الوسم: المقلية

المكوّنات:

* 8 حبات صغيرة الحجم أو 1200 غ من البطاطا
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل? مفرومة
* 300 غ من لحم البقر المفروم
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج? المفروم
* 2 من البيض? مخفوقتان بشكل خفيف
* 1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
* 2 أكواب من زيت القلي

طريقة التحضير:

– تُقشّر البطاطا وتُجوّف بتأنٍّ.

– يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة، ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدّة 5 دقائق حتّى يذبل.

– يُضاف اللحم ويُطهى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف إليه التوابل مع البقدونس، ويُتبّل المزيج بالملح حسب المذاق، ثم يُحرّك لمدّة دقيقة ويُرفع عن النار.

– تُحشى البطاطا بمزيج اللحم. تُغمّس كلّ حبّة بطاطا في البيض ثم في أسرار خلطة البروست ماجي.

– تُقلى حبّات البطاطا على حرارة متوسّطة قدرها 170 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

ولات الدجاج المقلية بالخضار – خطوة بخطوة

المقادير:

فيليه صدور دجاج
بهارات وملح
زيت للقلي
ملفوف
جزر
بطاطا
بصل
بقدونس
شويه فلفل شطه
بيض
بقسماط
الخضار مقطع صغير

الطريقة:

– اول شي بناخد قطع الدجاج وبنحطها بورق النايلون
– وبنضربها قليلا بمدقه البوفتيك لنقلل سمكها
– وبعدها بناخدالقطع وبنبهرها وبنغطيها
– وبنخليها على جنب
– نيجي لحشوه الدجاج
– اول شي زي ما انتو شايفين بنحط البصل
– في الزيت على النار لحد ما يدبل
– وبعدها بنحط الملفوف المقطع وبنقلبه شوي
– بعدها بنضيف الجزر وبنقلبه شوي
– بعدها البطاطا بنقلبها لحد ما نحس انها طريت
– بنضيف البقدونس والبهار والملح والفلفل
– بنسلق جزر للتزيين في وقت عمل الحشوه
– بناخد شريحه الدجاج وبنحط عليها الحشوه وبنلفها
– بنحط الرول في البقسماط وبنحاول نكبس عليه علشان يتماسك
– وبعدها بالبيض،وبعدها مره تانيه بالبقسماط،هنا بنكون حمينا زيت غزير ونبدي بالقلي

و بالهنا