كتاب المطبخ لسميرة الجزائرية بالعربية والفرنسية والصور
احتي ان اعجبكي اتركي لنا بصمتكي كي نري مواضيعكي
احتي ان اعجبكي اتركي لنا بصمتكي كي نري مواضيعكي
اليك
تابعي
تابعي
تابعي
تابع
الوسم: الجزائرية
الشووربة فريييك او الجااااااااااااري
من عمااايل ايدي لكن ما عملت الطريييقة المرة الجاية ان شاء الله
و البورااااااااااااااك ههههههه
و الجلبانة بلحم المفروم >>البازلاء اقصد
الله يعطيكي العافيه يارب
اي والله ياريت الطريقة عشان هي اكلات تقليديه
يخليلي يا كي سوسو طيب عن قريب بحط الطريقة سهى
الله يعطيك العافيه
الله الله على الابداااااع
لازم أسميك من اليوم
الشيف مشاكسه
كذا يا ساره راح يغارو
منك البنااااااات
مشكوره يا عسوله
لازم أسميك من اليوم
الشيف مشاكسه
كذا يا ساره راح يغارو
منك البنااااااات
مشكوره يا عسوله
hi كيفكم ….رغم اني لا اعرفكم جيدا اسلم عليكن ….
المهم انا جديدة بيناتكم…..اسمي نور من الجزائر …و حبيت اتعرف عليكن خاصة الجزائريات منكن…
:56 (1):
اتمنى انكن تردوا علي خاصة انه اول موضوع لي ….:0154:
سلامي اليكن…..
سلام نور واش راكي لاباس ؟
تشرفت بيك بنت بلادي انا تاني من الجزائر مرحيا بيك في المنتدى ادا خصك حاجة راني حنا
تقبلي مروري
تشرفت بيك بنت بلادي انا تاني من الجزائر مرحيا بيك في المنتدى ادا خصك حاجة راني حنا
تقبلي مروري
الله يسلمك اختي على حساب الشوفة تباني وهرانية….
المهم انا من تيارت …صحيتي يا بنت بلادي
bjr nour moi aussi je ss algérienne é exactement milianaise pas trop loin de chez toi 😉 bien venue
اهلا حبيبتي يشرفني اتعرف عليكي
انا هيتاشي من لبنان
انا هيتاشي من لبنان
]
يارب تعجبكم
رائعة الصورة
شكرا
شكرا
العفو حبيبتي مشكورة على المرور
ana 3lech kherjetli ghir wahda ????!
يالله حلو بزاف الزي الجزائري
بيختلف عنا بزاف
تقبلي مروري
الحريرة الجزائرية لا تختلف كثيرا عن الحريرة المغربية و هي تعد من الاطباق الرئيسية في رمضان
المقادير
250 غرام حمص
250 غرام لحم خروف
بصلتان كبيرتان
3 حبات طماطم
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة زبدة
2 ملعقة كبيرة ملح
لتر ونصف (6 كوب) ماء
علبة طماطم
6 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة رز
2 ملعقة كبيرة قزبر (كزبرة خضراء)
2 ملعقة كبيرة معدونس (بقدونس)
ملعقة كرافس
الطريقة
ينقع الحمص في الماء مدة ساعتين، يمكن نزع القشور أو تركه على حالته. .1يقطع اللحم إلى قطع صغيرة. .2في القدر يوضع الحمص وقطع اللحم ويطحن البصل والطماطم ويوضع الملح والفلفل الأسود والزعفران والزبدة مع لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40 دقيقة. .3في نصف لتر من الماء يخلط الطحين وعلبة الطماطم ويضاف إلى القدر مع التحريك. .4بعد ذلك يضاف الأرز والقزبر المفروم والمعدنوس المفروم والكرافس المفروم ويستمر الطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.
مشكوره
يسلمو ايديكي
روؤوؤوؤوعه
يعطيك العافيه
zwinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aa bzaffffffffffffffffffffffffff
حلوة القبعة
لسلام عليكم أخواتي الحبيبات لقد أتيتكم اليوم بحلوى القبعات التي تتماشى كثيرا مع الشاي و أرجو أن تنال رضاكم
المقادير
العجينة
-3 كيلات فرينة
-1 كيلة سمن ذائب
-4/1 كيلة سكر ناعم
-قليل من الملح
-ماء الزهر
الحشو
-2 كيلات لوزمرحي متوسط
-1 كيلة جوز مرحي متوسط
-1 كيلة سكر عادي
– ملعقة صغيرة قرفة
– عطر الفانيلا
-ماء الزهر
– عسل
طريقة النحضير- بدايتا نمزج مقادير العجينة الفرينة + السكر + الملح +السمن الذائب بواسطة راحة اليد ثم نضيف ماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة
– أما الحشو فنمزج الوز مع الجوز + السكر + القرفة + الفانيلا وأخيرا ماء الزهرليصبح متماسك
– نفرد العجينة ألى سمك 2 سم ثم وبواسطة القالب نقطع دائرتين
//
نشكل دائرة من الحشو نضعها في أحدى الدائرتين ثم نضع الدائرة الثانية فوقها
نضغط العجينة حول الحشو ونبدئ بنقشها بشكل دائري
بعد الحصول على هذا الشكل نصيف عجينة ملونة ومقطعة على شكل شريط حول دائرة الحشو لتزين
نقوم بطهيها ثم تعسيلها وبألف صحة وعافية
يسلمو روعة
شكرا عزيزتي على مرورك الطيب و كلمات المشجعة
………………………… ……………………….
………………….
ان شاء الله تعجبكم الأكلة إلى حضرتها
هي خاصة بمسابقة تسلم الأيادي
هي أكلة جزائرية و خاصة بالشرق الجزائري
و لتعملوها ……….تابعوا معي الخطوات ^^
للعجينة:
1/4كغ سميد النوعية الجيدة
ملح (عينك هي ميزانك)
ماء(حتى تتماسك العجينة)
هذه الكمية دير حوالي 6 كريات
(آسف على الصور لأنها ماهي موجودة لأنو أحنا نعمل الثريدة في فصل الربيع تحضيرا لشهر رمضان الكريم)
طريقة التحضير:
نتركها مدة من الزمن حوالي نصف سآعة
ثم نعجنها من جديد مليح و نشكلها كريات صغار
نحلو كل كرية بالحلال (القنوط) حتى نتحصل على قرص كبير سمكه حوالي 2 مم
(لازم تكون رقيقة)
نتركها حتى تجف (حطو كل وحدة وحدها ما تحطوهمش فوق بعض)
كي تجف( مايش كي تيبس) نقطعها مربعات صغيرة بواسطة سكين حاد
احفظوها في مكآن جاف حتى يجي النهآر إلى تحبو طيبوهآ فيه
ممكن تحفظوها لمدة شهر نورمال المهم في مكان جآف ^^
تحضير الصلصة:
* لحم أو دجاج حسب الرغبة (أنا عندي الطبقين بالدجاج و باللحم)
*حبة بصل صغيرة مفرومة
* 1/2 حبة طماطم صغيرة مبشورة
1/2 ملعقة طعام طماطم مصبرة
*فص ثوم مبشور (حسب الرغبة)
* 6 ملاعق زيت
*ملح و فلفل أسود
* حمص منقوع للتزيين
* ملعقة قهوة زبدة نحتاجها في النهاية
* 1/2 لتر ماء
* إلى يحب الحار ممكن يضع فلفل أخضر
طريقة التحضير:
قلي البصل في 4 ملاعق من الزيت مع اللحم و الملح و الفلفل الأسود
خليهم مدة مع بعض ثم نضيف الطماطم المبشورة و الطماطم المصبرة و الثوم المبشور
كي يتقلاو مليح نضيف لهم الماء (الثريدة ما تحبش لاصوص بزاف مقدار ما تغطيو اللحم باه يطيب برك)
من جهة أخرى نحضر الثريدة … ندهن الكسكاس بالزيت لتجنب التصاف الثريدة
نضع الثريدة بداخله و نضيف لها ملعقتين من الزيت و نخلط بيدينا بالعقل برك حتى ما تتكسر
بعد مدة من غليان الصلصة نضع الثريدة تفور (تطهى على البخار)
و هذا هو الكسكاس و البرملة إلى نطيبو فيهم
كي تفور (يتصاعد البخار)ننزعها و نرشها بقليل من الماء و الزيت (حوالي 1/2 فنجان ماء+زيت) و برفق نحلوها بأيدينا
نكرر هذه العملية من مرتين إلى ثلاث مرات حتى تصبح الثريدة لينة نوعا ما
(كي تعودوا تعاودو فيها بالماء و الزيت غير بالعقل لا تتكسر و ما تكثروش الماء و لا تولي عندكم عجينة مايش ثريدة 
و تلصف كل في بعضاها)
عندما ننتهي من هذه الخطوات نضع الثريدة في طنجرة مع الصلصة (ما تحطوش بزاف الصلصة)فوق نار هادئة
إذا طابت حطوا شوية زبدة و حركوها بالشوكة غير بالشوية
و زينوها بالحمص (إذا جات ناقصة طياب زيدولها شوية تاع لاصوص)
و هذا الشكل النهائي : الثريدة بالدجاج
و هذا الشكل النهائي: ثريدة باللحم
و شهية طيبة
لكل من لم تفهم لهجتي و أو طريقة تحضير الأكلة
أنا في الخدمة
و جاهزة لأي استفسار
صح فطووركم
8 مشاهدات
ما عجبتكم الوصفــــــــــــة؟؟؟؟
تبارك الله عليك أختي
ربي يعطيك العآفيه
الله يعطيك العافيه على الاكله اللذيذه
الحمد لله وحده .. والصلاة والسلام على من لا نبي بعده ..
سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم ..
سيد الأولين والآخرين ..
وعلى آله وصحبه أجمعين .. إلـى يوم الدين …
يعد الكاراكو من الألبسة التقليدية التي تسعي المرأة العاصمية للمحافظة عليها
و إدماجها ضمن أزياء العرس و تولي لها أهمية كبيرة حتى تعكس أصالتها ،
و يعتبر الكاراكو من الألبسة التي تميز العاصميات ( سكان الجزائر العاصمة خاصة )
و الذي بقي محافظا على مكانته المتميزة لدي العروس العاصمية و يميزها عن غيرهــا.
الكاراكو يتكون من قطعتين منفصلتين قطعة تمثل ”الكنزة ” التي تكون مرسومة و مطرزة بخيوط خاصة
و القطعة الثانية تتمثل في السروال و بهذا يكتمل زي الكاراكو،
و تصنع من قماش خاص يدعي القطيفة و هو عبارة عن قماش من نوعية مميزة
الجبة القسنطينة (قسنطينة)
أما مدينة قسنطينة العريقة بالشرق الجزائري فهي أيضا تتميز بلباسها الخاص
و المعروف بالجبة أو القندورة القسنطيني..
و تصنع الجبة غالبا من قماش القطيفة ذي الالوان الداكنة
لكن جمالها يكمن بصفة رئيسية في الخيوط المصنوعة من الذهب و الفضة
التي تستخدم في تطريزها بأشكال بديعة.
و تجمع الجبة بين احتشام الزي الاسلامي و بريق و أناقة ثوب العروس
و ترتديها أيضا كثير من النساء في الجزائر في المناسبات الخاصة و العامة.
:7_1_102v[1]: :7_1_102v[1]: :7_1_102v[1]: :7_1_102v[1]: :7_1_102v[1]:
mersi
De Rien ^_^
:05:مشكووووووووووووووووووووووو وووووووووورة:05: على الطرح المميز ….. وابداع
وتستحقين التقييم 10/10
ولا تحرمينا من جديدك المميز وبانتظارة دوماَ
تقبلي مروري
$<< جوجو >>$
نااااااايس يسلمووو
ولاية غرداية الموقع تقع ولاية غرداية شمالي صحراء الجزائر ، و مقر الولاية مدينة غرداية تبعد ب 600 كلم جنوب العاصمة الجزائر ، مساحتها الإجمالية تقدر ب 86105 كلم2 ، امتدادها من الشمال إلى الجنوب 450 كلم ، و من الشرق إلى الغرب من 200 إلى 250 كلم ترتفع عن مستوى سطح البحر ب 486 م.تحد ولاية غرداية كل من : ولاية الجلفة و ولاية الأغواط شمالا ، ولاية البيض و ولاية أدرار غربا ولاية ورقلة شرقا ، و ولاية تمنراست جنوبا. تبعد مدينة غرداية عاصمة ولاية غرداية ب 200 كلم عن عاصمة ولاية الأغواط ، و 200 كلم عن عاصمة ولاية ورقلة ، و 840 كلم عن عاصمة ولاية أدرار و ب 1400 كلم عن عاصمة ولاية تمنراست و يعبرها الطريق الوطني رقم 1 الرابط العاصمة الجزائرية بالجنوب الكبير الساحر. المناخ كون الولاية واقعة في مناطق صحراوية ، فإن مناخ المنطقة صحراوي جاف, المدى الحراري واسع بين النهار و الليل ، و بين الشتاء و الصيف ، تتراوح درجة الحرارة شتاء بين 1 إلى 25 درجة ، و بين 18 إلى 48 درجة صيفا. يعتدل الجو في فصلي الربيع و الخريف, وتصفو السماء في غالب أيام السنة.معدل سقوط الأمطار بالولاية حوالي 60 ملم سنويا غالبها في فصل الشتاء كم تهب على المنطقة رياح شمالية غربية باردة في الشتاء و جنوبية غربية محملة بالرمال في الربيع و في الصيف جنوبية حارة تعرف بالسيروكو. السكانيقدر عدد سكان ولاية غرداية إلى غاية 30 جوان 2022 ب 334754 نسمة أي بكثافة تقدر ب 3,88 نسمةكلم2 التقسيم
في هادا الرابط موقع مدينتي
وهده بعض الصور لمدينة غارداية الجزائرية: في هده الروابط:
في هادا الرابط موقع مدينتي
وهده بعض الصور لمدينة غارداية الجزائرية: في هده الروابط:
مسجد سيدي إبراهيم
مأكولات تقليدية
حلويات التقليدية: البقلاوة
وهنا الغروب في مدينة غرداية
وهنا نرى الطابع العمراني السائد
اضافة بعض المعلومات:
مدينة غرداية أو كما تعرف بمدينة الزريبان
تاريخيا:
الموقع
تقع ولاية غرداية شمالي صحراء الجزائر , و مقر الولاية مدينة غرداية تبعد ب 600 كلم جنوب العاصمة الجزائر , مساحتها الإجمالية تقدر ب 86105 كلم2 , امتدادها من الشمال إلى الجنوب 450 كلم , و من الشرق إلى الغرب من 200 إلى 250 كلم ترتفع عن مستوى سطح البحر ب 486 م.
تحد ولاية غرداية كل من : ولاية الجلفة و ولاية الأغواط شمالا , ولاية البيض و ولاية أدرار غربا ولاية ورقلة شرقا , و ولاية تمنراست جنوبا. تبعد مدينة غرداية عاصمة ولاية غرداية ب 200 كلم عن عاصمة ولاية الأغواط , و 200 كلم عن عاصمة ولاية ورقلة , و 800 كلم عن عاصمة ولاية أدرار و ب 1200 كلم عن عاصمة ولاية تمنراست و يعبرها الطريق الوطني رقم 1 الرابط العاصمة الجزائرية بالجنوب الكبير الساحر.
المناخ
كون الولاية واقعة في مناطق صحراوية , فإن مناخ المنطقة صحراوي جاف, المدى الحراري واسع بين النهار و الليل , و بين الشتاء و الصيف , تتراوح درجة الحرارة شتاء بين 1 إلى 25 درجة , و بين 18 إلى 48 درجة صيفا. يعتدل الجو في فصلي الربيع و الخريف, وتصفو السماء في غالب أيام السنة.
معدل سقوط الأمطار بالولاية حوالي 60ملمسنويا غالبها في فصل الشتاء كم تهب على المنطقة رياح شمالية غربية باردة في الشتاء و جنوبية غربية محملة بالرمال في الربيع و في الصيف جنوبية حارة تعرف بالسيروكو.
السكان
يقدر عدد سكان ولاية غرداية إلى غاية 30 جوان 2022 ب 334754 نسمة أي بكثافة تقدر ب 3,88 نسمةكلم2 حيث نصف السكان متمركز في سهل وادي ميزاب .
وعلى العموم غرداية مدينة صحراوية
مرحبا بيكم في بلادي نحن معروفين بالجود والكرم
:2kqfby1::2kqfby1::2kqfby1::2k qfby1 :
تسلمين ياقلبي
بس لو تحملين الصور احسن عشان يطلعون
بس لو تحملين الصور احسن عشان يطلعون
