التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

خبيزات بالزعفران

السلام عليكم
المقادير :
نصف كيلوجرام من الارز
ربع كيلو جرام من الدقيق
ربع كيلو جرام من السكر
ثلاث بيضات
كوب وثلاثة ارباع من الحليب
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
نصف كوب سمن
بالاضافة الى قليل من الزعفران والسمن للقلي
الطريقة:
يغسل الارز ويغير ماء ثلاث مرات ,ثم يغمر بالماء لفترة ساعتين
يوضغ الارز والحليب الخميرة في الخلاطة الكهربائية ويخلط جيدا
يضاف الدقيق والبيض والزعفران ونصف كوب من السمن ويخلط مرة ثانية
يصب المزيج في وعاء ويضاف السكر ويحرك بملعقة
يغطى ويوضع في مكان دافي مدة ساعة او حتى يتضعف حجمه
توضع المقلاة في النار وترش بالسمن , وبعد ما تسخن تضاف ملعقة طعام من المزيج وتغطى بغطائه ويخف عليهل النار
بعد دقائق تقلب الخبيزة الجهه الثانية ويضاف اليها ملهقة سمن
تحرك باستمرار حتى تصبح الخبيزة حمراء الون
ترفع عن النار بلعقة مسطحة وتوضع في توضع في طبق وتقدم



مشكورة عزيزتي



مشكوره



خليجية



يسلمو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كرات الدجاج مع الطماطم والزعفران طبق لذيذ

خليجية

المكوّنات :018:
400 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد المفرومة
¼ كوب أو 50 غ من الأرز البسمتي المطبوخ
½ كوب أو 75 غ من الحمص المقشور والمقسوم المطبوخ
1/3 كوب أو 25 غ من البقدونس الطازج المفروم
1/3 كوب أو 25 غ من الكزبرة المفرومة
1/3 كوب أو 25 غ من الشبث الطازج المفروم
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل مفرومة
2 حبات من اللايم المجفّف
رشة من خيوط الزعفران
¼ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم مقشّرة ومهروسة
3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
3 أكواب أو 750 مل من الماء

طريقة التحضير :018:

يُضاف الدجاج المفروم، الأرز المطبوخ، الحمص المقسوم والمطبوخ، البقدونس، الكزبرة، والشبث في وعاء كبير وتُمزَج المكونات حتى تختلط جيدًا (يُتَبَّل المزيج بالملح والفلفل).

يُقسَم مزيج الدجاج المفروم إلى عدّة حص ويُحضَّر على شكل كرات متوسطة الحجم ثم يُوضَع جانبًا.

يُسخّن الزيت في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل حتى يكتسب اللون الذهبي. يُضاف اللايم المجفف، أوراق الزعفران، الكركم، الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الأبيض ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق.

يُضاف الماء ويُترَك المزيج حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وتُضاف كرات الدجاج المُحضّرة. يُغطّى المزيج ثم يُطهى مجدّدًا على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج كرات الدجاج جيدًا.

:11_1_123[1]::11_1_123[1]::11_1_123[1]:




تسلم ايديكي



لذيذه
وفقك الله لما يحبه ويرضاه



عوافي حبوبه



التصنيفات
حلويات و مشروبات

شاي بالهيل والزعفران حلويات جديدة

المقادير
3 حبات هيل غير مطحون
ملعقة صغيرة زعفران
أكياس شاي مثل ليبتون أو ريدليبل أو الربيع
ماء مغلي

الطريقة
توضع أكياس الشاي والزعفران والهيل في مطارة الشاي (الترمس). .1
يسكب الماء المغلي فوقه ويترك 10 دقائق حتى يأخذ اللون الجميل والطعم الممتع وعليكم بالعافية. .




يسلمووووووووووووو حبوبة



مشكوره يااعسل

تسلم الايادي




اكيد حلو يسلمو الايادي



مشكووورة حبيبتي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

طريقة عمل مشروب الحليب مع الزعفران والفستق الحلبي لمنال العالم

خليجية

المقادير

سكر , حسب الرغبة
فستق حلبي ,4 ملاعق متوسطة
هيل ,5 حبات
زعفران , ملعقة صغيرة
حليب بقري ,4 كوب

طريقة التحضير
– يتم وضع جميع المقادير سوياً على النار حتى الغليان.

– يسكب الحليب بالزعفران في أكواب التقديم بعد إضافه السكر إليه.

– يٌرش الفستق الحلبي فوق الحليب ويقدم.




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فيليه الدجاج بالزعفران من مطبخي

السلام عليكم

المقادير:

– ملعقة صغيرة زعفران
– ¼ كوب ماء ورد
– قطع فيليه دجاج
– ¼ كوب روب قليل الدسم
– ملعقة صغيرة ملح
– ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
– ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
– ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة
– ½ ملعقة صغيرة بابريكا
– ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
– ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. فى وعاء زجاجى ضعى الزعفران، ماء الورد، اتركيه جانبا لبضع دقائق

2. اعملى بضع الشقوق الخفيفة على سطح الفيلية

3. اطرقى فيليه الدجاج بين قطعتين ورق زبدة. اتركيه جانبا.

4. الى خليط الزعفران، ضعى الروب، الملح، الكزبرة، الثوم، البصل، البابريكا، الكمون، الفلفل وزيت الزيتون.

5. ضعى هذا الخليط بين قطع الفيليه، غلفيه وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة أو اكثر ليتشبع بنكهة طيبة

6. سخنى شواية الفرن، اشوى الفيليه الى ان ينضج.




خليجية



خليجية



تسلم ايديكي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الارز بالدجاج والزعفران من مطبخي

المقادير:1 كيلو ارز بسمتى 1 1/2 كيلودجاجة ثمرةبصل مقطع 2 ملعقة كبيرة سمن 4 فصوصحبهان 1/2 ملعقة صغيرةفلفل اسود فصمستكة 2 ورقلاورو ملعقة كبيرةكركم 2 جرامزعفران مقدارملح مقدارمكسرات متنوعه التحضير:-تغسل الدجاجة وتقطع الى اربع اجزاء الطبخ: -تسلق الدجاجة فى ماء مغلى ويضاف عند السلق بصلة وفص حبهان ورقة لاورو وبعد النضج يضاف الملح وترفع الدجاجة لتحمر فى السمن مع اضافة التوابل(زعفران ملح فلفل اسود)
-يغسل الارز وينقع قليلا فى مصفاة
-يضاف الارز فى الاناء المحتوى على ماء سلق الدجاجة ويضاف الية الزعفران والملح والفلفل والحبهان ورقة لاورو ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج
-يغرف الارز فى سرفيس ونضع فوقة الدجاجة المحمرة ويتم التزين بالمكسرات المحمرة من اللوز وزبيب واوراق كزبرة ويقدم ساخنا



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلا التمر امممم لذيذ مع القهوة بالزعفران !! حلويات لذيذة

حلا بالتمر

تخلطين بالخلاط (11) تمره لينه وإذا قاسيه حطيها بالفرن وقشطتين وملعقة نسكافيه و<نص العلبه> حليب النستله المركز المحلى تخلط إلين تتجانس مع بعضها وتخلينها عالجنب وتطحنين بسكوت وتحطين عليه حليب سايل عشان يتماسك وترصينه بالصينيه وتصبين عليه الخلطه السابق تحضيرها وتبرد وتطول بالفريزر.

وبالعااااافيه

إذا جربتوه قولولي وأكيد بيضبط معاكم ..

منقول منقول منقول منقول منقول




خليجية



يعطيك العافيه



خليجية



بعد الفراق

الحياة حلوة

مغربية وافتخر

مشكورين كتير كتير ع المرور وياريت تجربون الحلى تراااااااااااااااااااااااااااه جنان:)




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

عيش بالشبت والزعفران

السلام عليكم

المقادير : عيش أبيض – ملح – زيت – شبنت شده أو 2 – زعفران – ماء ورد – ماء هيا – قليل من الزركش الاحمر الايراني . .

التحضير : نغسل العيش الابيض جيدا ثم نقعه في ماء لمده نصف ساعة أو أكثر على حسب جودة العيش ومن ثم جدر أخر نغمره بالماء ثلاثة أرباع ونضيف الملح حسب الرغبة وفوقهم الشبنت بعد أن نقصصهم ضغار وعلى نار حتى يغلي نضع العيش حتى يستوي ممكن نتحسس حبة العيش ويفضل أن يكون 80 بالمائه مستوي ثم نصفية في مشخال ( في كوب كبير نضع الماء وماء الهيل وماء ورد مخصص للطبخ والزعفران يفضل قبلها بليلة ) ونصبه على العيش وهو في المشخال ونحركه بملعقة كبيرة ونخلط العيش ومن ثم في جدر نضع الزيت ثم نصب العيش وعلى نار هادئه حتى يستوي من ربع ساعه حتى نصف ساعه . ممكن بالزركش الاحمر الايراني ( نضع كمية في الماء ونقعه من 20 إلى 30 دقيقة ثم نصفية وفي وعاء أو تاوه معده نضع الزيت حتى يسخن ثم نضع الزركش في أقل من دقيقة نخرج الزركش حتى لايحترق ونصبه على الارز للزينة والاكل حسب الرغبة )

عليكم بالعاقية




جربوها وقولولي رايكم



يسلمو



الله يعطيك العافية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كفتة الحم بالزعفران اكلة لذيذة

خليجية

منقول




يعطيج العافيه قلبو



يسلمو حبيبتي



تسلم اديكي حبي



تسلم ايديكي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طاجن الكابوريا بالزعفران طبق رئيسي

المكونات لأربعة أشخاص:
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 20 دقيقة

المقادير:
200 جرام لحم كابوريا بدون القشرة الخارجية.
5 صفار بيض.
400 مللى قشدة.
2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
بعض عيدان الزعفران.
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة.
زبدة.
ملح.
فلفل أبيض.

الطريقة:
اضرب البيض مع القشدة و صلصة الطماطم و الزعفران و الكزبرة الخضراء و الملح و الفلفل و اخلطهم مع لحم الكابوريا المفتت.
ادهن أربع قوالب بالزبد و وزع الخليط عليهم.
ضع القوالب في قالب كبير و أملأه بماء ساخن بحيث تصل إلى ثلثي ارتفاع القوالب الصغيرة.
ضعه في الفرن في درجة حرارة 180°س واتركهم لمدة 20 دقيقة.




شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري