الوسم: السكر
المقادير
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الينة
½ كوب من السكر
1 كوب من الدقيق
3 ملاعق صغيرة من البهارات المطحونة ( قرفة قرنفل حبهان جوزة الطيب)
¼ ملعقة صغيرة بيكينغ بودر
¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 صفار بيض
¼ كوب قشر برتقال مسكر مفروم
3 ملاعق كبيرة من العسل الاسود
2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
¼ كوب من الوز المجروش ( او صنوبر مجروش)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الينة
½ كوب من السكر
1 كوب من الدقيق
3 ملاعق صغيرة من البهارات المطحونة ( قرفة قرنفل حبهان جوزة الطيب)
¼ ملعقة صغيرة بيكينغ بودر
¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 صفار بيض
¼ كوب قشر برتقال مسكر مفروم
3 ملاعق كبيرة من العسل الاسود
2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
¼ كوب من الوز المجروش ( او صنوبر مجروش)
للتزين
¼ كوب من السكر البودرة
التحضير
يسخن الفرن على درجة 170 مئوية
تخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح كالكريمة
يخلط الدقيق مع المكونات الجافة
يضاف خليط الدقيق الى خليط الزبدة تدريجيا مع العجن على سرعة بطيئة حتى تتداخل المكونات
يضاف صفار البيض البرتقال العسل العصير و الوز مع العجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات و نحصل على عجين متماسك
يقسم العجين الى كرات صغيرة في حجم عين الجمل ( الجوز) و يرص في صاج فرن مدهون بقليل من الزيت
يخبز في الفرن 13 دقيقة
يترك في الصاج ليبرد قليلا ثم يوضع على شبكة معدنية حتى يبرد تماما
يرش البسكويت بالسكر البوذرة و يقدم
للحصول على قشور البرتقال المسكرة يوضع القشر على نار متوسطة حتى الغليان ( تكرر هذه الخطوات عدة مرات بالتخلص من الماء المغلي و اضافة ماء جديد) للتخلص من الطعم المر ثم يوضع في قطر ( شربات) في اناء على نار متوسطة حتى يبدا في الغليان و يتركز السائل
اذا عجبيكم الوصفة يا ريت تقيموني من الميزان
مشكوره حبيبتي
يسلمو حبيبتي
رح اجربها باذن الله
مشكورة اختي الكريمة
مشكورة اختي الكريمة
يسلمو على الوصفة
المكونات
البسكويت
البسكويت
1 كوب شوفان
½ كوب لوز مفروم
3 ملعقة بديل السكر
2 ملعقة كبيرة مارجرين غير مهدرج
التشيزكيك
4 علب كريم تشيز خالية الدسم ( بحرارة الغرفة)
¾ كوب بديل السكر
3 ملاعق كبيرة دقيق
4 بيضات
1 كوب لبنة قليلة الدسم
3 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
¼ كوب حليب خالي الدسم دافىء
رغوة الكابتشينو
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
6 ملاعق بديل السكر
2 ملعقة كبيرة جيلاتين
½ كوب حليب خالي الدسم دافئ
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذوبة في القليل من الحليب الخالي الدسم
طريقة التحضير
البسكويت
تخلط كل المقادير وتضغط في قاع صينية التشيزكيك.
تخبز على 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
التشيزكيك
تخفق الكريم تشيزو اللبنة وبديل السكر والدقيق حتى يتمازجوا.
يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
تذوب القهوة في الحليب الخالى الدسم ثم يضافا للخليط.
يصب الخليط في صينية التشيزكيك وتخبز في حمام مائي على 160 درجة مئوية لمدة ساعة.
يطفأ الفرن وترك التشيزكيك في الفرن لمدة ساعة أخرى حتى تبرد.
ترفع التشيز كيك من الفرن وتوضع في الثلاجة (البراد) حتى تبرد تماماً.
ترفع التشيزكيك من الصينية.
رغوة الكابتشينو
يوضع الحليب في الخلاط ثم يشغل.
يضاف الجيلاتين إلى الحليب في الخلاط مع الإستمرار في الخلط حتي يصبح للخليط الكثير من الرغوة.
تضاف القهوة وبديل السكر ويستمر الخلط حتى يتمازج الخليط.
يصب ¾ خليط الكابتشينو فوق التشيزكيك.
تضاف الكمية الثانية من القهوة إلى الخلاط ويشغل لثوان.
يصب الخليط الثاني فوق الأول لتكوين أشكال حسب الرغبة.
ان اعجبكم موضوعي قيمولي عن طريق الميزان
يم يم يم لذيذ
مشكورة
مشكورة
تسلم ايديكي
تسلم الأيادي
المكونات
1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملح الباردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة طعام من الزيت
1/2 كوب سكر حبيبات
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 بيضة كبيرة
1/4 كوب نشا الذرة
1/2 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
1/4- 1 1 3/4 كوب طحين جميع الغرض
تعليمات
الزبدة والزيت والسكر والفانيليا والملح في وعاء من موقف خلاط مزودة مرفق مجداف، فقط حتى يصبح الخليط أملس. لا تغلب أكثر، حيث سيؤدي ذلك إلى دمج الهواء في العجين، والتي قد تؤدي إلى الانتشار.
إضافة البيض وتخلط فقط حتى يدمج.
إضافة نشا الذرة، ومسحوق الكاكاو والدقيق. قطع الكعك على الفور، قد تحتاج أكثر من ذلك بقليل الدقيق. العجين يصبح أكثر جفافا كما أنه يجلس، لذلك إذا كنت تخطط للاسترخاء ولفة / قطع في وقت لاحق، تأكد من استخدام الطحين أقل.
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
لفة العجين إلى سماكة من 1/4 بوصة، وبين ورقتين من الورق الرق.
خبز على أوراق الخبز مبطنة الرق لمدة 9 إلى 12 دقيقة، وهذا يتوقف على حجم الكعكة. الكوكيز يجب أن تبدو جافة على السطح، ويكون حازما حول حواف والناعمة في الوسط.
تبرد تماما قبل تزيين.
منقوووول
يعطيك الف الف عافيه
موضوع رااائع
وجهود أروع
ننتظر المزيد
بشوووق …✿
وآٱإآو رإآٱئع
يعطيج العاافيه
الطبخه سهله
يعطيج العاافيه
الطبخه سهله
كلنا نعلم أن السكر قد يسبب تسوس الأسنان أو يؤدى الى البدانة ومرض السكرى، الا أن الأبحاث قد أثبتت أن السكر يسهم فى حدوث بعض الأمراض المزمنة كأمراض القلب والسرطان.ولهذا فقد أوصت المبادىء التوجيهية بضرورة الحد من كمية السكريات ليصل الى 12 ملعقة شاى فى اليوم، وهى الكمية التى يمكن أخذها من مشروب واحد من الصودا !! وطبقا لما وصفته وزارة الزراعة الأمريكية أن الأمريكيين يتناولون السكر بمقدار 30-40 ملعقة شاى فى اليوم،أى نصف كوب من السكر النقى.
فالسكريات البسيطة تلك التى توجد فى الصودا والحلوى ومنتجات الدقيق الأبيض تعمل على رفع مستوى السكر فى الدم، وبدوره سوف يقوم الجسم بأفراز الأنسولين والذى ينقل السكر من الدم الى الخلايا. وعند وصول السكر الى الخلايا، سوف ينخفض مستوى السكر لديك وقد تشعرين بالتعب والضبابية أو ضيق الصدر وتعكر المزاج. وهذه الحالة تحدث كثيرا عند تناول الأطعمة المشبعة بالسكريات.
أين يمكن أن يتربص السكر؟
لست بحاجة الى التخلى تماما عن السكر، ولكن عليك قراءة العلامات جيدا، انظرى بعناية التى كميات السكر الموجودة على المنتجات،واحذرى من الأسماء الخفية للسكر مثل:
– عصير القصب
– الذرة المحلى
– ديكسترين والديكستروز
– الفراكتوز
– جلوكوز، مالتوز، ساكروز
– العسل
– الشعير
– السكر البنى
كما يمكن للسكر أن يوجد فى الأكلات الغير معتادة،كالعديد من الأطعمة الخالية من الدهون ولكنها تحتوى على نسبة سكريات عالية.أليك سيدتى بعض كميات السكر الموجودة فى أكلتنا اليومية الكميات بمقدار ملعقة شاى المعالق.
– الأفطار 1-4
– السلاطات 1-2
– الفاكهة المعلبة 2-4
– الخبز 1-2
– الحساء 1-2
– المربى والجيلى 2-4
– الزبادى 8-10
– الحلويات المجمدة 4-10
– العصائر،الشاى المثلج..ألخ 6-9
– كعكة القرفة 12
– الوجبات السريعة 12
خطوات للتعامل مع عادة أكل السكر:
– أجعلى ذوقك فى الطعام يميل الى سكر أقل
– بدلا من المشروبات المحلاة بالسكر،يمكنك شرب عصير الليمون أو عصير التوت البرى.
– تخلي عن نصف كمية السكر الموجودة فى الوجبات وأضيفى بدلا منها جوز الطيب والقرفة أو البهارات.
– عليك الحد من المحليات الصناعية.
– تناول الوجبات المنتظمة والخفيفة
– تناول الطعام كل ثلاث أو أربع ساعات
– يجب أن يحتوى على القليل من البروتين والدهون الصحية، وهذا سيؤدى الى الحفاظ على نسبة السكر فى جسمك.
– اخفاء السكرية والتوجه الى الطبيعة
– استخدمى الفواكه الطبيعية المحلاة فى الوجبات الخفيفة والحلويات.
– ركزى على الخضروات المحلاة كالجزر والبطاطا الحلوى.
– أضيفى الفستق الى التفاح أو الكرفس، أو تناول الجبن مع الفواكه الطازجة والمكسرات.
– أبحثى عن ال xylitol فى الأكل الصحى.
وهذا النوع من الكاربوهيدرات يوجد فى العديد من الفواكه والخضروات، فهو يحتوى على نصف الكاربوهيدرات والسعرات الحرارية الموجودة فى السكر العادى.فى المرة القادمة اذا شعرتى برغبة ملحة للأتجاه نحو السكريات المرتفعة، فاعلمى انها يمكن أن تعطيكى طاقة عظيمة،ولكن لفترة قليلة كما أنها ليست صحية.
1-القرفة:بمحتواها من "فايتو تشالكون الفلافونويد" تزيد من استجابة الجسم لهرمون "الأنسولين" مما يزيد من قوة التمثيل الغذائي لسكر الجلوكوز داخل الجسم بحوالي 20 مرة، وهو ما يفيد مرضى السكر، في تحويل الجلوكوز إلى طاقة، والمحافظة على مستوى سكر الدم في حدود مجاله المعتاد، ويفيد "تشالكون" القرفة في منع تكوين الشقوق الحرة الضارة في الدم؛ مما يحمي الجسم من مخاطر التعرض لمضاعفات مرض السكر، كما يفيد مشروب القرفة في خفض ضغط الدم، مما يحمي مريض السكر من التعرض لمخاطر ارتفاع الضغط.
2-الحلبة:تخفض من مستوى سكر الدم بتأثير مكوناتها الفعالة من "الكومارين" و"حمض الفيتيك" و"حمض النيكوتينيك" و"مكون جالاكتومانان" وصمغ الحلبة الموجود في بذورها يعمل على خفض معدل هضم الطعام، مما يبطئ بالتالي من ارتفاع سكر الدم المصاحب عادة لتناول الوجبة، كما قد تعمل بعض مكوناتها الفعالة الأخرى على زيادة فاعلية الأنسولين في الجسم.
وتعمل الحلبة أيضاً على خفض مستويات دهون الدم "الجليسيريدات الثلاثية"، و"الكولسترول"؛ مما يحقق الحماية الصحية لقلب مريض السكر، وتؤكل الحلبة بعد إنباتها على صورة نبات الحلبة، أو تؤكل بذورها في مشروب الحلبة الساخن.
3-الخميرة:تحتوي الخميرة على معدن الكروم، الذي يساعد هرمون" الأنسولين" على نقل جلوكوز الدم إلى داخل خلايا الجسم، لإنتاج الطاقة، وهو ما يفيد مريض السكر، كما يعمل الكروم على تقليل مقاومة الجسم للأنسولين، وهو ما يساعد كثيراً في علاج مرض السكر، ومع فائدة الكروم في خفض مستوى الجلوكوز في الدم، فإنه يقلل أيضاً من مستوى دهون "الجليسريات الثلاثية" في الدم، وهو ما يفيد مريض السكر.
تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووو
حبيبتي على الوصفه الحلوه…
تقبلي مروري..
حبيبتي على الوصفه الحلوه…
تقبلي مروري..
عشتي حبيبتي
عبد الاله مجيد من لندن: دعت دراسة جديدة الأطباء الى الكف عن اعطاء السكر الى الأطفال الرضع لتخفيف الآلام الناجمة عن مداخلات جراحية صغيرة لأنه لا يجدي وقد يسبب تلفا في ادمغتهم.
وأوضحت الدراسة التي نشرت في مجلة "لانست" الطبية البريطانية أن الجرعات الصغيرة من السكروز الذي يُعطى عن طريق الفم لا تخف الألم الذي يشعر به الرضيع عندما يُوخز كعب قدمه لأخذ عينة من الدم أو لدى إدخال إبرة تحت الجلد لعلاجه بالمضادات الحيوية.
وتطعن النتائج التي توصلت اليها الدراسة في ممارسة طبية شائعة تتمثل باعطاء الرضع كميات صغيرة من السكر في المستشفيات سواء في بريطانيا أو بلدان أخرى في العالم ، كطريقة لتخفيف الألم الذي يشعر به الرضيع عندما يُخضع لجراحة صغيرة لكنها موجعة. وقد يتلقى الرضع المرضى الذين يخضعون للعلاج في الأسابيع الأولى من حياتهم ، عدة جرعات لمساعدتهم على تحمل المداخلات الجراحية المتكررة ، بما في ذلك حقنهم بالأبر الطبية أو أخذ عينات من دمهم.
وقالت الدكتور ريبيكا سلايتر رئيسة فريق البحث في الكلية الجامعية في لندن ان النتائج التي توصل اليها الفريق تبين ان السكر ليس مخفا فاعلا للألم وان هذه الحقيقة تتسم بأهمية خاصة نظرا للأدلة المتزايدة على ان السكر يمكن ان يترك آثارا سلبية على التطور العصبي للرضيع سواء على المدى القريب أو البعيد.
ونقلت صحيفة الغارديان عن سلايتر ان فريق البحث في الوقت الذي لا يعرف على وجه التأكيد تأثير السكر ، يقترح التوقف عن استخدامه لتخفيف الألم لدى لأطفال الرضع ريثما تُجرى أبحاث أخرى.
يُعطى الرضع عادة جرعة قدرها عُشر غرام من محلول السكر المركز عن طريق الفم قبل بدء المداخلة الجراحية الصغرى لاقتناع الأطباء بأن السكر يخف الألم ولا يزيله. وتوصلت أبحاث سابقة الى ان هذه الطريقة تخف من ألم الرضيع. ولكن الدراسة الجديدة قالت ان هذه الابحاث لا يُعتد بها لأنها اعتمدت على التغير الذي يحدث في تعابير وجه الطفل لدى تلقيه جرعة السكر من التشنج الى الاسترخاء كدليل على فاعلية هذه الطريقة. وباستخدام طرق مختلفة لقياس ردود فعل الرضيع على الجراحات الصغيرة توصلت الدراسة ان الرضيع يظل يشعر بالألم رغم تلقيه المحلول السكري.
نصح خبراء تغذية فرنسيون، بتناول واحتساء فاكهة "جوز الهند"، حيث تحتوى على 90 فى المائة من السكر، و10 فى المائة من السكروز (سكر القصب أو الشوندر)، مما يجعل نسبة تحول سكره فى الدم 35، وهى أقل من نسبة السكر الطبيعى 64، أو العسل 62، لذلك فهو من الفاكهة المفيدة للصحة.
كما أن ثمرة جوز الهند غنية بفيتامين (ب9 ،ب 9) المضاد للأنميا، ويحتوى على 9 فى المائة من الألياف، كما أن شرب مائه مفيد للغاية، وهو قريب من بلازما الدم، لاحتوائه على الأحماض الأمينية والمعادن
شكرلك
تجنب الإكثار منهما " عبارة تتكرر كثيرا ، ربما تكون قد سمعتها من قبل أحد الأطباء أو العاملين في المجال الصحي أو من مرضى قد تجاوزوا الأربعين من العمر وهم يشتكون مما يسمى سموم البدن كما هو معروف بالمفهوم الشعبي .
الملح والسكر مادتان أساسيتان للحياة ، لا يستغني عنهما أبدا ، ولا تطيب الحياة والصحة دونهما . إن المفهوم الخاطئ لاعتبارهما سموم البدن يرجع إلى ارتباطهما الوثيق بمرضين خطيرين يؤرقان البشرية ويحصدان ملايين البشر سنويا وهما مرض السكري ومرض ارتفاع ضغط الدم ، ويعتبران من أكثر أسباب الوفيات في العالم ، وتنفق الدول أموالا تقدر بالمليارات لعلاج مثل هؤلاء المرضى ، بالإضافة إلى ما يفرضه من ميزانية خاصة وكبيرة على المريض . لا يتفق المفهوم العلمي بتسميتهما بسموم البدن لأن السم عادة يكون خطيرا ومميتا في حالة أخذه بجرعة معينة ، لكن بالنسبة إلى السكر والملح فأن نقصهما في الجسم يؤدي إلى أمراض خطرة لا يقل أذاها عن المرضين السابقين ، لكن هذه الأمراض ليست شائعة الوجود مثل مرضي السكر وارتفاع ضغط الدم .
لا أود الحديث هنا عن المادتين بمفهومها الكيميائي و الفيزيائي ، بل سيكون الحديث عن المرضين المرتبطين بهاتين المادتين ، وسيكون التركيز على مرضى السكري المصابين بارتفاع ضغط الدم. الملح كما هو معروف بعلاقته الكبيرة وكونه أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بارتفاع ضغط الدم ، وينصح دائما بالتقليل منه عند مرضى ارتفاع ضغط الدم والقلب والكلى وكبار السن وغيرهم . والملح المقصود هنا هو ملح الصوديوم ، الذي يشكل 99 % من ملح الطعام ويكون بشكل كلورايد الصوديم ، ويحتوي ملح الطعام بالإضافة إلى الصوديوم على أملاح البوتاسيوم والكالسيوم واليود لكن بتراكيز قليلة جدا. أما بالنسبة للسكر فمن أسمه يظهر ارتباطه الأساسي بمرض السكري الذي يتميز بارتفاع معدل السكر بالدم .
ارتفاع ضغط الدم عند مرضى السكري :
مرض السكري من أكثر الأمراض انتشارا في العالم ، يقدر عدد المصابين به على مستوى العالم 10% ، علما أن نسبة الإصابة به تختلف بين دولة وأخرى . ويعتبر انتشار مرض السكري في الوطن العربي من أعلى النسب في العالم ، ففي السعودية 16% ، الإمارات 24% ، مصر 10% ، البحرين 10% ، عمان 12% . أما في الولايات المتحدة الأمريكية فتصل النسبة إلى 10% . وتشكل هذه النسب العالية كارثة محلية لكل مجتمع. هناك نوعان رئيسيان لمرض السكري : النوع الأول يصيب الأطفال عادة ويقدر بـ 10% من عدد المصابين بالسكري . أما النوع الثاني فيصيب البالغين ويصل عدد المصابين به إلى 90% ، وهناك أنواع أخرى منها سكر الحمل الذي يظهر أثناء فترة حمل المرأة ويظهر عادة بعد الشهر الرابع من الحمل .
يحصل مرض السكري نتيجة نقص أو انعدام إفراز هرمون الأنسولين من قبل خلايا بيتا في جزر لانكرهانز الموجودة على البنكرياس ، ويعمل الانسولين على إدخال سكر العنب ( الجلوكوز ) إلى داخل الخلايا من أجل استهلاكه والحصول على الطاقة . أن هذا النقص أو الانعدام في هرمون الانسولين سيؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم مما يؤدي مع مرور الوقت إلى مضاعفات خطيرة كأمراض القلب والجهاز العصبي واعتلال شبكية العين وتلف في الكليتين ، بالإضافة إلى جعل الجسم عرضة للإصابات الجرثومية والفطرية . تعتبر هذه بعض المعلومات عامة نوعا ما بالنسبة للكثير من المرضى المصابين بالسكري نتيجة الاهتمام الواسع بتوعية الناس بخطر هذا المرض ، حيث يزود الأطباء والعاملين بالمجال الصحي مرضى السكري بهذه المعلومات في سبيل توضيح المرض .
أما ما قد يجهله الكثير من مرضى السكري هو الارتباط الكبير بين السكري وارتفاع ضغط الدم ، حيث يصل عدد المصابين بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم معا إلى ما يقارب الـ 70% من مرضى السكري . وتشير التقارير إلى أن أكثر من 65% من مرضى السكري يموتون نتيجة أمراض القلب والسكتة الدماغية ، التي تعتبر من مضاعفات ارتفاع ضغط الدم . بالإضافة إلى أن معدل إصابة مرضى السكري بارتفاع ضغط الدم هو الضعف عند البشر غير المصابين بمرض السكري . وقد أشار تقرير عرض في العام 2000 في ملتقى جمعية السكري الأمريكية أن 71% من مرضى السكري مصابين بارتفاع ضغط الدم ، وأن 12% فقط هم ممن يسيطرون على ضغطهم بشكل طبيعي .
ارتفاع ضغط الدم الذي يطلق عليه أحيانا " المرض الصامت " بسبب عدم وجود أعراض خاصة به ، وفي حالات كثيرة لا يشخص المرض إلا بعد أن تظهر المضاعفات أثر الإصابة به . علما أن 90% من المصابين بارتفاع ضغط الدم لا يعرف سبب لأصابتهم . هناك الكثير من الأسباب التي يعزى إليها الإصابة بهذين المرضين ، السكري وارتفاع ضغط الدم ، منها عامل الوراثة أو الإجهاد والتوتر أو القلق . بالإضافة إلى الأسباب الأخرى التي تعبر وظيفية أو خاصة بكل مرض .
يعتبر ارتفاع ضغط الدم المستمر وغير المسيطر عليه عامل أساسي في تطور مضاعفات مرض السكري المتمثلة في اعتلال شبكية العين ، و خلل في وظائف الكلى ، و أمراض الشريان التاجي ، و اختلال الأوعية الطرفية ( في الساقين والذراعين ) . أثبت ذلك من خلال النتائج التي تم الحصول عليها من اختبارات تمت السيطرة فيها على ضغط الدم عند المستوى الطبيعي عند بعض المرضى .
من أجل تشخيص دقيق وصحيح لمرض ارتفاع ضغط الدم لابد أن تتم عملية قياس ضغط الدم عدة مرات ولأيام مختلفة . عادة يزيد ارتفاع ضغط الدم من المضاعفات التي يسببها السكري ، فقد يؤثر هذا الارتفاع على الأوعية الدموية الصغيرة ( Microvascular ) فيسبب أذى قد يصيب الكلى ( Nephropathy ) أو شبكية العين ( Retinopathy ) ، او قد يصيب الأوعية الدموية الكبيرة ( Macrovascular ) فيسبب تصلب الشرايين ( Atherosclerotic ) . وعادة يزيد من حالات الوفاة المبكرة .
يصنف ارتفاع ضغط الدم عند المرضى العاديين ، غير المصابين بمرض السكري عدة تصنيفات ، وكما هو مبين في الجدول التالي لأشخاص لا يتناولون أي دواء مخفض ضغط
الدم .
يعتبر السكر أحد أكثر المخدرات القانونية المسببة للإدمان في السوق. فمجرد أن تفتح علبة الشوكولاته أو الآيس كريم، لا تستطيع التوقف حتى تجهز على العلبة بالكامل. قد تقول لا، ولكن الوحش الخفي الذي يسكن جسمك سيقول نعم في كل يعرض عليك طبق من الحلويات أو قطعة سكاكر.
ومهما حاولت الإبتعاد عن السكريات المصنعة واستبدلتها بالعسل والمصادر الطبيعية إلا أنك ستنجذب ولو لمرة واحدة للسكريات المصنعة والمتوفرة بأشكال مختلفة لا يمكن مقاومتها. ولكن مع ذلك حاول مرارا وتكرارا كبح شهيتك للسكريات ليس فقط لتخسر الوزن أو تحافظ على وزن مثالي ولكن لتحمي جسمك من الأمراض وعقلك من الخرف المبكر.
ومهما حاولت الإبتعاد عن السكريات المصنعة واستبدلتها بالعسل والمصادر الطبيعية إلا أنك ستنجذب ولو لمرة واحدة للسكريات المصنعة والمتوفرة بأشكال مختلفة لا يمكن مقاومتها. ولكن مع ذلك حاول مرارا وتكرارا كبح شهيتك للسكريات ليس فقط لتخسر الوزن أو تحافظ على وزن مثالي ولكن لتحمي جسمك من الأمراض وعقلك من الخرف المبكر.
نقدم لكم 10 أسباب هامة للتوقف عن تناول السكريات:
1. شراب الذرة العالي بنسبة سكر الفواكه يجعلك أقل ذكاءا.
أظهرت دراسة جديدة بأن المستويات العالية من شراب الذرة العالي بنسبة سكر الفواكه يبطئ الدماغ، ويعيق الذاكرة والقدرة على التعلم. إن أكل حمية غنية شراب الذرة العالي بنسبة سكر الفواكه على المدى البعيد يضر بقدرة دماغك على التعلم وتذكر المعلومات.
2. السكر يمكن أن يسبب السرطان.
يرتبط السكر أيضا بنمو السرطان لأن العديد من الأورام السرطانية في الجسم بضمن ذلك الثدي والقولون، لديها مستقبلات أنسيولين على قشرتها الخارجية. ويرتبط الأنسيولين في الجسم بالمستقبلات مما يشير الى السرطان للبدء بإستهلاك الجلوكوز. لقد تكيفت الأورام السرطانية لأن تكون قادرة على أكل جلوكوز الجسم، الذي نمونه بالمزيد من السكريات.
3. السكر يسبب مرض القلب.
ذكرت دراسة نشرتها جامعة كاليفورنيا، بأن السعرات الحرارية لا تصنع بطريقة متساوية في الكبد لأن الكبد إذا استهلك الكثير من الجلوكوز يصبح مشبعا بسكر الفواكه ويحول بعضا من هذا السكر إلى دهن ينتقل في مجرى دمنا. هذا ويتحول لاحقا إلى نوع خطير من الكولوستيرول السيء الذي يعلق في الأوعية الدموية، ويشكل جلطات ترتبط بالسكتات القلبية.
4. السكر مسبب للإدمان.
لقد قلنا ذلك سابقا وسنقوله مرة ثانية. ينشط السكر جزء الدماغ الذي يتأثر بتناول المخدرات المسببة للإدمان مثل الكوكائين والهيروين. وقد لا يكون اشتهائك للسكر ذنبك بقدر ما هي رغبة جسمك. شراب الذرة العالي بنسبة سكر الفواكه، يتدخل في أيض الجسم بحيث لا يستطيع الشخص التوقف عن الأكل. ومن الصعب السيطرة على شهوة السكر لأن شراب الذرة العالي بنسبة سكر الفواكه يبطئ إفراز leptin في الجسم. وهو هورمون ضروري في الجسم يخبرك بأنك قد شبعت وبالتالي تتوقف عن الأكل.
5. السكر يسبب أعراض الدورة الشهرية.
أظهرت الدراسات بأن السكر يمكن أن يؤثر على أعراض الدورة الشهرية المزعجة التي تلازم بعض النساء. فالسكر يمكن أن يجعل تقلبات مزاجك أسوأ. إذا كنت تعاني من أعراض الدورة الشهرية المزعجة حاولي التقليل من تناول السكريات وراقبي الأعراض،إذا خفت الأعراض فالسبب بلا شك هو السكر و شراب الذرة العالي بنسبة سكر الفواكه.
6. السكر يزيد من العصبية.
المحفزات مثل السكر الأبيض المكرر والقهوة يفرضان ضريبة على الاندرالين. عندما تأكل سكريات مكررة فهي ترفع نسبة السكر في دمك، كنتيجة يعوض جسمك الامر بخفضها إلى حجمها الطبيعي. السكريات المكررة تعطينا إحساسا خاطئا بالطاقة ويمكن أن تسبب القلق. الإعياء الكظري يمكن أن يسبب عدم التوازن الهورموني، الأمر الذي يسبب تأرجح المزاج.
7. السكر ليس غذاء.
يحتوي السكر على سعرات حرارية فارغة وإذا كنت تحاول خسارة الوزن فسيكون لديك عدد محدد من السعرات الحرارية. وهذا يعني بأنك لا تستطيع أن تضيع السعرات الحرارية الضرورية لإشباع جوعك ومدك بالمغذيات الضرورية. السكر يزيد السعرات الفارغة من المغذيات ولا يمنحك غذاءا جيدا.
8. السكر يسبب رائحة كريهة للجسم.
من كان يعتقد بأن السكر يمكن أن يسبب رائحة كريهة للجسم. وفقا لبحث جديد، عندما يحاول الجسم حرق السكر فأنها سيتحول الى مادة ذات رائحة قوية، تظهر جليا في البول والعرق وأي إفرازات أخرى وهذه الرائحة القوية لن تكون سارة!
9. السكر يسبب مرض السكري.
ذكرت مراكز الوقاية من الأمراض أن 90 – 95 بالمائة من حالات مرض السكر التي تقدر بحوالي 23.6 مليون في الولايات المتحدة من النوع الثاني2. وهذه الحالات في إرتفاع، ويخمن العلماء بأن 1 من 3 شخص سيصاب بمرض السكر في وقت ما من حياته. وارتفعت نسبة الاصابة بالنوع الثاني من مرض السكر بسبب ارتفاع نسبة السمنة التي تأتي بشكل كبير من الاغذية الغنية بالسكريات.
10. السكر المكرر.
أسهل طريقة لمنع المرض والحفاظ على جسم رشيق هو أكل حمية غنية بالأطعمة المغذية وتجنب الحلويات والسكريات المكررة والمصنعة. فكر دائما بأن الأطعمة المصنعة والمصنوعة من مواد مكررة ومبيضة هي سر مرضك.
يسلمووو
شكرلك
ﻳﺴﻠﻤﻮ^_^
___________
___________
مشكورة اختي على الطرح الرائع ….. والابداع
وبانتظار جديدك … المميز
وبانتظار جديدك … المميز
تقبلي مروري
في هذا المقال تعرف على العدو الأكبر للجسم وهو السكر الذي اثبت العلماء أنه المسؤول عن معظم الأمراض القاتلة.
ووجد الأطباء أن السكر هو "السم الأبيض" المسؤول عن العديد من الأمراض القاتلة، من بينها أمراض القلب والسكري من النوع الثاني والزهايمر وبعض أنواع السرطان. الابتعاد عن السكر مهمة ليست بالسهلة، لا سيما وأنه من المكونات التي من الصعب تجنبها، إذ أن الشركات المصنعة تضعه في العديد من الأطعمة من أجل جعل منتجاتها أكثر جاذبية، من بينها الحساء والصلصات والمعكرونة والخبز، وكذلك الكعك والبسكويت.
لكن الخبر السار هو أنه بالإمكان التغلب على إدمان السكر ومنع المخاطر الصحية التي يسببها على المدى الطويل. نحن تستهلك الكثير من المشروبات و الأطعمة، مثل الكعك والبسكويت والخبز الأبيض والمعجنات اللينة، وهي مأكولات تحتوي على الكثير من "السم الأبيض"، فينتهي بنا المطاف بتدفق مستمر من السكر خلال مجرى الدم. هذا الواقع يدفع البنكرياس إلى إطلاق هرمون الأنسولين الذي يسيطر على مستويات السكر، لكنه أيضاً يسرع تحويله إلى دهون.
الأنسولين يحاول السيطرة على السكر الزائد عن طريق إرغام الكبد على تحويل البعض منه إلى غليكوجين الذي يتم تخزينه لوقت لاحق في الكبد. وهناك أيضاً مخازن للغليكوجين في العضلات. لكن ما أن تتخزن العضلات والكبد بالسكر، فإن الكبد يبدأ في تحويل السكر الزائد إلى دهون تسمى الدهون الثلاثية "تريغليسريد".
هذه الدهون الثلاثية تمتد إلى داخل مجرى الدم وتؤدي إلى انسداد الشرايين وزيادة مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية، كما أنها تتخزن في جميع أنحاء الجسم وتؤدي إلى ردود فعل التهابية، مما يتسبب في تلف الأنسجة والشيخوخة المبكرة.
يعطيكي العافية حبيبتي
تسلمين حبيبتى
شكرلكم
