الوسم: الجبن

:10_12_1[1]::10_12_1[1]:

وبالعافيه [/color]

وبالهنا والعافيه ^_^

المقادير:
-7 ستيك بقري (سيريليون أو ريب آي)
-7-14 جين شرائح النوع المفضل لديك
-7-14 ملعقة طعام صلصة بيتزا او مكسيكية.
طريقة التحضير:
·تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والقليل من صلصة الصويا. اشويه على الشواية من الجهتين.
·قبل رفعه من الشواية ضعي عليه الجبن.
·ضعي على الجبن الصلصة. غطي الشواية حتى يذوب الجبن.
·قدميه مباشرة بالعافية.

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

المقادير:

1 كوب جبن كريمة

¼ كوب سكر

بشر ليمون

1 كوب كريمة لباني مخفوقة

3 ملعقة كبيرة چيلاتين (بدون م

ذاق أو لون)

3 ملعقة كبيرة ماء ساخ

شرائح طولية من الفراولة للتزين

الطريقة:

–

يُخفق جبن الكريمة مع السكر وبشر اليمون في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى تتداخل مكونات خليط الجبن.

– تُخفق الكريمة الباني في وعاء آخر (بالمضرب الكهربائي) حتى تُصبح غليظة القوام ومتماسكة.

– يُضاف قليل من خليط الجبن إلى الكريمة الباني المخفوقة ويُقلب بخفة في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات (مع مُراعاة عدم الخفق لمدة طويلة).

– يُضاف خليط الكريمة مع الجبن إلى خليط الجبن ويُقلب بخفة حتى تندمج المكونات.

– يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن، ويُقلب حتى يُذوب تماماً، ثم يُترك ليبرد قليلاً ليصل لنفس حرارة الغرفة (مع مُراعاة عدم تركه فترة طويلة حتى لا يتماسك، ومُراعاة درجة حرارته ألا تكون ساخنة حتى لا تؤثر على الكريمة الباني).

– يُضاف الجيلاتين المُذاب لخليط الجبن.

– تُرص شرائح الفراولة على جوانب قالب كيك (مناسب للكمية أو بمقاس حوالي15 سم مع إمكانية فك جوانبه).

– يُصب خليط كيك الجبن في القالب ويُساوى سطحه.

– يُوضع القالب في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتماسك.

– يُفك جوانب القالب وقاعه بحذر، ويُقدم مزيناً بالفراولة الطازجة

[IMG]

[/IMG]

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكة النحل مشكوره حبيبتي

شرفني مرورك

يوضع البسكويت فى كيس بلاستيك ويدق عليه بمدق خشبى .
تذاب الزبده ويضاف اليه البسكويت ثم يوضع الخليط فى قاع صينية قطرها 20 سم مدهونة بالزيت.
ينثر الجيلاتين على 3 ملعقة كبيرة من الماء ويترك لمدة 5 دقائق.ويوضع الاناء فى اناء اخر به ماء ساخن ويترك حتى يذوب الجيلاتين.
يوضع الجبن وصفار البيض والسكر وقشور الليمون والعصير فى خلاط كهربائي ويخلط الجميع حتى يصبح الخليط ناعما. يصب الجيلاتين الذائب ويخلط الخليط مرة اخرى .
ينقل الخليط الى اناء من الصيني او الفخار .ثم تخفق الكريمة ثم تضاف للخليط السابق .تفرد الكريمة المخثرة على السطح .
يصب الخليط فى الصينية ويسوى السطح جيدا .ثم يضاف مبشور الليمون الى الجليى الدافىء فى اناء صغير من الصينى او الزجاج ويترك ليبرد قليلا .
يزين السطح بجيلى الليمون وفصوص الليمون والفستق .