الوسم: اللذيذ

1كيلو لحم بقر- ربع كيلو لية(ذيل الغنم)- عجينة غير مختمرة ويفضل ان تكون من طحين الصفر- 3رؤوس بصل – 2ملعقة كبيرة معجون طماطم- 2 ملعقة زيت .

الطريقة:

نعمل العجينة على شكل دوائر قطرها20 سم بواسطةالشوبك ونفرم اللحم قطع صغيرة ونفرم(نقطع)اللية ونقطع البصل ونخلط اللحم واللية والبصل والمعجون معا ثم نضع هذه الصلصة على العجينة التي توضع على صينية مزيتة لكي لا تلصق العجينة او صينية تيفال توضع الاكلة في الفرن الى ان تحمر تقريباثلث ساعة مع مراعاة ان يكون الفرن محمي على درجة 350 وتبقى لمدة ثلث ساعة تقريبا

• 1 كوب زبيب .
• 1 كوب دبس العنب .
• بخور الجاوي ( أو ما يعادل ½ بيضة ) .
• ½ كوب سكر .
• 8 أكواب ماء .
• ماء ورد .

طريقة التحضير :

1. ينقع الزبيب فى كوبين من الماء لمدة 12 ساعة .

2. يوضع الزبيب مع ماء نقعة فى ماكينة الطحن ويضاف اليه ما تبقى من الماء ( 6 أكواب ) ليتحول الى معجون .

3. يضاف دبس العنب وماء الورد والسكر ويخلط الكل حتى يذوب الدبس والسكر .

4. يوضع المزيج فى كيس من قماش الشاش ويترك حتى يصفى فى وعاء كبير .

5. يوضع البخور على قطعة من الفحم ليتحول الى جمر نضعة فوق الوعاء , نغطى الوعاء بحيث يبقى عطر البخور بداخلة ليعطى الجلاب نكهتة .

6. بعد حوالى ساعة يؤخذ الجلاب ويبوضع فى مكان ليبرد تماما .

1 1/2 كيلو دقيق
4بيض للعجن + فلفل اسود طبعا
1 كوب لبن ( حليب) بالنسبة للحليب لاحسن نتييجة اعملي3 ملاعق لبن بودرة +كوب ماء
1/2 كوب ماء دافي
3 ملاعق خميرة صغيرة
2 ملاعق سكر صغيرة
4 ملاعق سمن كبيرة
ذرة ملح
جبنة بيضاء حشو-ليمون-نعناع ناشف

نضع خميرة + سكر في الماء و تترك لتتخمر
ثم نضع عليها كوب اللبن( حليب)

نعمل حفرة في الدقيق نضع الخليط فيها و نعجن( ممكن تعمليها في العجانه )

ثم نضع البيض والسمن و نعجن جيدا

أقدم لكم اليوم وصفة شهية وخفيفة وطعمها راااائــــــــع أتمنـــــــــــى تعجبكم
بسم الله نبدأ
المقادير
2 – حبات باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات
حبة طماطم منزوعـــة اللب ومفرومة صغير
بصلة متوسطة مفرومـة صغير
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
4 – ملاعق طعام معدنوس مفروم
4 – بيضات
1/2 – كوب فتات خبز
4 – قطع جبن مثلثات مقطعة صغير
ربع ملعقة صغيرة كل من ( فلفل أسود – بزار – فلفل أحمر )
رشة ملح وحسب الذوق
1/2 – ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع كوب زيت زيتون لتحمير الباذنجان