الوسم: الكوسا

مع تحياتي الخالصة

المقادير::grin:

*6 ثمرات كوسا مقطعه ارباع

*ربع قالب زبده

*مكعب ماجي واحد

*ملعقة بصل مفروم

*ملعقة دقيق

*1/4 ملعقة ثوم

*كريمه كي دي دي

*كوبين ونص ماء

طريقة التحضير::grin:

*تسيح الزبدة وتوضع البصل ويقلب إلى أن يحمر

*توضع الكوسا وتقلب إلى أن يخرج مائها

*يوضع الدقيق ومكعب ماجي ويقلب بعدها يضاف الماء إلى أن يغلي وتوضع على نار هادئه إلى أن تلين الكوسا

*ترك الشوربة إلى أن تبرد ثم تخلط بالخلاط الكهربائي المخصص للسوائل

*توضع مرة اخرى شوربة الكوسا على نار هادئه ويضاف الكريمه ويخلط باستمرار مع مراعاة عدم غليان الشوربه

*تخلط إلى أن تخثر لمده خمس دقائق
:icon_cool: :icon_cool: :icon_cool:

شكــــــــــــــــــــــــــــ ـــــرا لك على الوصفة الجميلة

مشكـــــــــــــــــــــــــــ ـــــورة على الوصفة الرائعة

لاتنسون ذكر الله ..

المقادير:
كيلو كوسة طازجة
زيت للقلي
بصل مفروم
3 فصوص ثوم طازج
كيلو لحم مفرومة
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
فنجان كزبرة خضراء
فنجان بقدونس طازج
فنجان صنوبر مقلي
كوب ماء ساخن مذوب به مكعب مرقة الدجاج
علبة قشطة
5 ملاعق دقيق
2 كأس و نصف حليب سائل
كوب جبن مازريلا مبشورة

الطريقة:
– تقطع الكوسة إلى أنصاف بالطول ثم تفرغ من اللب و تقلي نصف إستواء ثم توضع جانبا لتصفى من الزيت .
– يشوح البصل و الثوم ثم تضاف اللحمة المفرومة و تقلب حتى يختفي اللون الأحمر و تشرب مائها و تستوي , تتبل بالملح و الفلفل و البهارات ثم تبعد عن النار و تضاف الكزبرة و البقدونس و الصنوبر.
– في صينية بايركس توضع مرق الدجاج ثم تصف قوارب الكوسة و تحشى باللحم .
– يقدح زيت و يقلب به الدقيق قليلاً ثم يضاف الحليب و يحرك المزيج بمضرب السللك و يجب أن يكون الحليب دافئ حتى لا تتكتل الصلصة , ثم تطفئ النار و تضاف علبة القشطة و نخفق بسرعة .
– تصب الصلصة فوق قوارب الكوسة بإحتراس ثم يرش الوجه بالموزاريلا .
– تلف الصينية بورق القصدير ثم توضع في الفرن و ندعها حتى تنضج ثم يرفع الورق و ندعها حتى يحمر الوجه قليلا بعد النضج و تقدم .

م/ن

نغسل الكوسة ونقطعها الى حلقات نحضر الحمة المفرومة مع واحد بصلة على النار (نعصجها)
ثم نقطع حبة الطماطم ونقلبها تقليبة ثم نضع الكوسة ونقلبها 7دقائق ثم نضع الماء ونترك الكوسة على النار حتى تتشرب الماء وتصبح طرية قليلا نطفىء النار و نفردها على الصينية ثم نفرد الحمة المفرومة ايضا ثم نضع الباشاميل على السطح ونمسح على وجهة الصينية بالسمن
(بالهنا والشفا)