الوسم: البنجر

أولاً ماهو البنجر، البنجر هو نوع من أنواع الفواكه ويطلق عليه في بعض البلدان الشمندر و للبنجر فوائد عديدة جداً ونلخصها في هذا الموضوع فتابعي واستفيدي.
يفيد البنجر أو الشمندر المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا.
يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الح…مراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبةbeet فوائد البنجر أو الشمندر
يفيد اضطرابات الدورة الدموية و العصبين والمحتاجين للمعادن المختلفة.
تزود الجسم بالاكسجين النقي كما يساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية .
يفتح الشهية ويهضم بسرعة وسهولة .
عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .
يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن والبواسير حيث يساعد لسيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط .
وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير
يقل من التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة .
يقل من تساقط الشعر وحارب القشرة .
يعالج الضغط المنخفض لمدة شهرين يوقف الافرازات المهبلية والنزيف
أما البنجر الأبيض فهو يرطب الجسم ويكسبة مناعة عامة ويبعت به النشاط

البنجر لعلاج قشرة الشعر

يمزج ماء الشمندر المغلي مع قليل من الخل ، ثم ينظف بها فروة الراس .
وللقضاء على القشرة نهائيا يمزج ماء الشمندر مع الزنجبيل ثم تدلك به الفروة مساء لمدة اربعة إلى خمسة ليال وستدهشك النتيجة السريعة في اختفاء القشرة نهائيا .

لعلاج البواسير
بإمكانك الاستفادة من المادة المستخلصة من البنجر بالغلي ( ماء مغلي البنجر ) واستعماله كمطهر

عصير البنجر لتقوية الدم

هذا العصير يلي يقوي الدم بشكل سريع وملحوظ خلال اسبوع
مكوناتة …326 فوائد البنجر أو الشمندر
حبه بنجر
نص برتقاله
نص تفاحه
ملعقه سكر
كاس ماء

الطريقة …
يقشر البنجر ويوضع بالخلاط مع البرتقال والتفاح لتحسين الطعم لان البنجر ليس له طعم فلازم معاه فاكهه ويوضع الماء والسكر ويخلط جميعا ثم يصفى ويشرب
يستخدم في الصباح قبل الاكل وفي الظهر وليلا قل النوم استخدميه لمده اسبوع وتلاحظي الفرق وزياده الدم بشكل غير معقول …

عصير البنجر والجزر
عصر البنجر مع الجزر بكميات متساوية يفيد المصابين ب …
توسع الاوردة … وتصلب الشرايين … وضغط الدم المرتفع
اضطرابات القلب الناتجة عن توسع وسماكة الاوعية الدموية
يساعد على بناء كريات الدم بسبب احتوائه على الفسفور والبوتاسيوم والكبريت

شراب منظف للجسم
بنجر مع جزر مع خيار مع القليل من البقدونس ويخلط بخلاط الفواكه حتى يكون مزيجا
ينظف ويشفي المرارة والكبد والكلى ويفت الحصى
وغدة البروستات وجميع الغد الجنسية
ويفيد المصابين بالسل ، والسرطان والتهاب الاعصاب
ويفيد للوقاية من الرشوحات ايام الشتاء .

يؤكل مسلوقا ، وفي السلطات ، ويصنع مخللا . وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم . قيمته الغذائية متوسطة : ( تعطي المئة غرام 45 كالوري ) .
الشمندر الابيض يبعث النشاط في الجسم ، والاحمر يفتح الشهية ويرطب الجسم ، ويهضم بسرعة وسهولة . يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة . يفيد المصابين بفقر الدم . يفيد العصبين والمحتاجين للمعادن المختلفة .

عصير الشمندر مع عصير الجزر يفيد المصابين ب : توسع الاوردة ، وتصلب الشرايين وضغط الدم المرتفع ، واضطرابات القلب ، الناتجة عن توسع وسماكة الاوعية الدموية . يساعد على بناء كريات الدم بسبب احتوائه على الفسفور والبوتاسيوم والكبريت .

عصير الشمندر مع عصير الجزر مع عصير الخيار مع عصير البقدونس يكون مزيجا ينظف ويشفي المرارة والكبد والكلى وغدة البروستات وجميع الغد الجنسية ويفت الحصى ويفيد المصابين بالسل ، والسرطان والتهاب الاعصاب ويفيد للوقاية من الرشوحات ايام الشتاء .

فقر الدم
تشبه عصارة الشمندر الاحمر في خصائصها دمنا البشري . إذ يحتوي على الحديد وتعمل على توليد خلايا الدم الحمراء وتزود الجسم الاوكسجين النقي كما تساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية .

اضطرابات الدورة الدموية
إن عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم شكل صناعي وتقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم . والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .
الامساك والبواسير
يساعد السيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط . وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير بامكانك الاستفادة من المادة المتخلصة من الشمندر بالغلي ( ماء المغلي )

لصلصة البنجر (الشمندر)
4/1 كيلو بنجر (شمندر) مسلوق
2/1 كوب عصير بنجر
4/3 كوب كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت

الشمندر ( البنجر)

استعمل الشمندر أو البنجر كصبغة طعام في القرن 16، ثم استعمل في العصر الفيكتوري لعمل صبغات الشعر وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم . قيمته الغذائية متوسطة : تعطي المئة غرام 45 كالوري حيث تحتوي الجذور الدرنية لشمندر الطعام على حوالي 12% سكر و 1.5مواد بروتينية وكثير من العناصر المعدنية وخاصة العناصر النادرة وفيتامينات متنوعة كما تحتوي مواد ازوتية هي البيتائين ، ولكن السكر الموجود فيه يمتص بطء في الجسم مقارنة مع التسارع المفاجئ الذي تنتجه الشوكولا.
أنتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالمية الثانية ، عندما بدأ المزارعون بزراعته في الصيف بالإضافة إلى الشتاء كما يستعملة الروس لعمل شوربة بينما يضيفه الاستراليون إلى البرغر
يؤكل البنجر مسلوقا وفي السلطات ويصنع مخللا
فوائد البنجر
للبنجر فوائدة كثيرة تتلخص في الآتي
يفيد المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا
يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة
يفيد اضطرابات الدورة الدموية و العصبين والمحتاجين للمعادن المختلفة
تزود الجسم بالاكسجين النقي كما يساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية
يفتح الشهية ويهضم بسرعة وسهولة
عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .
يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن والبواسير حيث يساعد السيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط .
وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير يقل من التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة
يقل من تساقط الشعر ويحارب القشرة
يعالج الضغط المنخفض لمدة شهرين
يوقف الافرازات المهبلية والنزيف
فوائد البنجر الأبيض

البنجر (الشمندر) وقاية وعلاج وطعم ونكهة الشوندر الاحمر الغامق من الخضروات الجذرية ذات القيمة الغذائية العالية والصديقة لصحة القلب والاوعية الدموية اذ توجد فيه صبغة فريدة مضادة للاكسدة تمنح حماية ضد امراض الشرايين القلبية وتقلل من معدل الكولسترول في الجسم ولها تاثيرات مضادة للشيخوخة.
يعتبر الشوندر من عائلة السلق والسبانخ ومن مصادر مضادات الاكسدة ومضادات الالتهابات ومضادات السموم.

فوائده الغذائية:
يحتوي الكوب الواحد من الشوندر على 45سعرة وكمية كبيرة من الفولات الضرورية لصنع ال د.ن.أ في الخلايا كما يحتوي على فيتامين سي وهو احد مضادات الاكسدة الطبيعية التي تساعد على محاربة الجذور الحرة المسببة للسرطان كما يحتوي على البوتاسيوم الذي يقلل معدل ضربات القلب وينظم عملية التمثيل الغذائي
يعرف الشوندر بفوائده الغذائية الكثيرة منها
لعلاج فقر الدم : المحتوى العالي من الحديد في الشوندر يجدد وينشط كريات الدم الحمر ويجهز الاوكسجين النقي كما ان النحاس الموجود في الشوندر يساعد ايضا في بناء الدم
لعلاج تصلب الشرايين :يعتبر الشوندر مذيبا للترسبات التي تتكون على جدران الشرايين والتي تسبب تصلبها
ضغط الدم:مفعول الشوندر هو موازنة ضغط الدم اذ يخفض ضغط الدم العالي ويرفع ضغط الدم المنخفض

السرطان: الاحماض الامينية في الشوندر لها فعالية مضادة للسرطان فقد بينت الابحاث ان عصير الشوندر يثبط تكون المواد المسببة للسرطان
لمعالجة الامساك: محتويات الشوندر تساعد في تحريك الامعاء لذلك فان شرب عصير الشوندر بشكل يومي يساعد في التخلص من الامساك المزمن
للتخلص من القشرة في الرأس: امزج القليل من الخل مع كوب صغير من عصير الشوندر وافرك فروة الرأس واتركه لمدة ساعة ثم اغسله تكرر العملية يوميا حتى تختفي القشرة
كمادة مضادة للسموم: الكولين الموجود في عصيرالشوندر ينقي الكبد من المواد السامة خصوصا من اثار الكحول الناتج عن الادمان بشرط التوقف عن تناول الكحول
كعلاج لقرحة المعدة: يمزج بعض العسل مع عصير الشوندر ويشرب عدة مرات بالاسبوع على معدة فارغة فهو يساعد في سرعة الشفاء
امراض الكلى والمرارة: مزج عصير الشوندر مع عصير الجزر له خواص منقية لعلاج هذه الامراض
داء النقرس:يساعد الشوندر كثيرا في علاجه
الخواص المنظفة لعصير الشوندر تجعله مفيدا جدا لعلاج بعض امراض الجهاز الهضمي كاليرقان والتهاب الكبد والتسمم الغذائي والاسهال والتقيؤ كما ان عصرة ليمون معه تقوي مفعوله
لعلاج توسع الاوردة: شرب عصير الشوندر بشكل منتظم يساعد في منع توسع
الاوردة كما يساعد في المحاافطة على مرونة الشرايين

ملاحظات:
طبخ الشوندر بشكل زائد يقضي على الكثير من المواد المفيدة فيه حتى ان صبغته الغنية بالفوائد تتغير بالتعرض للحرارة . لذلك ينصح بطبخه بالتبخير لربع ساعة او اقل واذا طبخته بالسلق فينظف ويقطع ويوضع مع الماء ليغلي حتى يلين قليلا فيبعد عن النار ويترك ليبرد ويستعمل اما السائل المتبقي فهو عصير لذيذ ومفيد
المصابين بحصى الاوكزالات في الكلية يجب عليهم تقليل استهلاك الشوندر
يلاحظ البعض تلون بولهم بالاحمر بعد شرب عصير الشوندر او تناوله وهي
حالة لا تشير لمرض