الوسم: المحمر

طريقة التحضير
1_ يدق الثوم والملح جيدا
2_ ثم ندعك الثوم والحمبرى ونتركه لمدة 5 دقائق فقط أو أقل
3_ ثم نغمسه فى الدقيق
4_ نحمره فى الدهن أيا كان
5_ نضعه على الطبق ونضع حوله الخضراوات بتنسيق
القيمة الغذائية
فوسفور وفيتامين سي
طريقة التقديم: فى طبق مع بعض الفلفل الأخضر الطازج وشرائح الليمون

بس ليش ما يكون الصورة مرفقة مع الموضوع جزاك الله خيراً

المقادير:

4 شرحات ورك وسط
زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة خردل مطحون
سنا ثوم مهروستان
ملح وفلفل

الطريقة:

اخلطي الزبدة والخردل والثوم والتوابل مع بعض حتى يتكون خليط من البهارات
ضعي الشرحات على الشواية وضعي الخليط السابق فوق الشرحات اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 1-2 دقيقة اقلبي الشرحات وادهنيها بخليط التوابل وقلبيها فوق النار حتى تستوي

منقول

من اكلات موسم الزيت والزيتون
المسخن او " المحمر
المقادير
20 قطعة دجاج
6كغم بصل يابس
3 لتر زيت زيتون
ملح فلفل بهار وكمون بمقادير متساويه نصف ملعقه من كل نوع
10 ارغفة خبز بلدي كبير
سماك 200 غرام
لوز مقلي 500غرام
طريقة العمل
ينظف الدجاج ويطبخ ويوضع جانبا يقطع البصل لقطع صغيرة "فرم "ويرش بالملح حتى تخرج كمية من الماء يعصر ويوضع في طنجرة مع اضافة الزيت ويوضع فوق النار ويحرك ما بين الحين والاخر يملح ويبهر وننتظر حتى يذبل ويميل لونه للاحمرار نرفعه من على النار ونحضر الارغفة وناخذ مقدار من البصل الناضج ونوزعه فوق الرغيف ثم نرش السماك واللوز المقلي يحمر الدجاج ويوزع فوق الرغيف وصحتين وعافية هذه الاكله تجمع الاهل والاحباب في موسم قطف الزيتون صحتين وعافيه –

– مقادير التبيل حسب الحاجة و الرغبة .
– يقدم مع كريم الثوم

الطريقة
:
-يفرغ لحم السجق من الغشاء الخارجي ويشكل على هيئة أقراص دائرية.
-تسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
-تحمر الأقراص لحوالي 3 دقائق لكل جانب.
-يوزع الجبن بالتساوي على برجر السجق وتغطى المقلاة وتترك على النار لمدة دقيقة أخرى أو حتى يسيل الجبن.
-يرص البرجر في طبق التقديم مع السلطة وأوراق النعناع.

منق ول

سوف تحتاجين إلى:
· 12 حبة إسقالوب بحري
· 12 حبة طماطم تشيري مقطع أنصاف
· 1 ملعقة شاي روزماري مفروم
· 1 ملعقة شاي زعتر أخضر مفروم
· 2 ملعقة طعام عصير ليمون
· 4 ملاعق طعام زيت زيتون
· 1/2 ملعقة شاي ملح
· رشة قلقل أسود
· 1 تشيلي مفروم
· 1 فص ثوم مفروم
سوف تقومين بـ:
· رصي قطع الإسقالوب في صينية الفرن.
· ضعي عليها باقي المقادير، أدخليها الفرن مدة 15 دقيقة أو حتى يتحمر الإسقالوب.
· زينيها بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.