الوسم: الأطعمة

شاورما لحم__*****واحدة 134 جم *****تساوي340

شاورما دجاج _***** واحدة118 جم *****تساوي 323

سندويش كفتة ***** واحدة135جم *****تساوي 298

سندويش لحم مفروم *****واحدة162جم *****تساوي356

سندويش عجة ***** واحدة144 جم *****تساوي 356

سندويش فلافل ***** واحدة168جم *****تساوي 354

سندويش فول مدمس ***** واحدة176جم *****تساوي 294

سندويش بطاطس

او باذنجان _***** واحدة169جم *****تساوي 394

فطائر سبانخ _ *****واحدة 52جم *****تساوي 147

فطائر لحمة _***** واحدة 53جم *****تساوي 159

فطائر جبنة *****واحدة 67جم *****تساوي 191

فطائر زعتر __ ***** حبة 94جم *****تساوي316

سمبوسك خضروات _***** حبة 20جم *****تساوي 59

سمبوسك لحم _ ***** حبة 19 جم *****تساوي 57

سمبوسك جبنة_ ***** حبة 15جم *****تساوي 57

الحلويـــــــات

فطيرة تفاح__ ***** قطعة 158جم *****تساوي405

كيت كات__ ***** اصبعين 32جم *****تساوي 162

مارس__***** واحد 48 جم *****تساوي 230

سنيكرز__*****واحدة 60 جم*****تساوي 270

تويكس __*****واحدم 49 جم *****تساوي120

باونتي __***** قطعة 100جم *****تساوي 473

مربى _ ***** ملعقة اكل*****تساوي 52

علكة اكسترا__ ***** قطعة واحدة *****تساوي 8

كنافة بالجبن_ *****قطعة واحدة 75 جم *****تساوي267

كنافة بالقيمر__ *****قطعة واحدة 75 جم *****تساوي259

المقبلات

مخلل خيار بطول10 سم_*****واحدة *****تساوي7

مـــــايونيز__ *****ملعــقــة اكل *****تساوي 99

طحــــينة__ *****ملعـــــــقــــــــة اكل ***** تساوي104

حلاوة طحينية__ *****حبة100 جـــــم *****تساوي 516

لوائح السعرات الحرارية لبعض الاطعمة

لائحة بالسعرات الحرارية لبعض الحبوب ومنتجاتها

النوع الكمية…. السعرات…الحرارية
خبز افرنجي رغيف متوسط الحجم 100
خبز توست قطعة 123
خبز عربي 2/1 رغيف 150
معكرونة كوب مسلوق 197
أرز ابيض كوب مسلوق 197
كسكس كوب مسلوق 200
عدس كوب مسلوق 230
فاصوليا كوب مسلوق 240
حمص كوب مسلوق 269
فول كوب مسلوق 300
مناقيش بالزعتر منقوشة 300

النوع الكمية السعرات الحرارية
أفوكادو 4/1 حبة …..50س
باذنجان كوب مطبوخ….. 25
بازيلا خضراء كوب….. 60
بروكلي كوب……. 24
بطاطا حلوة حبة متوسطة الحجم ……118
بطاطا مشوية حبة متوسطة الحجم ….105
طماطم كوب مقطع ……40
جزر كوب مفروم…… 48
خيار كوب مقطع …..14
ذرة 2/1 كوب….. 80
شمندر 2/1 كوب مسلوق…… 52
عرنوس ذرة عرنوس واحد …..40
فطر كوب طازج….. 18
كوسا 120 غرام ……45
لوبياء خضراء كوب…… 40
ملفوف كوب مفروم……. 16

لائحة بالسعرات الحرارية لبعض أنواع الفاكهة

النوع الكمية السعرات الحرارية
إجاص حبة 50
أفندي حبة متوسطة الحجم 37
أناناس نصف كيلو 117
برتقال حبة 59
برتقال هندي (غريب فروت) حبة متوسطة الحجم 80
بطيخ أحمر / أصفر 2/1 كوب 30
بلح 5 حبات 100
تفاح حبة متوسطة الحجم 80
تين 4 حبات 120
خرما حبة 50
خوخ 3 حبات 45
دراق حبة 45
عنب 15حبة 50
جوافة حبة 45
فراولة كوب 40
كرز 10حبات 46
كيوي حبة 46
مانغا حبة (300 غرام) 135
مشمش 3 حبات 50
موز حبة متوسطة 105

لائحة بالسعرات الحرارية لبعض أنواع الأجبان

النوع الكمية السعرات الحرارية
جبنة بيضاء 30 غراماً 75
جبنة بيضاء حلوم 30 غراماً 65
جبنة بيضاء عكاوي 30 غراماً 60
جبنة روكفور Blue 30 غراماً 100
جبنة صفراء Gruyere 30 غراماً 117
جبنة صفراء Cheddar 30 غراماً 114
جبنة صفراء Parmesan 30غراماً 42
جبنة صفراء Camembert 30غراماً 85
جبنة صفراء Mozzarella 30غراماً 80
جبنة صفراء قشقوان 30غراماً 95
حليب خالي الدسم كوب 90
حليب صويا كوب 79
حليب قليل الدسم كوب 120
حليب كامل الدسم كوب 150
لبن زبادي كوب 138
لبنة ملعقتان 60

لائحة بالسعرات الحرارية لبعض أنواع الزيوت والدهنيات والمكسرات

النوع الكمية السعرات الحرارية
بذور اليقطين 30 غراماً 154
جوز 30 غراماً 171
زبدة ملعقة كبيرة 100
زيت زيتون / ذرة ملعقة كبيرة 125
زيت دوار الشمس / الصويا ملعقة كبيرة 125
سمسم 4/1 كوب 221
سمنة حموية ملعقة كبيرة 111
سمنة نباتية ملعقة كبيرة 110
صنوبر 30 غراماً 161
طحينة (زيت السمسم) ملعقة كبيرة 91
فستق حلبي 30 غراماً 164
فستق سوداني 30 غراماً 161
كاجو 30 غراماً 163
كستناء 17 حبة 350
لوز 30غراماً 167
مارغرين (دسم 60%) ملعقة كبيرة 75
ماكاداميا 30 غراماً 204
مايونيز ملعقة كبيرة 100

معظم الأطفال لديهم نقص في الكالسيوم، ويرجع الخبراء هذا الأمر إلى عدم حب الأطفال للأطعمة والمأكولات الغنية بالكالسيوم مثل اللبن وخلافه. وإليك بعض النصائح المجربة لمساعدة الطفل في الحصول على كميات كافية من الكالسيوم:

• استخدمي اللبن بدلا من الماء عند تحضير الأطعمة المفضلة للطفل مثل الكاكاو الساخن والمشروبات، وغيرها.

• استخدمي اللبن البودرة بدلا من الحليب العادي، لأن اللبن المجفف يحتوي على كمية مضاعفة من الكالسيوم.

• اضيفي الزبادي إلي سلاطة الفواكه؛ وكذلك يمكنك إضافة اللبن المجفف منزوع الدسم عند إعداد الفطير، والصلصات، والعصائر.

• اضيفي الجبن للخضروات والبطاطس المهروسة.

• اشتري العصائر، والخبز، والحبوب المدعمة بالكالسيوم.

احرصي على تناول الطفل فيتامين (د) لأنه يساعد الجسم علي امتصاص الكالسيوم.

لكن ما العمل إذا كانت نسبة الكالسيوم زائدة عن المطلوب؟

كمية الكالسيوم التي يتناولها الطفل يوميا قد تزيد عن 2500 ملجم، وهذه الكمية يراها العلماء آمنة. أما إذا زاد ما يتناوله الطفل إلى حد كبير عن تلك الكمية، فهنا ينصح الأطباء بتخفيض نسبة الكالسيوم اليومية للطفل، من خلال تقليل ما يتناوله من أطعمة مثل الزبادي والجبن. فالإسراف في تناول الكالسيوم يؤدي الى:

• التقليل من امتصاص الحديد والمعادن الأخرى مثل الزنك، المنجنيز، والفسفور.
  
• إصابة الطفل بالسمنة نتيجة ارتفاع السعرات الحرارية.
  
• قلة شهية الطفل وعدم رغبته في تناول الأطعمة الصحية.
  

• سمك السلمون: عند التحدث عن طعام يزيد الجمال، فلا يوجد أفضل من السلمون الذي يحتوي على الأحماض الدهنية "أوميغا "، وهو مصدرٌ غنيٌ بالبروتين وغنيٌ أيضاً بفيتامين "بي 12" والحديد، التي تعمل على زيادة صحة فروة الرأس، ونقصها يؤدي إلى جفاف فروة الرأس.

• الخضراوات والمكسرات : الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة، مثل السبانخ، والقرنبيط، ونبات السلق، والجرجير، التي تُعتبر مصدر غني بفيتاميني "إيه" و"سي" اللذين يحتاجهما الجسم لإفراز الغدد، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم، أما المكسرات فتمنحك شعرا كثيفا ولامعا، لأن المكسرات مصدرٌ طبيعيٌ للسيلنيوم، وهو معدنٌ مهم لضمان صحة فروة الرأس.

• البقوليات: تُعد البقوليات مثل الفاصولياء، والعدس، واللوبياء، من الأغذية المفيدة للشعر، لأنها مصدر مهم للبروتين والحديد والزنك والبيوتين اللذين يحمون الشعر من التقصف.

• الدواجن والبيض: يُعد الدجاج والديك الرومي مصدراً غنياً بالبروتين عالي الجودة الذي يمنحك الشعر الصحي الذي تتوقين إليه، أما البيض فهو من أفضل مصادر البروتين والبيوتين وفيتامين "بي 2" الذي يُعتبر من العناصر الغذائية اللازمة للتمتع بالجمال.

• الحبوب الكاملة: تناول الحبوب الكاملة من خبز القمح الكامل وحبوب الإفطار الغنية بالزنك والحديد ومجموعة فيتامينات "بي" تجعل الشعر يتمتع بإطلالة صحيَّةٍ رائعة.

هل سبق وشعرتي بعوارض مزعجة في أمعائك بعد تناولك طعاماً إتّضح فيما بعد انه كان فاسداً؟
التسمم الغذائي أو الأمراض الناتجة عن طعام فاسد، تحصل عند تناول المأكولات الملوّثة. الجراثيم تسبب معظم حالات التسمم، وهي عادةً تتكون بسبب الطرق الخاطئة للتعامل مع الأكل. لكن الطعام قد يتلوّث بالفيروسات، والطفيليات أيضاً. إنما تبقى الباكتيريا المصدر الأساسي للتسمم الغذائي. وللحفاظ عل صحة جيدة، علينا إبقاء الميكروبات تحت السيطرة.

ما هي عوارض التسمم الغذائي؟
قد تختلف العوارض بين تعب، قشعريرة، إرتفاع قليل بالحرارة، دوخة، ألم في الرأس، إنزعاج في المعدة، وإسهال حتى الإجتفاف، مغص قوي، مشاكل في الرؤية، وفي بعض الحالات قد تؤدي الى إنعكاسات صحية سلبية.

تختلف الأشخاص في ما بينها. تناول نفس الطعام الملوّث يختلف بين شخص وآخر. أحد الأشخاص قد لا يتأثر أبداً. وشخص آخر قد يمرض بشدّة. ردة الفعل تتأثر بنوع الباكتيريا، مدى تلوّث الطعام، كمية الطعام المتناولة، وقوة مناعة الشخص تجاه هذه الباكتيريا.

من هم أكثر المعرضين للتسمّم؟
أي شخص معرّض لأن يكون ضحية التسمم الغذائي. إنما بعض الأشخاص أكثر عرضة: الأطفال، الحوامل، المسنين والذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

كيف نتجنب التسمم الغذائي؟
يمكننا تجنب أكثرية حالات التسمم الغذائي عبر إعداد الطعام بطرق نظيفة وصحيحة. لتجنب التسمم الغذائي، التزمي بهذه القواعد:

• حافظي على نظافة الطعام. حافظي على نظافة كل ما يلامس الطعام. قومي بغسل اليدين دائماً أثناء تحضير الطعام. إستخدمي فوط، إسفنج، صحون، وأدوات مطبخية نظيفة. نظفي المجلى وعقّمي ألواح الفرم بين خطوات تحضير الطعام. دعي الأدوات وألواح الفرم تجف في الهواء.

• إحفظي المأكولات الساخنة على حرارة مرتفعة. إطبخي المأكولات وأبقيها على حرارة أكثر من 70 درجة مئوية. الحرارة المرتفعة تقتل معظم أنواع الباكتيريا. والحرارة بين 60 و 70 درجة مئوية تمنع نمو الباكتيريا إنما تسمح بإبقائها على مستواها. لا يجوز ترك المأكولات المطبوخة التي تحتوي على اللحوم، الدجاج، السمك، البيض والحليب ومشتقاته في حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.

• إحفظي المأكولات الباردة على حرارة منخفضة. برّدي الطعام المطبوخ الذي سيقدم بارداً حتى 5 درجات مئوية أو أقل. تنمو الباكتيريا التي تُفسد الطعام على هذه الحرارة ببطئ شديد. وعلى حرارة أقل من 0 درجة مئوية وهي حرارة التجليد، يتوقف نمو الباكتيريا فبذلك من الأفضل تثليج الطعام المتبقي إذا كنا لا نريد إستهلاكه في ظرف يومين. إتبعي الخطوات الآمنة الموجودة على غلاف المأكولات أثناء تحضير الطعام.

• عند تناول الطعام خارج المنزل، عليك التأكد من مستوى السلامة والنظافة في المطعم. هذا بالإضافة إلى تجنب اللحوم النيئة أو الغير مطبوخة جيداً.

إذا كان لديك أدنى شك أن الطعام ملوّث، لا تتذوقيه حتى! لا يمكنك إستطعام أو شم رائحة للباكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي. إحكمي تغليف الطعام المشكوك بأمره، وارمه حيث لا يصل إليه أحد.