التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

موزات الضأن

المقادير:

  • []250 غراماً أي ما يعادل قطعة موزات ضأن واحدة.
    []بصلتان مقشرتان ومفرومتان ناعماً.
    []كوب واحد من مرقة الضأن المكثفة.
    []ملعقة صغيرة من الكركم.
    []بهارات (بهار مغربي، قرفة، قرنفل مطحون، وبهار أسود) حسب الرغبة
    []ملعقة طعام واحدة من الزبدة.
    []ملح حسب الرغبة.
    []للتزيين (خوخ مجفف، مشمش مجفف، ولوز).

طريقة التحضير:

  • []ترفع الموزات مع الزبدة في إناء الطهي على نار هادئة مع التقليب الجيد وحتى تأخذ لوناً ذهبياً، ثم يضاف البصل مع الاستمرار في التحريك حتى يذبل.

    []تضاف البهارات ومرقة الضأن والملح وتترك على النار الهادئة لمدة 55 دقيقة حتى تنضج.
    []توضع الموزات في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بالخوخ والمشمش المجفف واللوز.




تسلمين يا الغاليه ع الوصفه الحلوووه

لا تحرمينا من جديدك




خليجية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة >الزمردة الزرقاء&amplt1761365
تسلمين يا الغاليه ع الوصفه الحلوووه

لا تحرمينا من جديدك

خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ساتيه الضأن مع مبشور جوز الهند

المقادير :

1 ملعقة طعام صلصة صويا خفيفة.
1 ملعقة طعام صلصة تمر هندي.
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
1/4 كوب بصل مفروم.
800 غرام لحمة من فخذ الضأن.
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
2 ملعقتا طعام زيت نباتي.
1/4 كوب جوز هند مبشور.
1 ملعقة صغيرة سمبل أو يليك.
1 ملعقة طعام خل.

الطريقة :

قطعي اللحمة إلى مكعبات ثم أضيفي فوقها البصل والثوم وصلصة الصويا وصلصة التمر هندي والخل والسمبل أو يليك وجوز الهند واخلطيهم جيداً حتى يمتزج اللحم بالمواد.
ثم اتركيه لمدة 120 دقيقة أي ساعتين، أو احفظيه في الثلاحة لليوم التالي.
شكي قطع اللحم بأسياخ واشويها بعد مسحها بفرشاة بزيت النباتي وزيت السمسم واتركيها حتى تنضج ثم قدميها فوراً

عوافي عليكم

——————————–

الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق + 120 دقيقة للنقع
مدة الطهي: 6 دقائق




خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

لحم الضأن بالكراث مقادير لحم الضأن بالكراث 2022

لحم الضأن بالكراث

المقادير:

فخد ضأن يزن 3 كيلو جرام (منزوع الدهون)
ثوم
مفرى
3 أعواد
كراث
مقطعة إلي أجزاء صغيرة
3 ملاعق صغيرة زعتر
ملعقتان صغيرتان بشر ليمون
ملح
وفلفل
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

الطريقة:

تستخدم سكين حادة في عمل شقوق طولية بالفخدة ثم تحشى بالثوم.
– تخلط باقى المكونات في إناء صغير، ثم تدهن بها الفخدة.
– تخبز الفخدة في فرن درجة حرارته 150 درجة فهرنهيت لمدة ساعتين.
– بعد خروجها من الفرن، تقطع إلي شرائح وتقدم ساخنة.





التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

باتيه مخ الضأن . فتحى مخك معايا . حصرى طبق لذيذ

خليجية
المكونات• 200 جم من مخ الضأن
• 40 جم من البصل المقطع
• 10 جم من الثوم المفري
• 30 مل من زيت الزيتون
• 10 جم من الجلاتين
• 20 جم من مستردة ديجون
• 40 جم من المايونيز
• 10 مل من الشربات

طريقة التحضير• يقطع مخ الضأن.
• تشوح قطع المخ في مقلاة بها زيت الزيتون حتى ينضج.
• يضاف البصل والثوم إلى المقلاة
• ترفع المقلاة من على النار.
• توضع محتويات المقلاة في خلاط الطعام مع إضافة الجلاتين ومستردة ديجون والمايونيز والشربات.
• يتم خلط جميع المكونات السابقة في خلاط الطعام حتى تتجانس تماماً.
• يصب الخليط في وعاء ويحفظ في البراد لعدة ساعات حتى يهدأ.
• يتم إخراج الخليط من البراد ويوضع فوقه أوراق الثوم المعمر وقطع الفلفل الأسود.
• يزين الطبق بشرائح اللوز ويصبح جاهزاً للتقديم.

يضاف الملح والفلفل حسب المذاق




خليجية






التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ريش الضأن المقليّة مع صلصتي المورل والبطاطا المطحونة

خليجية

المقادير:0153:
200 غرام من ريش لحم الضأن
15 غراماً من الخردل الفرنسيّ
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
حبّة ذرة صغيرة للتزيين
4 حبّات من البندورة المطهوّة للتزيين

مقادير صلصة المورل::0153:
10 غرامات من فطر المورل الجاف المقطّع
10 غرامات من الزبدة
20 غراماً من البصل المفروم
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
50 ملليلتراً من الكريما الطازجة

مقادير صلصة البطاطا المطحونة::0153:
100 غرام من البطاطا، مسلوقة بصورة نصفيّة
10 غرامات من جوزة الطيب
20 غراماً من الزبدة
20 غراماً من الكريما الطازجة
لتر من مرق لحم الغنم

طريقة التحضير:0153:
-1 تُتبّل ريش الضأن بمزيج مؤلّف من صلصة الخردل والفلفل. تُشوى داخل فرن ساخن، حتى تحمرّ، ثم يُنثر الملح عليها.
-2 لإعداد صلصة المورل: في مقلاة، تذوّب الزبدة، ويُضاف الفطر والبصل، ويُنثر الملح والفلفل. وحين ينضجان، تُسكب الكريما الطازجة.
-3 لإعداد صلصة البطاطا المطحونة: تُضاف البطاطا المسلوقة بصورة نصفيّة إلى قدر عميقة توضع على النار، مع جوزة الطيب والزبدة والكريما ومرق اللحم، حتى تنضج هذه المكوّنات.
-4 يّقدم لحم الريش في طبق التقديم، مع صلصتي المورل والبطاطا المطبوخة، ويُزيّن بالبندورة المطبوخة والذرة.
:7_12_1[1]::sdgsdg::7_12_1[1]:




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
حلا اليمن السعيد



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كباب بلحم الضأن طريقه عمل كباب بلحم الضأن 2022 طبق لذيذ

كباب بلحم الضأن


المقادير:
1/2 1 كيلو من لحم الضأن الخالي من الدهون مقطع إلي مكعبات
1/4 4 كوب من عصير
البرتقال
الطازج
6 ثمرات برتقال مقشرة ومقطعة إلي أجزاء صغيرة
1 ثمرة فلفل أحمر حار مقطع إلي أجزاء صغيرة
1/3 1 كوب كزبرة مفرية
بقدونس

الطريقة:
يوضع اللحم في إناء عميق.
– يضاف إليه الكزبرة ثم عصير البرتقال مع تقليب اللحم جيداًً في هذا الخليط.
– ثم تضاف بعد ذلك القطع الصغيرة من البرتقال والفلفل الحار.
– يوضع اللحم في الثلاجة لمدة 24 ساعة مع تقليب اللحم كل ساعتين.
– تجهز الشواية ثم توضع قطع اللحم عليها مع التقليب.
– يوضع الصوص الذي يتبل به اللحم في إناء منفصل، يترك فوق النار حتى درجة الغليان ويصبح غليظ القوام.
– تنقل أسياخ الكباب إلي الطبق.
– يوضع عليها صوص البرتقال.
– يزين الطبق بالبقدونس.




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فيليه الضأن مع الراتاتويولي الحار واوووووووووو طبق رئيسي

خليجية

المكونات
4 × 150 جرام من فيليه الضأن
1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
1 فص ثوم مفري
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل

الراتاتويولي
4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 عود من الكراث المقطع
4 فص ثوم مفري
2 حبة فلفل أحمر مقطع لمكعبات
1 حبة فلفل أصفر مقطع لمكعبات
4 ثمرة كوسة مقطع لمكعبات
2 ثمرة باذنجان مقطع لمكعبات
100 جرام من الطماطم المهروسة
2 ملعقة صغيرة من السكر
2 ملعقة كبيرة من عصير العنب
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار
200 جرام من الروكا
4 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
25 جرام من الجبن البارميزان

طريقة التحضير

ينقع أولاً لحم الضأن في خليط من الزيت والنعناع والثوم والملح والفلفل لمدة 20 دقيقة .
لتحضير الراتاتويولي تسخن ملعقتان من زيت الزيتون في قدر ويطهى فيها الكراث والثوم لمدة 5 دقائق يضاف بعدها مسحوق الفلفل الأحمر ثم يوضع القدر جانباً. وفي قدر آخر تسخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ويضاف إليه الباذنجان ويطهى لمدة 4 دقائق يضاف بعدها الفلفل بألوانه. ثم تضاف الكوسة لخليط الكراث والثوم وتطهى المكونات معاً لمدة 5 دقائق يضاف بعد ذلك الباذنجان لخليط الفلفل والكوسة ثم معجون الطماطم والسكر والخل البلسمي وعصير العنب ويقلب الخليط لمدة 5 دقائق بعدها تقطع أوراق الروكا
تضاف قطع الضأن إلى قدر ساخن وتطهى كل جهة لمدة أربع دقائق وعند التقديم تضاف أوراق الروكا إلى الراتاتويولي ويرش عليه جبن البارميزان المبشور.

أتمنى الاكله تعجبكم بألف هنا وشفى ياااااااااارب مع حبى لكم




خليجية



خليجية









التصنيفات
منوعات

طاجن البطاطس بلحم الضأن

خليجية

المقادير:
– كيلو جرامان بطاطس مقطعة مكعبات
– مكعبات من لحم الضأن بالعظام
– 2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات
– ملح وفلفل اسود وجوزة الطيب
– ملعقة متوسطة سمن
– ثلاث ملاعق متوسطة صلصة طماطم

الطريقة:
-يغسل اللحم جيدا ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقطرات من الخل الاحمر لتفكيك أنسجته وسرعة نضجة لإحتوائه على العظام
-يقلب البصل فى السمن ويضاف اليه لتر ماء ومعجون الطماطم و اللحم ويترك حتى ينضج ثلاثة أرباع نضج
-تقطع البطاطس الى مكعبات وتغسل وتضاف للحم
-ترك على نار متوسطة حتى يتم النضج

خليجية
م/ن




يسلمو حبيبتى
شكرا ع الوصفة الرائعة
تقبلى مرورى



ابدعتي يالغلا
شكرا لك
سلمت اناملك
مودتي لكي



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

برجر بلحم الضأن مقادير برجر بلحم الضأن 2022 من مطبخي

برجر بلحم الضأن

المقادير:
1/2 كيلو لحم ضأن مفري

ملعقتان صغيرتان من أوراق النعناع الطازج مقطعة إلي أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة ثوم مقطع إلي أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حلو
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 شرائح من خبز التوست
125 جرام من شرائح جبن الشيدر (أو أي نوع آخر)
1 ملعقة صغيرة مولاس (عسل)

ملعقتان صغيرتان صغيرة زيت زيتون


الطريقة:

– يخلط اللحم مع النعناع والثوم وزيت الزيتون.
– ثم يضاف الخل والمولاس.
– يتبل الخليط بالكمون والفلفل الحلو والأحمر والأسود والملح، تخلط جميع المكونات جيداً.
– يشكل اللحم علي هيئة فطائر صغيرة.
– يشوي البرجر علي الشواية لمدة خمس دقائق تقريباً مع تقليبه علي كلا الجانبين.
– توضع قطعة البرجر بين شريحتين من خبز التوست. ثم توضع شريحة الجبن فوقها.




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ريش الضأن بالأعشاب حصرى طبق لذيذ

خليجية

المكونات

3 شرائح سميكة من الخبز (القمح الكامل أوالخبز الأبيض)
7 جم من البقدونس المفروم
بشر ناعم ليمونة واحدة
1 فص ثوم مفروم
60 ملل زيت زيتون
ملح البحر
فلفل أسود مطحون طازج
2 قطعة ريش ضاني بعد إزالة الدهون
زيتون زيتون بكر
2 ملعقة كبيرة من خردل (الديجون)

طريقة التحضير

يحمى الفرن حتى تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
يحمص الخبر في صينية شوي في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون
يرفع الخبز من الفرن ويترك جانباً ليبرد
يفتت الخبز المحمص باليدين أو باستخدام خلاط الطعام حتى يصبح فتات ناعم
يوضع فتات الخبز في وعاء مع البقدونس وبشر الليمون والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل ويقلب الخليط جيداً
تدهن ريش الضأن بكمية زيت الزيتون الإضافية
تتبل الريش بالملح والفلفل بكمية لا بأس بها
تسخن مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة دقيقتين
تحمر الريش في المقلاة على الجهة الدهنية لمدة دقيقتين
ترفع الريش عن النار وتوضع في صينية خبز
تفرد طبقة من الخردل فوق الريش ثم تغمس في خليط فتات الخبز
توضع في الفرن من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم
ترفع الريش من الفرن وتترك لتستريح في صينية الخبز بعد تغطيتها بقطعة من ورق الألومنيوم لمدة 5 دقائق
تقطع كل قطعة ريش إلى قطعتين ثم تقدم

وبالهناء والشغاء
مع تحياتى




خليجية






خليجية



خليجية

تسلم ايدك ياقمر