الوسم: المفروم

المقادير :
½ كيلو لحم مفروم .
ملح .
فلفل أسود .
فلفل أحمر .
رشة قرفة .
بقدونس .
1 بصل مفروم ناعم .
2 طماطم .
4 فصوص ثوم .
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
علبة مكرونة اسباجتي .
الطريقة :
ضعي البهارات على اللحمه والبصل والبقدونس واخلطيهم جيداً ، ثم شكلي اللحم على هيئة كور واقليها في القليل من زيت .
ضعي في الخلاط حبتين الطماطم والبصلة وأربع فصوص الثوم وعلبة الصلصة والملح والفلفل الأسود واخلطيهم .
ضعي اللحم في إناء واسكبي عليها الخليط واغليها لمدة 10 دقائق .
وبعد ذلك ضعيها في صينية وادخليها الفرن ، ثم ضعيها على المكرونة

المكونات

* 4 حبة بطاطس كبيرة
* 1 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
* ½ كوب جبن الشيدر المبشور
* 40 مل كريمة طازجة
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 150 غرام بازلاء خضراء
* 1 حبة بصل مفرومة
* ½ كيلوغرام لحم ضأن
* 2 ملعقة صنوبر محمص
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم
* ½ ملعقة صغيرة نعناع جاف
* 2 ملعقة دبس رمان

طريقة التحضير

1. يوضع قدر كبير من الماء المملح حتى يغلي
2. تضاف البطاطس وترك حتى تنضج
3. يزال عنها القشر ثم توضع في وعاء وتهرس مع إضافة الزبدة والكريمة الطازجة والبصل المفروم و ¼ كوب من جبن الشيدر المبشور
4. يضاف الملح والفلفل بحسب الذوق ويترك جانباً
5. يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية
6. يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويضاف البصل ويطهى حتى يصبح شفافاً
7. يضاف اللحم الضأن والملح والفلفل الأسود ويطهى حتى ينضج بشكل جيد
8. تضاف البازلاء الخضراء، الصنوبر المحمص، الفلفل الأخضر والنعناع الجاف ويحرك
9. يرفع من على النار ثم يضاف إليه دبس الرمان الحامض
10. توزع طبقة من البطاطس المهروسة على الجزء السفلي من طبق الخبز ثم توضع طبقة من اللحم المفروم، وبعدها طبقة من خليط البطاطس المهروسة
11. ثم يرش عليها ما تبقى من جبن الشيدر المبشور
12. تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

صورة الطبق:

المقادير:
فطير مشلت الحجم حسب الرغبة
نصف كيلو لحم مفروم
ثمره بصل مفرومة
م-ك زبدة
كوب مرق
جبنة موزارلة او رومي مبشوره
م-ك ملح و توابل
كوب و نصف ماء

الطريقة:
طريقه عمل فطيره باللحم المفروم
يتم تحمير البصل في 2 ملعقة زبده ثم يضاف الملح و التوابل الي البصل
و من ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب جيدا علي نار هادئة الحراره
و يضاف اليها كوب و نصف ماء و يترك الخليط علي نار متوسطة الحراره حتي يتشرب الماء
و من ثم تحضر صينيه مجهزة للفرن حسب مقاس الفطير
و تدهن الصينيه المجهزة بقليل من الزبده
ثم يضاف الفطير المشلت الي الصينيه و يضاف اليه المرقه
ثم يضاف الي الفطير اللحم المفروم العصاج و الجبنه الموزاريلا
و من ثم يضاف الي وجه الصينيه قطعه اخري من الفطير المشلت و يضاف اليها المتبقي من المرقه
و يدهن وجه صينيه فطيره باللحم المفروم بقليل من الزبدة
و تدخل الصينيه الي الفرن و تترك حتي يتحمر الوجه و تنضج المكونات
و يقدم فطيره باللحم المفروم
و بالهناء و الشفاء

يسلمو غلاتي

يعطيك العافيه

تقبلي مروري
دلوعه حمودي


مقادير العجين:

3 كوب طحين
4بيض
3 قطع جبن
نصف كوب حليب

مقادير الحشوة:

نصف كيلو لحم مفروم
1 بصل مفروما
بزار قرفة مطحونة , ملح

الطريقة:

في البداية نخلط البيض بالخلاط الكهربائي، نضيف الجبن، الطحين، الحليب و نخلط الكل جيدا للحصول على عجين متماسك.

يحمر البصل، من تم يضاف إليه اللحم المفروم، و بعدها يضاف الابزار، الملح و القرفة مع التقليب دائما.

تقسم العجينة إلى قطع دائرية صغيرة، و تحشى كل منها بملعقة كبيرة من الحشوة و تشكل حسب الرغبة.

في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، توضع الفطائر و تدخل إلى الفرن حتى تخبز و تتحمر.

و تقدم بالصحة و الراحة.

,,,,,,,,,,,,,,

وش رايكم ابغى ردود يالحبايب …………..

المقادير

300 غ من لحم العجل المفروم
20 ورقة أرز
1 حبة من الباذنجان
100 غ من الكوسى (قرع أخضر)
3 ملاعق كبيرة من الخبز المحمص
2 ملاعق كبيرة من جبن البارميسان المبشور
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
1 حبة من البصل
1 بيضة
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
باقة من الثوم القصبي
ملح، إبزار مطحون
إعداد

سخني الفرن على 6 ترمسطا (180 درجة مئوية)
في مقلاة، بها زيت الزيتون، قومي بتحمير البصل، اللحم المفروم، الباذنجان مقطع إلى مكعبات، مائة غرام من القرع الأخضر وحبة فلفل أحمر. تبلي بالملح والإبزار ثم اتركي الخليط يطهى فوق نار هادئة.
اخلطي الخضر مع الخبز المحمص، جبن البارميسان، القزبر المفروم والبيض.
حضري كويرات، ضعيها فوق أوراق الأرز، ثم اغلقي "الكموسة" بفرع من الثوم القصبي.
أذهني صفيحة قليلا بالزيت، صفي بها "الكموسات" واطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا.

مقادير الرز
رز منقوع لمدة ربع ساعه يسلق في ماء مغلي وملح وزيت نصف سلقه ثم يصفى

تحيتي لك
[IMG][/IMG]

[/IMG]

يطحن جميع المقادير في الفرامه ثم تحشى لحم مفروم معصج بالبصل والبقدونس مع إضافة الصنوبر وتشكل مثل الكبه العاديه
ثم ضعيها في بيض ثم بقسماط ثم إقليها وبالهناء والعافيه
*يمكن عمل كبيره وتوزيعها في أكياس وحفظها في الفريزر وقليها عند الحاجه