الوسم: المحمص

المقادير:

*بصلة صغيرة مفرومة

*ثوم مفروم

*3 اكواب ماء

*مكعب مرقة الدجاج

*ملعقة زبدة

*كوبا جبن شيد
ار مبشور

*½ ملعقة فلفل ابيض

*½ كوب كريمة للخفق

طريقة التحضير:

*إغلي الماء مع مرقة الدجاج ثم صفيهما من الشوائب وحمري البصل والثوم بالزبدة

*ثم اضيفي كوباً واحداً من الماء المغلي بالمرقةوحركي المقاديرثم امزجيها في الخلاط الكهربائي .

*اعيديها الى القدر مرة اخرى حتى تغلي ثم اضيفي الجبن وحركي الخليط حتى يذوب تماما

*أضيفي بعد ذلك الفلفل الابيض وبقية الماء وحركيالمقادير حتى تغلي.

*أضيفي الكريمة وحركي الخليط لمدة 15 دقيقةعلى نار هادئة جدا

وبعدها نصف قطع الباذنجان المقلي المكعبات

المكونات
260 غرام طحين محمص
200 غرام نشاء ذرة
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر (خميرة الحلويات)
200 غرام زبدة طرية
2 حبة بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
140 غرام سكر ناعم منخول
2 ملعقة صغيرة بودرة الكاكاو
صينية كبيرة غير مدهونة أو مغطاة بورق خبز
طريقة التحضير
1- تنخل المكونات الجافة (الطحين، النشاء وخميرة الحلويات).
2- تخفق الزبدة والسكر الناعم جيداً للحصول على قوام كريمي.
3- يضاف البيض الحبة تلو الأخرى مع الخفق، ثم تضاف الفانيلا.
4- تضاف المكونات الجافة المنخولة تدريجياً بواسطة ملعقة أو باليد.
5- تقسم العجينة إلى قسمين وتضاف بودرة الكاكاو إلى قسم للحصول على عجينة الشوكولا ثم تقسم العجينة البيضاء إلى 3 أقسام.
6- يفرد كل قسم إلى شكل مستطيل ويوضع فوقه مستطيل من عجينة الشوكولا ثم عجينة بيضاء ثم شوكولا وهكذا .. ثم تلف على شكل قوالب للحصول على بسكويت بطبقات مختلفة.
7- يقسم إلى بسكويت وتوضع في الصينية وتدخل الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت لتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة مع مراقبة الفرن.
8- تخرج من الفرن وتترك لتبرد.

مدة الطهي: 12 دقيقة
عدد الأشخاص: 6

100 غرام دهن نباتي
200 غرام سكر ناعم
فانيلا طازجة أو سائلة

النصائح:

1- من الضروري تحميص الطحين للحصول على بسكويت مقرمش.
2- يمكن استبدال كمية من الطحين بكمية من المكسرات المحمصة والمطحونة حسب الذوق.
3- يمكن حشو حبتين من البسكويت بالبوظة حسب الذوق ثم تغطيسها في الشوكولا المذوب وتقديمها من باب التغيير.

الله يعطيييييك العافية

ابداااعك بلا حدود

المكونات:
– 40 جرام من الجوز المقطع قطعا كبيرة.
– ربع كوب من السكر البني.
– ملعقتين كبيرتين من المياه.
– ربع ملعقة من جوزة الطيب.
-4 تفاحات ذهبية، مقشرة، ومخلاة من البذور ومقطعة إلى شرائح.
– زبادي طبيعي للتقديم.