الوسم: المشوية

التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

فطيرة الخضار المشوية المقدمة من قناة فتافيت

فطيرة الخضار المشوية المقدمة من قناة فتافيت

خليجية

المكونات:

2/3 كوب من دقيق الذرة الصفراء
1/3 كوب من دقيق مصنوع من قمح كامل الحبة
¼ ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة كبيرة من الزبد
2 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
3 ملاعق كبيرة من الماء

الحشو:

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون + 1 ملعقة صغيرة إضافية
2 حبة من بصل (الشالوت) مقطعة إلى شرائح رفيعة (1/3 كوب تقريبًا)

بخاخ الطهي:

225 جم من شرائح الباذنجان دائرية ورفيعة ( 1/3 حبة باذنجان تقريبًُا)
1 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح سمكها 1/8 بوصة (220 جم تقريبًا)
3 حبات متوسطة الحجم من الطماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة
¼ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازج
85 جم ن جبن الموتزريلا قليل الدسم
¼ كوب من أوراق الريحان طازجة ومبشورة
¼ كوب من جبن البارميزان طازجة ومبشورة

طريقة التحضير:

لتحضير الطبقة المقرمشة: يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)

يضرب دقيق الذرة ودقيق العجين والملح في خلاط الطعام بشكل متقطع

يضاف الزبد والزيت إلى الخليط مع استمرار الخلط 20 مرة متقطعة أخرى حتى تتشكل فقاعات على سطح الخليط

يضاف الماء إلى الخليط مع استمرار الخلط بشكل متقطع حتى يتشكل العجين

يرفع العجين من الخلاط وتفرد في قاع صينية تارت طولها 9 بوصة وارتفاع جوانبها 1/8 بوصة وقاعها متحرك
تفرد أوراق الألومنيوم على جوانب الصينية وفوق العجين مع الضغط برفق ثم يضغط فوقها بأوزان الفطير
توضع صينية التارت في الفرن لمدة 10 دقائق ثم ترفع الأوزان وأوراق الألومنيوم عن الفطيرة
تعاد الفطيرة مرة أخرى إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى يفقد العجين لامعانه ويصبح جافــًا
ترفع الفطيرة من الفرن وتترك لتبرد

لتحضير الحشو: تزيد درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية)

تسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم يشوح فيه البصل الشالوت لمدة من 5 إلى6 دقائق تقريبًا

تدهن صنيتين خبز ببخاخ الطهي ثم يرص فيهما شرائح الكوسا والباذنجان والطماطم في طبقة واحدة

تدهن الخضراوات بالزيت المتبقي ثم يتبل بالملح والفلفل

توضع الخضراوات في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح طرية دون أن تتحمر

ترفع الخضراوات من الفرن وتترك لتبرد

تخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)

ترص شرائح الباذنجان في طبقتين فوق طبقة الفطيرة المقرمشة ومن فوقها 1/3 كوب من جبن الموتزريلا والقليل من الريحان المبشور

تضاف الكوسا والبصل الشالوت فوق الخليط ثم تغطي بالكمية المتبقية من جبن الموتزاريلا والبارميزان

توضع الصينية في الفرن من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يذوب الجبن وتذبل الخضراوات

ترفع الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق ثم تقطع إلى 8 شرائح وتقدم دافئة.

تحياتى

مشكوررره

يعطيك العافيه يالغاليه

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كيف نحضر وجبة البطاطس المحشية والمشوية ؟!

خليجية

المقادير: – 4 حبة بطاطس كبيرة – 5 م ك زيت زيتون

– ملح وفلفل

للحشو:
– نصف كوب كريمة
– نصف كوب جبن كاسات أو أي جبن تفضلين
-3 م ك زبد
– فص ثوم مفري
– عود بصل أخضر مفري
– جبن بارميزان مبشورة أو جبن رومي
– ملح وفلفل

التحضير:
– تغسل البطاطس جيدا بقشرها ويرش عليها ملح وفلفل وزيت زيتون ثم توضع بالصنية وتدخل الفرن 20 دقيقة مع مراعاة تقليبها.

الطبخ:
– نضع الزبد على النار ثم نضع البصل الأخضر + الثوم حتى يذبل البصل يرفع من على النار، نضع عليه الجبن والكريمة+ الملح والفلفل.
– تقطع البطاطس نصفين بالطول ونأخذ بالملعقة نصف ما بداخلها من بطاطس (مع مراعاة أن تكون البطاطس المفرغة له سمك).
– تهرس البطاطس التي أخذت من القلب ثم نضع عليها الخلطه البيضاء وتقلب جيدا معا وتحشى بها البطاطس مرة اخرى.
– يرش على الوجه جبن البارميزان وتدخل الفرن لمدة 10 دقيقة.

خليجية

روؤوؤوؤوؤوؤعه

يسلمؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤو

يم

يم

يسلمو

لذيذه

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فخد اللحم المشوية بالبطاطس اكلة لذيذة

المقادير:
قطعة لحم خروف و زنة كيلوجرامين
اربع فصوص ثوم
ملح وفلفل اسود مطحون…(حسب الرغبه)
كيلو بطاطس…(حبات ضغيرة)
حبتا بصل كبيرتان(مقطعتان شرائح)
كوب ونصف الكوب من الطماطم المقشرة والمفرومة…
نصف كوب مرقة لحم…
نصف كوب خل تفاح…
ورقة غار…قطعة دارسين(قرفة)صغيرة…
ملعتقان كبيرتان زبدة…
الطريقة:
تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة اماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه الى شرائح(حسب عدد الشرائح)
يتبل لحم الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشوي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون…
تقشر شرائح البطاطس وتشرح الى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح الى الاعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل…
توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف اوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم الى الوعاء..
يعاد الى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة اخرى مع تقليب اللحم من مدة الى اخرى ليصبح بنيا ومحمصا من كل الجوانب…
يمزج اللحم ويوضع في الصحن التقديم الى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزينا باغصان الغار او اي خضار

*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`

يسلمو

سلمت يداكى

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الكباب العراقي اللذيذ الكفتة المشوية طبق رئيسي

1 كيلولحم غنم مفروم 1 كيلولحم بقر مفروم 2 كوببقدونس مفروم 1 كوببصل مفروم ناعم 8 ملاعقطحين 1 كوبنعناع اخضر مفروم 2 ملعقةكزبرة يابسة مطحونة 2 ملعقةكمون ناعم 2 ملعقةبهار حلو 2 ملعقة صغيرةعصير ليمون مقدارفلفل اسود مقدارملح مقدارسماق التحضير:ـ يمزج لحم الغنم مع لحم البقر في اناء ثم تضاف كل المواد الى مزيج اللحم وتخلط جيداً حتى يتجانس .الطبخ: ـ يشكل الكباب بالأسياخ ويشوى على الفحم لمدة 5 دقائق على كل جانب ثم ضعي الأسياخ في خبز وتسحب لاتحرقون نفسكم ـ
يزين بالسماق وأوراق النعناع ويقدم ساخنا مع السلطة والمخلل.

اممممممممم روووعه
تسلم يدك طريقه سهله جدا جاري التنفيذ

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية بالمنزل اكلة لذيذة

خليجية

المقادير :

– نصف كيلو لحم مفروم
– ملح – فلفل – بهارات
– بقدونس مفرى وعصير ليمونة
– بصلة مبشورة ناعمة

الطريقة :
– تخلط جميع المكونات وتعجن جيدا
– تشكل اصابع على اسياخ او دوائر حسب الرغبة
– يشوى على الفحم او النار حتى تنضج
– او تشكل اصابع وترص فى صينية وتوضع فى الفرن حتى تنضج
– تقدم ساخنة وتجمل بالجرجير والبطاطس المحمرة

تسلم ايدك يا شاطره

ربي يسلمك

تسلم الايادي...
الله يعطيك العافية

يعافيك حبيبتي

التصنيفات
مقبلات و سلطات

السلطة المشوية طبق سهل

الوصفة الاولى

طماطم + ثوم + فلفل + بصل + باذنجان
توضع جميع المكونات في مقلاة علي الناروتشوي او توضع في الفرن ثم تقشر وترحي ثم يضاف لها كروية وكسبر وملح وزيت زيتون وزيتون وتقدم باردة.

الوصفة الثانية

المقادير:
خمس حبات طماطم + حبتين فلفل اخضر حار + راس بصل صغير + حبة باذنجان صغيرة + خمس فصوص ثوم .
التبيلة:
ملح حسب الرغبة + ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة + نصف ملعقة صغيرة كراوية مطحونة + ملعقة كبيرة ليمون+ اربع ملاعق زيت زيتون .
للزينة:
بيض مسلوق + حبات من الزيتون + بقدونس حسب الرغبة .

الطريقة:
1. نصنع خمس فتحات فى الباذنجان ونضع بها الثوم ونشوى الباذنجان والبصل (بدون تقشير) في المقلاة او في الفرن حتى يستوى ثم يقشر الباذنجان والبصل ويترك على جنب ثم نشوى الطماطم حتى يسهل نزع القشرة ونضعه على جنب يشوى الفلفل كذلك حتى يسهل نزع قشره ايضاً .
2. بواسطة المفرمة نفرم جميع مقادير السلطة المشوية تتبل بمقادير التابل السابقة وتخلط جيدا توضع فى صحن التقديم وتزين بالبيض والزيتون والبقدونس

مشكوره حبيبتي

خليجية

يسلمو يا قمر

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطيرة كيري والخضر المشوية من مطبخي

:icon_cool:المقادير:

2 حبة باذنجان (مقطعة إلى مكعبات صغيرة) 2 حبة كوسا (مقطعة إلى مكعبات صغيرة) 1 بصلة بيضاء (مقطعة) 2 حبة طماطم ( مقطعة) 8 مربعات كيري (كل قطعة شريحتين) 1 كوب من معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة صنوبر 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1ملعقة كبيرة من الثوم المفروم 2/1ملعقة كبيرة زعتر (يابس أو طازج) 1 كوب بطاطس (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات) 2/1 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة زبدة ملح وفلفل حسب الطلب رشة جوزة الطيب

:11_1_207[1]:

طريقة التحضير:

1)صبّي القليل من الزيت في مقلاة غير عميقة، ثم حرّكي فيها الباذنجان والبصل والكوسا والطماطم. تبّليها بالملح والفلفل والزعتر والثوم المقطّع. 2) واصلي الطهي حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي. 3)خلال ذلك، اسلقي البطاطس وصفّيها من الماء ثم اضيفي الحليب والزبدة واهرسيها جيداً. تبّليها بالملح والفلفل حسب الطلب. 4)ادهني القليل من زيت الزيتون في طبق مقاوم لحرارة الفرن وانشري طبقة من الخضار ثم القليل من معجون الطماطم. أضيفي مربعات الكيري ثم ضعي طبقة أخرى من الخضار وما تبقى من معجون الطماطم. رشّي عليها الصنوبر وما تبقى من الكيري. 5)ضعي البطاطس المهروسة في كيس عجينة الحلويات واعصريها فوق الطماطم ثم ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي. 6)قدّميها ساخنة.

تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووو
ويعطيك الف عافيه
تقبلي مروري…

ينتقل الى القسم الصحيح

خليجية

خليجية

التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

صدور الدجاج المشوية مع الذرة

وقت التقديم: ظهرا
مناسبة التقديم: الغداء
مدة التحضير:
التصنيف: أطباق الحمية
التنفيذ: عادي

المكونات والمقادير

صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون
ملعقة طعام زيت
2 كوب ذرة
بصلة صغيرة مقطعة
فص ثوم
طماطم متوسطة
1 فلفل اخضر حار مقطع
نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

في مقلاة واسعة نسخن الزيت في المقلاة على درجة

حرارة متوسطة نضيف الذرة و البصل و الثوم ونقلب من فترة لاخرى مدة 3

دقائق الى ان ينعم البصل ثم نضيف الطماطم و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة

في هذه الاثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز توضع المقادير في طبق التقديم و تقدم فورا…

القيمة الغذائية

هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية

خليجية


*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ووااوو خليجية
خليجية

الله يسلمك منورة

التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

قوارب البطاطس المشوية وبالصور

الطريقة

# نغسل البطاطس ونجففها بدون تقشير
# نفتح بعض الشقوق الصغيرة بواسطة السكين داخل كل راس بطاطس ثم تدهن بزيت الذرة وتخبز لمدة ساعة او ساعة ونص حسب حجم البطاطس في الفرن 400ف

# بعد أخراجها من الفرن أقطعيها بالطول ثم فرغي الب الداخلي دون المساس بالقشرة واحتفضي بالب والقشرة

خليجية

# علي النار يحمي الزيت ويحمس به البصل الاخضر الي ان يذبل قليلا ثم نضيف لب البطاطس ويخلط جيدا ثم تضاف بقية المقادير ويخلط جيدا لمدة دقيقتين

# يسكب المزيج داخل قشور البطاطس

خليجية

# ثم ندخله الفرن لمدة 10-15 دقيقة من فوق بس

خليجية

ثم تقدم ساخنة طبعا مع بعض المكياج والتزيين بالملفوف الموف والابيض وانتي وذوقك

خليجية

ان شاء الله تعجبكم الطريقة 2 م زيت 1 قشطة ملح فلفل جبن شيدار مبشور 2 عرق بصل أخضر اذا مو موجود ينفع بصل ابيض مفروم ناعم[/B] 6 حبات بطاطس زيت لدهن البطاطس [/CENTER]

تحياتي ..
شذوو أحلى بنت [/COLOR][/SIZE]

مشكووووووووووووووره ياقلبي

يمممممم
احسها مره لذيذة

خليجية

مــشوووره .. يالغلا ..ع الرد..

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صدور الدجاج المشوية مع الخردل اكلة لذيذة

المقادير:

  • []قطعتان من صدور الدجاج المسحب.
    []100غرام من الكراث المقطع قطعاً صغيرة.
    []25غراماً من كريما الخردل.
    []ملح وفلفل حسب.
    []20ملل زيت زيتون.
    []20غراماً من الخبز الأبيض.
    []20غراماً من الزبدة.

مقادير الصوص:

  • []30غراماً من الفطر.
    []50ملل من الكريما الطازجة.
    []قليل من الزعفران.
    []75ملل من مرق الدجاج.
    []10غرامات من الزبدة.
    []قليل من الحليب "نحو ربع فنجان"

طريقة التحضير:

  • []تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل وزيت الزيتون واتركيها لمدة ساعة..
    []ثم ضعي صدور الدجاج في صينية مدهونة بقليل من الزيت واشويها ثم اضيفي الكراث وقلبي جيداً، وارفعيها عن النار..
    []اخلطي كريما الخردل والزبدة والخبز الأبيض معاً حتى تصبح مثل المعجون، أضيفي الملح والفلفل وادهني صدور الدجاج بالمعجون..
    []ضعي صدور الدجاج واطهيها في الفرن حتى تأخذ اللون البني..
    []أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً..
    []سخني قليلاً من الزبدة الإضافية في إناء وضعي الفطر ومرق الدجاج واتركيها على النار حتى تغلي..ارفعي الحليب على النار وأضيفي إليه الزعفران واتركيه يغلي ببطء.. أضيفي الكريما حتى تخف كثافة الصوص، رشي الملح والفلفل.. ضعي صدور الدجاج مع الخضروات في طبق التقديم، وأضيفي الأرز أو البطاطا حسب الرغبة، قدميها مع الصوص فطر.

تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووو
على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,

خليجية

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملوكه عين ماما1776366
خليجية
خليجية