الوسم: الصور

اختكم

دقيق

نملح السمك و نرمده في الدقيق و نقليه

و نضعه جانبا

نقشر البطاطا و نقطعها إلى دوائر

و نقليها حتى تتحمر قليلا

و نضعها في صنية مدهونة بالزيت

ونضع فوقها سمك المرلون المقلي

في صحن نفرم البصل + الثوم + الطماطم

+ نصف كأس ماء

نفرغ فوق الصنية و نضع فوقها قطع الزبدة

و نغطيه بالغطاء

و نضع الصنية داخل الفرن متوسط مدة نصف ساعة

وتقدم ساخنة

شهية طيبة

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 764×504 and weights 5KB.

المكونات..
مكوناته الاساسيه..
خبز(شامي او بلدي"قمح")
نصف كيلو لحم مفروم..
ثمرة بصل كبيرة..
.شحم حيوان بكميه قليله جدا(يمكن الاستغناء عنه..و الاستعاضه عنه باي ماده دهنيه اخرى كزيت الذره او الزبد او اي مسلي نباتي اخر)..
ملح فلفل بهار.(البهارات هي احد اسرار طعمه الشهي انا بستخدم بهارات مكونه من القرفه و جوزة الطيب و الكبابة الصيني و القرنفل..و الكزبرة الخضراء..و ورق لورا و حبهان مطحونين ناعم جدا)
اضافت من عندك..(غير اساسيه)
ثمرة فلفل اخضر.
.مكعبات طماطم..
بابريكا(الفلفل الاحمر الحلو).
.كزبرة خضراء..
ورق فويل (الومنيوم..قصدير)

المكونات..

يتم خلطهم جيدا

بنفرد قطع الدهن في قاع صنية الفرن..بهذا الشكل…

وممكن بدالها تفردى شوية معلقة سمن او زيت

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 708×494 and weights 272KB.

ثم نأخذ كميه من الخلطه السابق اعدادها و فردها بداخل الرغيف
النصف كيلو يكفي لاعداد خمسة ارغفه او يزيد..(حسب الرغبه)

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 729×502 and weights 214KB.

بنغطيهم بالفويل..و يدخلوا فره ساخن جدا لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعه..و هذا شكلهم..

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 729×502 and weights 214KB.

يقدم مع المخلل المشكل..الحار

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 761×524 and weights 206KB.

انا باعمل جنبه سلطة خضراء
وكمان سلطة طحينة
واو بيبقى يجنن

بالهنا والشفا

ملحوظة
فى طريقة اسهل ممكن تعصجى الحم
وبعدها تفرديه داخل الخبز مثل ماسبق
وتحطيه فى الفرن هايكون اسرع

بحبه موت

تسلم الايادى
ومنتحرمش منك ياجميل ونتوقع منك المزيد دايماوالاشهى ياقمراية

نصف كيس من السباقيتي او الرشتة او او البركوكس _ المحمصة البركوكس تع السميد ولا الشعير

المهم اي نوع من المعجنات ما عدا الارز

كاس غير ممتلىء من العدس
حبة جزر صغيرة مقطعة الي دوائر رقيقة ومكعبات
بصلة مفرومة
نصف حبة كوسا مقطعة

حبة طماطم مفرومة
ملعقة صغيرةفلفل احمر (عكري )
شويا فلفل اسود
شويا قرفة
حبة بطاطا كبيرة مقطعة الى قطع
1 جومبو
3اوراق رند و زعيترة ان وجدت
نصف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
3فصوص ثوم
قليل من الكرافص ادا وجد
فلفل خار مقطع او حلو بالنسبة الي من لا ياكل الحار
ملح

الطريقة

نقلي الحم مع ملعقتين زيت دون مداق وملعقة زيت زيتون

ثم نضيف البصل ثم الطماطم ثم العدس والجزر مع القلي الطماطم المصبرة والثوم
وبقية المقادير ثم نسخن الماء حوالي اكثر من لتر نضيفه لي الطنجرة
ونتركه علي النار حتي يطيب العدس
ثم نضيف الي المرق نوع المعجن الدي اخترته نتركه يغلي حوالي 10 دقائق مع التحريك من حين لاخر وعندما تلا حضين المرق ينقص زيدي له حتي ينضج السباقيتي واضيفي له سنة من الثوم قبل ان تطفئي النار بحوالي3 دقائق
اطفئي النار
ويكون فيه قليل من الماء وعندما يبرد يعقد
ادن ادا كنت تحب المرق عليك بالاكل قبل ان يشرب المعجن كل المرق
وهد الاكلة يحبها كثيرا الكبار في السن
يعني ادا كنت تحبين حماتكي او شيحك ما عليكي الي ان تدوقيهم هده الاكلة
ومن حضكي ادا بقي لكي من هدا الطبق لبكرة
ادهنيه بزيت الزيتون وسخنيه وله دوق ولا اروع
احلي من دوقه وهو جديد