الوسم: المقلوبة

[IMG][/IMG]
:11_1_123[1]::11_1_123[1]:

شكرا لك

المقادير:

– أرز.
– باذنجان .
– بندورة
– بطاطا مسلوقة
– بصل ولحم
– معجون بندورة
– ملح
– مكعبات ماجي وللتنويع ممكن اضافة الفطر المقلياو الفول او البزاليا

العمل:

ينقى الرز ويغسل ويطبخ بماء مخلوط بمعجون البندورة ومضاف اليه مكعبات الماجي
في هذه الاثناء نقلي اللحم مع البصل والبندورة والبطاطا المسلوقة كل على حدا
والباذنجان المنقوع بالماء البارد والملح للتقليل من سحبه للزيت،طبعا كل شئ على حدا
يكون الرز قد نضج نصف نظوج …
نرفعه ونضع نصفه في قدر يفضل يكون تيفال مدهون بالسمنة ( الدهن)
ثم نضع اول طبقة نصف كمية الباذنجان،وبعدها طبقة اللحم والبصل
نضيف البطاطا المقلية،وبعدها الطماطا المقلية
ثم بقية الباذنجان المقلي …. وبقية الرز النصف مطبوخ , ثم يغطى ويرجع على النار الهادئة
ملاحظة يمكن اضافة الفطر المقلي او الفول او البزالية او القرنبيط المقلي حسب رغبتك قبل اضافة الكمية الثانية من الرز
بعد ان ينظج يقلب في صحن كبير ويقدم،وبالعافية مع شوية سلطات

وننتظر الجديد والمتميز دوما

كيكة الخوخ المقلوب

المقادير

لحشو القاعدة

3 ملاعق زبده
1/4 كوب سكر
علبة خوخ معلب

للكيك
2 بيضة
1/2كوب زيت
1/2 كوب سكر
كوب دقيق 1
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 كوب ماء من دافئ قليلاً
ملعقة طعام فانيليا
كوب عصير الخوخ بالنهايه نستعمله بعد منطلع الكيكة من الفرن

الطريقة

نضع الزبدة والسكر في وعاء عميق علي النار حتى تذوب وتغلي قليلاً فقط
نسكب الخليط في قالب الكيك يوزع بالتساوي
نشرح حبات الخوخ ونوزعها فوق مزيج السكر
نخفق البيض نضيف السكر والفانيليا تدريجيا مع الخفق
، ننخل الدقيق والبيكنج باودر سوياً ونضيفهم لمزيج البيض ونخلط بخفةحتئ يمتزج ننضيف الماء ونخفق ، نسكبه فوق الخوخ بالتساوي
ونخبزه في فرن 170 ْ
نضعها في الرف الاوسط حوالي 40 دقيقة او اقل حتى تتحمر وينضج وسطها تمام وبعدين نشعل النار الفوك علمود يحمر سطحها فد 5 دقايق ونطلعها و لما نطلعها من الفرن نصب عليها كوب عصير الخوخ الي بالعلبهً
تترك لتبرد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فارسو تسلم اداكى وعناكى ممتااااااااااااااااااااز شكلها تحفة مجهود رائع شكرا ليكى

هلا حبيبتي نورتي متصفحي بمرورك الحلو
تحياتي الك

تقبلي مروري

الطريقة :
>يغسل الرز بماء فاتر وينقع و يصفى من جميع الماء .. وينقع الزعفران في ماء
>دافئ ..
>تقلى الخضار في الزيت وتصفى .. ويسلق الرز في ماء مغلي مع الملح ومكعب ماجي
>لمدة 6 دقائق ثم يصفى ..
>نحمر البصل مع البهارات ثم نضيف الدجاج ( وان كانت لحمة يراعى أن تكون مدة
>النضج اكبر ) ثم الطماطم وقليل من الماء ثم نضيف الخضار المقلية ونقلبها جيداً
>، بحيث لا يجف الماء ونساوي الخضار والدجاج في قاع القدر .. ثم يوضع فوقها
>الرز ويصب عليه السمنة والزعفران ويغطى القدر ويوضع على نار هادئة لمدة ساعة
>أو اقل .. وبعد النضج يقلب القدر في صحن التقديم أو ينكب الرز أولا ثم الدجاج
>والخضار فوقه ..
>وبالهناء والعافية ،،