الماء الزائد، بوضع ورق مصاص على الجبن، والضغط عليه باليد، لإمتصاص الماء منه
  8. يٌغطى الجبن بالكنافة المتبقية
  9. ملاحظة: الطبقة العليا من الكنافة أقلُّ سُمكاً من الطبقة السّفلى
  10. يُضغط على الكنافة، باليدين برفق
  11. تُخبز الكنافة في فرن حرارته 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، مدة 30 دقيقة ، حتّى يسيح الجبن، وتصير قطعة الكنافة قطعة واحدة متماسكة، ويتقرمش سطحها
  12. تُخرج الكنافة من الفرن، وتُقلَبُ في طبق التقديم ليكون الوجه البرتقالي في الأعلى
  13. يُصب فوقها القَطر البارد، وهي ساخنة
  14. تُزين الكنافة بالفستق الحلبي، وتُقدم ساخنة
  15. طريقه نزع الملح من الجبن العكاوى ( او النّابلسي )
  16. تنقع شرائح الجبن فى اناء، فيه ماء بارد كافٍ، يُغير الماء كلّ 20 دقيقه حتى تختفى الملوحه من الجبن. قد يجوز تغيير الماء ستّ او ثمانية مرات. يُذاق الجبن، لتاكد من اختفاء الملوحه، قبل تصفيته من الماء




مشكوره