الوسم: المحشية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

لفائف الدجاج المحشية بالجبنة

خليجية

المقادير:

* 8 من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم

* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة الطريّة

* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم

* 1½ ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة

* رشة من الملح حسب الرغبة

* 2 مغلفات من أسرار خلطة البروست ماجي

* 4 من البيض مخفوقة

* 180 غ من جبنة الموتزاريلا المقطّعة إلى أصابع صغيرة الحجم عدد 16

* 2 أكواب من الزيت النباتي? للقلي

طريقة التحضير:

* يقطع كلّ صدر دجاج إلى شريحتين رقيقتين.

* تغلّف شريحة الدجاج بالنيلون اللاّصق وتطرق بمطرقة اللّحم من دون أن تصاب بضر وتكرّر العملية على باقي الشرائح.

* تخلط الزبدة الطريّة مع البقدونس والكزبرة والملح في وعاء.

* تسكب خلطة أسرار البروست ماجي في صحن.

* تؤخذ شريحة دجاج ويمرح عليها قليل من الزبدة ثمّ يوضع إصبع موتزاريلاّ فوق الزبدة، تلفّ الشريحة برفق باستعمال النيلون اللاّصق وتكرّر العمليّة على باقي الشرائح.

* يغمس الدجاج الملفوف في البيض ثمّ في خلطة أسرار البروست ماجي ويوضع على صحن.

* يحمّى الزيت على حرارة متوسّطة وتقلى الأصابع لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق إلى أن يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً.

خليجية

يسلمؤوؤوؤو
ينطيك الف عافيه


خليجيةتسلمين خليجيةغلاتيخليجية

خليجيةيعطيك خليجيةالعافيهخليجية
خليجية
خليجيةتقبلي خليجيةمروريخليجية

خليجيةدلوعه خليجيةحموديخليجية

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كرات الوجوة المحشية شوكولاتة حلويات سهلة

خليجيةالسلام عليكمخليجية
الكرات المحشية بالشوكولاتة

المقادير
العجين
بيضة وحدة
ملعقة كبيرة خميرة
ربع كوب حليب مجفف
نص كوب سكر
3ونص الى اربع كوب دقيق عادي
ملعقة شاي بيكن باودر
ملح نص ملعقة شاي
1ملعقة صغيرة فانيليا
نص كوب زبدة او ربع كوب زيت
كوب ماء
الحشوة

تشوكليت تشيب
لتزين
2ملعقة حليب
1ملعقة صغيرة فانيليا
صفار بيضة
وبعض الشوكولاتة المذابة

الطريقة تعجن كل مكونات العجين سويا ونعجنها عشر دقايق ونتركها بمكان دافي
الى ان تختمر
بعد اختمارها نقسم العجين لكرات متساوية وتفردعلى اليد وتحشى بالتشوكليت تشيب
وتصف على ورق الزبدة وتدهن بالبيض المخلوط مع الحليب وتخبز وتبرد وتزين
بالشوكولاتة

خليجية

تسلم ايديكي

يسلمو على المرور يالغلا

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

3 وصفات سهلة من الفطائر المحشية بالجبنة من كوزينتي

فطيرة جبنة الفيتا الساخنة

المقادير:

* نصف كيلو من الجبن الفيتا.
* كوب من اللبن.
* 3 ملاعق من الزبد.
* نعناع.
* 4 بيضات.
* فلفل وتوابل حسب التفضيل.
* جبن رومي مبشور
* زيت نباتي.
* نصف كيلو عجين جاهزة تباع بالمحلات كفطائر سابقة التجهيز.

طريقة التحضير:

* أتهرس الجبن بالشوكة وتضاف إليها الجبنة الرومي والحليب والزبد والنعناع والبيض والفلفل.
* يدهن إناء الطهي بالزيت وتوضع فيه نصف كمية العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة(لمنع التصاقها)
* ثم يضاف خليط الجبنة إلى الإناء وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة.
* يوضع الإناء في فرن متوسط الحرارة وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة ، وتقدم الفطائر ساخنة وصحتين.

فطيرة الجبنة المشوية

مقادير صلصة البستو:

* 2 فص ثوم كبير
* 1/3 كوب زيت زيتون
* فليفلة حمراء كبيرة
* 3 ملاعق طعام لوز مفروم خشنا
* ملح وفلفل "حسب الرغبة"

مقادير فطيرة الجبن:

* كوب بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
* 4 ملاعق طعام زبدة
* ¾ كوب كريمة ثقيلة
* 3 بيضات مخفوقة
* 1 ½ كوب جبن سويسري أو غروير مبشور
* 3 ملاعق طعام ثوك معمر طازج مفروم- chives
* عجينة باي جاهزة 12 انش غير مطبوخة

طريقة التحضير:

* اصنعي محفظة من ورق الألومنيوم، ضعي بها الثوم مع القليل من زيت الزيتون.
* اغلقيهاوضعيها في الفرن مف الفليفلة الحمراء وحمريها مدة 15 إلى 20 دقيقة اقلبي الفليفلة كل فترة.
* ثم أزيلي القشرة السوداء عن الفليفلة والبذور.
* ثم في الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المشوي والفليفلة المشوية وربع كوب من زيت الزيتون ونعميه جيداً.
* تبليه بالملح والفلفل واتركيه جانبا.

طريقة التحضير فطيرة الجبن:

* حمري البصل في الزبدة في وعاء اخلطي الكريمة مع البيض أضيفي البصل المحمر ثم الجبن واخلطي المقادير جيداً.
* ثم اتركي الشواية على حرارة متوسطة، ضعي فطيرة الباي على الشواية. اسكبي فيها خليط الجبن.
* ثم اطهيها على حرارة متوسطة مدة 15 دقيقة، ثم قلي من الحرارة إلى الهادئة واطهيها مدة 15 دقيقة اضافية.
* ارفعيها واتركيها تبرد مدة 10 دقائق، قطعيها مثلثات وضعي فوقها البستو وقدميها ساخنة وصحتين.

فطيرة الكوسا مع الجبنة

المقادير:

* 360غرام من عجينة باف باستري
* نصف كيلو كوسا
* نصف كيلو جبنة قشقوان
* ملح"حسب الرغبة"
* بهار أبيض"حسب الرغبة"
* طحين
* صفار بيضة "عدد 1"
* ملعقة صغيرة من الحليب.

طريقة التحضير:

* أولاً قطعي الكوسا دوائر صغيرةً
* ثم رشي فوقها الملح واركنيها جانباً نصف ساعة لتصريف الماء الفائض منها.
* بعد ذلك اغسليها وجففيها جيداً بفوطة المطبخ
* غطسي قطع الكوسا في الطحين ثم أزيلي الزائد منه عنها.
* ثم ابسطي العجينة على شكل مربّع في صينية شرط بقاء الزوايا الأربعة خارجاً.
* ثم ضعي طبقة من قطع الكوسا وفوقها نصف الجبنة
* ثم كرري المسألة ثانية.
* اقفلي العجينة بطي زواياها نحو الداخل.
* وأخيراً امسحي الوجه بصفار البيض واخبزي الفطيرة 35 الى 40 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تحمرّ وتنضج وصحتين.

تسلم ايديكي يا غالية


خليجيةتسلمين خليجيةغلاتيخليجية
خليجيةيعطيكخليجية الف خليجيةعافيهخليجية
خليجية
خليجيةتقبليخليجية مروريخليجية
خليجيةدلوعه خليجيةحمويخليجية

الله يعطيكي العافيه غلاتي

مشكوره

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

وصفة الكوسا المحشية بالأرز والبصل طريقة سهلة

خليجية

المقادير


المقادير:
15-20 حبة كوسا يفضل حبات صغيرة
صرة بقدونس
½ صرة نعناع
½ صرة شبت
2 طماطم كبيرة
6 حبات بصل أخضر كبير
ملح- فلفل أسود- كمون- كزبرة-
بهار مخلوط أو كاري- فلفل أحمر حريف
½ كوب زيت زيتون
ليمونتين
أرز مصري تقريبا كوبين
2 مكعب ماجي أو كنور
علبة معجون طماطم صغيرة كي دي دي او العلالي او اى نوع تفضلين
6-8 أكواب ماء
فلفل أسود


طريقة التنحضير


ضعي الخضروات والأعشاب في فرامة البصل أو افرميها بالسكين.
اخلطيها مع الأرز بحيث تكون كمية الخضار أكثر من الأرز.
تبليها بالتوابل بكميات بسيطة، ورشي عليها الليمون وزيت الزيتون بحيث يكون كمية زيت الزيتون ضعف كمية الليمون، ولتكن نكهتها واضحة في الحشوة.
افرغي حبات الكوسا، احشيها بالحشوة.
في الطنجرة رصي في القاع شرائح البطاطا.
رصي حبات الكوسا فوقه. يمكنك وضع الكوسا بشكل عمودي والاستعناء عن الثقل.
في طنجرة صغيرة ذوبي حبتان من مكعب ماجي في الماء مع علبة من معجون الطماطم والفلفل.
اسكبيه على الكوسا بحيث الماء يغطيه بمقدار 1-2 سم.
ضعي عليه طبق وثقل . اتركيها على نارعالية حتى تغلي الصلصة.
قللي من حرارة النار إلى المتوسط حتى تتبخر الصلصة وتغلظ.
ارفعي الثفل والطبق من فوق الكوسا.
ضعيه في طبق التقديم وقدميه.
يمكنك اضافة القليل من اللحم المفروم للحشوة.

خليجية

ايه رايكم
يارب تعجبكم

يسلموووووووووووا ياقمر

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ^ام عزوزي^ خليجية
يسلموووووووووووا ياقمر

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دورا خليجية
خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صدور الدجاج المحشية بنفسك من مطبخي

المقادير:
– 2 قطعة صدور دجاج.
– 50 جرام سبانخ.
– 50 جرام جبنة موتزاريلا.
– ملح، فلفل، زعتر.
– زيت زيتون
– ليمون.
– 2 حبة بطاطا مسلوقة ومبشورة.
– 50 جرام زبدة.
– فنجان لبن.

الطريقة:- قومي بعمل فتحة مناسبة من فوق في صدور الدجاج بطول الصدر؛ حتى تستطيعين حشوها.
– قومي بتقطيع السبانخ، واخلطيه مع الجبنة موتزاريلا، والزعتر، ومن ثم قومي بحشو الدجاج بهذه المكونات.
– تبليها بالملح، وزيت الزيتون، والزعتر، والليمون، ثم ضعيها قليلا على النار.
– ثم انقليها مع قطعة الزبدة الى صينية، وادخليها الفرن لمدة 10 دقائق .
– بعد ذلك اخرجيها وقطعيها نصفين.
– ضعيها في طبق التقديم، وبجانبها خليط من بشر البطاطا، وقطعة زبدة، وفنجان اللبن، والملح، والفلفل.
وبالهنا والشفا….

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

اشكرك يا حبيبتى الف هنا وشفا

خليجية


خليجية
يسلمو عسوله
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة البندورة المحشية طبق لذيذ

المقادير مقاييس اميركيةمقاييس اوروبية

٤ طماطم, مفرغة من الداخل
١⁄٣ lb تونة في الزيت
١⁄٢ بطاطا مسلوقة, و مهروس
٢ ملعقة كبيرة مايونيز
٢ ملعقة كبيرة زيت
١ عصير ليمونة حامضة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

٤ طماطم, مفرغة من الداخل
١٨٠ غرام تونة في الزيت
١⁄٢ بطاطا مسلوقة, و مهروس
٢ ملعقة كبيرة مايونيز
٢ ملعقة كبيرة زيت
١ عصير ليمونة حامضة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

١. تهرس كل المكونات، وتتبل مع بعض.
٢. تحشى بها الطماطم، تزيين بالبقدونس وبالف هنا.

التصنيفات
حلويات و مشروبات

تورتة الشوكولاتة المحشية

خليجية

50اجرام شوكولاتة
1 كوب قهوة ساخنة
12كوب دقيق
1 كوب بودرة الكاكاو السادة
11ملعقه صغيره بيكربونات الصودا
ملعقه بيكنج باودر
ثلث ارباعملعقه ملح
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
2بيض
نصف كوب زيت ذرة
1 كوب لبن خاثر
ملعقه فانيليا سائلة

الحشو

ملعقة صغيرة
11 كوب كريمة سائلة
1 ملعقه جيلاتين سادة

صلصة الشوكولاتة

1 كوب كريمة سائلة
230 اجرام شوكولاتة
ملعقه عسل

1. سخني الفرن إلى درجة حراراة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. احضري 2 صينية مستديرة مقاس 10 بوصة. ادهني القاع والحواف بالسمن. ضعي قطعة مستديرة من ورق الزبدة في قاع كل صينية. انثري الدقيق في الصواني ليغطي الحواف. تخلصي من الدقيق الزائد.

——————————————————————————–
2. خليط الكيك: في قدر صغير سميك القاعدة ضعي الشوكلاتة والقهوة، سخني على نار هادئة لتذوب الشوكلاتة. دعيه جانبا

——————————————————————————–
3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، البكينج باودر، بيكربونات الصودا والملح. أضيفي السكر.دعيه جانبا

——————————————————————————–
4. في وعاء الخلاط ضعي البيض والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

——————————————————————————–
5. أضيفي الزيت، اللبن الخاثر، خليط الدقيق وخليط الشوكلاتة والقهوة، شغلي على سرعة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح خليط الكيك ناعما وسائل القوام.

——————————————————————————–
6. وزعي خليط الكيك في الصواني بالتساوي.

——————————————————————————–
7. ضعي الصواني في الفرن لمدة 35 دقيقة. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.

——————————————————————————–
8. اخرجي الكيك من الفرن. اقلبي على شبك معدني او قاعدة كرتونية. دعيه ليبرد تماما. اخرجي قوالب الكيك من الصواني.

——————————————————————————–
9. لتشكيل الكيك: باستعمال سكين منشارية اقطعي قالب من الكيك إلى نصفين بالعرض. ضعي طبقة من الكيك على قاعدة كرتونية او طبق تقديم. وزعي قليل من كريمة الحشو.

——————————————————————————–
10. احضري طبق بقطر 4 بوصة او 5 بوصة. ضعي الطبق في منتصف القالب الثاني من الكيك. باستعمال سكين حادة اقطعي حول الطبق لتكوني دائرة مفرغة في منتصف القالب.

——————————————————————————–
11. ضعي القالب ذو الفتحة في الوسط على الطبقة الاولى من الكيك. وزعي بقية الحشو في داخل الفتحة. وزعي قليل من الكريمة على الكيك. ضعي الطبقة الاخيرة من الكيك.

——————————————————————————–
12. وزعي صلصة الشوكولاتة على التورتة لتغطى تماما. زيني التورتة بالكريمة المخفوقة. ضعي التورتة في البراد لعدة ساعات لتماسك ويطيب طعم الكيك والكريمة.

——————————————————————————–
13. الحشو: في قدر سميك القاعدة ضعي نصف كوب من الكريمة، انثري مقدار الجيلاتين، ضعي القدر على نار هادئة مع التقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب الجيلاتين. دعي الكريمة لتجانس لعدة دقائق. ضعي خليط الكريمة وبقية الكريمة في وعاء الخلاط. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها. لا تخفقي كثيرا كي لا تنفصل الكريمة عن بعضها البعض.

——————————————————————————–
14. صلصة الشوكلاتة: في قدر سميك القاعدة ضعي الكريمة، العسل والشوكلاتة، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تسخن الكريمة. أضيفي الشوكولاتة وقلبي إلى أن تذوب الشوكولاتة تماما. صفي الصلصة في طبق عميق لتحصلي على صلصة ناعمة. دعي الصلصة لتبرد قليلا.

خليجية

يسلمو عالطريقة الحلوة ان شاء الله بجربها

ميرسى على الطريقه اوى تسلم ايدك

واو بجد روعه ماشاء الله
عاد أنا أموت بشي فيه شوكولاته
يسلمو
تسلم أنامل الجميله على الموضوع الرائع

((الحمدلله ))

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

بيتزا بالأطراف المحشية بالدجاج طبختي

المكوناتخلطة لحم مفروم //عجينة بيتزا// دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر//جبن بيتزا//زيتون شرائح// فلفل رومي ملون ومقطع// صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل………….

طريقة التحضيرتفرد العجينه في الصينيه نضع الدجاج على جوانب العجين نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا نمسح وسط العجينه بالصلصه نضيف اللحم ثم الفلفل الرومي الملون والزيتون نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن وعندما تنضج العجينه نضع الجبن نحمرها من الأعلى فقط

تسلم ايديكي

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

:: البطاطس المحشية بالدجاج والجبنة والفلفل :: من مطبخي


المقادير:

4 حبات بطاطس كبيرة الحجم
ملعقة زيت
كوب دجاج مسلوق ومفروم تقريباً ربع دجاجه
ربع حبة فلفل احمر مفرومة
ربع حبة فلفل اخضر مفرومة
مكعب مرقة ماجي
ثلث كوب مايونيز
40جم زبدة مذابة
ملعقة ثوم طازج مفروم
نصف كوب جبنة تشيدر مبشورة
رشة فلفل اسود(حسب الرغبة)

الطريقة:

تشطف حبات البطاطس جيدا وتجفف وتثقب بالشوكة.
توضع البطاطس في صينية الفرن, ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة او حتى تصبح طرية.
تقطع حبات البطاطس الى انصاف وتفرغ من الداخل مع الابقاء على جدار بسماكة 5سم تقريبا. توضع البطاطس على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت,ثم تشوى في فرن حار لمدة 10 دقائق.
يهرس لب البطاطس المفرغ في وعاء ويضاف اليه لحم الدجاج والفلفل المفروم ومرقة ماجي والمايونيز والزبدة والثوم ثم تملئ البطاطس بالحشوة بواسطة معلقة ويرش فوقها الجبنة الشيدر,ثم الفلفل (رشة) ..
ثم تشوى ثانيا في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة او حتى تصبح بنية اللون قليلا.
ثم تقدم ساخنه

ملاحظه:
يمكن أستخدام مايونيز قليل الدسم وجبن قليل الدسم للأشخاص الذين يتبعون نظام لتخفيف الوزن..

وبالهناء والعافية

سلمت يداكي يا غاليتي

خليجية

جزاك الله خيرا

الله يعطيك العافيه

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فطائر الدونات المحشية بالمربي2022- اعداد فطائر الدونات المحشية بالمربي2022 طبق رئيسي

فطائر الدونات المحشية بالمربي

خليجية

المقادير

2 ك دقيق
2/1 م/ص ملح
4/1 م/ك خميرة
1 بيض مخفوق
4-6 م/ك حليب
1 م/ك سكر
4/1 ك مربي

الطريقة :-

– في العجان يضاف الدقيق والسكر والملح والخميرة ثم البيضة المضروبة ثم الحليب ويقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
– يتم إضافة المزيد من الحليب إذا احتاجت العجينة.
– يغطى العجين بورق بلاستيك، ثم يترك ليتخمر.
– ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بسماكة رفيعة.
– تقطع العجينة لدوائر متوسطة الحجم، ثم ترش بالماء وتحشي بمربي التوت/الفراولة/البرتقال / الجناش البارد*.
– تغلق قطع العجين وتشكل بشكل كرات صغيرة ثم تترك لتتخمر.
– تقلى الكرات ثم ترش بالسكر البودرة.

ملحوظة :-

* جناش ( مزيج من الكريمة اللبانى الساخنة والمذاب بها شكولاتة خام سائلة).
* يمكن أن تزين فطائر الدونت بشكولاتة سايحة عندما تبرد.

مشكوووووووووورة ع الوصفة