الوسم: التونا

طريقة التحضير :
1- تخلط المقادير السابقة معاً ويضاف اليها الملح والفلفل الأبيض
2- وتسكب في جاط للتقديم .
التزيين : تزيين بالبندورة والملفوف الأحمر .

سلمت يداك

المقادير
200 غرام من التونا المحفوظة بالزيت
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
حبة صغيرة من البصل الأحمر، مفرومة ناعماً
فص من الثوم، مدقوق
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون
410 غرامات من العدس، مسلوقة
حبتان من البندورة، مفرومتان ناعماً
4 ملاعق كبيرة من البقدونس، مفرومة
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير
1 في وعاء، تصفّى ملعقتان من زيت عبوة حفظ التونا، وتمزج مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض، بخفّة.
2 يضاف هذا المزيج إلى البصل المفروم والثوم والكمّون والعدس، تمزج هذه المقادير مع بعضها البعض، ثم تغطّى حتى تتمازج النكهات.
3 بعدها، تضاف البندورة المفرومة والتونا والبقدونس، وينثر الملح والفلفل. ويزيّن هذا الطبق بالبقدونس.

م/ن

المكونات
علبة تونة
1 كوب ( 20 مل) من الكريمة
70 غرام من جبنة موزريلا
3 بيضات
عجينة البريزي
القالب للتارتة
بيضة
125غرام زبدة
مقادير عجينة البريزى : 300 غرام (أو 2 و 1/8 كوب) فرينة (دقيق)
قليل من ملح
كوب حليب
طريقة التحضير
1- نضع الفرينة ثم الملح ثم نضيف زبدة مكعبات ونحك بين أيدينا الخليط حتى تدخل الفرينة مع الزبدة وبعدها نضيف الحليب حتى نحصل على عجينة ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة.
2- بعدها نحل العجينة بالحلان على حسب القالب ونضعه في قالب تورتة بعد أن ندهن القالب بالزبدة ونثقب العجينة بالشوكة.
3- نضع فوقهاالتونة بعد أن نصفيها من الزيت.
4- نضع في الخلاط الجبنة + البيض + الكريمة وبعد أن يخلط كل الخليط نضعه فوق التونة ونضيف من الفوق جبنة الموزريلا مبشورة ونضعها في الفرن.

دمتم بحيييير

منقول للذته

المكونات:
600غم عجينة خبز
200 غم جبنة غنم
200 غم من التونا
صنوبر
ضمة بقدونس
زيت زيتون

الطريقة:
1-نفرد جبنة الغنم على العجينة المفرودة في الصينية .
2-نوزع فوقها التونا المصفى جيداً ونخبز في الفرن.
3- نحمص صنوبر في مقلاة لا تلصق دون أي إضافات ونفرم ضمة البقدونس ناعماً.
4- نخرج البيتزا من الفرن ونرش الصنوبر ، البقدونس والقليل من الزيت.

وتقدم مع التونا ستيك ..وتزين بحلقات الليمون

صورة الطبق:

المقادير:
2 علبة تونا بيضاء مصفاة
ثلث كوب مايونيز
ثلث كوب كرفس مفروم
3 م-ك مخلل ذو طعم حلو
4 رول سندويش مستطيلة
2 قطعه جبنة شيدر بيضاء
2 قطعه جبنة شيدر صفراء

الطريقة:
طريقه عمل زورق التونا
يسخني الفرن الى درجة حرارة 375 م
تمزج التونة بالشوكة لتفرق القطع عن بعضها
و تمزج بالمايونيز و الكرفس و المخلل
تقسم سلطة التونا على السندويتشات
تقطع شرائح الجبنة الى مثلثات صغيرة
و تقسم على السندويتشات من أعلي
توضع السندويتشات على صينيه الفرن
و توضع في الفرن حتى ذوبان الجبنة لمده 2 دقائق
و يقدم زورق التونا
و بالهناء و الشفاء

الطريقة:
1. تمزج الصلصة، مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم في كيس بلاستيكي قابل للغلق. تتبل قطع سمك التونا بالقليل من الفلفلِ ويوضع سمك التونا في الكيسِ. يغلق الكيس ويترك في الثلاجةِ من حوالي 30 إلى 45 دقيقةِ.
2. عندما تصبح جاهزا للطبخ، تدهن الشواية بالزيت وتسخن على درجة حرارةِ عاليةِ.
3. توضع قطع السمك على الشوايةِ، وتشوى من 3 – 8 دقائق لكل جانبِ. 3 دقائقِ لكل جانبِ سيعطيك سمك تونا متوسط النضوج و8 دقائق لكل جانبِ سيعطيك سمك تونا جيد مطبوخ جيدا.