الوسم: الكوفي

القاعده:

علبه بسكويت دايجستيف (400 جم)

200 جم **دة (2 اصبع ابو 100جم)

3 ملاعق كبيرة سكر بني مطحون

خليط الجبن:

500 جم جبن فيلادلفيا ( 30 حبه جبن كيري)

كوب كريمه خفق

ملعقتين كبيرة جيلاتين سادة مذوب في نص كوب صغير ماء ساخن

ملعقه كبيرة نسكافيه مذوبه في ملعقه كبيرة ماء ساخن

13 ملعقه كبيرة سكر بودرة

ملعقه صغيرة بودرة الكاكاو

ملعقه صغيرة نسكافيه

التغطيه:

3 ارباع فنجان شاي كريمه خفق

150 جم شوكولاته خام (شوكولاته بالحليب)

ملعقة وسط نسكافيه

للزينه :

حبات المارلتيزر

الطريقة:

نطحن البسكويت مع السكر البني

ثم نذوب ال**ده

ونخلطها مع البسكويت

نحضر صينيه التشيز كيك

ونضع ورق ال**ده ثم نكبس البسكويت فيها وتدخل الثلاجه لحين اعداد خليط الجبن

لخليط الجبن نحضر خلاط الكيك ثم نضع الجبن مع السكر ونخلطهم

ثم نضيف الكريمه وتخلط حتى تصبح كريمه

ثم نضيف الجيلاتين المذوب مع خليط الكوفي مع بودرة الشوكولاته

ونخلطهم

ثم نصب الخليط على البسكويت

ونرش ملعقه النسكافيه ونحركها بالسكين حتى تتجانس مع الخليط

وتدخل الثلاجه حنى تتماسك

ثم نحضر التغطيه

نضع الكريمه والنسكافيه في البكرج

ونضعها على النار

بمجرد تسخن قليلا نضع الشوكولاته

ونبعدها عن النار

ونحركها جيدا ثم نرجعها ثاني على النار

ونحرك حتى تذوب الشوكولاته

ثم نتركها تبرد قليلا

ويصب على خليط الجبن

ثم تدخل الثلاجه لمده 6 ساعات او اكثر او ليله كامله حسب الرغبه

( انا تركته 3 ساعات وقطعته على طول )

وتقطع وتقدم

* 9 ملاعق صغيرة نسكافية

* 13 ملعقة كوفي ميت

* 6 حبة مارس

* 6 م صغيرة سكر أو اقل سكر

* ماء مغلي ملء ركوة القهوة

* وخلي أسفل فم الركوة (الكبيرة طبعا )مقياس لك

الطريقة :

* يُغلى الماء

* ويضاف له السكر والكوفي ميت والنسكافيه

* نقوم بتقطيع المارس ونحركها حتى تذوب

* ومن ثم تصب في كوب التقديم

الطبقة 1 / أصبع زبدة
بسكوت دايجستف مطحون

الطبقة 2 / علبة قشطة
6 حبات جبن كيري او جبن مثلث
2م ك جبن سايل
2 م ك زبادي
2 م ك حليب بودرة
3 م ك سكر مطحون
ظرف دريم ويب
ظرف جيلاتين مايعادل( 2 م ص) مذوب في نصف كوب ماء حار

توضع هذه المقادير كلها بالخلاط بعدين تحطين عليها م ص نسكافية وتقلبينه بهدوء وبالأخير تحطينها فوق الطبقة 1

الطبقة 3 / صلصة التوفي والمكونة من :
نصف كوب سكر يوضع على النار وبعد مايذوب ويكون لونه بني فاتح تضعين عليه
علبة قشطة و نصف ظرف كريم كراميل وتحركينه بسرعة على النار بعدين تصبينه بسرعة فوق الطبقة 2

وزينيه على حسب رغبتك وبالعافية على قلوبكم
أنا زينته بشوكولاتة بيضاء مبشورة مع حبات هيرشي

اعمليه بصينية كبيرة …لكن لو عندك ضيوف

اعمليه بكاسات الايس كريم او ما شابه

المقادير :

2 كاس حليب فرش ( حجم كاسات الماء )

2 علبة قشطة ( دبل كريم )

2 كيس قشطة دريم ويب ( قشطة الخفق )

10 حبات جبن كيري

و بودرة نيسكويك للرش بين الطبقات

و مقدار من النسكافية المحضر و يفضل يكون طعمه مركز.. وممكن اضافة القليل من السكر

الطريقة :

نضع الحليب والقشطة وكريمة الخفق و جبن الكيري باناء عميق ونخفق حتى يتكثف

هكذا

انحط طبقة من خليط الكريمة اولا

بعدها انعطس بسكويت الدايجستف بالكوفي …وانسبحة سبوح العيد

بعدها نضع البسكويت فوق طبقة الكريمة و انرش القليل من بودرة السنكويك.. أو بودرة مرة

وبكذا بنكون عملنا اول طبقة…انكرر طبقات البسكويت 4 طبقات…

و ممكن 3 بس حجمها بالاربع يكون مناسب اكثر

وبالاخير انرش الوجه بشوكلاتة فليك من كادبوري …او اي نوع شوكلاته مبشورة

من الاخت : ام عمر