الوسم: الفاكهة”

يحتوي المائة غرام من التفاح على 85% من وزنها ماء – 12% سكر و 90 وحدة من فيتامين أ – 40 وحدة من فيتامين ب1 – 20 وحدة من فيتامين سي – 4 غرامات من الالياف و الكثير من الاملاح المعدنية مثل البوتاسيوم و الكالسيوم والفوسفور و الحديد – يوجد في التفاح مادة تسمى (البكتين) التي تساعد على التخلص من الحموضة و ا…لغازات بالمعدة .

فوائد التفاح للريجم :

الصرعة الجديدة للحمية الغذائية

قد تكون بتناول «غذاء التفاح»

وفي رأي البعض أنها أعظم استراتيجية لإنقاص الوزن.

تناولوا 190 سعرة حرارية تقريبا، اقل من الذين لم يتناولوا التفاحة.
وقدمت مؤخراً امام مؤتمر لجمعية السمنة
وهي جمعية تضم علماء وخبراء متخصصين في انقاص الوزن.
واختبر باحثون في جامعة بنسلفانيا للدولة
كيف ان تناول التفاح بمختلف اشكاله يؤثر على تناول السعرات الحرارية.

[ودرسوا 59 من الرجال والنساء ذوي الاوزان الاعتيادية
كانوا يجيئون الى المختبر لتناول افطارهم وغدائهم لمدة خمسة اسابيع.
وقبل الغداء كان المشاركون، اما لا يتسلمون شيئا
او يتسلمون 1.5 تفاحة متوسطة الحجم مقشرة ومقطّعة (نحو 125 سعرة حرارية)
او نفس الكمية من السعرات الحرارية الموجودة في معجون من التفاح
او عصير التفاح بأليافه او من دونها.

كيفكم ؟؟

انشالله في احسن حال

يالا نشوف الموضوع

قناع الفاكهة لتعطير وتنعيم الجسم
.
.
.
.
.

عبارة عن 4 ملاعق كبيرة أرز مصرى مطحون
حجر عطرى برائحة البرتقال أو العود أو الفانيليا متواجد لدى محال العطارة.

المقادير:
* مكعبات (برتقال تفاح مانجا موز عنب )
* فواكه مشكله معلبة
* عصير فواكه مشكل
* قشطة قيمر
* دريم ويب
* نصف شمام مفرغ من الداخل
* جيلي"حسب الرغبة"

– حبة مانغا مقشرة ومقطعة.

– حبة أناناس مقشرة ومقطّعة.

– 400 مل من عصير البرتقال الطازج.

الطريقة:

-ضعي حبة المانغا والأناناس في الخلاّطة ثم اخلطي العصير الذي تحصلين عليه مع عصير البرتقال.

-قدّمي الشراب فوراً لفقدان أقل نسبة ممكنة من المغذيات. في الواقع، يتدمّر بعض العناصر حين يتعرض للهواء.

وخليط الفاكهة مع السكر يجعل المربى غذاء ذا قيمة كبرى لما تحتوي عليه من خصائص ومزايا صحية وشفائية، منها:

– المربى غني بالطاقة، فوجود السكر الطبيعي في الفاكهة إضافة الى السكر الصناعي، يعزز عدد السعرات الحرارية، فمئة غرام من المربى تعطي من 250 الى 350 سعرة حرارية، وهي كمية معتبرة، لذا يجب على المصابين بالداء السكري والبدناء ومنفذي أنظمة التخسيس ان يحسبوا حساب المربى عند إضافته الى وجباتهم. في المقابل، المربى مفيد للأصحاء من البالغين والرياضيين والأطفال والمسنين والناقهين والعمال الذي يقومون بأعمال مرهقة والحوامل والنحفاء ومرضى فقر الدم، لأنه يبعث الشهية ويسهل الهضم ويزود الجسم بالطاقة الفورية التي يحتاجها لتشغيل آلته. ان دهن الخبز بالزيت وفرش طبقة من المربى عليه الى جانب بعض الحليب والبيض يقدم وجبة فطور جيدة مفعمة بالعناصر الغذائية المهمة من السكريات السريعة والبطيئة الامتصاص والبروتينات التي تمكن من بدء النهار بنشاط.

– ان المربيات تحتوي في شكل عام على معظم الفيتامينات والأملاح المعدنية المتوافرة في الفواكه الأصل، خصوصاً معدن البوتاسيوم والكلس ونسبة لا بأس بها من فيتامينات المجموعة ب، أما الفيتامين ث فيدمر بفعل حرارة الطبخ. على أي حال يمكن القول ان المربى يحتوي على مكونات لها صيتها الحسن على الصحة، ويوصى به لمرضى القلب وارتفاع الضغط الشرياني والكبد والصفراء وغيرها من الأمراض، وتكفي في هذه الحال بضع ملاعق للغذاء والشفاء.

– ينفع المربى في الوقاية من السرطان، بحسب دراسة حديثة لباحثين من معهد أبحاث الطعام في لندن، أما السر فيعود الى مادة البكتين الموجودة في المربى، وهي عبارة عن ألياف طبيعية توجد في كل الخضروات والفواكه. وقد بينت دراسات أهمية هذه المادة في الوقاية من سرطان الرئة وسرطان القولون والمستقيم وسرطان البروستاتة، ولكن الباحثين ينصحون بالحرص على تناول الخضروات والفواكه الطازجة، لأن المربى يعج بالسكر.

وكي يكون المربى ممتازاً من الناحية الغذائية والصحية يجب ان تتوافر فيه الشروط الآتية:

1- ان يصنع من فواكه طازجة تقطف في موسمها وفي أوانها لأنها تملك قيمة غذائية عالية وتحتوي على نسبة عالية من مادة البكتين المفيدة التي تتحول بالطبخ الى مادة هلامية هي المسؤولة عن تماسك مزيج المربى. ولا يجوز استعمال فواكه فجة غير ناضجة لأن السكريات الموجودة فيها لا تذوب في الماء، كما لا يجوز استخدام فواكه شديدة النضج أو أصابها العفن.

2- يجب ان يكون مقدار السكر المضاف معقولاً، فالمبالغة فيه تؤدي الى تشكل بلورات سكرية تفسد المربى طعماً وشكلاً ومضموناً. في المقابل لا يجب التقليل من مقدار السكر لأنه يؤدي الى فساد المربى وتحويل طعمه الى حامضي مثير للقرف. طبعاً يجب الأخذ في الاعتبار كمية السكر الموجودة في الفاكهة، فهناك فواكه أغنى من غيرها بالسكر مثل الإجاص والعنب وفي هذه الحال يضاف السكر بكميات أقل.

3- يجب ان يكون الوعاء الذي يحفظ فيه المربى معقماً في شكل جيد، ويفضل ان يكون من النوع الزجاجي، ويجرى تعقيم العبوة بوضعها في فرن تبلغ درجة حرارته 170 درجة مئوية لمدة سبع دقائق، ومن ثم تبرد.

تناول الفاكهة في نهاية الوجبة تدمر إنزيم بتيالينوهو إنزيم أساسي لإتمام عملية هضم

النشويات‏

قال تعالى:

{ وَفَاكِهَةٍ مِّمَّا يَتَخَيَّرُونَ* وَلَحْمِ طَيْرٍ مِّمَّا يَشْتَهُونَ }

سورة الواقعة (20 – 21)

بدأت الآية الكريمة بالفاكهة ثم بالطعام وهذا إعجازقرآني فمن تناول الفاكهة بعد

الوجبة كمن تناول السـم !!

من الأخطاء الشائعة ‏..‏ تناول الفاكهة بعد الوجبات الغذائية‏ لذلك يجب مراعاة أصول

التغذية السليمة في تناولها ‏,‏ كما يقول أحد مستشاري التغذية والصحة العامة والمناعة

لأن تناول الفاكهة في نهاية الوجبة أشبه بتناول جرعة من السم !! لأنها تدمر إنزيم

بتيالين وهو إنزيم أساسي لإتمام عملية هضم النشويات كذلك ذكرت جريدة الأهرام

فكما أن الفاكهة تحتاج إلى مرور

بطئ إلي المعدة حتى تهضم بطريقة طبيعية ‏ولكنها عندما تلتقي باللحوم تتخمر في

المعدة وقد تتحول إلي كحول يعوق عملية الهضم ‏ وفي الوقت نفسه‏ ‏ تفقد الفاكهة كل

ما تحتويه

من فيتامينات وتضطرب عملية التمثيل الغذائي للبروتين ‏ بالإضافة إلى أن التحلل

غير العادي للبروتينات ينتج عنه انتفاخ في المعدة وينصح أحد مستشاري التغذية

والصحة العامة والمناعة بتناول الفاكهة بعد نحو ثلاث ساعات من تناول وجبة الغذاء

أو ساعة قبل تناول العشاء أو تناول وجبة كاملة من الفاكهة دعائي لكم بدوام الصحة