الوسم: البنجر

ذكر باحثون أن احتساء كوب من عصير البنجر يومياً يساعد في مقاومة ضغط الدم المرتفع والذي
…يعد من أكثر الحالات المرضية انتشاراً،
وقالت الدراسة التي نشرتها صحيفة ديلي ميل البريطانية أن حرص
على احتساء نصف لتر من عصير البنجر يفضي إلى نتائج لافتة وانخفاض ملحوظ في مستوى
ضغط الدم .

وفي التفسير العلمي لكيفية حدوث ذلك أكدت الدراسة أن "النترات" الناتجة من عصير البنجر
تتفاعل مع نوع معين من البكتيريا الموجوده بالفم وتكون النتيجة مادة كيميائية يكون لها مفعول
السحر في توسعة مجرى الدم والأوعية الدموية بشكل عام
ويحتوي البنجرعلى مادة البتاين وهي مادة عضوية تساعد على هضم البروتينات, وأكدت الأبحاث

الحديثة أن هذه المادة تعرقل نمو الأورام الخبيثة.

والبنجر اسم تركي لهذا النبات، ويطلق عليه في دول أخري مثل لبنان والعراق اسم «شوندر» و«شمندر» وهما كلمتان من أصل فارسي

العناصر الغذائية

وإذا كان العلماء والباحثون يكتشفون كل يوم الجديد من العناصر الغذائية، لكى نستفيد منها صحيا وغذائيا إلى أقصى مدى، فقد عرفوا منذ سنوات طويلة، أن البنجر يحتوى على مواد كربوهيدراتية بنسبة كبيرة مثل سكر القصب، وسكر الفواكة.

وعلى قدر ضئيل من المواد الزلالية ذات القيمة العالية فسيولوجيا .

وكذلك، فلقد عرف عن البنجر فائدته القلوية، بسبب احتوائه على «البوتاسيوم، والصوديوم، والماغنسيوم، والكالسيوم» وهذا علاوة على نوعين من المعادن النادرة، وهما «الروبيديوم» و«الكانيزيوم» .. واللذان يخضعان لدراسات جادة، ومكثفة للتعرف على المزيد من قيمتها الفسيولوجية .ولكن، كعموم، فلقد عرف عن البنجر أنه ليس غنيا بالفيتامينات.

اختبار عملي

ويقول خبراء التغذية، وأطباء الصحة العامة، أن كل إنسان يستطيع أن يجرى بنفسه الاختبار العملى على فاعلية البنجر فى جسمه، وذلك إذا شرب (من 50 – 100 سينتمتر) من عصير البنجر الطازج «مرتين فى اليوم» قبل تناول الطعام.

ولكن انتبهى، فإن ذلك العصير عادة ما يكون حاد الطعم والمذاق، ولذلك، فمن المفضل أن تقومى بتخفيفه بعض الماء، وذلك لكى تخفى من حده طعمه، هذا لو أنك أردت اختبار فاعلية البنجر بنفسك، فى جسمك.

أما المهم، فهو أن عصير البنجر – مثل جزره الدرنى المسلوقة- يضاف إلى السلطات فى حالات الريجيم، وفى اضطرابات الدورة الدموية.. والاضطراب الغذائى، وكذلك فى معالجة فقر الدم، «الذى نطلق عليه اسم «انيميا»».

مجال السرطان

وهنا يهمنا جدا أن نعرف أن الباحث المجرى، «د.الكسندر فيرينجى» قد اكتشف، أن للبنجر تأثيراً إيجابياً فى إعاقة نمو السرطان.

أما كيفية اكتشاف ذلك فكانت باعطاء البنجر المبشور ناعما، أو عصير كمية كيلو جرام واحد كامل من البنجر، إلى 22 شخصيا من المصابين بسرطان، لايمكن معالجته بالجراحة، وذلك لعدة أشهر .

وفى نهاية المدة التى حددها، وجاء وقت تسجيل النتائج الفعلية والعملية، شاهد تحسنا فى حالة (21) شخصا من هؤلاء المرضى، الذين خضعوا للتجربة .

وقام بتسجيل النتائج التى شاهدها عمليا، وكانت، أنه قد حدث صغر لحجم السرطان، وفى نفس الوقت زاد وزن المصاب بما لا يقل عن (10) كيلو جرامات .. وكذلك، فلقد تحسن فحص «ترسب كريات الدم» .. بل ومن المشجع أكثر أن حالة المصاب العامة قد تحسنت أيضا .

تكرار .. وتأكيد

وكعادة العلماء والباحثين المدققين، فلقد قام الطبيب الألمانى «د. زيكموند شميدت» بإجراء وتطبيق نفس خطوات هذه التجربة المثيرة على (19) مصابا بنوع من السرطان الذى لايصلح للمعالجة بإجراء الجراحة.

وحصل على نتائج إيجابية شبيهة جدا بنفس النتائج التى حصل عليها الطبيب المجرى .

أولاً ماهو البنجر، البنجر هو نوع من أنواع الفواكه ويطلق عليه في بعض البلدان الشمندر و للبنجر فوائد عديدة جداً ونلخصها في هذا الموضوع فتابعي واستفيدي.
يفيد البنجر أو الشمندر المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا.
يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الح…مراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبةbeet فوائد البنجر أو الشمندر
يفيد اضطرابات الدورة الدموية و العصبين والمحتاجين للمعادن المختلفة.
تزود الجسم بالاكسجين النقي كما يساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية .
يفتح الشهية ويهضم بسرعة وسهولة .
عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .
يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن والبواسير حيث يساعد لسيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط .
وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير
يقل من التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة .
يقل من تساقط الشعر وحارب القشرة .
يعالج الضغط المنخفض لمدة شهرين يوقف الافرازات المهبلية والنزيف
أما البنجر الأبيض فهو يرطب الجسم ويكسبة مناعة عامة ويبعت به النشاط

البنجر لعلاج قشرة الشعر

يمزج ماء الشمندر المغلي مع قليل من الخل ، ثم ينظف بها فروة الراس .
وللقضاء على القشرة نهائيا يمزج ماء الشمندر مع الزنجبيل ثم تدلك به الفروة مساء لمدة اربعة إلى خمسة ليال وستدهشك النتيجة السريعة في اختفاء القشرة نهائيا .

لعلاج البواسير
بإمكانك الاستفادة من المادة المستخلصة من البنجر بالغلي ( ماء مغلي البنجر ) واستعماله كمطهر

عصير البنجر لتقوية الدم

هذا العصير يلي يقوي الدم بشكل سريع وملحوظ خلال اسبوع
مكوناتة …326 فوائد البنجر أو الشمندر
حبه بنجر
نص برتقاله
نص تفاحه
ملعقه سكر
كاس ماء

الطريقة …
يقشر البنجر ويوضع بالخلاط مع البرتقال والتفاح لتحسين الطعم لان البنجر ليس له طعم فلازم معاه فاكهه ويوضع الماء والسكر ويخلط جميعا ثم يصفى ويشرب
يستخدم في الصباح قبل الاكل وفي الظهر وليلا قل النوم استخدميه لمده اسبوع وتلاحظي الفرق وزياده الدم بشكل غير معقول …

عصير البنجر والجزر
عصر البنجر مع الجزر بكميات متساوية يفيد المصابين ب …
توسع الاوردة … وتصلب الشرايين … وضغط الدم المرتفع
اضطرابات القلب الناتجة عن توسع وسماكة الاوعية الدموية
يساعد على بناء كريات الدم بسبب احتوائه على الفسفور والبوتاسيوم والكبريت

شراب منظف للجسم
بنجر مع جزر مع خيار مع القليل من البقدونس ويخلط بخلاط الفواكه حتى يكون مزيجا
ينظف ويشفي المرارة والكبد والكلى ويفت الحصى
وغدة البروستات وجميع الغد الجنسية
ويفيد المصابين بالسل ، والسرطان والتهاب الاعصاب
ويفيد للوقاية من الرشوحات ايام الشتاء .

يؤكل مسلوقا ، وفي السلطات ، ويصنع مخللا . وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم . قيمته الغذائية متوسطة : ( تعطي المئة غرام 45 كالوري ) .
الشمندر الابيض يبعث النشاط في الجسم ، والاحمر يفتح الشهية ويرطب الجسم ، ويهضم بسرعة وسهولة . يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة . يفيد المصابين بفقر الدم . يفيد العصبين والمحتاجين للمعادن المختلفة .

عصير الشمندر مع عصير الجزر يفيد المصابين ب : توسع الاوردة ، وتصلب الشرايين وضغط الدم المرتفع ، واضطرابات القلب ، الناتجة عن توسع وسماكة الاوعية الدموية . يساعد على بناء كريات الدم بسبب احتوائه على الفسفور والبوتاسيوم والكبريت .

عصير الشمندر مع عصير الجزر مع عصير الخيار مع عصير البقدونس يكون مزيجا ينظف ويشفي المرارة والكبد والكلى وغدة البروستات وجميع الغد الجنسية ويفت الحصى ويفيد المصابين بالسل ، والسرطان والتهاب الاعصاب ويفيد للوقاية من الرشوحات ايام الشتاء .

فقر الدم
تشبه عصارة الشمندر الاحمر في خصائصها دمنا البشري . إذ يحتوي على الحديد وتعمل على توليد خلايا الدم الحمراء وتزود الجسم الاوكسجين النقي كما تساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية .

اضطرابات الدورة الدموية
إن عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم شكل صناعي وتقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم . والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .
الامساك والبواسير
يساعد السيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط . وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير بامكانك الاستفادة من المادة المتخلصة من الشمندر بالغلي ( ماء المغلي )

لصلصة البنجر (الشمندر)
4/1 كيلو بنجر (شمندر) مسلوق
2/1 كوب عصير بنجر
4/3 كوب كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت

الشمندر ( البنجر)

استعمل الشمندر أو البنجر كصبغة طعام في القرن 16، ثم استعمل في العصر الفيكتوري لعمل صبغات الشعر وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم . قيمته الغذائية متوسطة : تعطي المئة غرام 45 كالوري حيث تحتوي الجذور الدرنية لشمندر الطعام على حوالي 12% سكر و 1.5مواد بروتينية وكثير من العناصر المعدنية وخاصة العناصر النادرة وفيتامينات متنوعة كما تحتوي مواد ازوتية هي البيتائين ، ولكن السكر الموجود فيه يمتص بطء في الجسم مقارنة مع التسارع المفاجئ الذي تنتجه الشوكولا.
أنتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالمية الثانية ، عندما بدأ المزارعون بزراعته في الصيف بالإضافة إلى الشتاء كما يستعملة الروس لعمل شوربة بينما يضيفه الاستراليون إلى البرغر
يؤكل البنجر مسلوقا وفي السلطات ويصنع مخللا
فوائد البنجر
للبنجر فوائدة كثيرة تتلخص في الآتي
يفيد المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا
يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة
يفيد اضطرابات الدورة الدموية و العصبين والمحتاجين للمعادن المختلفة
تزود الجسم بالاكسجين النقي كما يساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية
يفتح الشهية ويهضم بسرعة وسهولة
عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .
يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن والبواسير حيث يساعد السيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط .
وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير يقل من التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة
يقل من تساقط الشعر ويحارب القشرة
يعالج الضغط المنخفض لمدة شهرين
يوقف الافرازات المهبلية والنزيف
فوائد البنجر الأبيض