الوسم: الأرز

جربى بقى صابونه الارز

صابون الأرز لتفتيح وتنعيم الجسم
ومكونات الصابون ده عبارة عن:
بشر صابونة عادية من غير أي إضافات
فنجان مية صغير
ملعقة كبيرة أرز مصري مطحون
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة صغيرة زيت لوز
ملعقة صغيرة زيت ورد

الطريقة:
بندوّب الصابون في المية على النار، لغاية ما الصابون يسيح تماماً، وبعد كده بنضيف عليه الأرز، ونقلب كويس لغاية ما المكونات تختلط كويس وتتجانس، وبعد كده نضيف العسل، ونقلب كويس، وبعدين نضيف زيت اللوز، وآخر حاجة هنضيفها هي زيت الورد، ولو حسينا إن الصابون جامد أوي ممكن نضيف شوية مية صغيرة، بس نراعي إن الصابون مايكونش جامد أوي ولا سايل أوي.

بعد ما نخلط المكوّنات دي كلها مع بعضها على النار، بنرفعها من على النار ونسيبها تبرد شوية، وهنلاقي إن قوامها بقى سميك، وممكن بعد كده إننا نشكّلها على شكل كور صغيرة أو نحطها في برطمان زجاج، ونشيلها في الثلاجة لمدة يوم، وبعد كده نطلّعها، ونحطها في الحمام، ونغسل بها جسمنا مع الحمام اليومي.

المقادير:

أربع شرائح سالمون فيليه منزوعة الجلد.
ثلث كوب صوص صويا.
قطعة زنجبيل (حوالي 2.5 سم) مبشورة.
ثلث كوب صوص فلفل حلو.
أرز مطهو على البخار (للتقديم).
أربع ثمرات بصل أخضر مقطعة شرائح.

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن لدرجة حرارة مائتين مئوية، ثم ضعي شرائح السمك في صينية فرن قصيرة الجوانب.
2- امزجي صوص الصويا مع الزنجبيل وصوص الفلفل الحلو، واسكبي المزيج على شرائح السمك.
3- غطي صينية السمك بورق القصدير، ثم ضعيها بالفرن لمدة ثمان دقائق أو حتى تمام النضج.
4- قدمي السمك مع الأرز ومزيج الصوص، وزينيه بشرائح البصل.

يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه

تقبلي مروري/
دلوعه حمودي

الطريقة
يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة. .1
تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت. .2
يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج. .3
يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً ويترك على نار هادئة. .4
يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر. .5

– 2 كوب أرز.
– 500 غم لحم بقري مفروم.
– 4 أكواب ماء.
– 4 ملاعق طعام زيت نباتي.
– 1 حبة بصل متوسطة مقطعة.
– 4 حبة بندورة كبيرة مطحونة.
– 2 ملعقة طعام صلصة بندورة.
– 3 أكواب صلصة بشاميل.
– 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
– نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
-1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
– 3 ملاعق صغيرة ملح.

* الطريقة:

– سخني الفرن لدرجة 375 ف.
– اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
– في وعاء متوسط سخني الماء مع 2 ملعقة طعام زيت و 2 ملعقة صغيرة ملح حتى الغليان ثم صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى المرق المغلي أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
– غطي الوعاء و اطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
– أثناء ذلك في وعاء متوسط سخني 2 ملعقة طعام زيت أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم, 1 ملعقة صغيرة ملح وبهارات و اطبخي لمدة 5 – 7 دقائق.
– أضيفي كلا من البندورة المطحونة و صلصة البندورة و اطبخي لمدة 10 – 12 دقيقة.
– في صينية فرن متوسطة وزعي 1 كوب من صلصة البشاميل ثم ثلث كمية الأرز المطبوخ يليها نصف كمية جبن الموزاريلا ثم نصف كمية خليط اللحم وكرري الطريقة إلى أعلى الصينية.
– وزعي الكوب المتبقي من صلصة البشاميل على سطح الصينية وانثري عليها جبن البارميزان المبشور.
– اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تشقرثم اتركي الصينية ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.