التصنيفات
مقبلات و سلطات

كلوب سندويش الدجاج والحبش طبق لذيذ

يسعد الله صبآحكم / مسَائكم وجَعلكُم الله من المُتقين .

كُل ما أتمناه منك دَعوة صآدقة بظَهر الغيب ( ولكـ بـِ المثل )

خليجية

خليجية

خليجية

مجموع الوقت: 20 دقيقة
وقت التحضير: 10 دقيقة
وقت الطبخ: 10 دقيقة
وجبات: 2

المكوّنات

صدر دجاج مشوي ومقطّع إلى شرائح رفيعة – 1
مرتديلا حبش مقطّعة إلى شرائح رفيعة – شريحتان
جبن غرويير مبشور – شريحتان
خس مفروم – نصف كوب
طماطم مفرومة فرماً ناعماً – 1
بيض مخفوق – 2
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
ملح – حسب الرغبة
فلفل حلو – حسب الرغبة
خردل – ملعقة صغيرة
مايونيز – ملعقتان كبيرتان
خبز توست – 4 شرائح كبيرة

نصائح

يحضّر الكلوب سندويش اللذيذ بعدّة طرق مثلاً: كلوب سندويش الحبش والجبن وكلوب سندويش التونة والخبز.

طريقة العمل

1- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي البيض المخفوق حتى ينضج جيّداً. نكّهيه بالملح والفلفل وارفعيه عن النار. قسّميه إلى 4 أقسام.
2- إقطعي شرائح خبز التوست إلى نصفين.
3- في وعاء، إخلطي شرائح الدجاج والحبش، الخس والطماطم. نكّهي بالفلفل الحلو والملح، وأضيفي المايونيز والخردل. أخلطي المكونات جيداً.
4- قسّمي الحشوة على 4 شرائح خبز توست (4 أنصاف) ورشّي فوقها الجبن المبشور. ضعي قطعة من البيض المقلي فوق الجبن، وقطعة ثانية من الخبز على البيض. أغلقيها بعيدان خشبية صغيرة وقدّميها
باردة.

خليجية

وأتمنَي أن لا تَنسوني بدَعوآتُكم + لاتَنسوني لو عجبكُم التقييم

رَبَّنَا لاَ تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا




تسلم ايدك ومجهودك رائع فى المواضيع



التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

سندويش مرتديلا الحبش مع جبن الحلوم دايت وصحية

المقادير مقاييس اميركيةمقاييس اوروبية

٢ خبز سندويش أسمر وسط
٥ شرحة مورتاديلا ديك رومي (حبش), أي ما يعادل 50 غرام
٠,٢٢ رطل جبن الحلوم الدايت, مقطعة الى شرائح
٢ ملعقة صغيره خردل ديجون, ديجون
٢ ملعقة كبيرة مايونيز لايت

٢ خبز سندويش أسمر وسط
٥ شرحة مورتاديلا ديك رومي (حبش), أي ما يعادل 50 غرام
١٠٠ غرام جبن الحلوم الدايت, مقطعة الى شرائح
٢ ملعقة صغيره خردل ديجون, ديجون
٢ ملعقة كبيرة مايونيز لايت

طريقة التحضير

١. إدهني جهة واحدة داخلية لكل خبزة بملعقة طعام واحدة من المايونيز و ملعقة صغيرة من الخردل.
٢. قسّمس شرائح مورتديلا حبش وشرائح جبن الحلوم بالتساوي على كل سندويش.
٣. حمصي السندويشات لبضع دقائق.
٤. قدميها فورا.




كالعادة ابداع رائع
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لكِ
بانتظار الجديد القادم
دمتي بكل خير




التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

سندويش الحبش لايت وصحية

المقادير مقاييس اميركيةمقاييس اوروبية

٢ خبز قمح مستدير حجم وسط للسندويش
١⁄٣ رطل حبش مدخّن, شرائح
١⁄٤ ليمون حامض, مقشّرة ومقطعة مكعبات صغيرة
٢ ملعقة كبيرة جبن الكريم قليل من الدسم (كريم شيز)
بضع أوراق خس مقطّعة الى شرائح رفيعة

٢ خبز قمح مستدير حجم وسط للسندويش
١٥٠ غرام حبش مدخّن, شرائح
١⁄٤ ليمون حامض, مقشّرة ومقطعة مكعبات صغيرة
٢ ملعقة كبيرة جبن الكريم قليل من الدسم (كريم شيز)
بضع أوراق خس مقطّعة الى شرائح رفيعة

طريقة التحضير

١. إمرغي داخل كل سندويش بملعقة كبيرة من جبن الكريم القليل الدسم (كريم شيز).
٢. فوق الجبن ضعي 75 غرام من شرائح الحبش، نصف كميّة شرائح الخس ونصف كميّة قطع الليمون الحامض على التوالي.
٣. قدّمي السندويش فوراً أو ضعيها في الثلاجة لوقت لاحق.




كالعادة ابداع رائع
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لكِ
بانتظار الجديد القادم
دمتي بكل خير




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شطيرة من صدر الحبش بالنكهة الشرق طبق لذيذ

خليجية

المواد المطلوبة لـ 12 نصف رغيف:

750 غرام صدر حبش مقطع لشرائح رقيقة
ملعقة جنجار طازج
سن ثوم مبروش
ملعقتان من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من العسل
بصلة خضراء مقطعة
القليل من التشيلي
أرغفة خبز (12 نصف)
خسة مقطعة


طريقة التحضير:

نضع مقلاة على النار ونضع عليها القليل من الزيت (بواسطة مرش) ونضيف اليها قطع لحم الحبش،
الجينجار، الثوم، ونقليها مع التقليب حتى نحصل على لون لحم ذهبي، ونخفف حدة النار.

نضيف صلصة الصويا، العسل، البصل الاخضر، التشيلي، ونطبخهم لحوالي 5 دقائق ونقلبهم بين الحين والأخر.

نقسم الخلطة ونضعها في داخل الارغفة ونضيف الها الخس ونقدمها فورا.




تسلمى يا حبيبتى اوى

ايه الوصفات التحفه دى بس
تسلمى يا قمر




خليجية



شكرا لك على هذه الوصفة



مشكووورة ياا الغاالية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

سلطة صدر الحبش مع الجوز والكاشيو

لمواد المطلوبة ل 6 وجبات
نصف صدر حبش مع الجلد
3 معالق كبيرة من زيت الكانولا
ملح
فلفل ابيض مطحون
نصف كأس من المايونيز
3 معالق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة اوراق الغار مطحونة
نصف كأس جوز محمص
نصف كأس كاشيو محمص

طريقة التحضير: ندهن جيدا صدر الدجاج بالزيت ونضع عليه الملح والفلفل ونضعه في وعاء مقاوم للنار.
نضع الوعاء الذي يحوي صدر الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة (180 درجة)، حتى اختفاء السوائل ونصفيه لمدة ربع ساعة.
نزيل الجلد ونقطع اللحم لمكعبات، ونخلطها مع المايونيز، زيت الزيتون، وأوراق الغار ونصفيهم. وقبل تقديم الوجبة ننشر عليها الجوز والكاشيو ونقدمها على ورقة خس أو في داخل رغيف خبز مع قطعة من البندورة.




مشكوره حبيبتي



مشكورة يا قمر



خليجية



تسلم ايديكي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

بيلاف الحبش والأرز

المكونات

•2 كوب من مرقة الدجاج
•1 ملعقة صغيرة من الحبق
•1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
•1/4 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
•400 غ من الطماطم المسلوقة
•2 كوب من الأرز البسمتي الأسمر
•1 كوب من البازيلاء الخضراء الطازجة أو المثلجة والمذابة
•2 كوب من لحم الحبش الخالي من الجلد والمطهي والمقطع

طريقة التحضير

1.تخلط مرقة الدجاج مع الحبق وبودرة الثوم وصلصة الفلفل الحار
2.والطماطم في وعاء متوسط الحجم
3.يطهى الخليط فوق نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ بالغليان
4.يضاف الأرز وتخفف درجة الحرارة
5.يغطى الوعاء ويطهى لمدة 20 دقيقة
6.تضاف البازيلاء والحبش
7.يغطى الوعاء ويطهى لمدة 5 دقائق أو إلى أن ينضج الأرز
8.يقدم الطبق مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء
9.معلومة: يحتوي الحبش على دهون قليلة وهو غني بالبروتين، كما أنه مصدر جيد للحديد والزينك والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين ب.




مشكووووووووووووووووووووووووووو ووره عسوله



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الحبش المحشو بالارز على الطريقة الشرقية

خليجية

المقادير

حبش واحد وزنه 3 الى 4 كيلوغرامات مثلج

كيس طهو حجمه كبير

علبة من الزبدة في حرارة الغرفة

ملعقة صغيرة من البهار الحلو

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق كبش القرنفل

نصف ملعقة صغيرة من القرفة ورقتا غار

بصلة واحدة

5 حبات من الفلفل

5 حبات من البهارالحلو

عود كراث

كوبان من مرقة الدجاج

جزرة واحدة

عود سلري

طريقة تحضير الحبش

يذوب الثلج عن الحبش وذلك باخراجه من قسم التجليد في الثلاجة وتركه لمدة يومين الى ثلاثة ايام في البراد حتى يذوب الثلج عنه. كما يمكن نقع الحبش في الماء البارد في وعاء كبير لمدة 3 الى 4 ساعات، شرط تغيير الماء على الدوام حتى يصبح لحم الحبش طريا عند لمسه بالاصابع.

تنزع ورقة النايلون عن الحبش، ثم يغسل جيدا وتنزع رقبته واحشاءه الموجودة في بطنه. يرش الملح والفلفل الابيض في بطن الحبش وعلى سطحه الخارجي، ثم يترك الحبش جانبا في مصفاة لمدة ساعة او ساعتين. يجفف بعدها بطن الحبش بمحارم المطبخ الورقية، يغرز قلم رصاص كليل او عود خشبي صيني تحت سطح جلد الحبش وذلك في محاولة لفصل الجلد عن اللحم، تدخل اليد تحت جلد الحبش لفصل الجلد عن اللحم قدر الامكان، في وعاء اخر، تخلط الزبدة الطرية مع التوابل ويستعمل هذا المزيج لبسطه تحت الجلد فوق اللحم الصدر.

شريط اقتحام مزيج الزبدة الى الحواف والرجلين ايضا. يحشى بطن الحبش بقسم من الارز المحضر، ثم تخاط المساحة المفتوحة بين الرجلين وتربط الرجلان معا بواسطة خيط، يغرز سيخ خشبي في كل جانح لتثبيته في مكانه. يوضع الحبش المحشو في كيس طهو بحجم الحبش، وتوضع معه كل الخضار والتوابل المذكورة في الوصفة، يطهى الحبش في فرن حرارته 450 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق حتى يستوى الجلد، تخف بعدها حرارة الفرن الى 325 درجة فهرنهايت ويطهى الحبش لمدة 3 ساعات الى 3.5 ساعات حتى يصبح جلده وردي اللون ولحمه ناضجا، وعليك تحريك كيس الحبش من حين الى اخر ليبقى الحبش ممزوجا او وغمورا بعصارته.

يفتح الكيس وتصفى منه الصلصة. يتابع تحميص الحبش في الفرن حتى يصبح جلده هشا وذهبيا. ينقل الحبش الى طبق التقديم ويفك الحبش الخيط الذي يربط الرجلين.

يقدم الحبش مع بقية الارز ويرش فوقه المزيد من الصنوبر والزبيب والكستناء، ويمكنك تزين الحبش بعض الاكسسوارت كشريط احمر على رقبة الحبش وتغطيه اطراف الرجلين بجوارب ورقية.

مقادير الأرز

كيلوغرام من لحم البقر او الغنم

المفروم على نحو متوسط

بصلة متوسطة مفرومة

نصف كوب من السكر المحروق على شكل كاراميل

ملعقتا طعام من السبع بهارات

3 ملاعق طعام من السمن ولعقتا طعام من الزبدة وملعقتا طعام من الزيت النباتي

كوب ونصف كوب من الارز الايطالي مع كوب ونصف كوب من الارز الامريكي الطويل الحبة

6 اكواب من مرقة الدجاج او الماء

ملح،

كوب من اللوزالمقلي،

كوب من الصنوبر المقلي

كوب من الفستق الحلبي المسلوق والمقشر،

نصف كيلوغرام من الكستناء المسلوقة والمقشرة والمقلية قليلا،

كوب من الزبيب المقلي.

تحضير الارز

يغسل الارز بالماء البارد الى ان يصبح ماء الغسل صافيا.يصفى الارز في مصفاة. يسخن السمن مع الزيت والزبدة في قدر كبيرة ويقلى فيها الصنوبر والفستق واللوز قبل وضعهم فوق محارم المطبخ الورقية، يستعمل الزيت نفسه لقلي الكستناء والزبيب، ثم يوضع الاثنان جانبا، يستعمل الزيت نفسه ايضا لقلي البصل المفروم حتى يصبح شاحبا، يضاف اليه اللحم ويتابع القلي بواسطة ملعقة حشبية الى ان يتغير لون اللحم ويبدا بالنضوج، يضاف الملح والتوابل الى اللحم، ثم يضاف الارز ويتابع القلي لمدة دقيقة او دقيقتين حتى يصبح الارز مقليا قليلا.

يحرق نصف كوب من السكر حتى يصبح ذهبي اللون مثل الكاراميل ثم يضاف اليه كوب من الماء ويغلى الاثنان معا. تضاف 5 اكواب من الماء او مرقة الدجاج وكوب من ماء السكر المحروق، يخلط الكل معا ويضاف الملح حسب الحاجة. يطهى الارز فوق نار قوية حتى يبدأ بالغليان، تغطى حينها القدر وتخف النار ويطهى الارز حتى يجري امتصاص كل الماء ويستوي الارز، تترك القدر مغطاة لمدة نصف ساعة بمنشفة مطبخ حتى يرتاح الارز.

م/ن




الله يعطيكي العافيه غلاتي



خليجية



*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة تحضير صدر الحبش مخبوز مع حليب جوز الهند طريقة سهلة

المقادير:
2/1-1 كغم صدر حبش.
2/1-1 كأس حليب جوز الهند.
3 فصوص ثوم مسحوقة.
2/1 ملعقة من القرنفل المطحون ، الهيل المطحون ، البابريكا ، حب الكزبرة مطحون ، كمون مطحون ، ملح وفلفل اسود
القليل من زيت الزيتون.
3 رؤوس بصل اخضر مفروم.
ملعقتان زنجبيل طازج المفروم.
عصير ليمون.

طريقة التحضير:
• نخلط حليب جوز الهند مع الثوم والتوابل. نضع صدر الحبش في وعاء كبير ونرش فوقه خليط التوابل ، ندهن الخليط من كل الجهات ونغطي الوعاء. نحفظ الصدر في البراد لليلة. نخرج الوعاء من البراد ننتظر نصف ساعة قبل الخبيز.
• نضع في وعاء الخبيز ورق المونيوم ونضع شبكة من النحاس ، نضع فوق الشبكة صدر الحبش ، بهذه الطريقة لا يلمس صدر الحبش قاع الوعاء ، نخبز الحبش لمدة ساعة في فرن على درجة حرارة 200 . نقوم خلال الخبز بقلب صدر الحبش وندهنه من الخيط الذي ينزل من الحبش.
• في هذه الأثناء نقم بتسخين القليل من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ونقوم بقلي البصل الأخضر ، نضيف ملعقتان صغيرتان ماء ونقلبهم حتى تبخر الماء وجفاف البصل. نزيل المقلاة عن النار ونضيف الزنجبيل نحركهم ونتركهم حتى يبردوا ، نخلطهم مع عصير الليمون. نقطع صدر الحبش ، يقدم مع خليط البصل والزنجبيل.




تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




يعطيكي العافية



أكلةشهية تسلم الايادي



يسلمووووووووو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة تحضير أفخاذ الحبش مع الخردل والبطاطا طبق رئيسي

المقادير لأربع وجبات:
4 حبات بطاطا كبيرة مقشرة.
2 ملاعق حب الخردل.
عصير ليمون.
1 ملعقة اوريغانو.
4 ملاعق زيت زيتون.
4 أفخاذ حبش.
2 حبات بصل احمر مقشر ومقطع.
2 ورق غار.
6 أسنان ثوم.
ملح ، فلفل.
2/1 كاس نبيذ أبيض.

طريقة التحضير:
• نقطع البطاطا بالطول إلى نصفين ، وكل نصف نقطعه إلى 3-4 قطع.
• نخلط الخردل مع عصير الليمون ، الاوريغانو وزيت الزيتون.
• نضع أفخاذ الحبش البطاطا ، البصل ، وأوراق الغار والثوم في وعاء. نرش الملح والفلفل ونحركهم قليلا لنضمن وصول البهارات إلى جميع المقادير. نضيف خلطة الخردل ونحركهم جيدا.
• نضيف إلى الوعاء 4 أنصاف ليمون معصور وكاس ماء دون غسل البهارات.
• نخبزهم في الحال نضعهم 40 دقيقة في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية ، حتى يتحول لون الأفخاذ إلى اللون الذهبي.
نقلب الأفخاذ والبصل والبطاطا ونتركهم لمدة 40 دقيقة إضافية.
• في حال تبخر السوائل نضيف ربع كاس ماء صحة وهنا.




تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

]ديك الحبش المحمر طريقة سهلة

]ديك الحبش المحمر

المقادير:

ديك حبش 7 كيلو
قليل من البهار
كوب ليمون حامض
ملح حسب الحاجة
كاتشاب
صويا صوص
ثوم
عسل

الطريقة:

– نظفي ديك الحبش جيدا .
– افركي الديك بالليمون ثم بالبهار و الملح ثم بالثوم و الصويا صوص ثم بالكاتشاب و أخيراً بالعسل .
– لفي الديك بورق الالمنيوم و ضعيه بالفرن و اسقيه من وقت لأخر بالدهون و الخلاصة التي تنتج منه , و عندما يحمر يكون قد نضج ( يحتاج لأكثر من ثلاث ساعات ) .

– مقادير التبيل حسب الحاجة و الرغبة .
– يقدم مع كريم الثوم




تسلم الأيآأدي حبيبتي ~}



شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري



خليجية



تسلم ايديكي