الوسم: الفطر

ان يوم العيد الفطر سيكووووون

ان عيد الفطر المبارك سيكون

ان عيد الفطر المبارك سيكون

ان عيد الفطر المبارك سيكون

ان عيد الفطر المبارك سيكون

بعد انتهاء شهر رمضان البارك مباشرة

المكوّنات 1200 غ من لحم خاصرة البقر الطري&#1644 أو 16 فيليه الواحدة بسماكة 2 سم
لتحضير الصلصة:
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 لتر من الماء
2 حبات من الجزر&#1644 مقطّعتان على شكل مربّعات
2 عيدان من الكرفس
8 عروق من الزعتر الطازج
4 من ورق الغار
2 حبات من البصل
1 ملعقة صغيرة من السكر الأسمر
1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
500 غ من فطر بورسيني&#1644 الطازج أو المجمّد
500 غ من الفطر الأبيض&#1644 الطازج
رشة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من الزبدة

طريقة التحضير

يُقطّع اللحم، إذا تمّ شراؤه في قطعة واحدة، إلى قطع دائرية صغيرة تبلغ سماكة الواحدة 2 سم.

يُخلط مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مع الماء، والجزر والكرفس وعروق الزعتر الأخضر وأوراق الغار يُغلى المزيج ثم تُستخرج الأعشاب ويُمزج كلّ شيء مع بعضه البعض.

يُقلّى البصل مع تحريكه مع السكّر وزيت الكانولا إلى أن يكتسب اللّون البني الذهبي، ثم يُضاف الفطر والفلفل الأسود المسحوق. يُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق.

تُضاف مرقة الدجاج ويُطهى المزيج حتى الحصول على صلصة ناعمة. تُستخرج الصلصة وتُخفق مع الزبدة.

تُسخّن القدر أو المشواة، ثم تُحمّر قطع اللحم الدائرية بحسب الذوق.

توضع قطعة لحم مستديرة في وسط كلّ طبق، ويُرشّ الفطر عليها، ثم توضع فوقها قطعة لحم دائرية أخرى.

جمبرى بالمكرونة والفطر
===================

المكوّنات
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
1 مغلف من شوربة الفطر ماجي
1 حبة صغيرة الحجم أو 75 غ من الجزر٬ مفرومة فرماً ناعماً
1 كوب أو 100 غ من معكرونة التورتيلّيني بالجبنة
¼ كوب أو 20 غ من البصل الأخضر٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
½ ملعقة طعام من البقدونس الطازج

المقادير:
2/1 كوب أرز بسمتي .
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
2 فص كبير ثوم، مهروس.
2 عود بصل أخضر، شرائح.
4 – 6 حبة فطر أو فقع (مشروم).
3 – 4 كوب مرق الدجاج أو ماء.
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم.

ولا مره جربت اللازانيا بالطبخ شوقتيني اني اجربها

المقادير

1بصلة مفرومة جيدا

1 علبة فطر او نصف كيلو طازج

4 صدور دجاج مقطعة شرائح

3 كوب حليب

2 ملاعق فرينة (طحين)

ملح و فلفل

زيت او زبدة

التحضير

في قدر يسخن الزيت ثم نضع البصل و نتركه يتكرمل مدة 5 الى 10 دقائق نضيف الدجاج و نخلط نضيف الفطر المقطع و نخلط و نتركه 5 دقائق

من جهة اخرى اخلطي الحليب مع الفرينة و ضفيه الى القدر و اخلطي حتى يتكاثف المزيج و اطفيئي النار و ضيفي الملح و الفلفل الاسود و يقدم باهناء و الشفاء و شكراااااااااااا

طريقة عمل كريمة الفطر ، و هي أكلة لذيذة و شهيه و سهلة التحضير ، و هذه الأكلة لبنانية

مقادير كريمة الفطر
ملعقتا طعام بصل
200 جرام فطر مقطع
ملعقة صغيرة زيت
ملعقة صغيرة بهار أسود
3 ملاعق طعام دقيق
5 أكواب حليب خالي الدسم
ملح

طريقة عمل كريمة الفطر

الصلصة :

عصير ليمونة و بشرها
فص ثوم مهروس ( اختياري )
3 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة

طريقة التحضير

· تبشر اليمون و تعصر ثم تقلب مع الزيت و الملح و الكمون و الفليلفة الحمراء الناعمة و الثوم في حال استخدامه , تترك حتى اعداد بقية السلطة .

· يقطع الجرجير باليد لقطع كبيرة و يرتب في طبق التقديم .

· ينثر الفطر و الذرة فوق السلطة و أخيرا توزع الصلصة و تقدم فوراً .