الوسم: الجبن

التحضير
1- في اناء ضعي شرائح الديك الرومي اضيفي الملح الفلفل الاسود ثم اطهيها في مقلاة مدة 5 دقائق
2-ضعي وسطها شرائح من الجبن اثنيها حول نفسها
3-ادهنيها بالزبدة ثم ضعيها في صينية فرن ضعي فوق كل واحدة شريحة من الجبن ثم اطهيها في الفرن مدة 5 دقائق
قدميها مرفوقة بالسلطة او المعكرونة

و بالف صحة و هنا

– 500غ جبن أبيض
– قزبر
– ½ كلغ ورقة البسطيلة
إعداد

تسلم يداك

مع تحياتي

المقادير :

30 غرام زبدة
1 بصل أحمر ( هندي ) صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
2/1 1 كوب أرز طويل الحبة
2/1 2 كوب مرقة دجاج ساخنة
رشة من بودرة الزعفران
1 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور
2 بيضة مخفوقة بخفة
90 غرام جبن موزاريللا مقطع إلى مكعبات حجمها 1 سم
3/2 كوب بقسماط
زيت نباتي للقلي العميق

طريقة التحضير :

1. سخني نصف كمية الزبدة في قدر كبيرة، واطبخي فيها البصل حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح الأرز مغطى تماماً بالزبدة. ثم أضيفي نصف كمية مرقة الدجاج والزعفران. دعي القدر على النار حتى الغليان. قلبي المكونات جيداً، عندما تتبخر المرقة تقريباً، أضيفي النصف الآخر إلى القدر, اخفضي الحرارة واطبخي المكونات بدون تغطيتها لمدة 15 دقيقة. أو حتى يتم امتصاص المرقة. ثم أضيفي الزبدة المتبقية وجبن البارميزان. واتركيه ليبرد.

4. اقلي الكور قلياً عميقاً، كل أربع أو خمس كور مع بعضها، في قدر كبيرة من الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بني ضارب للذهبي، ثم ضعيها على ورق ترشيح.

بالف عافيه