التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

البروكلي أحدث سلاح للحماية من خطر الهشاشة

في وقت أظهرت فيه العديد من الدراسات السابقة أن نبات البروكلي يساعد في حماية القلب من الأزمات القلبية، ويلعب
دوراً هاما ً في الوقاية من السرطان، وصف باحثون إنكليز ذلك النبات ب ” الطعام الفعال” بالنسبة للمفاصل، نظراً لما يتسم به من قدرة على معالجة الملاين من الأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب المفاصل.
وبين للعلماء أن هذا النبات الأخضر غني بمركب “سيلفورافين”، وأوضح البحث الأولي أنه قد يلعب دوراً رئيسياً في حماية العظام والمفاصل وإبعاد شبح الهشاشة عنهم. وجد الباحثون في جامعة ايست أنغليا البريطانية أن مادة “سيلفورافين” الكيميائية توقف نشاط الإنزيمات التي تسبب دمارا ً للمفاصل في حالة الإصابة بالهشاشة، التي تعتبر أكثر أشكال التهاب المفاصل شيوعا ً.
ويقوم الفريق البحثي الآن بإطلاق مشروع جديد، يأملون أن يساعدهم في الحصول على طرق علاجية جديدة ترتكز على البروكلي لستة ملاين بريطاني يعانون من التهاب المفاصل. من جانبه، قال البروفيسور إيان كلارك :” جميعنا يعلم أن البروكلي جيد لصحة الإنسان، لكن تلك هي المرة الأولى التي يتم فيها الربط بينه وبين الهشاشة. ونحن نعلم أن البروكلي يحتوي على مادة كيميائية يُطلق عليها “سيلفورافين”، وتميز بالقدرة على إبطاء الإصابة بتدمير الغضاريف، ونحن نرغب في رؤية إذا ما كان ينطبق ذلك في واقع الأمر على المفاصل ويعمل على منع تطور الحالة والإصابة بها أم لا”. وتابع حديثه في هذا السياق قائلا ً :” هناك مُسنِّين في المملكة المتحدة، والسعي لتطوير استراتيجيات جديدة من أجل مكافحة الأمراض المرتبطة بالتقدم في السن مثل الهشاشة خطوة حيوية، ليس فقط لتحسين جودة الحياة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من تلك الحالة، وإنما للتخفي كذلك من الأعباء الاقتصادية الملقاة على المجتمع”.
وبموجب المشروع الذي يتأهب الفريق البحثي لتدشينه، فإن ما يقرب من ثلاثين مريضاً سيقومون بتناول النبات قبيل الخضوع لعمليات جراحية خاصة باستبدال المفاصل. وسيتم فحص حالتهم بعد الجراحة، لرؤية إذا ما كان لمركب “سيلفورافين” دور إيجابي بالفعل على مفاصلهم أم لا. وإذا ما ثبت أن النتائج إيجابية، فإن مزيدا ً من المرضى سيتم الاستعانة بهم من أجل الخضوع لتجربة سريرية أكبر.
ونقلت صحيفة الدايلي ميل البريطانية عن البروفيسور كلارك، قوله :” قد تعني النتائج منع كثيرين من الحاجة إلى إجراء عمليات جراحية لأن تقدم المرض إما أن يبطأ أو يتوقف تماما ً. إنه حقا ً لمشروع عملاق”. وختاماً، لفت الصحيفة إلى أن الجمعية المسؤولة عن بحوث التهاب المفاصل في المملكة المتحدة ونادي صناعة بحوث النظم الغذائية والصحة drinc يقوما حالياً بتمويل هذا المشروع الذي تبلغ تكلفته 650 ألف إسترليني. في حين تعتبر الهشاشة السبب الرئيسي للإصابة بالعجز في بريطانيا.



يسلمو حبيبتي



خليجية



خليجية



جزاكى الله خيرا



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

المعكرونة البينية بالبروكلي من مطبخي

خليجية

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: من 10 إلى 15 دقيقة

المكونات لأربعة أفراد:
– 500 جرام من المعكرونة البينية
– 500 جرام من البروكلي
– 100 جرام من الجبن الجاف المبشور
– مكعبات مرقة لحم
– زيت زيتون
– حبيبات ثوم
– صلصة الصويا

التحضير:
1. افصلي وردات البروكلي بعضها عن بعض.
2. أذيبي مكعبات المرقة في 3 لتر من الماء المغلي (حوالي 6 مكعبات).
3. أضيفي المعكرونة والبروكلي إلى الماء المغلي واتركيهم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. جففي المكونات في مصفاة ثم ضعيها مرة أخرى في القدرة.
5. رشي الخليط بزيت الزيتون وصلصة الصويا حسب الرغبة.
6. رشي حبيبات الثوم وأضيفي الجبن الجاف واخلطيهم مع بعضهم البعض. قدمي الطبق ساخن.




يــمـ يــمــ
روعــــــه من الشكـــــــل

جـــاااااااااااري التجــرررربه




يسلموووووو خيتوووووو



تسلمى



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكرونه بالسجق والبروكلي اكلة لذيذة

خليجية

المقادير:
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
21 كيلو سجق نقانق
21 كيلو بروكلي
21 كيلو مكرونة
21 كوب جبن موتزاريلا مبشور
1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل
1 كوب كريمة لباني
3 طماطم مُقطعة مكعبات
جبن رومي بارمازان مبشور

طريقة التحضير:
– تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يميل اللون إلى الاصفرار قليلاً.
– يُضاف السجق ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم يُرفع جانباً.
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– تُفصل زهرة البروكلي عن الجذع وتُقطع لزهرات صغيرة.
– تُسلق في ماء مغلي مُملح لمدة دقيقتين ثم تُرفع وتُوضع مباشرةً في وعاء به ماء مُثلج حتى نُحافظ على اللون الأخضر.
– تُسلق المكرونة في ماء سلق البروكلي المغلي إلى أن تنضج ثم تُصفى.
– تُوضع المكرونة في وعاء عميق، وتُضاف باقي المكونات ماعدا الطماطم والجبن الرومي.
– تُتبل المكونات بالملح والفلفل مع التقليب الجيد.
– تُوضع في قالب فرن وتُوزع قطع الطماطم على المكونات.
– يُوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينُضج.
– تُقدم ساخنة وتُرش بالجبن الرومي المبشور.
o في حالة استخدام السجق المبهر يُراعى تقليل كمية الملح والبهارات المُضافة.

خليجية




أكلةشهية تسلم الايادي



تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




تسلم يدييييييييييييييييك



يسلمووووووووو



التصنيفات
مقبلات و سلطات

شوربه البروكلي 2022 – وصفه شوربه البروكلي 2022 من مطبخي

شوربه البروكلي

المقادير

2 كوب بروكلي ( زهرات صغيره)

1 كوب بصل مفروم

1 مكعب خضار

6 اكواب ماء

ثلث كوب كريمه سائله

الطريقه

1- تخلط جميع المقادير عدا الكريمه مع بعضها ثم تطهي علي النار

لمده 45 دقيقه حتي ينضج البروكلي تماما

2 – يصفي البروكلي والبصل من ماء السلق ثم يخلط بالخلاط الكهربائي

مع نص كميه ماء السلق حتي يتكون خليط متجانس تماما

3- يعاد خليط الخضار علي النار مع اضافه بقيه ماء السلق

ويترك علي النار لمده 10 دقائق واخيرا تضاف الكريمه وتترك لمده 5

دقائق علي النار ثم تقدم ساخنه




خليجية



خليجية
شكرا لك عيووووني

موضووع جميييييل

والوصفه اروووع

لا تحرمينا جديدك غاليتي

خليجية




خليجية



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

البروكلي يقي من السرطان

البروكلي(القرنبيط الأخضر) يقي من السرطان

خليجية

أكد باحثون أمريكيون أن حوالى 3 إلى 5 حص من البروكلي في الأسبوع تساعد على الحدّ من الإصابة بالسرطان.

وأجرى باحثون من جامعة إلينوي دراسة بينوا خلالها، أن مادة “السولفورافان” الموجودة في البروكلي والمسئولة عن محاربة السرطان يتم إفرازها من مركب “الجلوكورافين” الذي تتواجد داخله، بفضل بكتيريا موجودة في الأحشاء الدنيا ثم يمتصها الجسم.
وأشار الباحثون إلى أن هذا الاكتشاف “يزيد قدرتنا على تحسين نشاط هذه البكتيريا في القولون وزيادة قدرة البروكلي على محاربة السرطان”. وأظهروا أن حقن “الجلوكورافين” في أمعاء الجرذان الأدنى يوضح وجود “السولفورافان” في الدم الذي يتوجه من الأمعاء إلى الكبد.
وأكدت الباحثة إليزابيث جيفري أن أقل من حصة واحدة من البروكلي في اليوم كفيلة لمحاربة السرطان. وتنشر تفاصيل الدراسة في دورية “الغذاء والوظيفة




؟؟؟



مشكوره حبيبتي
يعطيك العافيه يَ قمر
لاعدمناك



يآآرب مع گل قطرة مطر ادعوگ يآآ رب فرج هموم آلمسلمين و آظهر آلحق يآآ عآآلم آلغيوب يآآ آرحم آلرآآحمين آنت عآآلم بكل شيء
يآآرب مع گل قطرة مطر ادعوگ ان تروي خفوق احبتّي بالفرح وتجعل ايامهم كلها سعادة يآآ آرحم آلرآآحمين آنت عآآلم بكل شيء

مشكورة يا عسلز احب البروكلى جدا انا




خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية الدجاج بالبروكلي

المقادير:

– دجاج مسلوق مقطع صغير جداً.
– بروكلي.
– بصل.
– زيت.
– علبة قشطة.
– علبه حساء البروكلي بالجبن.
– 2 ملعقة مايونيز.
– 3 ملاعق جبن سائل.
– علبة صغيرة جبن تشدر مبشور.
– حليب.

الطريقة:

– نضع الدجاج ومن ثم يشوح على النار مع البصل وشوي زيت ونضيف البروكلي المسلوق.
– نضع في الخلاط ( علبه حساء البروكلي بالجبن قشطه مايونيز جبن سائل جبن تشدر مبشور حليب) ليمتزج الخليط.
– ثم نضع في الصينيه الدجاج ثم البروكلي ثم الخليط ثم نضعها في الفرن حتى تتحمر.

خليجية




سلمت يداك ياحلوة

لم يدرك الكثيرون ممن فشلوا في حياتهم كم كانوا قريبين من إدارك النجاح حين يأسوا في المحاولة.. توماس إديسون




منووووووره



اممممممممممممممممممممممممممممم ممممم
اشي بشهي
يسلموووووووووووو
ويعطيك العفية
شكلك كتير
مميزة
بهاي الاكلي



يسلموووووووووووو خيتوووووووووووووووو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربه البروكلي اكلة لذيذة

خليجية

شوربه البروكلي

5 بطاطس متوسط الحجم
5 بصلات متوسطه الحجم
بروكلي
ربع اصبع زبده
مكعب ماجي خضار
فلفل اسود
كزبره مفورمه
ملح
ماء

الطريقه
ضعي البطاطس والبصل مع الزبده وحركيه الى ان تدوب الزبده
ثم ضعي البروكلي وضعي الماء الى ان يغطي البطاطس والبروكلي وضعي مكعب ماجي الخضار وملح وتركيها الى ان ينضج
بعدها اخلطيها في الخلاط ثم رشي عليها الكزبره وفلفل الاسود

خليجية
:0108:




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي




خليجية
يسلمو حبوبه
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي

خليجية



خليجية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

عزيزتي حواء فاجأي عائلتك بسلطة البروكلي الرائعة من مطبخي

عزيزتي حواء فاجأي عائلتك بسلطة البروكلي الرائعة

نقدم لكي اليوم من مطبخ كل يوم طريقة تحضير سلطة البروكلي اللذيذة .

جربيها ولن تندمي صحة وعافية

المقادير

4/1 كوب لوز شرائح محمص 4/1 كوب زبيب 2 رأس صغير بروكلي 2/1 رأس كرنب 1 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح رقيقة 1 عود بصل أخضر شرائح 1 عود كرفس شرائح رقيقة الصلصة 4/3 كوب لبن خاثر 4/3 كوب مايونيز 2 ملعقة كبيرة خل تفاح 4/1 كوب عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة سكر 2/1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير:

1. باستعمال سكين حادة قطعي البروكلي إلى زهرات صغيرة. أفرمي زهرات البروكلي إلى قطع صغيرة جدا. ضعي في طبق عميق. 2. أفرمي الكرنب إلى شرائح رقيقة جدا. أضيفي على البروكلي في الطبق. 3. أضيفي البصل، البصل الأخضر والكرفس. قلبي الخضروات لتختلط. 4. ضعي الخضروات في طبق تقديم واسع. 5. الصلصة: في طبق عميق ضعي اللبن، المايونيز، الخل، عصير الليمون، السكر، الملح والفلفل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. 6. أسكبي الصلصة على الخضروات. لا تقلبي. 7. أنثري اللوز والزبيب وقدمي السلطة مباشرة.




يسلمووووووو حبيبتي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دفئ القمر خليجية
يسلمووووووو حبيبتي

شكرا لمرورك حبيبتي




mercii



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلمى العربية خليجية
mercii

شكرا لمرورك حبيبتي




التصنيفات
منوعات

البروكلي يقي من السرطان

خليجية

تمتع البروكلي بأنه أكثر الخضراوات رهبة للأطفال ولكن الآباء لا يقومون بإيذاء أطفالهم من خلال إطعامهم البروكلي.
فهذا النبات القلبي يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمواد المفيدة، فهو يحتوي على عنصر الكالسيوم أكثر من كوب حليب كامل ويحتوي على فيتامين C أكثر من الحمضيات.
ويحتوي على الأنسجة والألياف أكثر من الخبز الأسمر، ليس كل هذا فقط، فالبروكلي يحتوي على بعض المركبات التي تحفز الجسم على إنتاج مادة Sulforaphane والتي بدورها تعمل على تصنيع إنزيمات قوية مكافحة للسرطان.
وقد اظهرت الدراسات التي تم إجرائها على الحيوانات أن مادة السلفورافان تعمل عمل المضاد الحيوي ضد بكتيريا (H. Pylori) والتي تسبب قرحة وإلتهاب المعدة وسرطان في المعدة، وقد تم اختبار تلك النتائج على الجنس البشري وكانت النتائج مشجعة جدا.
وفي دراسة في اليابان حول تلك النتائج، حيث إرتفاع معدل الإصابة بكتيريا (H. Pylori)، جاء فريق البحث الدولي ليختار 48 متطوعا ً مصابا بالبكتيريا من اليابان، نصف العدد الأول تم اعطاؤهم براعم نبات البروكلي – والتي تحتوي على المركبات الواقية بمعدل 30 – 50 مرة – وكان ذلك لمدة شهرين.
أما النصف الآخر فقد تم اعطاؤهم براعم نبات البرسيم والتي لا تحتوي على مادة السلفورافان، وبعد ثمانية أسابيع من العلاج ، تبين أن الفئة التي تناولت براعم البروكلي انخفض عندها مستوى بكتيريا (H. Pylori) انخفاض ملحوظ ، أما بالنسبة لمتناولي براعم البرسيم فلم يتضح أي شيء بالنسبة لهم.
في الوقت نفسه تم إجراء دراسة على الفئران بخصوص نفس الموضوع، و تم إعطاء الفئران المصابة بكتيريا (H. Pylori) براعم البروكلي لمدة ثمانية أسابيع و بعدها لوحظ أنخفاض ملحوظ في مستوى البكتيريا في بطون الفئران.
وقد وُجد أن هناك أكثر من 50% من الإصابة بالبكتيريا قد عولجت، وقال الدكتور جد فاهي دبليو من جامعة جونز هوبكنز "إن جرعة واحدة من البروكلي تؤدي إلى زيادة إنزيمات الحماية في الجسم".
وأضاف قائلا ً "ما لا نعرفه أيضا ً أن البروكلي سيكون له دور هام جدا في الوقاية من سرطان المعدة و ربما يؤدي ذلك إلى تخفيف احتمالات الإصابة بقرحة المعدة و إلتهابها" وأضاف أيضا ً "أنه لم يثبت ولكن النتائج تعتبر مؤشر قوي جدا".




خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربه البروكلي طبق رئيسي

المقادير **
1حبه بصلمتوسطه ومتقطعة
1فص ثوم مفروم
راس البروكلي مقطعة زهرات
1حبه بطاطس مقطعة مكعبات
1معلقه كبيرة زيت زيتون
1ورقه لوري
ملح وفلف الاسود حسب الرغبه
3كون مرقه خضراوات
عصير ليمون حامض للتقديم اختياري
الطريقه
يشوح البصل والثوم في مقلاه حتي يذبل
يضاف البطاطس و البروكلي ويقلب جيدا لمده 5دقائق
توضع مرقه الخضراوات ورقه الوري والملح والفلفل الاسود
يترك الخليط علي نار متوسطه حتي يغلي لمده 10دقائق
ترفع من علي النار حتي تبرد قليلأ
تنزع ورقه الوري قبل ضرب الشوربه في الخلاط الكهرباء
يضاف عصير اليمون الحامض عند التقديم
متبخلوش بالردود



………..



يسلمو ياقلبي



يعطيكي العافية



يسلموؤوؤوؤ عسوؤوؤوؤله