التصنيفات
منوعات

تناول الأم المرضع الثوم والبصل والفلفل تسبب اضطراب

تناول الأم المرضع الثوم والبصل والفلفل
تسبب اضطرابات لامعاء الرضيع!!

كتب – سليمان الزعير:

يعتبر حليب الأم الغذاء المتكامل للطفل الرضيع ومنه يستمد الطفل احتياجاته الأساسية في الشهور الأولى من عمره وأهم ما يميز هذا الحليب هو مكوناته والمحتوى الغذائي لهذا السائل الفريد من نوعه فترى في بداية إفرازه الكولسترم (colostrum) الذي يمتاز باللزوجة والميل إلى الاصفرار، حيث يحتوي على أهم عوامل المناعة التي تحمي الرضيع وتقلل نسبة الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي أو التهابات الامعاء أوضح ذلك خالد هلال آل هلال رئيس قسم الحمية بمستشفى القوات المسلحة بالرياض ان حليب الأم يتكون من:

الدهون:
وتكون نسبة ال Linoleic A cid مرتفعة وأيضاً نسبة الكولسترون وذلك لأهميتها في نمو المخ.

البروتينات:
التي تتميز بسهولة الهضم مثل Lacto albumins وتحتوي على نسبة قليلة من الحمض الأميني phenylanine صعب الهضم. كما تحتوي على ال Taurine وهو حمض أميني يحتاجه الطفل لإفراز العصارة الصفراوية للمساعدة على هضم الدهون.

اللاكتوز:
ويمثل النشويات ويمد الجسم بالطاقة وال Galactose.

الحديد:
نسبته قليلة في حليب الأم ويمتاز بأن 50٪ منه يمتص من قبل الطفل الرضيع ولذلك عند بلوغ الطفل الشهر الرابع فإنه يوصى بتوفير مصدر جيد للحديد، كما تشير بعض الأبحاث إلى اعطاء الطفل مصدراً إضافياً للحديد عند بلوغ الطفل 1-2 أسبوع.

إضافة فيتامين D:
نسبته قليلة في حليب الأم ولذلك ينصح تغذية الطفل بالارز المسلوق والحبوب عند بلوغه الشهر الرابع، كما ينصح باستشارة الطبيب واخصائي التغذية وتعويض الطفل لأشعة الشمس في الصباح الباكر.

وقال إن حليب الأم يتأثر في تكوينه بتناول بعض الأطعمة مثل الثوم والبصل النيئ والفلفل الحار أو الشوكولا ولها تأثير مباشر إذ قد تسبب اضطرابات الامعاء الرضيع أو قد تؤدي ظهور بعض الطفح على الجلد، وكذلك فإن العديد من الأدوية التي تتناولها الأم المرضع قد تفرز مع الحليب ولذا يجب تناولها باحتراس وتحت إشراف الطبيب، موضحاً أن تناول كميات كبيرة من القهوة قد يقلل أيضاً من نسبة الحديد في حليب الأم.

وأشار أنه عندما نعلم انه الإنتاج 100 ملل من حليب الأم فإن الأم المرضع تحتاج إلى 85 سعر حراري إضافي مما يعني احتياج الأم إلى زيادة حوالي 500 سعر حراري يومياً بالإضافة إلى الاحتياج اليومي من الطاقة والتي في بعض الأحيان لا تكون متوفرة بشكل مستمر إلى الاحتياج اليومي من الطاقة والتي في بعض الأحيان لا تكون متوفرة بشكل مستمر طوال فترة الرضاعة مما يؤدي إلى استخدام مخزون الأم من الدهون أثناء فترة الحمل والذي يتراوح ما بين 2-4 كجم لإنتاج الطاقة اللازمة وهذا ربما يفسر انخفاض الوزن لدى بعض الأمهات. وشدد بقوله ان الأم تحتاج إلى زيادة في كمية البروتينات والفيتامينات والمعادن في غذائها اليومي وربما يصف لها الطبيب بعض الفيتامينات حسب الحاجة، ولذا فإن الأم المرضع يجب أن تتناول غذاء متوازناً مناسب في فترة الرضاعة لكي ينمو الطفل الرضيع سليماً من الأمراض وبصحة جيدة وحتى يتحقق هذا فإنه لا بد من استشارة اخصائي/اخصائية التغذية العلاجية وذلك لتقييم الحالة الغذائية للأم المرضع وللطفل وتقديم البرنامج الغذائي المناسبة




مشكوورة ياا الغااليـــة



تسلمي حبيبتي



تسلم ايدك



خليجية



التصنيفات
منتدى الرشاقة

فوائد الفلفل الحار في إنقاص الوزن لرشاقتك

فوائد الفلفل الحار في إنقاص الوزن




التصنيفات
منوعات

جحا والفلفل مشوقة

يحكى عن جحا انه ذهب الى الهند يوما للسياحة واﻻسترخاء من عناء
الزوجة واﻻوﻻد وفي اثناء زيارته الى السوق
الرئيسي ,وهو يسير متامﻼ عجائب هذا البلد
العجيب, باحثا عن تلك الطرائف والنوادر التي طالما
سمع عنها,وكيف انها تفوق طرائفه ومقالبه تشويقا
واثارة , وجد الناس تتكالب على شراء مادة حمراء
مطحونة مسحوقة- حقوق الصفتين محفوظة للمواطن
العربي- ولفت نظره ان اهل البد يشترون كميات قليلة
منه .
فحدث نفسه قائﻼ :لوﻻ ان هذه المادة مهمة لما تكاثر
الناس على شرائها بهذه الكثافة, فسال عنها فاخبروه
بانها لﻼكل وتسمى ))الفلفل (( , وانها لذيذة مع اﻻكل
وتفتح الشهية الخ.. فقرر شراء كمية منه دون ان يكلف
نفسه عناء السؤال عن طبيعه وكيف يستخدم؟ومتى
يستخدم؟والكمية المناسبة لﻼستخدام؟الخ !!..
وذهب بفلفه الى الفندق حيث يقيم .. وفتح الكيس
الكبير الذي اشتراه ..وبدا في اﻻكل !!.. في البداية
كان للفلفل طعم جيد فتاكد من مصداقية ما ذكروه ..
وبدا في اﻻكل بشراهة .. وبدات الحقائق تعلن عن
نفسها ..وبدات الحرارة في الكشف عن وجهها اﻻخر..
وبدا فمه يشتعل ..والحرارة ترتفع اكثر فاكثر ..ومع
هذه الحرارة وهذا اللهيب المتصاعد من منافذ جسمه
كله .. بدات الدموع تتساقط دون ان يشعر.. ثم بدات
تتساقط الدموع وهو يشعر .. ثم بدا بالبكاء .. ثم بالصياح
بصوت منخفض.. ثم بصوت مرتفع .. ثم اكثر
فاكثر .. سمعه جيرانه والعاملون بالفندق .. وطرقو عليه
الباب فلما لم يفتح لهم كسرو الباب.. فوجدوه على
حالته تلك وهو مستمر في التهام الفلفل ﻻ يتوقف وﻻ
يتوانى.. طلبوا منه ان يتوقف فلم يستجيب اليهم ..
وتسامع اهل الحي .. والمارة .. واهل المدينة .. وقد
اشرف جحا على الهﻼك وهو مستمر في سف
الفلفل.. فساله المحافظ: ما اسمك؟قال : جحا: ماذا
تفعل .قال: اكل الفلف .
اﻻ ترى ماذا اصابك؟قال : بلى. اﻻ تشعر الحرارة تلهب
فمك ومعدتك؟قال: جحا: بلى . اراض عن الحالة التي
انت عليها؟قال : بل اكاد انفجر من اﻻلم والقهر فلماذا
تاكل؟ قال : ﻻنني اﻻن ﻻ اكل الفلفل !!.. ولكني اكل
اموالي التي دفعتها ثمن الفلفل !.

منقول
خليجية




التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

الفلفل الاسود لعلاج البقع الجلدية

خليجية

افاد علماء بريطانيون ان الفلفل الاسود ربما يمكن توظيفه لعلاج مرض الوضح vitiligo، وهو احد الامراض الجلدية الذي يتميز بظهور بقع بيضاء على البشرة.
وتظهر البقع في مناطق الجلد التي تفقد لون صبغتها المعتادة ويتحول لونها الى الابيض.
واكتشف باحثون في جامعة كينغز كوليدج في لندن ان مادة ال “بيبيرين” piperine، وهي مركب يوجد في مكونات الفلفل الاسود ويمنحه الطعم اللاذع، يمكنها ان تحفز عملية اعادة صبغة الجلد.
ونشرت نتائج الدراسة في مجلة “بريتيش جورنال اوف درماتولوجي” للامراض الجلدية في شهر فبراير من هذا العام.
ويؤثر مرض الوضح على نحو واحد من بين 100 شخص، ويعالج المصابون به حاليا بوضع مراهم على الجلد التي لا تفيد سوى اقل من ربع المصابين، وكذلك بطرق العلاج الضوئي بالاشعة فوق البنفسجية وهي الطرق التي لا تؤدي سوى الى استعادة بعض البقع للونها، وقد تقود الى خطر الاصابة بسرطان الجلد ان جرى استخدامها لأمد طويل.
ووظف العلماء مادة "البيبرين" لوحدها ثم سوبة مع العلاج الضوئي لعلاج فئران الاختبرات.
واظهرت النتائج الن البقع البيضاء استعادت لونها المعتاد بعد علاج استغرق 6 اسابيع.




خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كريمة الطماطم بنكهة الفلفل الحار طبق لذيذ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
١ قطعة كرفس مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة جزر مقطعة إلى قطع صغيرة
١ حبة بصل مفرومة
١ إكليل الجبل (روزماري)
٢ ملعقه زيت زيتون
زعتر جاف أو طازج (نصف ملعقة صغيرة)
٣ فصوص من الثوم
علبة طماطم كبيرة أو ١/٢ كيلو طماطم طازجه أو خليط من الإثنين
٣ ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
فلفل احمر حلو
ملح وفلفل حسب الرغبه
نصف كوب كريمة او حليب ويفضّل الحليب باعتباره أقلّ حموضه من الكريمه
فلفل حار حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة كمون
١ لتر مرق دجاج

خليجية

طريقة التحضير

تقلى كل الخضروات والبهارات في الزيت على نار هادئة لمدة ٧ دقائق
تضاف الطماطم مع عصيرها إلى الخليط
ثم يضاف إلى الخليط معجون الطماطم
يقلب الخليط ويترك على النار من ٤٠ إلى ٥٠ دقيقة
ثم يصفى الخليط بالمصفاة ويوضع على النار مع الكريمه أو الحليب
يسخّن ٥ دقائق
يزين الطبق بالسيبولات أو إكليل الجبل والريحان والبصل الاخضر ويقدّم
ملاحظه: يمكن اضافة كميّه من الماء اذا كانت كميّة الطماطم كثيفه




تسلمين يالغالية



تسلمين يالغالية



خليجية



تسلميين



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الجمبري بالفلفل الاحمر طبق لذيذ

المقادير

:
– 1 كجم جمبري متوسط الحجم مقشر
– 2 كرفس عود مقطع شرائح
– 1 حبة فلفل أحمر كبيرة
– 1 حبة بصلة متوسطة
– 2 فص ثوم مدقوق
– 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– 1 ملعقة كبيرة زبد
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح و فلفل

طريقة الطهى :
1. تقطع البصلة إلى 6 أقسام بالطول و يقطع الفلفل الأحمر إلى عيدان.
2. يسخن الزيت في طاسه كبيرة ، يضاف الزبد والبصل والكرفس و يقلب حتى يصفرالبصل.
3. يضاف الفلفل الأحمر والثوم والجمبري ويقلب الجميع حتى يتحول الجمبري الى الون البرتقالي.
4. يضاف صلصة الطماطم و 2 ملعقة كبيرة ماء و الملح والفلفل و يترك لمدة ثلاث دقائق أخرى ، يقدم ساخناً.




يسلمو ياقلبي



يسلمو



يسلمو ع الوصفه



يسلمو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكرونة بالفلفل الألوان والزيتون من مطبخي

المكونات800 جرام معكرونة النوع المفضل لديكم 4 فلفل ألوان مقطع قطعاً صغيرةً 120 جرام زيتون أخضر مقطع صغيرا فلفل أسود حسب الرغبة ملعقة صغيرة زعتر مطحون ملح حسب الرغبة سمن أو زيت حسب الرغبة

طريقة التحضيرتسلق المعكرونة في كمية الماء المناسبة ونضع معها ملعقة زيت و ملعقة صغيرة ملح لمدة عشر دقائق أو حسب النضج المناسب نضع الزيت أو السمن في القدر ثم إثنين فلفل ونقلبه حتي يذبل ونضع بعد ذلك الزيتون ونقلبه ثم نضع المكرونة ونقلبها حتى تختلط جميع المقادير ًثم نضع بعض الملح والفلفل الأسود والزعتر ونقلب جيدا نحضر طبق التقديم ونضع فيه المعكرونة ثم نزين الطبق باقي كمية الفلفل وبعض الزيتون ويمكن التزين بأي نوع من أنواع الجبنة المناسبة




تسلم الأيادي



خليجية



خليجية



تسلم ايديكي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

قرون الفلفل المحشي

قرون الفلفل المحشي

المقادير:
2 حبة متوسطة بطاطس، مقشرة، مكعبات 1 سم
12 – 15 قرن فلفل اخضر
1 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة صغيرة بصل، مفروم ناعم
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم ناعم
2 فص ثوم، مهروس
4/1 كوب كزبرة
1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
4/1 ملعقة صغيرة كمون
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
خليط التغطية:
2 ملعقة كبيرة دقيق
4/3 كوب دقيق نخي (حمص)
2 ملعقة كبيرة دقيق ارز
4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا
لقلي: زيت ذرة

الطريقة:
اسلقي البطاطس في ماء مملح ، لا تدعيها تصبح لينة، صفيها واتركيها جانبا.
اغسلي قرون الفلفل، جففيها ، باستعمال السكين اعملي جيب في قرن الفلفل بالطول، افرغي البذور من داخل قرن الفلفل بحرص.
ضعي قرون الفلفل في وعاء مملوء بالماء المملح، اتركيه لبضع دقائق.
في مقلاة واسعة سخني الزيت، البصل، الزنجبيل، الثوم، قلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اضيفي الكزبرة ، البهارات، الكزبرة المطحونة، الكمون، الفلفل والملح، قلبي ان تختلط المكونات جيدا.
اضيفي البطاطس المسلوقة، قلبي الى ان تختلط مع الضغط عليها قليلا بالشوكة لكي تتفت.
اضي عصير الليمون الى الحشو، اتركيه جانبا ( يمكنك اعداده مسبقا وحفظه بالثلاجة عدة ايام).
خليط التغطية: في وعاء عميق ضعي الدقيق، دقيق النخي، دقيق الأرز، بيكربونات الصودا، الملح، الفلفل والكمون والبابريكا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الى ان تختلط المكونات، اضيفي نصف كوب من الماء مع تقليب العجينة باستمرار ، اضيفي مزيد من الماء بالتدريج الى ان تحصلي على عجينة سائلة.
احشي الفلفل بخليط البطاطس. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
خذي قرن الفلفل المحشي، اسقطيه في خليط التغطية الى ان يتغطى جيدا ثم اسقطيه في الزيت الساخن. اعملي كل قرن على حدة، اسقطيه في التغطية ثم في الزيت مباشرة.
اقلي قرون الفلفل المحشية الى ان تصبح ذهبية اللون، قدميها ساخنة.




خليجية




تسلم ايديكي



خليجية



يعطيكي العافية

تقبلي ودي ومروري




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ستيك اللحم بالفلفل الحار اكلة لذيذة

خليجية

خليجية

المقادير :
أربع ثمار فلفل حار
أربع فصوص ثوم مقشر
ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة من التوابل المفضلة لديك
500 جم ستيك لحم

طريقة التحضير:
احضري خلاطا كهربيا وضعي فيه الفلفل الحار ، الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود ، عصير الليمون والتوابل واخلطي جيدا حتى ينتج الصوص .
ضع اللحم في كيس بلاستيك وعليه الصوص واحكمي غلق الكيس ثم رجيه جيدا وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
قومي بإعداد الشواية؛ ادهني الشبكة بالزيت ثم أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيها على الشبكة.
قومي بتقليب اللحم على الجانبين حتى ينضج ويصبح لونه بنيا.
ضعي اللحم في طبق التقديم حتى يبرد ثم قدميه.

خليجية




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي




يعطيك العافيه




خليجية
يسلمو
يعطيك العافيه عسوله
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي

خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شرائح اللحم بالفلفل الأخضر طريقة سهلة

السلام عليكم
المقادير:
رأس فلفل أخضر مقطع الى شرائح
رأس فلفل أحمر مقطع الى شرائح
كيلو غرام من شرائح اللحم الهبر
ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم
بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح
2 أو 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا
ملعقة صغير من صلصة المحار
ربع كوب من الماء
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
خليجية
المقادير:
تسخن المقلاة،
ويقلى البصل والفلفل الأخضر والأحمر والزنجبيل
فوق نار قوية
حتى يصبح المزيج ناضجاَ
وإنما يبقى هشاَ .

يضاف اللحم
ويتابع القلي السريع حتى ينضج اللحم .
يخلط الماء مع دقيق الذرة والفلفل الأسود وصلصة الصويا وصلصة المحار في وعاء،
تسكب هذه الصلصة فوق مزيج اللحم والخضار
ويقلى الكل لمدة دقيقة إضافية .
تطفأ النار ويقدم الطبق مع الأرز المطهو .




لحم و ارز بالزعفران
شو انتي عاوزة تشهينا..ماشاء الله روعة




خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عنتر azyya خليجية
لحم و ارز بالزعفران
شو انتي عاوزة تشهينا..ماشاء الله روعة

هههههههههههه.ياستي الي يدخل هالقسم يطلع نفسو مفتوحة…………يسلمووووو




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كن مع الله خليجية

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية

ياهلا