الوسم: الفرن

المقادير:
2 كوب شوفان
2 بيضه
500جم لبنه منزوعة الدسم
1 ملعقه كبيره دقيق
12 كوب سكر بنى
1 كوب سكر أبيض(عادى أو خاص للرجيم)
بشر ليمون
فانيلا

الطريقه:

· القاعده:
يحمص الشوفان فى مقلاه جافه حتى يصبح ذهبى اللون و يترك ليبرد قليلا
يضاف السكر البنى و يقلب جيدا مع الشوفان
أفصلى البياض و ضيفيه للشوفان و يعجن و يفرد فى قاع صينيه التشيز كيك و يرفع من الجوانب 4 سم

· الحشو:
يخلط الصفارمع السكر و الفانيلا حتى يرتفع
ضيفى اللبنه و الدقيق و بشر الليمون و أخلطى جيدا و ضيفى الخليط على القاعده

· أخبزيها 10 دقائق على 500 ف و 50 دقيقه على 250 ف

هزيها أول ما تطلعيها لو ثابته تبقى جاهزه

ملحوظه هامه(افصلى الجوانب بسكين رفيع اول ما تطلع من الفرن بس لا تفكى الصينيه عشان أما تبرد لا تتشقق)
خليها تطلع أحلى من المطاعم
· الثلاجه 4 ساعات أقل شئ و كل ما تبقى تحلو
زينيها باللى تحبيه أنا زينتها بمربى فراوله(العلالي خاص للرشاقه)و تفاح طازج

قومى اعمليها حالا و ابهريهم و اتحداك لو صدقو انها من صنع ايديكي

الطريقة:-
يفتح الفخد من جميع الانحاء و يخلا من العظم يتبل الفخدة بالزبادى و الملح و العسل و الخل و البهارات العربية و الفلفل الاسمر ينقع مدة يوم فى الثلاجة ثم تحشى بالفلفل المقطع ثم تخيط و توضع فى الفرن و يوضع عليها الزيت و البصل و تترك فى الفرن لمدة 2 ساعة و 1/2 او حتى تمام التحمير
يصفى الصوص النازل من الفخدة و يضاف على الارز
تسخن قطعتى الفحم على النار حتى الاحمرار و توصع على الفخدة فى الفرن و يوضع عليها نقطة زيت ليظهر بخار الفحم و يغطى عليها لتتشرب الفخدة رائحة الفحم
بعد ان يضاف صوص الفخدة على الارز يضاف الكارى و الملح و الماء و البندق و يقلب ثم يترك حتى تمام النضج توضع الفخدة فى طبق التقديم مقطعة جذل و يوضع عليها البصل القارومة الناضج مع الارز الناضج و يوصغ عليها الفلفل للتزيين

– كوبا كوسة مطهية ومهروسة وباردة
– بيضتان
– ملعقة كبيرة زبد
– نصف كوب حليب
– ملح وفلفل
– جوزة الطيب
– نصف كوب بقسماط

طريقة التحضير:

1- اخفقي البيض مع الزبد والحليب والكوسة والتوابل، ثم ضعي المزيج في صينية مدهونة بالزبد.

2- انثري البقسماط على مزيج الكوسة.

3- غطي الصينية، وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم ارفعي عنها الغطاء واتركيها قليلا بالفرن حتى يميل سطحها للون البني.