الوسم: المفروم

250غرام دقيق
65 غرام زبدة عادية
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
رشة ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة زعتر

مقادير الحشوة.

250 غرام لحم مفروم
2 فلفلة حمراء متوسطتا الحجم
2 بصلات متوسطة
صلصة طماطم
1 علبة فطر مصبر حجم 150 غرام
قليل من الزيتون الاسود بدون عظم
100 غرام فروماج||| جبن||| محكوك
1 بيضة
ملح ابزار او فلفل اسود.:sddhgh:

الطريقةبالنسبة للعجينة.
نخلط جميع المقادير ببعضها حتى تمتةج ثم تجمع العجينة بقليل من الماء الدافئ دون دلك كثير.
بعد ذلك تترك جانبا مدة 1 ساعة لترتاح جيدا.
بعد ذلك نبسطها على شكل دائري لا يتعدى علوها 1 سنتمتر تتقب جيدا بالشوكة ثم تترك مرة اخرى مدة 1 ساعة.
بعد ذلك ندخلها فرن ساخن مدة 6 او 7 دقائق ثم نخرخها.

وتسلمى ع الاكلة الجميلــة دى

المقادير العجينة

عدد 6 كوؤس طحين
نصف كاس زيت
ملعقة طعام خميرة فورية
ربع كاس ماء تذوب فيه الخميرة
ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة وطريقة التجهيز

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مقطعة قطع صغيرة
حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
ربع كأس زبادي
ربع كاس زيت زيتون
عدد 2 ملعقة طعام طحينة
عدد 2 ملعقة طعام خل
قليل من الملح
قليل من البهارات المخلوطة

تخلط جميع المقادير السابقة حتى تعطي حشوة متجانسة

طريقة العجينة

المقادير:

10 حبات بطاطا مسلوقة

نصف كيلو لحم مفروم

جبن موزاريلا

بيضة

طريقة التحضير:

1. تهرس البطاطا المسلوقة جيدا ويضاف لها: ملح + فلفل اسود + صفار بيضة

2. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل وبهارات مشكلة وعصير نصف ليمونة

وبصلة مبشورة

3. نضع القليل من الزيت او السمن في الطنجرة ونحمر فصين ثوم مقطع قطع صغيرة +

فلفل حار مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة) حتى يصبح الثوم لونه ذهبي ،، ثم نضع

اللحم المتبل ونقلب جيدا

3. نغطي على اللحم حتى ينضج

4. نضع نصف البطاطا المسلوقة في صينية فرن مربعة ثم اللحم المفروم ثم باقي

البطاطا المسلوقة

العديد منا يحب اكل المقلوبة فهي لها طعم شهي و طريقة مختلفة في التقديم ومن ضمن أحد وصفات المقلوبة الشهيرة هي مقلوبة اللحم المفروم حيث لها طعم خاص بها رائع لن تنساه واليوم من خلال موقع ثقف نفسك نقدم لكم طبق شهي يمكنك الأستمتاع بطعمة اللذيذ و إعداد طبق غداء رائع إليكم
إليكم مقادير و خطوات و طريقة عمل مقلوبة اللحم المفروم
المقادير ( تكفي لأربع أفراد )
كوب ونص من الأرز البسمتى
1/2 كيلو لحم بقري مفروم
شوربة لحم ( مرقة )
قرنبيط – باذنجان – كوسا – فلفل ألوان
2 طماطم مقطعة لشرائح مستديرة
بصلة كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح – فلفل أسود
مكسرات مثل الصنوبر وتكون حسب الرغبة .

الطريقة
1- قم بنقع الأرز في ماء إلى أن يتم استخدامه
2- في البداية نقوم بطهو اللحم المفروم
في قدر ضع زيت الزيتون وفوقه البصل المفروم يتم التقليب حتى يذبل البصل قليلا ثم يضاف اللحم وينكه بالملح والفلفل الأود والبهارات ويقلب جيدا ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج ويكون خالي من اي سوائل ناتجة من اللحم .
3- نقوم بتقطيع الخضروات شرائح بشكل متساوي ويتم تشويحهم قليلا او شيهم في الفرن قليلا .
4 – تأني هنا إلى الخطوة الأخيرة في تنظيم الطبقات فوق بعضها البعض

نحضر حلة ( قدر الطهو ) نضع في القعر شرائح الطماطم ثم يضاف بعد ذلك الطبقة الثانية وهي اللحم المفروم ويدك جيدا بالملعقة ثم نضيف الطبقة الثالية وهي الخضار المشكل وفي النهاية يتم إضافة الأرز بعد تصفيته من الماء جيدا ويتم دكها بشكل جيد .

5- نقوم بإضافة المرقة على المقلوبة وتترك على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز .
6 – نقوم بإحضار طبق مسطح أوسع مع قاعدة الحلة يثم يتم قلب المزيج السابق وتظهر جميع الطبقات السابق تنفيذها بشكل منسق ومرتب .
7- يزين الوجه بالمكسرات او البقدونس على حسب الرغبة .