التصنيفات
مقبلات و سلطات

حساء السمك على الطريقة اليابانية يجنن طبخ اماراتي

المقادير
-كيلو غرام من السمك المخلى من الجلد والعظام والشوك
يمكن استخدام سمك الهامور
-ملح وفلفل ابيض وبشر زنجبيل وبصل اخضر
-خل
-ملح خشن
-ملعقة متوسطةمن صلصة الصويا غير متبلة
-معكرونة اسباغيتى
-شرائح رفيعة من جوز الهند الطازج
-مكعبات من الفطيرات غير المحشوة(متوفرة فى المخابز)
-يمكن استخدام الجمبرى مع السمك حسب الرغبة
-زيت عباد الشمس بمقدار ملعقة متوسطة
-بقدونس للتجميل

الطريقة
يغسل السمك او الروبيان فى حالة استخدامه بالماء والخل ويشطف
-يقلب فى زيت عباد الشمس مع البصل الاخضر والزنجبيل
-يضاف اليه صلصة الصويا ويتبل بالملح والفلفل ويضاف اليه لتر ماء
-يترك حتى ينضج السمك ثم تضاف المعكرونة وجوز الهند الطازج المقطع شرائح
عند التقديم يجمل بالبقدونس وشرائح جوز الهند
معه تقدم المقبلات




ارجو ردود



مشكووورة يااا الغااالية



يمممممممممممممممممممممي



خليجية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

اكواب الطماطم المحشوة بالسمك والبحريات والليمون المخلل من مطبخي

خليجية
طريقة رائعة ومختلفة لتقديم السمك والبحريات المطبوخة مع الطماطم . اليكي طريقة جديدة عبارة عن اكواب الطماطم المحشوة بالسمك والبحريات والليمون المخلل بزيت الزيتون
المقادير
1/3 كوب زيت زيتون
1/4 كوب سمك فيليه مكعبات متوسطة
1/4 كوب روبيان(جمبري) متوسط بدون قشر ومُنظف
1/4 كوب حبار (كالماري) قطع متوسطة
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
2 ملعقة كبيرة مرق بحريات أو ماء
3 ملعقة كبيرة ليمون مخلل (مكعبات صغيرة)
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب ريحان طازج مفروم
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
6 طماطم متوسطة (ألوان مختلفة – إن وجد-)

الطريقة
– يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف السمك والبحريات مع التقليب.
– يُتبل الخليط بالملح والفلفل، يُضاف الكمون والكركم والمرق.
– يُقلب الخليط جيداً، يُغطى الإناء ويُترك لحوالي 10 دقائق أو حتى تمام نُضج البحريات.
– يُرفع الخليط بعيداً عن النار ويُنقل في وعاء عميق، تُضاف باقي المكونات – عدا الطماطم- مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
– يُقطع جزء صغير من أعلى الطماطم بالسكين، وتُجوف باستخدام ملعقة صغيرة (مع الاحتفاظ بلب الطماطم جانباً) حتى تُصبح مثل الكوب.
– يُقطع لب الطماطم إلى قطع صغيرة ويُضاف لخليط الحشو.
– تُحشى الطماطم بخليط البحريات، تُرص في طبق التقديم مع المتبقي من الحشو، يُوزع عليها المقدار المتبقي من زيت الزيتون وتُقدم مباشرة




تسلمي سلطه شهيه
*************




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

كريب معمر بالسمك

خليجية

المقادير

مقادير عجين الكريب:
125 غ دقيق
25 سل حليب
2 بيضات مطربة
قبصة ملح
2 ملاعق كبيرة زبدة
مقادير الحشوة:
250 غ كفتة السمك
حبة بصل مفرومة
200 غ سبانخ
ملعقة كبيرة طرخون
100 غ جبن محكوك(موزاريلا)
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح، إبزار
إعداد

1 يغربل الدقيق مع الملح يضاف إليه البيض والحليب، يصب في كأس الخلاط الكهربائي ويمزج الكل للحصول على عجين سائل ومتجانس بدون كويرات.
2 توضع مقلاة متوسطة الحجم فوق النار وتدهن بالزبدة. يصب قليل من العجين في وسط المقلاة ثم تحرك في جميع الاتجاهات إلى أن يغطى قعرها بطبقة رقيقة من العجين.
3. يطهى العجين لمدة دقيقة إلى دقيقتين فوق نار متوسطة ثم يقلب ليحمر من الجهة الأخرى.

الحشوة:
1. تغسل السبانخ جيدا وتقطع رقيقة ثم تبخر.
2. في مقلاة يسخن الزيت ويشخر البصل حتى يصبح لونه شفافا. تضاف إليه كفتة السمك بعد إزالة التجميد، السبانخ، الترغون، جبن المودزارلا والتوابل ثم يترك الكل فوق نار متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تنضج الكفتة ويذوب الجبن.
3. فوق طاولة توضع الكريب تملأ بخليط الكفتة والسبانخ ثم تلف.
4. تكرر نفس العملية إلى أن تنفد جميع العناصر.
5. تقدم الكريب ساخنة.




تسلم الاياى



يسلمو ايديكي



مشكوره



الله يعطيكي العافيه غلاتي



التصنيفات
منوعات

زيت السمك لعلاج الاكتئاب

طرح الباحثون الكنديون نتائج أكبر دراسة طبية تتم حتى اليوم حول تأثير تناول زيت السمك في معالجة حالات الاكتئاب. وتعتبر الدراسة بنتائجها الافتة للنظر، بداية لمشوار جديد لدهون «أوميغا – 3»، أو ما يعرف بزيت السمك، في حلقات مراحل البحث العلمي حول العلاقة الملاحظة بين نوعية التغذية وتأثيراتها على الحالة النفسية للإنسا. وكانت دراسات سابقة قد تناولت تأثيرات الشوكولاته ومشتقات الألبان وأنواع من المكسرات ولحوم الديك الرومي والفلفل الحار والتوت وغيرها من أنواع الأطعمة، على جوانب نفسية مختلفة.
وفق ما تم نشره في عدد يوليو (تموز) الحالي من مجلة «جورنال أوف كلينيكال سايكاتري» Journal of Clinical Psychiatry المعنية بالصحة النفسية الإكلينيكية، فإن هناك جهودا علمية للباحثين من جامعة هارفارد وجامعات أميركية وكندية أخرى تبحث في استخدامات «الطب التكميلي والاختياري» في علاج الاكتئاب وغيره من الأمراض النفسية، ومن بينها زيت السمك. وحول هذا قام الدكتور فرانكوس ليسبيرانس (Dr. François Lespérance) وفريق البحث من مركز البحوث الطبية بجامعة مونتريال وجامعة كوين في أونتاريو وجامعة لافال في كيوبيك، بالدراسة التي بدأت عام 2022 واستمرت حتى عام 2022.

وشملت شريحة الدراسة أكثر من 420 مصابا ب«الاكتئاب الكبير» major depression، خاصة أولئك الذين لديهم حالات يصعب علاجها بالوسائل الطبية المتوفرة وحالات من يعانون أيضا من القلق إضافة إلى الاكتئاب. وتم تقييم نتائج تأثيرات تناول إما 3 كبسولات تحتوي على كميات محدة من زيت السمك أو 3 كبسولات تحتوي على زيت بذور دوار الشمس، وذلك بشكل يومي لمدة 8 أسابيع على التوالي.

وتبين للباحثين أن المصابين بالاكتئاب تحسنوا بشكل ملحوظ عند إضافة زيت السمك للأدوية المعتاد استخدامها في علاج الاكتئاب. أما الذين كانوا يعانون من الاكتئاب والقلق فلم تظهر عليهم علامات تحسن واضحة عند تناول زيت السمك.

والواقع أن كثيرين لا يدركون حجم المشكلة العالمية لأحد الأنواع المهمة من الاكتئاب، وهو نوع «الاكتئاب الكبير». ولعل من أوضح العبارات التي توضح أهمية الأمر هو ما تشير إليه المصادر الطبية من أن نحو 10% من الذكور و15% من الإناث، وفي كثير من المجتمعات العالمية، سيعانون من حالة «الاكتئاب الكبير» في مرحلة ما من حياتهم. وأن «الاكتئاب الكبير» يعتبر اليوم السبب الرابع عالميا للمرض morbidity ولوفاة، ومن المتوقع أن يكون السبب الثاني لتلك الأمور بحلول عام 2022. وأنه على الرغم من التقدم الواضح في الطب النفسي وطب الأعصاب، فإن الاكتئاب أحد الأمراض التي يصعب علاجها. وتزداد المشكلة تفاقما مع ملاحظة الوسط الطبي ازدياد أعداد المرضى المصابين بتلك الحالة الذين يتوقفون عن تناول أدوية معالج الاكتئاب خلال بضعة أشهر من البدء في ذلك، وأعداد الذين يرفضون من البداية تناول أي علاج دوائي لتلك المشكلة، وأعداد الذين لا يتوجهون أصلا لطلب المعونة الطبية لتخفيف معاناتهم من الاكتئاب. وهي عبارات سردها الدكتور ليسبيرانس وعقب عليها مباشرة بالقول: «ولذا ندرك أهمية العمل على تقييم مدى فاعلية زيت السمك في معالجة هذه المشكلة، وهو أحد أشهر الوسائل العلاجية التكميلية والاختيارية التي يلجأ إليها كثيرون».

ويضاف إلى هذا، تلك الملاحظات العلمية حول وجود حالة نقص في أنواع من الدهون غير المشبعة ودهون «أوميغا – 3» لدى من يعانون من بعض الاضطرابات العصبية، والاكتئاب من بينها.

وتضيف الدراسة الحديثة الكثير إلى دراسات سبق إجراؤها خلال السنوات الأربع الماضية حول دور دهون «أوميغا – 3» في علاج الاكتئاب، خاصة لدى مرضى القلب. وهي دراسات لم تكن حاسمة في نتائجها لظروف تتعلق بطريقة إجرائها وفق ما يبدو جليا لدى استقراء نتائجها وتأمل طريقة إجرائها.

والملاحظ أن ثمة توجها طبيا نحو فهم المزيد عن فوائد زيت السمك، سواء من مصادره الطبيعية أو على هيئة كبسولات دوائية. وفي كل مرة تأتي النتائج إيجابية في تأثيراته على صحة القلب ونضارة البشرة وخفض الكولسترول والدهون الثلاثية وتحسين نشاط الدماغ الذهني وغيرها. وأيا كان الأمر في نتائج هذه الدراسات الطبية الإيجابية في عموم نتائجها، فإن حرص أحدنا على تناول وجبتين من الأسماك والحيوانات البحرية، كل أسبوع، هو سلوك غذائي صحي. خاصة عند الحرص على تناول تلك الوجبات حينما يتم إعدادها بشكل صحي، أي بعيدا عن القلي في الزيوت النباتية المُهدرجة بشكل صناعي وبعيدا عن إضافة الدهون الحيوانية. أي بطريقة الشواء أو الطهي في الفرن.

* استشاري باطنية وقلب مركز الأمير سلطان للقلب في الرياض




مشكورة



شكرا



مشكورة قلبي
يعطيكِ العافية عالموضوع الرائع ..




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

السمك المقلي خطر علي القلب

خليجية

أكد بحث أمريكي جديد أن السمك المقلي يرتبط بشكل وثيق مع الجلطات القلبية‏,‏ وهذا بالرغم من أن الأسماك غالبا ما تعرف بأنها من الأغذية الصحية حيث تحتوي على الأحماض الدهنية “أوميجا‏3″، ولكن و طبقاً للبحث الذي أجراه الباحثين بجامعة “إيموري” فإن فوائد السمك تختفي إذا كان مقلي.

وقد وجد البحث أن وجبات السمك المقلي هي الشائعة في الدول صاحبة أعلى معدل في الإصابة بالجلطات المميتة. ويشير العلماء إلى أن السمك المشوي هو الأكثر صحة من القلي‏,‏ فالأسماك‏وخاصة الدهنية منها‏ كالسلمون والتونة هي مصادر غنية بالأحماض الدهنية “أوميجا ‏3″‏ والتي من شأنها أن تخفض من خطر الإصابة بالجلطات وبأمراض القلب وكذلك التصلب في الشرايين وهذا لقدرتها علي تخفض مستويات الدهون الثلاثية و تخفيض ضغط الدم والالتهابات.

والبحث وجد أن الناس الذين يقومون بتناول وجبتين أو أكثر من الأسماك المقلية في الأسبوع هم الأكثر عرضة للجلطات‏,‏ حيث يشير البحث إلى أن قلي السمك يؤدي إلى لضياع أحماض ال”أوميجا ‏3“.

وأكد الباحث “فادي ناهاب” الأستاذ المساعد للأعصاب في جامعة إيموريو, أن السمك المقلي عنصر مساهمة واضح في زيادة نسبة الإصابة بالجلطة.




التصنيفات
الحمل و الولادة

ما هي فوائد زيت السمك للأم الحامل؟

وجدت دراسة جديدة بان الأطفال الذين تناولت أمهاتَهم كبسولات زيت السمك أثناء الحمل تمتعوا بتنسيق أفضل بين حركة البصر واليدين مقارنة مع الأطفال الذين لم تتناول أمهاتهم كبسولات زيت السمك. وبسبب المخاوف من الزئبق عند تناول بعض أنواع السمك، أصبح تناول مكملات زيت السمك أكثر شعبية.

يقولسمك الدكتور ديفيد إل كاتز، مدير مركز بحوث الوقاية من الأمراض في كلية الطب بجامعة ييل، " تعتبر الأحماض الدهنيه <أوميغا -3> المعروفة عموماً باسم زيت السمك، مواد مغذية ضرورية لصحة الإنسان".

ويضيف كاتز، "وبالإضافة إلى الأحماض الدهنية <أوميغا 6>، تؤثر هذه المركبات على كل شيء من توازن الهرمونات إلى الوظيفة المناعية، ويعتبر تناول <أوميغا -3> في المراحل الأولى أساسيا لنمو وتطورعيونِ ودماغ الجنين، ويعتقد بأنها تساهم في التطور الصحي في الطفولة المبكرة."

هذا وقام باحثون استراليون بإجراء الدراسة على 98 سيدة حامل حيث تم تقسيمهن إلى مجموعتين، مجموعة تم إعطائها 4 غرامات من كبسولات زيت السمك، ومجموعة تم إعطائها 4 غرامات من زيت الزيتون كل يوم منذ الأسبوع العشرين للحمل، وحتى ولادة الأطفال.
وعندما أصبح الأطفال بعمر سنتان ونصف، خضعوا لاختبارات لفحص مستوى اللغة، والسلوك، والتفكير العملي، والتنسيق بين حركة العينِ واليد.

فتبين للباحثين وجود اختلافات هامّة بين الأطفال في مهارات نمو وتطور اللغة، بحيث أحرز الأطفال الذين تناولت أمهاتَهم زيت السمك مستوى أعلى في التنسيقِ بين حركة العين، واليد، مقارنة مع الأطفال الذين تناولوا زيت الزيتون. وقد اثبت العلماء هذه الفرضية حتى بعد أن أخذوا بعين الاعتبار عمر الأم وفترة الرضاعة من الثدي.

بالإضافة، وجد الباحثون بأن المستويات العالية من الأوميغا -3 في دم الحبل السري للأطفال الرضع ارتبط بشكل ملحوظ بالتنسيق مع حركة العينِ واليد، مقارنة مع المستويات المنخفضة من الأوميغا -6 ، التي وجدت في العديد من الزيوت النباتية.

هذا وقد أوصت لجنة البحث في الدراسة، بأن يتم البحث أكثر حول فوائد زيت السمك، حيث تشير البيانات التمهيدية بأن المكملات الغذائية التي اقترنت بنسبة عالية من زيت السمك أثناء الأسابيع الـ20 الأخيرة من الحمل لم تكن آمنة فقط، بل وكشفت عن وجود تأثيرات مفيدة محتملة.




مشكوووورة ياا الغالية



خليجية



التصنيفات
العناية بالبشرة و الجسم

قناع العسل وزيت السمك لإزالة تجاعيد البشرة صحية

تعتبر التجاعيد واحدة من المشاكل التي تؤرق الكثير من الفتيات ويعتبر زيت السمك أحد العناصر الطبيعية التي تسهم في التخلص من تجاعيد البشرة الجافة، إليك مكونات وطريقة استخدام قناع من العسل وزيت السمك يسهم في إزالة التجاعيد من البشرة بجانب العمل على تغذيتها:

المكونات:
ملعقة من عسل النحل + صفار بيضة واحدة + نصف ملعقة صغيرة من زيت سمك + نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون+ ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ

الطريقة:
قومي بمزج المكونات جيداً وادهني بها وجهك وعنقك، وذلك باستعمال فرشاة مناسبة مع مراعاة الإبتعاد عن المنطقة المحيطة بالعينين وترك القناع على الوجه و الرقبة لمدة 25 دقيقة على أن يتم بعدها غسل الوجه و الرقبة بالماء الدافئ عدة مرات.

تقييم




واااااااااااااو موضوعك في كمت الروعه وتستهلي التقييم الكامل اسمك الورده الخجوله فانتي هي الورده



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ##ازياء بنات## خليجية
واااااااااااااو موضوعك في كمت الروعه وتستهلي التقييم الكامل اسمك الورده الخجوله فانتي هي الورده

مشكورة يااحلى وردة




خليجية

تسلمين غلاتي

يعطيك العافيه

خليجية
تقبلي مروري

دلوعه حمودي
خليجية




:05::05: :05::05::05:



التصنيفات
أزياء مول

احواض السمك الجداريه روعه لاتفوتكم

خليجية
حوض السمك الجداري روعه لايفوتكم

حوض السمك يتعلق على الجدران لتزين المنزل (الغرف -الصالات-غرف الأطفال..)

ويصلح هدية لمحبي سمك الزينة

نوعيته بلاسيتك مقوى الي مثل الزجاج ويجي حجمه ومقاسه القطر : 28 سم ( m )

معاه الحصى والعشبة …

من غير فلتر

خليجية
ملاحظه :

حبيت اذكر انه في انواع سمك زينه يعيش في هالنوع من الاحواض الي بدون اكسجين

مثل:

( الفايتر- الجرامى -الجولد فيش -القولدن فش – الفايتر – الأنجل فش)

وفي منه مقاسين مقاس كبير ومقاس صغير…
خليجية

الكبير يستوعب الى 5سمكات..

والصغير سمكتين..

سعر الكبير 100ريال

سعر الصغير 80ريال




موفقه يارب…



روعه مره



موفقه



روعه تسلمي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

السمك على الطريقة الايطالية

خليجية

المقادير:

علبة سالمون أحمر مصفاة من السوائل
بيضتان مسلوقتان
ملعقة زيت زيتون ـ ملح وفلفل اسود
3 ملاعق من جبنة بارمازان المبشور
علبة من صلصة الكزبرة
علبة من البطاطس الإيطالية الجاهزة .

الطريقة :

أزيلي الشوائب والحسك العالق في السمك، ثم فتتيه لأجزاء متوسطة، وضعيه في صحن فرن مقعر قطعي البيض لأجزاء مربعة، ثم ضعيها فوق السمك، وغطي المقادير بصلصة الكزبرة.
اسلقي البطاطس الإيطالية في ماء مملح لمدة ثلاث دقائق، وصفيها من الماء
ضعيها فوق السالمون بعد رشها بزيت الزيتون، ثم رشي المقادير بالملح والفلفل الأسود والبارمازان
ادخليها الى فرن بدرجة حرارة 200 مئوية، واتركيها تنضج بداخله لمدة 35 دقيقة.




مرسى حبيبتى



مرسى حبيبتى



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة السمك اللذيذة

السلام عليكم

خليجية




خليجية



مشكوره



يسلمو