الوسم: الأرز

وتظهر الرؤوس السوداء بسبب فرط الغدّد الدهنية وبسبب إفراز الدهون تتوسع المسامات، ويتجمع الدهن فى المسامات، ويصبح سمكيا، وبم أن رأس المسامات مفتوحة ومعرضة للهواء، تتأكسد الدهون ويصبح لونها أسود، ومنها تتشكل رؤوس صغيرة سوداء.
وتضيف: هناك خطوات لابد أن تتبعها الفتيات للتخلص من الرؤوس السوداء منها القيام بغسيل الوجه على الأقل ثلاث مرات كل يوم بالصابون المعالج واستخدام حمام بخار للوجه 5 مرات، كل أسبوع لمدة 10 دقائق، وبعد البخار نقوم بغسل الوجه بالماء البارد لإغلاق المسامات مع استخدام ماء معقم لتنظيف الجلد.
وتشير هند، إلى أن هناك ماسك طبيعيا لعلاج الرؤوس السوداء والبيضاء عن طريق خلط ملعقة صغيرة من العسل مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الأرز ونضعه على الوجه مع التدليك، ومن الممكن خلط الطحين أو اللبن الرائب بالكركم مع تركه لمدة 10 دقائق ثم ننظفه بالماء البارد.

مشكوووووووورة

صغيرة.شهية طيبة..
:7_13_5[1]::7_13_16[1]:

6. ضعي قطع الدجاج فوق الارز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 20 دقيقة

-2 ونصف كوب أرز الوليمة.
– 400 غم لحم ضأني مقطع.
– نصف كوب فول أخضر مثلج.
– 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة.
-4 أكواب مرق لحم.
– 4 ملاعق طعام زيت نباتي.
– 1 حبة بصل متوسطة مقطعة.
– 1 ملعقة طعام ثوم مفروم.
– 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 2 ملعقة صغيرة ملح .

– اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
– سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل وحركي لمدة 2 – 3 دقائق ثم أضيفي قطع الحم، الثوم، والبهارات وحركي باستمرار حتى تحمر قطع الحم من كل الجهات لمدة 10 دقائق.
– أضيفي البطاطس المقطعة، الفول الأخضر واطبخي لمدة 2 -3 دقائق ثم أضيفي المرق وسخني حتى الغليان.
– صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
– غطي الوعاء و اطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 20 دقيقة.

* تساوي هذه الوجبة = أربعة مقادير.

طريقة التحضير:
. يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح.
. في وعاء يسخن زيت دوار الشمس ويضاف الأرز مع التحريك. يضاف الماء وتغلى المقادير. تغطى وتطهى على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء.
. في وعاء آخر يسخن نصف الزيت ويضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع التحريك. تترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5 دقائق.
. يضاف الفلفل الحار ومرقة الدجاج ماجي والملح مع التحريك جيداً. تترك المقادير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض الصلصة. يرفع الفلفل الحار ويضاف عصير الليمون.
. في وعاء منفصل، يضاف الزيت المتبقي ويقلى فيه الروبيان، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
. يسكب الأرز في طبق ويوضع الروبيان في المنتصف. تسكب الصلصة والخضار فوق الأرز من دون تغطية الروبيان تماماً. يزين بالكزبرة.

المقادير:
كيلو غرام ونصف الكيلوغرام من الجزر الكبير الحجم
200غ من اللحم المفروم على نحو متوسط
نصف كوب من الأرز
ربع كوب من الصنوبر
كوب من الزيت النباتي أو السمن
ملعقتا طعام من دبس الرمان أو عصير الليمون
ملح
بهار حلو
فصان مهروسان من الثوم

طريقة التحضير:

يقشر الجزر ويفرغ داخله بواسطة المنقرة، مع الانتباه إلى عدم تفته.

يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد.

يحمى السمن في مقلاة يقلى فيها الجزر ثم يوضع جانباً. يقلى اللحم في السمن نفسه. يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً.

يرش الملح والقليل من البهار الحلو فوق الحشوة.ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة. يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل رصفه في قدر كبيرة وغمره بالماء الساخن وطهوه فوق نار متوسطة.

يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج.

تترك القدر فوق نار متوسطة حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة.

يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.

صورة الطبق:

المقادير:
3 أكواب أرز بسمتي
500 جرام لحم مفروم
1 كوب زبدة
نصف كوب لبن رايب
ربع م-ص قرنقل
ربع م-ص هيل-حبهان
ربع م-ص فلفل أحمر حار
نصف م-ص قرفة
3 ثمرات بصل مفروم
3 فصوص ثوم مفروم
ربع م-ص فلفل أسود
ربع م-ص زنجبيل
نصف م-ص كاري
نصف كوب أنصاف لوز مقشر ومحمر

الطريقة:
طريقة عمل الأرز الفراني الإيراني
بتم مزج الثوم مع قليل من الملح ثم يتم إضافة الزنجبيل والقرنفل والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والهيل-الحبهان
ثم يتم إضافة هذا المزيج إلى اللحم مع الكاري واللبن الرايب ويتم مزجهم جيدا ويترك جانبا
ثم يتم قلي البصل في نصف كوب سمن إلى ان يحمر لونه
ثم يتم إضافة البصل المقلي إلى خليط اللحم ويترك جانبا لمدة ساعة ونصف
يتم سلق الأرز في ماء مملح لمدة 6 دقائق ثم يم تصفيته من الماء وتبريده بالماء البارد ويترك ليجف
ثم يتم وضع خليط اللحم على نار متوسطة ويقلب إلى أن ينضج
ثم يتم وضع طبقات من اللحم والأرز كمية قليلة من الأرز المسلوق في قدر وفوقها كمية قليلة من اللحم
ثم يتم إضافة الزبدة الساخنة فوق طبقات الارز واللحم ثم يتم تغطية القدر وإدخاله الفرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة
ثم يتم تزين الطبق بحبات اللوز
ويقدم الأرز الفراني الإيراني وبالهناء والشفاء