التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة الكذابة حلويات سهلة

المقادير:
– كيس توست كبير الحجم مزال الأطراف ومفروم
– اصبع زبدة حجم 113,5 جم سائحة.
– 3 كوب حليب.
– 3 م ك نشا( طحين الذرة )
– 3 م ك سميد.
– 3 م ك ماء زهر.
– قيمر.
– فستق مجروش للتزين.
– القطر.
– 2 كوب ماء.
– 2 كوب سكر.
– 1.5 م ك ماء زهر.
الطريقة:
1- نفرك الزبدة بالتوست المفروم فى زبدية حتى تتجانس الزبدة بالتوست.
2- نضع نصف المقدار فى بايروكس مع الضغط عليه باليد.
3- نخلط الحليب + النشا + السميد ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل المقدار كالمهلبية.
4- ترفع الخلطة من على النار ويوضع القيمر + ماء الزهر مع التحريك بسرعة ثم يسكب
فوق التوست في البايروكس.
5- يوضع المقدار المتبقي من التوست فوق الخلطة.
6- يوضع البايروكس في الفرن.. ويشعل الفرن من تحت حتى تحمر الأطراف ثم من
الأعلى حتى تحمر الكنافة.
7- يسكب القطر فوقها.. ثم يزين بالفستق المجروش



:05:يعطيكي :05:العافيه:05::05:



خليجية



*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



سلمت يداكي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة بالجبن

المقادير

• 1 كيلو شعيرية الكنافة
• 1 كوب سمن
• ½ كيلو جبنة عكاوى
• ½ كيلو جبنة موزاريلا مبشورة
• 3 اكواب حليب
• ¼ كوب من السميد او طحين
• ¼ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير

تقطع الشعيرية قطعا صغيرة .ثم تذوب السمنة على نار خفيفة وتفرك الشعيرية والسمن باليد جيدا .
توزع الشعيرية فى صينية وتكبس باليد على مستوى واحد .
لتحضير الحشوة يخلط السميد والحليب والسكر ويوضع على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط وعندها تبعد من النار ويضاف ماء الزهر .
تفرش قطع الجبنة العكاوى فوق الشعيرية ثم ترش جبنة الموزاريلا .
تضاف الحشوة فوق الشعيرية والجبن وتوزع بالتساوى لتغطى الصينية باكملها .
توضع الصينية فى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة .او حتى تحمر جميع الاطراف.
توضع الكنافة فى طبق التقديم ويصب القطر البارد عليها .
تحضير القطر:
2 كوب سكر -كوب ماء- ½ ملعقة صغيرة عصير حامض-2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
يغلى الماء ويضاف اليه السكر وعصير الحامض لمدة 10 دقائق ثم يضاف اليهم ماء الزهر .




الله يعطيكي العافيه غلاتي



خليجية




تسلم ايديكي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

طريقة عمل الكنافة بالقشطة حلويات جديدة

المقادير:
– 200 غرام عجينة عثمالية.
– 500 غرام سمن.
– 100 غرام فستق حلبي للزينة.

الطريقة :
– افردي العجينة وضعيها في صينية صغيرة.
– ذوبي السمن وضعيه فوق العجينة.
– ضعي العجينة في الفرن مدة 10 دقائق كي يصبح لونها ذهبياً.
– كرري الخطوات نفسها، لكن في صينية أصغر حجماً من الأولى.
– ضعيها على ورق للتخلّص من السمن.
– ضعي الطبقة الأولى في وعاء، وأضيفي فوقها 300 غرام من القشطة، ثم ضعي الطبقة الثانية وزينيها بالفستق الحلبي

:11_1_123[1]::11_1_123[1]::11_1_123[1]:




تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة بالجبنة

الكنافة بالجبن

المقادير

• 1 كيلو شعيرية الكنافة
• 1 كوب سمن
• ½ كيلو جبنة عكاوى
• ½ كيلو جبنة موزاريلا مبشورة
• 3 اكواب حليب
• ¼ كوب من السميد او طحين
• ¼ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير

تقطع الشعيرية قطعا صغيرة .ثم تذوب السمنة على نار خفيفة وتفرك الشعيرية والسمن باليد جيدا .
توزع الشعيرية فى صينية وتكبس باليد على مستوى واحد .
لتحضير الحشوة يخلط السميد والحليب والسكر ويوضع على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط وعندها تبعد من النار ويضاف ماء الزهر .
تفرش قطع الجبنة العكاوى فوق الشعيرية ثم ترش جبنة الموزاريلا .
تضاف الحشوة فوق الشعيرية والجبن وتوزع بالتساوى لتغطى الصينية باكملها .
توضع الصينية فى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة .او حتى تحمر جميع الاطراف.
توضع الكنافة فى طبق التقديم ويصب القطر البارد عليها .
تحضير القطر:
2 كوب سكر -كوب ماء- ½ ملعقة صغيرة عصير حامض-2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
يغلى الماء ويضاف اليه السكر وعصير الحامض لمدة 10 دقائق ثم يضاف اليهم ماء الزهر




خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية




[بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

لك مني أجمل التحيات

وكل التوفيق لك يا رب




يعطيك العافية
يسلمو حبيبتي



بارك الله فيكم وجعلها في ميزان حسناتكم باذنه تعالى



التصنيفات
حلويات و مشروبات

اصابع الكنافة بالجبن حلويات لذيذة

خليجية

المقادير :

• 1 كيلو جبن عكاوى
• ½ فص مستكة مطحونة
• 1 كيلو كنافة
• ¼ كوب سمن نباتى , ¼ كوب زيت نباتى
• شيرة
• فستق حلبى

طريقة التحضير :

1. قطعى الجبن الى شرائح رقيقة ثم اغمرية بالماء لعدة ساعات مع تبديل الماء من وقت لآخرالى ان تتخلصى من الملح ويصبح الجبن محلى

2. فتتى الجبن ثم اضيفى اليه المستكة

3. سخنى السمن النباتى ثم ضيفى اليه الزيت

4. افردى الكنافة على شكل شريط بعرض حوالى 6 سم ثم وزعى فوقها بعض السمن والزيت ثم ضعى بعض الجبن على طرف الشريط

5. لفى الكنافة على شكل اصبع ثم ضعية فى صينية قصيرة الحافة ثم ادخلى الصينية فى فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللمون

6. وزعى الشير فوق الكنافة ثم انثرى بعض الفستق




التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة بالقشدة والفستق بالصور

الكنافة بالقشدة والفستق بالصور

خليجية

المقادير :

1 باكيت كنافة 500 جرام .
250 جم زبدة .
قشطة .
جوز .
قطر" شيرة " .
فستق مبشور خشن .

خليجية

الطريقة:

نأخذ قالب للكيك على شكل مربعات صغيرة ندهنه بالزيت ، ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد تقطعها .
نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب ، ثم نضع القشطة ومن ثم الجوز .

ثم تغطى بقليلا من الكنافة، وتدخل الفرن حتى تحمر .

خليجية

وتسقى بالقطروتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور .

خليجية
بالصحةوالهناء




يم يم يم
الله عليك يامرية انا بموت بالكنافة
عاشت الايادي



تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووو
على الوصفه الحلوه
رمضان كريم
تقبلي مروري…



واوووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووو



مشكووووووووووووورة حبيبتي تسلم ايدك



التصنيفات
منوعات

كرات الكنافة جديدة

المكوناتمكونات الكنافة:

  • 250 غرام عجينة الكنافة
  • 80 غرام زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • كمية غير محددة من الزبدة تضاف فوق الكنافة قبل خبزها

مكونات الحشوة:

  • 150 غرام فول سوداني محمص ومطحون ناعم
  • 80 غرام حلاوة أو أكثر لمن يرغب في طعم أحلى
  • 1 ملعقة كبيرة حليب مركز محلى

مكونات القطر:

  • 200 غرام سكر
  • 60 ملل ماء
  • عصرة ليمون حامض
  • 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
  • 100 غرام عسل

طريقة التحضيرطريقة عمل الحشوة:

  1. يطحن الفول السوداني المحمص حتى يحول إلى بودرة
  2. تضاف الحلاوة ويخلط أو يعجن باليد
  3. يضاف الحليب المركز المحلى
  4. يجمع المزيج ويشكل على شكل كرات
  5. في هذه المرحلة يمكن أن ترمد هذه الكرات بالفول السوداني المطحون خشن أو أي نوع مكسرات آخر

طريقة عمل القطر:

  1. يخلط السكر والماء في قدر صغير ويوضع على النار ليغلي
  2. يترك ليغلي من 10 إلى 15 دقيقة
  3. تبعد من على النار ويضاف العسل وماء الزهر

طريقة تطبيق الكرات:

  1. في وعاء كبير تفك الكنافة ويضاف إليها الفانيليا وترش بالزبدة الذائبة
  2. تؤخذ كمية من الكنافة وتحشى بكرة من حشوة الفول السوداني
  3. تغلف بإحكام وتشكل على شكل الكرة
  4. توضع في صينية ويفضل صواني تارت صغيرة
  5. يمكن إضافة كمية من الزبدة على وجه كل حبة
  6. تدخل الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لتخبز ما بين 10 إلى 15 دقيقة أو إلى أن يحمر
  7. تخرج من الفرن وتسقى بالقليل من القطر ولا تغطس في القطر (كي لا نزيد من حدة الحلاوة)

إقتراحات:

  1. – يمكن تقديمها مرافقة مع القطر




مشكوره



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة بالمانجو ولكن بطريقة عمل جديدة من الشف احمد هاشم باسترى شيف

الكنافة بالمانجو:

1-تفرك الكنافة اولاً وتقطع الى ان تصبح ناعمةتماماً
2-تصب عليها بعضً من السكر والتقليب
3-النزول بالسمن المناسب على الكنافة وتدليكها جيداً
4-دهن الفرمة او الصنية المراد العمل بها
5-وضع طبقة رقيقة جداًمن الكنافة (عمل هذة الخطوة 3مرات او فى 3فرم)لان الكنافة3طوابق
6-تسوية الكنافة على درجة حرارة 160 درجة الى ان تاخذاللون الذهبى الجميل
7-وضع السيرب (الشربات) البارد على الكنافة بعد التسوية (طريقة عمل السيرب قادمة ان شاء الله)
8-خفق كريم فرش او شانتية(المتوفر لدينا)
*نبداء بوضع الطبقة الاولى من الكنافة ثم وضع طبقةخفيفة من الكريمةالمضروبة
*تقطيع المانجو كاريهات (مربعات صغيرة)وتسوى مع قليل من السكر على النار ثم تبرد وضعها مع الحشو
*تكرار العملية نفسها فى الدور الثانى
*ثم وضع بعض من الكريمة على الوش وتغطية الكنافة بالمانجو
ملحوظة:-
ممكن عملها بالفرولةاو التوت او اى نوع فاكة
*طريقةعمل السيرب الخاص بالكنافة :-
2ك سكر خشن
1ك ماء
نصف ليمونة
(يبرد السيرب قبل وضعة على الكنافة
تسقى الكنافة بمجرد طلوعها من الفرن بالسيرب(الشربات)البارد
وشكراً وانتظرو المزيد ان شاء الله




تسلم ايديكي



تسلمين حياتي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة الكذابة حلويات لذيذة

المقادير مقاييس اميركيةمقاييس اوروبية

١ ١⁄٣ lb توست
٠,٨٨ lb زبدة, مكن استبدال الزبده بوضع كاس زيت مازولا اخف من الزبده
للقشطة:
٤ كوب حليب سائل
٦ ملعقة كبيرة نشا الذرة
١⁄٢ كوب ماء
٣ ملعقة كبيرة ماء الزهر
١ ملعقة كبيرة فانيليا
١⁄٤ كوب سكر
للقطر أو الشيرة:
٢ كوب سكر
١ كوب ماء
١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض

٦٠٠ غرام توست
٤٠٠ غرام زبدة, مكن استبدال الزبده بوضع كاس زيت مازولا اخف من الزبده
للقشطة:
٤ كوب حليب سائل
٦ ملعقة كبيرة نشا الذرة
١⁄٢ كوب ماء
٣ ملعقة كبيرة ماء الزهر
١ ملعقة كبيرة فانيليا
١⁄٤ كوب سكر
للقطر أو الشيرة:
٢ كوب سكر
١ كوب ماء
١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض

طريقة التحضير

١. نقوم بطحن التوست، نضع عليه كوب زيت ونفركه جيداً.
٢. نأخذ أكثر من النصف بقليل من المقدار، نمده في صينية بيركس حتى الاطراف.
٣. نضع القشطة المكونة من المقادير التالية: نضع الحليب على النار مع السكر، الفانيلا وماء الزهر، نتركها حتى الغليان وبعدها نذوب النشا بنصف كاس ماء ونضعه على الحليب المغلي ونحركه جيداً حتى يصبح مزيج متماسك ونتركه ليبرد نصف ساعه.
٤. نمد القشطة فوق التوست وناخذ المتبقي من التوست ونضعه فوق القشطة ونمده ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونها أحمر.
٥. نخرجها ونضع القطر(الشيره) وهي باردة على الصينية الساخنة والف صحة وهنا.




خليجية



الله يعطيك الف عافيه
يسلمو و و و



ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري



شكرا الك عنجد يسلمو ايديكي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة بالقشطة بين نارين حلويات سهلة

المقادير
كنافة خشنة تقريبا ربع كيلو
زيت نباتي استخدمت فنجان قهوة صغير
قشطة
فستق حلبي للتزين
قطر

مقادير القشطة
كاستين حليب
ملعقتين نشا
ملعقتين سميد
ملعقتين سكر
2 حبة لافشكري
وعلبة قشطة
انا كمان حطيت بيضة

بنحط الحليب وكل المواد الجافة عالنار مع التحريك المستمر
بنحط الجبنة وبس يجمد الخليط بحط البيضة وبحرك منيح وبعدين بطفي عليها
بحط علبة القشطة

الكنافة انا فرمتها عالمحضرة ناااااااعم
حطيتها بطنجرة عالنار مع شوية زيت ماعيرت بصراحة
ضليت احمص فيها وانتبهو ما تروحو وتتركوها لانها بسرعة بتتحمر
خليجية
هون قبل التحميص

بدها تقريبا ربع ساعة
خليجية
هيك صار لونها

حطيت عليها شوية قطر بصراحة ماكترت يادوب فنجان قهوة صغيرة وحركتها منيح
حطيت نص الكنافة ببايركس وحطيت القشطة ورجعت حطيت باقي الكنافة
زينتها بالقشطة والفستق الحلبي

لازم تضل عالاقلة ساعتين بس تبرد
انا بحبها بتقرش لهيك ماكتر قطر بس في ناس بحبوها طرية شوي لهيك بنزيد كمية القطر
خليجية
خليجية




خليجية
شكرا لك عيووووني

موضووع جميييييل

والوصفه اروووع

لا تحرمينا جديدك غاليتي

خليجية




يعطيك االعافيه