الوسم: الدجاج

——-

– باذنجان متوسط او كبير الحجم .

– صدور دجاج مسلوقة .
– بصل مفروم .
– فليفلة مفرومة .
– ثوم مفروم .
– طماطم مطحون .
– صلصة طماطم .
– حليب جوز الهند .
– ملعقة نشا .
– جبن موزاريلا .
– بهارات .
– ملح .
– سماق .
– فطر .

.,

الطريقة :-

——–

– يقشر الباذنجان .

– يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
– في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
– يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
– وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
– تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :

– طماطم مطحونة .

– يضاف لها ملعقة النشا .
– ثم يضاف حليب جوز الهند
– يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

– تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .

– توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
– وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
– تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
– يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
– يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
– يفتح على الفرن من الأعلى
– وتقدم بالهناء والعافية

واتركم مع الصور

:0153:
المقادير
2 ملعقة طعام بقدونس، مفروم
2 ملعقة صغيرة اكليل الجبل طازج، مفروم
2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج، مفروم
1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
3 أسنان ثوم، مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب خل
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
3/4 الكيلو صدور دجاج منزوعة الجلد

——————————————————————————–

صينية الدجاج والكريمة مع التوست

المقادير مع الطريقة :

بصلة كبيرة او بصلتين صغار
شوية ثوم مهروس (حوالي ملعقة كبيرة مسوحة)
علبة فطر
علبة كريمة خفق
كيس خبز توست مقشور
حوالي صدراو اكثر شوي دجاج مسلوق ومقطع
ملعقة دبس فليفلة وهذا اختياري وهو متل دبس البندورة تقريبا وانا اخذته من رفيقتي جايبته من حلب
ملح -فلفل -بهاراتك يلي بتحبيها انا حطيت بهار ابيض ورشة جوزة الطيب

1-نضع بالمقلاية ملعقة زبدة +شوية زيت مازولا ونقلي اول شي البصل ليصير شفاف ونضع فوقه
الفطرونقلي شوي ونضيف الثوم والدجاج ونقلب ثم البهارات ودبس الفيلفلة ونقلب على نار متوسطة حوالي 5 دقائق بعد اضافة جميع المكونات
نصف بصينية الفرن الخبز بعد قطعه بشكل مثلث ونضع عليه الخلطة

ثم نحضر خلطة الكريمة ونصيحة اذا صينيتك كبيرة ضاعفي الكمية تبع الكريمة لانه انا وقعت بهذا الخطأ فكانت الخلطة قليلة بس ما أثرت على الطعم ابدا
مكونات اخلطة الكريمة :

علبة كريمة خفق
نصف كأس جبنة كاسات(انا حطيت كرافت)
ملعقتين كبار مايونيز
نخلطهم مع بعض منيح ونضع نقطة صغيرة فوق كل قطعة توست مع الدجاج

نغطيها بمثلثات التوست :

المكونات
1 ملعقة كبيرة من زيت الثوم
75 جرام من مكعبات البانتشيتا
6 حبات من البصل الأخضر مقطع إلى حلقات رفيعة
1 ملعقة صغيرة من اكليل الجبل الطازج المقطع
500 جرام من أفخاذ الدجاج المخلي المقطع إلى قطع متوسطة الحجم
½ ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
125 ملم من الشراب الأبيض
1 × 400 جرام علبة طماطم مهروسة
2 ورقة لوري
½ ملعقة صغيرة سكر
1 × 400 جرام علبة فول كانتشيليني مغسول ومصفى (اختياري)

طريقة التحضير
هو طبق قديم يفضله الكثيرين، الدجاج المطهو على طريقة الصيادين مما يعطيه لمسة فنية خاصة ومع إضافة علبة من فول كانيليني يتحول إلى طبق سريع وجبة كاملة ولكني أحبه
كذلك مع الأرز الأبيض المطهو على البخار

ملفوف صدور الدجاج لذيذ بالصور

المقادير

صدور دجاج

جبنة موزريلا

فطر

بصل

فلفل

ملح

طحين

بيضتين

عيدان الأسنان

الطريقة :

نفتح الصدور من النص

ونحط عليه ملح من الجهتين

ونقطع بشكل شرائح طويله الفلفل
والبصل والموزريلا و الفطر

ونحط من كل شي شوية فوق شريحة الدجاج

ونثبته بعيدان الأسنان كما في الصورة

ونجهز الطحين والبيض وبقصم

و نقلي بالزيت

وهذا هو الشكل النهائي