الوسم: الرشاقة

س : هل من الأفضل تجنب تناول المكسرات والافوكادو عند الالتزام بحمية غذائية قليلة الدهون رغم غناها بالدهون الجيدة المفيدة للصحة ؟
ج : على العكس تماماً ، فهى قد تساعدك على فقدان بعض الوزن ، استناداً الى دراستين اميركيتين فى هذا المجال . تم اجراء اختبار على فئتين من الاشخاص كلاهما اعتمد فى حميته الغذائية على تناول 1.200 سعرة حرارية فى اليوم الواحد . اعتمدت الفئة الأولى فى حميتها الغذائية على تناول الدهون الاحادية غير المشبعة Mono – Unsaturated Fat على ان تكون بمعدل 35% من مجموع السعرات الحرارية اليومية . مثل زبدة الفستق السودانى والمكسرات وزيت الزيتون والافوكادو فى حين اعتمدت الفئة الثانية فى حميتها الغذائية على نسبة 20% من الدهون من مجموع السعرات الحرارية اليومية . كلتا الفئتين فقدت 5.5 كيلوجرام من اوزانها فى السنة الاولى . لكن بعد مرور 18 شهراً وجد ان الفئة الاولى التى اعتمدت فى حميتها الغذائية على نسبة عالية من الدهون تمكنت من الحفاظ على الوزن الذى فقدته عكس الفئة الثانية . كذلك ثبت من دراسة اخرى ان الاشخاص الذين اضافوا 500 سعرة حرارية اضافية فى اليوم الواحد الى السعرات الحرارية الاساسية التى تتضمنها وجبتهم الغذائية اليومية ، كوجبة سريعة من زبدة فستق الفول السودانى على سبيل المثال ولمدة 8 اسابيع ، زادت أوزانهم بمعدل قليل غير لافت للنظر . يحلل الباحثون سبب ذلك ، لكون الدهون الموجودة فى زبدة الفستق السودانى تزيد من معدل العمليات الايضية وكذلك تساعد على التقليل من معدل استهلاك الطعام خلال اليوم .

س : هل يرفع الطعام الغنى بالدهون من معدل الكوليسترول وكيفية تخفيضه ؟
ج

: يعتمد ذلك على اى نوع من الدهون يتضمن هذا الطعام ؟ فالاغذية الغنية بالدهون المشبعة والدهون المهدرجة تعمل على رفع مستوى الكوليسترول الردىء فى الدم LDL والتى يعتقد انها تؤدى الى الاصابة بأمراض القلب . أما الاطعمة الغنية بالدهون المتعددة غير المشبعة ، تخفض من مستوى الكوليسترول الردىء LDL وكذلك الاطعمة الغنية بالدهون الاحادية غير المشبعة تلعب نفس الدور فهى تخفض من مستوى الكوليسترول الردىء فى الدم LDL وترفع من مستوى الكوليسترول الجيد HDL فى الدم اثناء ذلك ، تؤكد جين مكلارك على أهمية دهون " اوميجا 3 " Omega 3 فهى تعمل على منع الكوليسترول الردىء LDL من التجمع فى الشرايين الدموية وتشجع الجسم بالتالى على انتاج الكوليسترول الجيد HDL .
وينصح ايضا بتناول الالياف فهى تساعد على تخليص الدم من الكوليسترول الردىء LDL .

س : كيف تتغير مقايس حساب نسبة الدهون عند اتباعك لحمية غذائية معينة ؟
ج : ينصح معظم خبراء التغذية بالتقليل من كمية الدهون المستهلكة عند اتباع حمية غذائية معينة لتخفيض الوزن الى 25% من مجموع السعرات الحرارية المسموح بتناولها يومياً . فإذا كنت تستهلكين 1500 سعرة حرارية فى اليوم الواحد ، فإن المجموع العام لمعدل استهلاك من الدهون يجب ألا يتجاوز 42 جراماً ( على ألا تتجاوز كمية الدهون المشبعة والمهدرجة أكثر من 8 جرامات) .

يعطيك العافيه عزيزتي

شكرا لك وجدا

تحياتي واحترآمي لـ سموك الكريم

أساسيات الرشاقة السريعة والدائمة

أساسيات الرشاقة السريعة والدائمةكلما احترقت الدهون في الجسم بسرعة تحققت الرشاقة في أقل وقت ممكن، ويقدم الإخصائيون جملة من النصائح للراغبات في تحقيق الرشاقة سريعا:
تغيير عادات الأكل
فالمعروف أن الجسم يستهلك قدرا من الطاقة في كل مرة تتناولين فيها الطعام ولذلك من الأفضل أن تتناولي خمس وجبات صغيرة في اليوم.
الحفاظ على الرشاقة
لأن الوصول بجسمك إلى حالة من الرشاقة مع الحفاظ على قوة العضلات وتماسكها يساعدك كثيرا على حرق الدهون بصورة أكثر فاعلية, فالمعروف أنه كلما زادت كمية العضلات في الجسم كانت قدرتها على حرق الدهون أكبر.
تناول ما يكفي
فلا تقللي ما تحصلين عليه يوميا من سعرات وهو1400 سعر حراري, فإذا حدث ذلك سوف ينخفض معدل حرق السعرات لديك مما يدفع جسمك إلى إحراق كميات أقل من الدهون.

يسرني اليوم أن أعلن نتيجة المسابقة

وشكرا الك انتي كمان حبيبتي امول على المسابقة الرآئعة

و بشكر كتييير حبيبتي حيات امولة الي متحملتنا بتصميم الاوسمة بكل رحابة صدر ربنا يجزاها خير يارب

– لبشرة صافية:
تناولي الأطعمة المحتوية على فيتامين b2 المتوافر بكثرة في الأرز والقمح واللحوم والحليب بمشتقاته.

– لأظافر قوية:
تناولي الأطعمة المحتوية على فيتامين e كالخبز الأسمر والزيوت النباتية والمكسرات، والمحتوية على فيتامين c كالحمضيات ومنها الليمون والبرتقال.

– لشعر صحي:
تناولي الأطعمة المحتوية على عنصر البيوتين المتواجد في الخضراوات والبيض.

– لتكوين خلايا البشرة:
تناولي الكثير من الخضراوات والفواكه والأسماك حيث تحتوي على فيتامين a لذي يزود الأنسجة والخلايا بالأوكسجين ويتواجد بكثرة في الجزر.

– لمحاربة شيخوخة خلايا الجسم:
تناولي الزيوت النباتية وخاصة زيت الزيتون.

وان شاء الله تخسسي اكثر عن الي تحلمي فيه

لكن هناك حل قادم من الولايات المتحدة الأمريكية قد يكون هو الدواء لكل من يعاني من السمنة فقد توصلت دراسة أميركية حديثة صادرة عن «وكالة بحوث الرعاية الصحية والجودة» إلى حمية غذائية تقوم على تناول نوع معيّن من الحساء، يحتوي على مكوّنات ذات نسب عالية من مضادات الأكسدة، ثبت أنها تعمل على زيادة معدل "الأيض" بالجسم وتحسّن عملية إحراق الدهون فيه.

وقد أجريت هذه الدراسة حسب مجلة " سيدتي " على 70 شخصاً من يعانون السمنة، تراوحت أوزانهم بين نحو 95 كيلوغراماً للسيدات و105 كيلوغرامات للرجال، على مدى 4 أسابيع متصلة، فوجد أن 75?% منهم فقدوا من 5 إلى 7 كيلوغرامات في الأسبوع الأول فقط من إتباع الحمية، ما جعل الباحثين يطلقون عليه اسم «الحساء الحارق». «سيدتي» اطلعت من اختصاصية التغذية العلاجية ورئيسة قسم التغذية بمستشفى العيون نوال البركاني، على مكوّنات الحساء القاضي على الدهون وفوائده والعوامل المساعدة على نجاح حميته، مع الإشارة إلى أنّه يجب تناوله قبل موعد الوجبة الرئيسة بنصف ساعة.

– الثوم: تحتوي كلّ 100 غرام من الثوم على 135 سعرة حرارية، بمعدّل 4 سعرات حرارية لكل فصّ من الثوم، وهو يدرّ البول ويزيل الرواسب الضارة المتراكمة في الجسم، إضافة إلى فوائده الصحية في تنقية الدم والتخفيف من الغازات وتهدئة الأمعاء. وينصح خبراء التغذية بتناول قليل من البقدونس، أو بعض حبات الينسون للتخلص من رائحة الفم المزعجة التي يسبّبها تناول الثوم.

– الكرات: يعرف ب «الخضر المضادة للماء»، يعالج احتباس السوائل في الجسم ويخلّص من السموم ويقضي على «السلولايت» ويعزّز المناعة ويحسّن عملية الأيض وينشّط الأداء الحركي للجسم، مّا يزيد إحراق الدهون وإنقاص الوزن.

– الطماطم: غنية بالفيتامينات وفقيرة بالسعرات الحرارية، تدرّ البول وتكافح «السلولايت» وتخلّص الجسم من تناول المواد السكرية أو الدهون بفضل الألياف الموجودة فيها، والتي تعمل على امتصاصها من الأمعاء وطردها خارج الجسم كفضلات، ما يقلّل تراكم الخلايا الشحمية بالجسم.

– الفلفل الحلو: يحتوي، خصوصاً الأحمر منه، على مادة «البيتا كاروتين» المضادة للأكسدة، والبوتاسيوم وقليل من الكالسيوم والماغنسيوم والحديد، فضلاً عن فيتاميني «أي» e و«سي» c المضادين لتكوين النسيج الشحمي بالجسم. وينتج عن تناول كل 100 جرام من الفلفل 22 سعرة حرارية فقط، ما يجعل منه معزّزاً جيداً للشبع ومعدّلاً للشهية.

– إضافات أخرى: إن إضافة الزعتر إلى هذا الحساء تنظّم عملية تحويل السكر والدهون إلى شحوم وتمنع احتباس الماء، أمّا البقدونس فيحدّ من الشهية ويقاوم تراكم الدهون والغار يسهّل عمليّة الهضم ويحسّنها، والبهار الحار ينشّط الأداء الحركي ويرفع الأيض في الجسم.

الطريقة: خذي كميات متساوية من المكونات السابقة وقطعيها ثم ضعيها في كمية كافية من الماء علي النار حتي تنضج ، ثم يتم تناولها قبل الغذاء لتعطي الشعور بالشبع من جهة وتقوم بامتصاص الدهون وحرقها من جهة اخري .

شاي أخضر

توصي الدكتورة البركاتي بتناول بعض المشروبات التي تزيد من فعالية الحساء القاضي على الدهون، أبرزها:

– المياه المعدنية: يحبّذ تناول لتر ونصف التر إلى لترين من المياه الغنية بالأملاح المعدنية يومياً، علماً أن عدم شرب كميّة كافية من الماء يعوق تخليص الكليتين من الرواسب المتراكمة فيهما، كحمض البوليك أو مادة «الأوريا».

– الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر أو الأسود على مادة «البوليفينول» التي تمنع تحويل جزء من السكريات أو الدهون إلى مواد أخرى في الجسم، ما يجنّب اكتساب مزيد من السعرات الحرارية، كما يمتاز بقدرته على سحب الدهون المختزنة من الخلايا الدهنية، وتحويلها إلى طاقة بدنية أو التخلص منها خارج الجسم.

– عصير الأناناس: يحتوي على مادة «البروميلاين» التي تساعد على توازن «الأنسولين» وتنظّم الشهية وتمتصّ «السلولايت» وتمنع تراكم السكريات كنسيج شحمي في الجسم.

– عصير الكرز الأحمر: غني بأملاح البوتاسيوم ومادة «الفلافونويد» الغنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على تنقية الجسم من السموم، وتخليصه من مشكلة الماء الزائد.

احرصي على تناول الحبوب والبقول بمقدار طبق صغير (200 غرام) يومياً في لائحة وجباتك ضمن حمية الحساء، إذ تمتاز بغنى محتواها من الألياف والفيتامينات والبروتينات النباتية ذات النوعية الجيدة والتي تجعل منها غذاء ضرورياً.

داومي على تناول البروتين بكميات كافية بدون إفراط، وذلك بمعدّل مرتين أسبوعياً، للحفاظ على العضلات وتجنب تراكم الأنسجة الشحمية بدلاً منها.

احرصي في حميتك على تناول المكملات الغذائية، خصوصاً الفيتامينات والمعادن لتعويض النقص الازم في أحد العناصر الأساسية، فضلاً عن عدم إهمال الرياضة لدورها في محاربة الضغط النفسي الذي قد يسب أحياناً اضطراب الشهية وزيادة الوزن.

تناولي وجبة الحساء قبل تناول الطبق الرئيسي بنصف ساعة فقط، ما يعمل على تعزيز الشعور بالشبع، وزيادة إحراق السعرات الحرارية المكتسبة من الطعام، كما أنها وجبة غنية بأنواع الخضر المزيلة للماء والسلولايت وتحفل بالفيتامينات الضرورية للشعور بالنشاط والحفاظ على الطاقة.

لتفادي الرتابة في الحمية، ينصح بتخصيص يوم واحد نهاية كل أسبوع كراحة من النظام، يتم في خلاله تناول وجبة مختلفة لكن بكميات محدة، منعا لاكتساب مزيد من السعرات الحرارية.

عشرة اطعمة تضمن لكِ رالصحة والرشاقة , رجيم صحى 2022

الموز

العنصر النافع فيه : البوتاسيوم

الموز طعام ذو محتوى منخفض من السعرات الحرارية و الدهون , بل إنه المثال الأكمل للغذاء اللذيذ و المفيد , و هو يحوي عددا من العناصر المعدنية أبرزها البوتاسيوم و هو أحد أهم العناصر للجسم .
يؤدي نقص البوتاسيوم إلى الضعف و الأرق بل و حتى اختلال انتظام نبض القلب , و تكفي موزة واحدة يومياً لسد حاجة الجسم من البوتاسيوم .

القرنبيط ( أو الزهرة )
العنصر النافع فيه : فيتامين أ و فيتامين ج

ان كوب واحد من القرنبيط المسلوق سلقاً خفيفاً يحوي 40 سعرة حرارية فقط و مع ذلك فهو يوفر 75 % إلى 100% من الحاجة اليومية اللازمة من الفيتامين أ و هذا الفيتامين مهم جداً لصحة العيون و يساعد أيضاً في المحافظة على وظيفة المناعة في الجسم كما يبقي العضام و الأسنان سليمة .
كذلك يحوي القرنبيط على فيتامين ج الذي يساعدعلى الوقاية منة السرطان ( أبعده الله عنا و إيااكم ) .
و أخيراً فالقرنبيط يحوي من الحديد ما يفوق أي نوع أخر من الخضار و هو يفوق حتى السبانخ بأضعاااف كثيرة .

لحم الدجاج
العنصر المفيد فيه : البروتين الهبر ( أي الخالي من الدهن )

يتركب البروتين من الأحماض الامينية ,و الدور الأساسي لهذه الأحماض هو حفظ الصحة و ذلك من خلااال تنظيم عمل المناعة في الجسم و توازن الهرمونات و تناسق القوة العضلية بل و حتى مرونة الجلد و رونفه .
و لحم الدجاج من أفضل مصادر البروتين انه سهل الهضم و يحوي مقداراً أكبر من البروتين في الغرام الواحد بالمقارنة مع لحم البقر , كما أنه مصدر جيد لعناصر الكبريت و الفوسفور و السيلينيوم و النحاس .

للتخلص من أكبر كمية ممكنه من الدهن , انزعي الجلد قبل سلق أو شوي الدجاج .

السمك
العنصر النافع فيه : الدهن غير المشبع

يقسم الدهن إلى نوعين : الدهن المشبع و الدهن غير المشبع و تشير الدراسات الحديثة أن الدهون غير المشبعة في لحم السمك تساعد فعلاً في تحسين الصحة العامة و ذلك عن طريق خفض مستوى الكولسترول في الدم .
إضافة إلى ذلك فهو مصدر ممتاز للبروتين إذ أن مقدار 250 غ منه يوفر أكثر من ثلثي الكمية اللازمة للشخص البالغ يومياً , و أخيراً فإن لحم السمك غني باليود و الفوسفور .

الحليب الخالي من الدسم :

العنصر المفيد فيه : الكالسيوم و الفوسفور

يعتبر هذان العنصران عنصران مكملان لبعضهما البعض ( أي أن إتمام عمل أحدهما متوقف على توفر العنصر الأخر ) .
الكالسيوم ضروري لتنظيم الوظائف العضلية و لحفظ الأسنان و العظام قوية , و للوقاية من داء ترقق العظام الذي قد يبدأ عند النساء منذ سن الخامسة و الثلاثين و يتفاقم عند بلوغ سن اليأس فيقصر القامة و يتسسب بكسور قد يكون بعضها مميتاً .
بينما يدخل الفوسفور في معظم الوظائف الأيضية بما فيها انقباض القلب و العضلات و عملية الهضم .

أما الحليب الكامل الدسم و منتجاته تحتوي على كمية كبيرة من الدهون لذلك ينصح بتجنبهم لمن يتبع حمية لخفض الوزن .

الفطر الطازج :
العنصر النافع فيه : احتوائه على عدد منخفض من السعرات الحرارية و الدهن

إن من يجد صعوبة في أكل الجزر أو الكرفس , سيجد في الفطر الطازج بديلاً لذيذاً , فكوب واحد من الفطر يحوي 20 سعرة حرارية فقط و الفطر عنصر مطيب يضيف مذاقاً لذيذاً للسلطة أو الشوربة و الأطباق الرئيسية .

إضافةً إلى ذلك فالفطر غني بالبوتاسيوم و الفوسفور و فيتامين ب , و لكنه قد يسبب الإزعاج لمن يعاني من حساسية للأطعمة التي تحتوي خمائر .

البرتقال :

العنصر النافع فيه : فيتامين ث

البرتقالة ثمرة ذات نفع عظيم و هي تعد مصدراً ممتازاً للفيتامين ج و هي مصدر غني للفيتامين أ كما أنها تحتوي أيضاً على الكالسيوم و البوتاسيوم , هذا بالإضافة إلى غناها بالألياف , لذلك يجب أكل الثمرة كاملة بدلاً من الإكتفاء بشرب عصيرها .

المعكرونة :
العنصر النافع فيها : الكربوهيدرات ( الفئة الأولى )

كثيراً منا يعتقد أن المعكرونة تسبب السمنة , و لكن ثبت أخيراً أنها مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي تعد المورد الأساسي للطاقة التي تحرك كل وظائف الجسم بدءاً بالعمل العضلي و انتهاءً بعملية الهضم .
فالعملية الطويلة و المعقدة لهضم الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة تساعد على خفض مستوى السكر في الدم و اطلاق متواصل للطاقة و توفير نشاط اضافي ..

أما لماذا يعتقد أغلب الناس أن المعكرونة تسبب السمنة , فهذا عائد إلى استعمال الصلصات الغنية بالمواد الدهنية و الكمية الزائدة من الجبنة الكاملة الدسم .

البطاطا :
العنصر النافع فيها : الكربوهيدرات ( الفئة الثانية )

البطاطا مثل المعكرونة ( يعني مظلومة ) محرمة على من يتبع حمية , و لكن الحقيقة أن حبة بطاطا متوسطة الحجم تحتوي على 110 سعرة حرارية تقريباً , و لكن الزبدة أو الزيت اللذان يستخدمان في طبخها هما ما يسببا السمنة …
تحتوي البطاطا إضافةً إلى الكربوهيدرات المعقدة مجموعة من العناصر المعدنية كالمغنزيوم و الحديد و الفوسفور و البوتاسيوم , و إذا غسلتِ البطاطا جيداً ثم شُويتها مع قشرتها فأنتِ تستغلي أقصى منافع البطاطا الغذائية .

النخالة :
العنصر النافع فيها : الألياف

تحتوي نخالة القمح ( أي قشر القمح ) كمية جيدة من مادة السيلولوز الليفية التي تساعد في الوقاية من سرطان الكولون و سواه من الأمراض المعوية , و كذلك على خفض معدل الكوليسترول في الدم الذي يسبب أمراض القلب و مشاكل الدورة الدموية .