التصنيفات
السيدات و سوالف حريم

تعلم معي اللهجة الجزائرية

خليجية
اللهجة الدزيرية او الجزائرية مزيج من لهجات عديدة بتعدد
ولايات الوطن الكبير. رايت ان اساهم في التعريف اكثر باللهجة
الدزيرية , فحاولت ان اجمع اكبر قدر من المفردات التي ممكن
ان تكون غير معروفة من طرف اخواننا العرب, وما هو الا
اجتهاد بسيط , فاتمنى ان اوفق في هدفي في تبسيط اللهجة
تنبيه!
على يمينك اللهجة المصرية وعلى اليسار ما يساويها باللهجة الجزائرى
الا • غير
ان • (بلي ) بفتح الباء
بعد قلبل • امبعد
كيف • كيفاش
لماذا • وعلاش
ماذا • واش
متى • وقتاش
لهذا السبب • اعلابيها
لعل • واقيلا او ( بلاك) بفتح الباء
غدا • غدوا
المساء • لعشية
الخارج • برا
شارع • زنقة
مدرسة • مسيد
عمل • خدمة
كثير • بزاف
قليل • شوية
شكرا • صحة
عفوا • يسلمك
بخير • لاباس
الغضب • (زعاف) بضم الزين
وجد • القى او صاب
شيء • حاجة
تعالى • ارواح
هات • جيب
نقود • دراهم
كلام • هدرة
زمان • بكري
لكن • بصح (بضم الباء و الشد الصاد)
حذاري • بالاك
طبيخ • طياب ( بكسر الطاء)
صحن • طبسي
لاجل • باش او على جال
بخيل • مجحاح
يعني • صافي
نفس الشيء • سواسوا
………………………… .
أرواح = تعال
وعلاش= لمادا
كيفاش = كيف
وقتاش = متى
شباب = حلو
شحال = كم
ماكاش = لايوجد
بنين = لديد
طونوبيل = سيارة
رقد = نام
كلا = أكل
بيدون = سطل
كوزينة = مطبخ
طيبتي؟ = طبختي؟
توحشتك = اشتقتلك
زرودية = جزر
لاتاي = الشاي
ديالي = تبعي
الودن = الأدن
الكاميو = الشاحنة
الكار = القطار
لورديناتور = الكمبيوتر
الشتا = المطر
واشراك = كيفك
لاباس؟ = بخير
بزاف = كتير
شابة بزاف = حلوة كتير
التبسي = الصحن
البونك = السرير
برك = فقط
مينوشة = قطة
خلوني = أتركوني
درك = الآن
حشمانة = خجلانة
سواسوا = مضبوط
كيفكيف = متل بعض
ماعلاباليش = لاأدري
واعر = صعب
تبطا = تتأخر
ندير = نساوي
تقرعج = تشوف أخبار الناس
نهدر = أتكلم
صباط = حداء
امالا = إدن
نواظر = نظارات

خلى بالك اوعي تنسي وانتي نازلة الدزاير تاخدي مترجم معاكي بس قوليلي قبل ما تيجي عشان استناك بالمطار هههههههههه.


اتمنى ان تستفيدوا وتستمتعوا باللهجة الجزائرية صحيح هي غريبة لكنها رائعة




مشكورة حبيبتى



خليجية



خليجية



تسلمي يا سوسو عالمرور العطر اتمنى تكون لغتنا عجبتك



التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

البنيون الجزائرية

خليجية

المقادير:
1كوب جوز مكسرمفروم
كوب لوزمحمص مكسر مفروم1
1 كوب حلوة طحينة
حلوة الترك
1 بسكويت الشكلاط
عسل + زبدة سايحة حسب الحاجة

للتزيين : يلزمك علبة نيوتلا
و أخر أبيض سايحة

الطريقة:

اخلطي الجوز + اللوز + الطحينة أضيفي قليل من خليط العسل مع الزبدة حتي تتحصلي على خليط متجانس ومتماسك
شكلي حرابيش ، ثم قطعيها بسمك 3 سم وشكليها كحبة تمر (كما في الصورة) . توضع الحبات في صينية
. ضعيها (الصينية)في المبرد حتى تشد نفسها و تتماسك
بعد اخراجها من المبرد تغطس في الشكلاط السوداء (نيوتلا)، وبعد قليل تزين بخطوط من الشوكولا الأبيض . ثم حبة جوز.




خليجية

خليجية

خليجية




تسلم الايادي



مشكورة يا قلبو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائرية – حورية المطبخ طبق رئيسي

.

.




خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية




خليجية



تسلم الأيـآأدي حبي /:~



يعطيكم العافية طريقة لذيذة ..
بس لاتنسوا بعد الأكل تغسلوا ايديكم منيح وتنشفوها ب محارم ومناديل بيروت الناعمة والمعقمة جيدا والمصنوعة من السيللوز الطبيعي…
ولتتعرفوا أكثرعليها أليكم الموقع:

www.beirut-papertissues.com




التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلوى المشكلة الجزائرية بالخطوات المصورة جديدة

COLOR="RoyalBlue"]http://www.sabilnet.com/vb/showthread.php?t=4106

حلوى المشكلة الجزائرية بالخطوات المصورة

مقادير العجينة:

300غ طحين(فرينة)
100غ الزبدة الذائبة) او مرغارين
1 ملعقة كبيرة فانيليا
رشة ملح( قرصة قليلة جدا)
نصف كوب ماء الزهر( أو ماء ورد)

مقادير الحشو:

400غ لوز مطحون أو كوكاو(فستق)
250غ من السكر بودرة( سكر مطحون)
بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3
1ملعقة برش الليمون( قشر ليمون مقطع لقطع حد صغيرة)

مقادير القطر:

العسل
1كلغ من السكر عادي
1 لتر من الماء
ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة
أو عسا تشتريه من السوق لكن يجب الا يكون ثقيل.

طريقة التحضير:

في وعاء نضع الطحين مع الملح و الزبدة و الفانيليا و امزجي الخليط
جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها
ترتاح مدة ساعة
و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط .

ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركز
وبعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم

خليجية

ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين ونأخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني
خليجية

ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة

خليجية

و نضع فوقها حبة جوز او بندق

خليجية

نقشها بالقراص
و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في القطر البارد.

خليجية

و بنفس الطريقة يمكننا صنع شكل آخر كما هو مبين على الصور….. اذا ما عندك بندق أو لوز (الحل أكيد موجود) تابعي

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية
[/COLOR]




يعطيكي العافية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة تحضير المطلوعة الجزائرية

طريقة تحضير المطلوعة الجزائرية




نفسى افهم الاكل الجزائرى بس تسلم ايدك برضو



التصنيفات
فساتين العروس, فساتين زفاف العروس

فساتين تقليدية جزائرية الخاصة بالعروس،أشهر الالبسة التقليدية الجزائرية احدث موضة

السلام عليكم و رحمة الله
اول شي والله العظيم انا تعبت مشان جيب الصور واسماء المنطقة يا ريت تردو وتقولو ارائكم حبيباتي

على بركة الله

القندورة العنابي -اللباس الخاص بعنابة –
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

البينوار السطايفي (اللباس خاص بسطيف)

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

اللباس التقليدي الجيجلي الشامسة Chamsa

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

الكاراكو
Karakou Algerois

هو الزي التقليدي العاصمي (خاص بالجزائر العاصمة)

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

يتبع لا حدا يرد




البسة متنوعة

خليجية

خليجية

خليجية

الجبة القسنطينة (اللباس الخاص بقسنطينة)

خليجية

خليجية
خليجية

خليجية

لباس من منطقة القبائل

خليجية

خليجية

خليجية

اللباس التلمساني

خليجية

خليجية

خليجية

يتبع




اللباس الوهراني

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

اللباس الشاوي..

خليجية

خليجية

خليجية

لبسة المنصورية
ليست خاصة بمنطقة معينة

خليجية

خليجية

خليجية

ردودكم يا حلوات




يسلموا يسلموا يسلموا … منتهى الروعة حبيبتي و مجهود أروع

ننتظر جديدك




التصنيفات
السيدات و سوالف حريم

اللمة الجزائرية يلا كل الجزائريات يدخلو ويشوفو

مرحبا يا بنات
انا ماعنديش اصدقاء وحابة نسالكم اذا كاينة وحدة منكم ساكنة في خنشلة تراسلني ولا تبعثلي طلب صداقة
ارجوكم خليجيةخليجيةخليجية



هلا بيكي اختي

ما شاء الله الجزائريات في النتدى كثيرون

بالتوفيق

ينقل لقسم السيدات وسوالف الحريم




حياك الله اختي
وانا مثلك ما عندي صديقات
هلا فيك نكون معن



سلاام عليكم انا جزائر بس انا من الشلف

بس رح نكونو صديقات




بالتوفيق حبيبتي



التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

حلوى الظفيرة الجزائرية

بسم الله الرحمن الرحيم
————————-
مقادير العجينة
3 مقادير دقيق

1 مقدار نشاء

مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

ذرة ملح

3بيض

ماء + ماء الزهر للعجن

ملاحظة: بالشتاء يفضل أن يكون الماء دافئا

الحشو

3 مقادير لوز أو أي مكسرات عندك

ثلاث أرباع المقدار سكر

قليل من الفانيليا
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر

الطريقة

في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا إلى أن نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط
خليجية

نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة
خليجية

تم نبدأ التضفير كما يلي
خليجية

لتصبح بالشكل ده
خليجية

نستمر بالعمليةإلى أن نكمل كل القطعة
خليجية

تم تقطع وتصف بالصينية
خليجية

توضع بالفرن وتترك إلى أن يصير لونها ذهبي

وهي ساخنة يوضع عليها القطر أو عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا
خليجية

وتزين بحبات السمسم وهذا شكلها من قريب
خليجية

وبالف هنا وشفا
:28_1_1[1]::28_1_1[1]::28_1_1[1]:




لؤلؤة البحر شكراً لكي على هذي الطريقة ورح اجربها انشاء الله
وتقبلي مروري



شرفتينى حبيبتى واسعدنى مرورك
ويارب تعجبك



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة تحضر الكسرة الجزائرية طبق رئيسي

السلام عليكم
هذا أول موضوع ليا :frashagirls:
ان شاء الله يعجبكم
ما اطول عليكم
الكسرة الجزائرية هي عبارة عن خبز جزائري ينعمل في البيت
يوجد 3انواع من الكسرة
والنوع الي جبتو لكم اسمه ^^الرخسيس ^^( حسب ولايتي قسنطينة)
المقادير
كيلو من السميد المتوسط
فنجان زيت
ملعقتان من خميرة الخبز
ملح
ماء دافئ

طريقة التحضير

نخلط السميد مع الزيت وبعدين نحط في فنجان الخميرة مع شوية ماء دافئ
ولما تطلع الخميرة نخلطها مع السميد ونضيف الملح ونبل الخليط بالماء الدافئ
وبعدين نعجن العجينة كويس ونعملها دواوير متوسطة الحجم
ونتركها تتخمر نصف ساعة او أقل
لما تتخمر الدواوير نطرحها بتصير زي القرص متوسط الحجم
وبعدين نحط الطاجين يسخن فوق النار 5 دقايق
وبعدين نحط قرص الكسرة يستوي ع الجيهتين
لما تستوي نقسم القرص على 4

شهية طيبية ان شاء الله تعجبكم :7_4_3[1]:
جد متأسفة عشان صور كنت ابغا انزل صور بس في مشكلة في جهاز :eek::mad:مرة تانية :018:




يعطيكى العافية

خليجية[/IMG]




تسلم الايادي … الله يعطيكي العافيه ياقمر



الله يسلمكم

مشكورين ع مروركم




خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية




التصنيفات
حلويات و مشروبات

الحلويات الجزائرية حلويات لذيذة

2كغ سكر ناعم
– 1كغ ونصف لوز مرحي رقيق
– قرصة فانيليا
-بياض البيض حسب الطلب
الحشو : 1كغ ونصف لوز مرحي رقيق , 2إناء بسكويت مرحي , 1/2 كغ جوز مكسر , عسل .
كيفية التحضير :
أخلطي السكر , اللوز والفانيليا . ضفي بياض البيض واعجني بلطف حتي
تتحصلي على عجينة متماسكة .
للحشو اخلطي البسكويت المرحي , اللوز والجوز , اجمعي الكل بالعسل .
رشي على الطاولة كما في السابق , ابسطي العجينة بواسطة آلة البسط بسمك 3ملم . ضعي الحشو حسب حاجتك فوق العجينة ثم لفيها عليها وقطعي مربعات و مثلثات …. قومي بعملية التزين .
طريقة عمل الحلوى الطلاء الوردي والأبيض هي مقادير العجينة:
رشة ملح, ملعقة سكر بودرة
1مقدار من الزبدة الذائبة
3 مقادير من الفرينة ( أي الطحين ) ماء زهر
مقادير الحشوة:
3 مقادير لوز مطحون
مقدار من السكر اعادي
فانيلا
ماء زهر +ماء
اولا نخلط مقادير العجينة حتى تتكون لدينا عجينة ملساء و طرية. نقسمها الى كريات
نغطيها و نتركها ترتاح.
فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بمزج المقادير و اضافة ماء الزهر حتى نتحصل على حشو متجانس نعمل منها كويرات صغيرة و نتركها جانبا.
نفرد العجينة و نقطعها بكاس نضع فى وسطها شكل tمن الحشوة و نغلقها ,ونعدلها حتى يصبح لدينا الشطل الذي في الصورة . نضع العرايش فى صينية و نخبزها لمدة 15 د تقريبا من دون ان تحمر من الاعلى.
نترك الكعك يبرد ثم نقوم بعمل الطلية.
1 بياض البيض , قنجان ماء الزهر , عصير ليمونة , ملعقة زيت . يخلط الجميع بالشوكة . سكر بودرة
ضعي في وعاء ماتحتاجين من السكر إذا كان عندك 30قطعة من العرايش ضعي 1 كغ من السكر المنخول اسكبي الخليط الأول على السكر بالتدريج مع العجن باليد حتى تحصلي على سائل كثيف . وجربي على أول قطعة , وإذا لاحظتي أن الطلاء ثخين والطبقة خشنة فوق الحلوى أضيفي القليل من ماء الزهر . أما إذا رأيته يهبط من الحلوى بسرعة ويصبخ لونه مائل إلى الشفافية أضيفي السكر المنخول . وأسهل طريقة للطلاء , هي وضع القطع على سياج نضيف .. رفوف الثلاجة تفي بالغرض , وتحت السياج إناء كبير حتى تلتقطي الطلاء المنسكب . وقومي بتغطية الطلاء بملعقة حيث تغطي القطعة كليا .



طباخه لزيزه

الله يعطيك الف عافيه

لا ننحرمش




ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري