التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

العلاج بالأعشاب

الجنكة: يقول الدكتور فارو اي تايز استاذ علم العقاقير بجامعة بوردو في مدينة وست لافيان بولاية انديانا بامريكا، ان الجنكة وهو نبات شجري معمر هو واحد من اقدم الأشجار على كوكب الأرض ونبات الجنكة والذي يعرف بشجرة المعبد Ginkgo وعلميا باسم Ginkgo Biloba يصل ارتفاعه الى حوالي 30 متر وله أوراق قلبية الى مروحية جميلة الشكل وبثمار تشبه بيض الحمام والجزء المستخدم من النبات الأوراق والبذور بعد ازالة قشرتها، الموطن الأصلي لنبات الجنكة الصين واليابان وتزرع في المزارع الكبيرة في الصين واليابان وفرنسا وكارولينا الجنوبية بالولايات المتحدة الامريكية تحتوي الأوراق على فلافونيدات وجنكوليدات وبيلو باليدات.

لقد استخدموا اخصائيو الأعشاب الصينيون الجنكة منذ آلاف السنين والتي تزيد تدفق الدم الى المخ ولأجزاء أخرى من الجسم، لعلاج مشكلات المخ والجهاز الدوري. ويوصي الدكتور تيلور باستعمال مركبات الجنكة لعلاج مشكلات الذاكرة ويحتاج الشخص الى شهر حتى ثلاثة أشهر قبل أن يلاحظ اي تحسن في ذاكرته، والجنكة هي الدواء العشبي الأكثر مبيعاً في فرنسا والمانيا حيث يأخذها الملاين يوميا من اواسط العمر وما يلي لتحسين دوران الدم في الدماغ والذاكرة وخفض احتمال الاصابة بالسكتة ولعلها من أكثر الأعشاب فائدة في علاج الخرف عند كبار السن، ويوجد مستحضرات منها في جميع انحاء العالم تباع في محلات الأغذية التكميلية.

الافسنتين: شيبة العجوز – كشوث رومي – راشكه – دَمسيسه – خُترق – دسيسة .

يوجد نبات آخر هو الأفسنتين وهو عشب يبلغ ارتفاعه حوالي متر وربع المتر ساقه عمودي مغطى بشعيرات حريرية الملمس رائحته عطرة والأوراق مجنحة سطحها الأعلى مكسو بشعيرات دقيقة فضية اللون لها أزهار على هيئة سنابل بألوان صفراء.

تعرف علميا باسم ARTEMISIA ABBINTHIUM الجزء المستعمل من النبات جميع أجزائه عدا الجذور يحتوي النبات على زيت طيار ولاكتون تربين احادي نصفي وفيتامين من أ. يستعمل الافسنتين على نطاق واسع حيث يستعمل مغليه في تقوية الهضم وأجهزته (المعدة، الامعاء والكبد) ويطرد الغازات المعوية ويقوي الذاكرة، ويقل النسيان والشعور بالخجل وينشط الشعور النفساني بوجه عام، كما انه اذا استعمل بعد الولادة فانه يساعد على تنظيم الرحم مما بقي فيه من أجزاء من المشيمة اوالجنين الميت ومن الافرازات واستعماله في بداية الولادة يقوي الطلق ويسهل الوضع يؤخذ ملء ملعقة كبيرة وتوضع في ملء كوب ماء مغلي ويترك مغطى لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل كوب صباحا وآخر في المساء.

الكندر: كما يوجد نبات ثالث يستخدم للذاكرة وهو الكندر او ما يعرف باللبان الذكر او اللبن المر او الشحري OLIBAN وهو عبارة عن افراز صمغي راتنجي يفرز من نبات شوكي لا يزيد ارتفاعه عن ذراعين ويتكون هذا الافراز من 60 مادة راتنجية وحوالي 50% صمغ وحوالي 5% زيت طيار ومادة تسمى "أوليبين" يستخدم الكندر في هضم الطعام وطرد الغازات وجيد للحمى وضد السعال ويقطع نزف الدم من اي موقع وينشف رطوبات الصدر ويقوي المعدة الضعيفة وهو من المواد التي تساعد على الحفظ وجلاء الذهن ويذهب بكثرة النسيان والطريقة أن يؤخذ منه ملء ملعقة وتوضع في ملء كوب ماء ويترك لينقع مدة ثلاث ساعات ثم يشرب بمعدل كوب واحد مرة واحدة في اليوم.

العرقد الصيني: وهناك نبات رابع لعلاج مشكلات الذاكرة وهو نبات العرقد الصيني Lycium وهو نبات شجري معمر يصل ارتفاعه إلى أربعة أمتار له أوراق خضراء زاهية وعينات قرمزية اللون وهو نبات صيني مشهور مقوي وقد ذكر الأول مرة في كتاب "تحفة المزارع الألاهية الموضوع في اول القرن الميلادي، يعتقد في المأثور ان هذه العشبة تطيل العمر ويقال ان عشابا صينيا عاش 252سنة وقد عزي طول عمره إلى الأعشاب المقوية بما فيها نبات العرقد الصيني، واليوم تلقى عينات وجذور هذا النبات استخداما طبيا شاسعا.

يعرف النبات علميا باسم Lycium Chinense ينبت العرقد الصيني في أنحاء كثيرة من الصين والتبت ويزرع في مناطق شاسعة في الصين يحتوي العرقد الصيني على فيسالين وكاروتين وفيتامينات ب1، ب12، ج وحمض القرفة وحمض البسليك، يستخدم جذور العرقد الصيني كمنبهه للجهاز العصبي نظير الودي الذي يتحكم في الأفعال البدنية اللاارادية كما يرخي عضلات الشرايين ومن ثم يخفض ضغط الدم. وهو مقو للدم وبالأخص عينات العرقد الصيني وتحسن الدورة الدموية وتقوي الذاكرة وهي تحسين الدوران وامتصاص الخلايا للمواد الغذائية وتساعد في كثير من الأعراض منها الدوار والطنين وتشوش الرؤية وتعتبر عنبات العرقد جيدة لقصور البصر، يؤخذ ملء ملعقة من عنبات العرقد الصيني المجففة وتوضع في ملء كوب ماء مغلي وتعطى لمدة 15دقيقة ثم تصفى وتشرب مرة في الصباح وأخرى في المساء لتحسين الذاكرة. نقلا عن جريدة الرياض الاثنين 01 رجب 1443العدد 13205 السنة 40

حرمل : نبت معروف وهو نوعان ، ابيض وهو العربي ، واحمر وهو العامي المعروف ويسمى بالفارسية إسفند . والعامة تدعوه غلقة الديب او حرمل ، وهو نبات يرتفع ثلث ذرع ويفرع كثيرا ، وله ورق كورق الصفصاف ، ومنه مستدير وزهره أبيض يخلف ظروفآ مستديرة مثلثة داخلها بزر أسود كالخردل سريع التفرك ثقيل الراثحة ، يدرك أواثل حزيران وتبقى قوته أربع سنين ، وهو حار في آخر الثانية يابس في الثالثة ، يذهب الباردين وأمراضهما كالصداع والفالج واللقوة والخدر والكزاز وعرق النسا والجنون ونحوه والصرع وجع الوركين والمغص والإعياء والقولنج واليرقان والسد والإستسقاء والنسيان ويحسن الألوان ويزيل الترهل والتهيج شربا وطلاء .

حصا البان: من الادوية العشبية الآمنة الاستعمال وعُرف عشب حصى البان منذ قديم الزمن.. فيذكر أن الطلاّب الإغريق كانوا ينثرونه على رؤوسهم لاعتقادهم بأنه مقوٍ للذاكرة ، ويمكن اضافة قطرات من خلاصة حصا البان على الشامبو وفرك فروة رأس المصابين بمرض الزهيمر بهذا المستحضر فقد وجد انه يعيد الذاكرة تدريجياً.

الزنجبيل : ولتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان ، يؤخذ من الزنجبيل المطحون قدر 55 جرام، ومن اللبان الدكر (الكندر) 50 جرام، ومن الحبة السوداء50 جرام تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب.

المرمية Sage: المرمية نبات عشبي معمر عطري يعرف علمياً باسم Salvia officnalis وقد قال عنها العالم جيرارد في القرن السابع عشر ان المرمية تقوي الذاكرة الضعيفة وتعيدها في وقت قصير، وقد اكد الباحث الانجليزي هذه المقولة حيث اثبتوا أن المرمية تهبط الأنزيم المسئول عن تحطيم استيايل كولين الدماغ والذي يسبب الزهيمر.

الزبيب : في الطب النبوي لابن قيم الجوزية : أجود الزبيب ما كبر حجمه ورق قشره ونزع عجمه. وإذا أكل وافق الرئة ونفع من السعال وجع الكلي والمثانة ويقوي المعدة ويلين البطن.وهو بالجملة يقوي المعدة والكبد والطحال نافع من وجع الحلق والصدر والرئة وفيه نفع للحفظ وتقوية الذاكرة.أ.ه وطريقته أن يأكل كل يوم في الصباح إحدى و عشرين زبيبة نظيفة

الفلفل الأبيض : الفلفل الابيض يوضع مع الطعام " بهار " يزكي الذاكرة.

حبوب اللقاح : استخدمت حبوب اللقاح بنجاح تام في علاج الاضطرابات العصبية ومنها: التوتر العصبي ، الإرهاق والتعب الشديد ، حالات الانهيار العصبية مع صورة صحية متدهورة ، اضطرا بات الذاكرة .

القرفة " الدارسين " : يساعد مشروب القرفة الساخن المحلى بعسل النحل على مقاومة التقلصات المؤلمة بأنواعها المختلفة مثل تقلصات المعدة أو تقلصات العضلات أو آلام الطمث و الولادة ، وقيل هي نافعة للنسيا وتقوية الذاكرة .

والجينسينج : ينفع الجينسينج في حالات تحسين الذاكرة وزيادة التركيز.

الزعرور Hawthorn: والمعروف علميا باسم Crataegus Oxyacantha وهو عبارة عن شجرة لها اوراق مفصة كبيرة وازهار وردية كثة بيضاء، توجد في مجاميع زهرية وثمارها عنبية حمراء اللون جذابة جدا.الزعرور اذا اخذ مع الجنكة فان له تأثيرا جيدا على الذاكرة حيث يقوم بتحسين الدورة الدموية في الدماغ وهذا يزيد من كمية الاوكسجين في المخ.

الجوز " عين الجمل" : ولعلاج ضعف الذاكرة الذي يشكو منه الابناء خلال فترة الدراسة، ينصح بالإكثار من تناول عين الجمل والصنوبر والزبيب، وكذلك شرب مغلي لبان الذكر والزنجبيل والحبة السوداء (حبة البركة) وحب الفهم (المسمى البلادر) والهندباء البرية فور الاستيقاظ من النوم أي قبل تناول أي شيء آخر، مع تحليته بعسل النحل الذي جعله الله شفاء للناس.

جذمور عرق الوج SWEET FLAG : ويسمى عود الايكر او عود الوج ويعرف بالانجليزية بعدة اسماء مثل جذر الفأر والدارسين الحلو والقلم الحلو والمرتة الحلوة والجذر الحلو اما علمياً فيعرف باسم ACORUS CALAMUS من الفصيلة النجيلية. يحتوي الجذمور على زيت طيار ويحتوي هذا الزيت على مادة تعرف باسم ISOASARONE ونسبتها بسيطة إلا أنها سامة وهذه المادة لا توجد في عود الوج الامريكي وانما توجد في بعض الانواع الاخرى، وعود الايكر له استعمالات كثيرة منها ضعف الشهية وحموضة المعدة وتقوية الذاكرة وتنشيط المخ وبالاخص في سن الشيخوخة.




خليجية



خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
الحمل و الولادة

شاى الأعشاب و المرأة الحامل:

شاى الأعشاب للمرأة الحامل:
تشير الأبحاث إلى أن تأخذ المرأة الحامل حذرها مع شاى الأعشاب. ويوصى الأطباء دائماً بتجنب الكافيين والكحوليات والنيكوتين وأية عقاقير أو ادوية. وتعرف المرأة الحامل من تلقاء نفسها ذلك لكنها لاتفكر كذلك بالنسبة لشاى الأعشاب التى تتوالى على شرب كوب بعد الآخر منه طوال اليوم لأن شاى الأعشاب طبيعياً .. إلا أنه يجب الاحتراس لوجود احتمالية ضرره للمرأة الحامل وخاصة إذا تم شرب كميات كبيرة منه. فالكميات الكبيرة من شاى الأعشاب تسبب الإسهال والقىء وزيادة ضربات القلب.

فالأعشاب تستخدم فى الأغراض العلاجية بل وتدخل فى تركيب العقاقير والأدوية الطبية فهى قوية ولها تأثير فعال. وقد تلجأ المرأة الحامل إلى أخذ كميات كبيرة لإنهاء الحمل والوصول للإجهاض. فتناول شاى الأعشاب أثناء الحمل أو أثناء الرضاعة الطبيعية توجد احتمالية وقوع الضرر منه، فلا يهم أنه طبيعى وإنما الأهم استشارة الطبيب أولاً.

خليجية

– أنواع شاى الأعشاب التى تشربها المرأة الحامل:
أية أعشاب معتمدة صحتها للاستخدام الغذائى فهى آمنة لاستخدامها فى تحضير شاى الأعشاب بالمثل. ويجب على المرأة الحامل قراءة مكونات شاى الأعشاب التى توجد على العبوة فإذا كانت هى نفس محتويات النظام الغذائى الخاص والمسموح به مثل: النعناع أو البرتقال فلا ضرر إما إذا وجدت مواد غريبة مثل: (Cohosh – Penny royal – Mugwort – Mahuang – Ephedra) فكلها ممنوعة للمرأة أثناء حملها.

– أمان شاى الأعشاب المخصص للمرأة الحامل:
نفس تحذيرات الأمان تتبع حتى مع أنواع الشاى المخصصة للمرأة الحامل، على الرغم من أن مصنعيها تؤكد على أمانها وفائدتها للمرأة الحامل إلا أن الدراسات الطبية والمعملية لم تؤيد ذلك. على المرأة الحامل التأكد من مكونات شاى الأعشاب ومناقشة ذلك مع الطبيب المختص فهناك العديد من الأعشاب التى تحتوى على المكونات الطبيعية مثل أوراق الفراولة والليمون والشمر.

– شاى توت العليق والولادة:
يقر متخصصو الأعشاب أنه توجد احتمالية أن شاى توت العليق يعجل بالولادة حيث يساعد على ارتخاء
الرحم ويحفز على انقباضته فمن الممكن أن يسهل من الولادة ويعجل بها وخاصة أنه لم تثبت أية دلائل على أن هذا الشاى له تأثير سام أو ضار .. والأهم من ذلك كله ألا تلجأ المرأة الحامل لأخذه قبل استشارة طبيبها
.




مشكورة يا الغاليــــــة



مشكوره ياقلبي



التصنيفات
منوعات

الريجيم بالأعشاب الطبيعية لرشاقتك

يقول خبراء طب الأعشاب إن هناك العديد من النباتات والأعشاب الطبيعية تساعد على التخسيس وإنقاص الوزن الزائد، ويقدمون عدة وصفات تساعد على التخلص من الوزن الزائد:
الخيار:
– أكل الخيار بين الوجبات من أفضل الوسائل التي تساعد على امتلاء المعدة والإحساس بالشبع ويفضل تقطيع الخيار إلى شرائح وتناول تلك الشرائح كلما أحس الجائع بالرغبة في التهام الطعام.
خل التفاح:
– تناول ملعقة من خل التفاح مع كل وجبة غذائية متوازنة عن طريق مزج ملعقة صغيرة أو ملعقتين في كوب ماء يشرب أثناء الأكل وبعده أو قبله حيث يساعد خل التفاح على تنظيم الهضم وإذابة الدهون.
زهور البابونج:
– تناول فنجان من مغلي زهور البابونج الأصلي غير المحلى بالسكر على الريق صباحاً وقبل تناول وجبة الغداء يومياً، ولمدة شهرين يساعد بشكل مباشر على إنقاص الوزن الزائد.
الينسون الدافئ:
– مستحلب الينسون الدافئ يومياً على الريق وقبل تناول وجبة الغداء على أن تكون الكمية المستخدمة هي ملعقة صغيرة لكل فنجان ماء.
مجموعة من الأعشاب:
– وصفة طبيعية من مجموعة من الأعشاب يتم توليفها من مستحلب ملعقة صغيرة من الشمر ومثلها من المركوش وكذلك من النعناع على لتر ماء ويشرب فنجان يومياً مساءً لمدة شهرين.



تسلمى ياقمر معلومه جميله



شكرا يا قمر



شكرلك



شكرلك



التصنيفات
العناية بالبشرة و الجسم

أقنعة الأعشاب للوجه صحي

عليك أولا أن تتعرفى على طرق وضع قناع الأعشاب على الوجه :

هناك أقنعة يتم وضعها على الوجه باستخدام فرشاة رقيقة و هناك أقنعة أخرى يتم وضعها على الوجه بإستخدام قطعة من القطن أو القماش الناعم بينما هناك نوع ثالث من الأقنعة يتم وضعها بإستخدام ملعقة مسطحة.

و أقل فترة زمنية يمكن وضع القناع على الوجه هو ساعاتين على الأقل و كلما كان الوقت أكثر كانت الفائدة أعم لذلك ننصح حواء بعدم اللجوء لعمل قناع لوجهها إذا كانت على عجلة من أمرها كما ننصح أيضا بعمل قناع الأعشاب و أعصابك هادئة لكى يثمر بشرة ناضرة منعشة تزيد من جمالك.

و إليك مجموعة من الأقنعة :
أقنعة تصلح لجميع أنواع البشرة:

1- قناع الشوفان : الشوفان من النباتات الطبيعية القليلة التى تصلح لعمل قناع يصلح لكل أنواع البشرة و ذلك لأنه يستعمل كمنظف جيد للبشرة يخلصها من كل ما يعلق بها من أتربة و خلافه.

و يتم عمل قناع الشوفان بإضافة ملعقتين من نبات الشوفان إلى 150 ملليمتر ماء مع الغلى برفق لمدة 5 دقائق و تصفية السائل و إستخدامه كقناع على الوجه و العنق مع تركه على الوجه ليجف ثم نقوم بغسل الوجه بالماء الفاتر.
و من فوائد قناع الشوفان علاوة على كونه منظفا جيدا للبشرة أنه يشد بشرة الوجه المرتخية و يزيل التجاعيد.

2- قناع العسل و البصل: يستخدم قناع عسل النحل و البصل كمنظف لجميع أنواع البشرة كما إنه يعالج عيوب البشرة و شوائبها و يجعلها ناضرة جذابة.




تسلم يدك يا قلبي
أكيد راح اجربها
تقبلي مروري
ويسعدني أكون أول من يرد عليكي



اشكرك علي ردك



تسلم ايدك- ان شاء اللة هجرب الاثنين



سعت بردك يا ايمان



التصنيفات
العناية بالبشرة و الجسم

وصفات لتكبير الثدي بمواد طبيعية او من خلال الأعشاب للعناية

بلا أدنى شك إن مشكلة حجم الثدي مشكلة تؤثر سلبياً على مظهرك , فلا يمكن ان يكون جسم متناسق الا ان كان حجم الصدر مناسب وهو في الحقيقة يعتبر خلل في المظهر العام فصغر حجم الثدي يؤثر على مظهر الأنثى ويفقدها جاذبيتها وأنوثتها وأيضا كبر حجم الثدي الزائد يفقدها مظهرها ويجعلها تظهر بجسم غير متناسق اليكي وصفات مجربه وسهله:

الوصفه الأولى :

المقادير :
– ملعقه كبيرة من اوراق المرميه (لها اسماء ثانيه مثل : القصعين اوعيزقان او في المغرب تسمى السالميه)
– كوب ونصف ماء مغلي

الطريقة :
كسري اوراق القصعين وضعيها في وعاء وصبي عليها الماء المغلي يعني نقع واحكمي الغطاء جيدا حتى لا يتبخر الغاز الزيتي واتركيها لمدة اربع ساعات
ثم صفيها واشربي منها على عدة جرعات طول اليوم وأشربيه يوميا وخذي منه مقدار 3 ملاعق من النقيع ودلكي به الصدر جيدا مع الضغط حتى الاحمرار
“وبتلاحظين إنتفاخ ملحوظ في حجم الصدر بعد الأسبوع الأول من الإستخدام”

نبات المرمية منتج لهرمون الاسترجين وهو بدورة هرمون انثوي يفيد بتكبير الصدر

* تحذيرات الوصفة :
– اذا وضعتي المرميه ضعيها في علبه ولا تشربينها دفعه وحده لااااا تكثري لان كثرتها مضره اشربي القليل منها على فترات موزعه في اليوم .
– عدم تجريبها وقت الدوره الشهريه والمرضع والحامل .

الوصفه الثانية :
المقادير :
كوب حلبة
4 ملاعق خميره
1 ملعقة عسل

الطريقة :
* تحطي الحلبة مع كاسة موية دافية عالنار وتحركيهم وتخليه لما يثقل شوية . لمدة 10 دقايق
* تصفي الحلبة وتخليها شويه مع الهوى لما تدفى لمدة دقيقتين .
* تحطي الخميرة والعسل على موية الحلبة وتحركيهم
* والان الخلطة جاهزة
* تحطي شوية في المكان المراد به وتقومي بفركه ودعكه وكل ماينشف تحطي مره ثانية لمدة 3 مرات
* وتضعي الزائد في الثللاجة

ملاحظة :
لا تضعي الحلبة والعسل عالنار مع الحلبة لأنه يفقدها مهمتها
يستخدم يوميا لمدة أسبوع و سوف تري النتيجة
لا تؤجليه يوما

الوصفه الثالثة :

المقادير :

(1) معلقتين صغار خميرة
(2) كوب ماء
(3) معلقة كبيرة حلبة

الطريقة :

(1) تغلي الحلبه مع الماء لمدة 5 دقائق
(2) اذابه الخميره في كمية صغيرة من الماء
(3) وضع الخميره المذابه علي الحلبه
(4) يدلك الصدر بالخليط لمدة 20دقيقه
(5) التدليك يكون في طريقه دائرية
(6) يتم وضع الخلطه علي الصدر كلما جفت
(7) تستمر الخلطه علي الصدر لمدة 3 ساعات (تتم عملية الغسيل)
(9) يتم الاستحمام بماء دافئ او تمرير ماء دفئ علي الصدر
(10) تدليك الصدر بقطعه ثلج لمدة 5 دقائق

ملاحظات :

(1) يتم المواظبه يوميا علي الوصفه لحين وصول الي حجم الصدر المطلوب
(2) تتم عملية تدليك الصدر بصورة دائرية
(3) في حالة الشعور بحساسيه او اي احمرار يتم دهن الصدر بلمسه من عسل النحل
(4) عند الوصول الي الحجم المطلوب يجب التوقف عن استخدام الثلج( الاكثار من استخدام الثلج علي الصدر يؤدي الي فقدان الاحساس بالصدر تدريجيا)
(5) يتم التوقف عن الوصفه في حاله وجود اي جروح او تشققات في الصدر




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ريش الضأن بالأعشاب حصرى طبق لذيذ

خليجية

المكونات

3 شرائح سميكة من الخبز (القمح الكامل أوالخبز الأبيض)
7 جم من البقدونس المفروم
بشر ناعم ليمونة واحدة
1 فص ثوم مفروم
60 ملل زيت زيتون
ملح البحر
فلفل أسود مطحون طازج
2 قطعة ريش ضاني بعد إزالة الدهون
زيتون زيتون بكر
2 ملعقة كبيرة من خردل (الديجون)

طريقة التحضير

يحمى الفرن حتى تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
يحمص الخبر في صينية شوي في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون
يرفع الخبز من الفرن ويترك جانباً ليبرد
يفتت الخبز المحمص باليدين أو باستخدام خلاط الطعام حتى يصبح فتات ناعم
يوضع فتات الخبز في وعاء مع البقدونس وبشر الليمون والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل ويقلب الخليط جيداً
تدهن ريش الضأن بكمية زيت الزيتون الإضافية
تتبل الريش بالملح والفلفل بكمية لا بأس بها
تسخن مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة دقيقتين
تحمر الريش في المقلاة على الجهة الدهنية لمدة دقيقتين
ترفع الريش عن النار وتوضع في صينية خبز
تفرد طبقة من الخردل فوق الريش ثم تغمس في خليط فتات الخبز
توضع في الفرن من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم
ترفع الريش من الفرن وتترك لتستريح في صينية الخبز بعد تغطيتها بقطعة من ورق الألومنيوم لمدة 5 دقائق
تقطع كل قطعة ريش إلى قطعتين ثم تقدم

وبالهناء والشغاء
مع تحياتى




خليجية






خليجية



خليجية

تسلم ايدك ياقمر




التصنيفات
منوعات

كيفية عمل شوربة الفول مع الأعشاب العطرية

المتطلبات

3ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

1كوب بصل أخضر وأحمر مفروم

2 كوب فول مدشوش منقوع

ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

6 كوب مرق دجاج أو لحم

1 كوب شبت مفروم

1 كوب نعناع مفروم

للتزين:

حلقات بصل محمر

لوز محمص

خطوات

01 يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم والبصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.

02 يُضاف الفول المدشوش ويُقلب حتى تختلط المكونات.

03 يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة.

04 يُضاف المرق إلى الخليط ويُقلب مع إضافة الأعشاب الخضراء ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخف الحرارة، وتُترك بدون غطاء على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

05 تُفرم الشوربة بالخلاط الكهربائي جيداً.

06 تُقدم الشوربة في طبق التقديم، وتُزين بحلقات البصل المحمر واللوز المحمص.




يعطيكي العافية

تقبلي ودي ومروري




خليجية



>خليجية



خليجية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة قمح الفارو بالطماطم والأعشاب

خليجية

المكونات

  • 4 أكواب من الماء
  • 280 جم (حوالي ½ 1 كوب) من قمح الفارو
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح + كمية إضافية لضبط المذاق
  • 450 جم من الطماطم منزوعة البذور ومقطعة
  • ½ بصلة حمراء مقطعة (يمكن استخدام أي نوع بصل حلو النكهة)
  • ¼ كوب ثوم معمر طازج مزال أطرافه
  • ¼ كوب من أوراق الريحان المفرومة
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • ¼ كوب من زيت الزيتون البكر

طريقة التحضير

  1. يقلب قمح الفارو مع الماء في قدر متوسط الحجم ثم تضاف ملعقتان صغيرتان من الملح
  2. يترك الخليط على نار عالية الحرارة حتى يغلي
  3. تخفض النار حتى تصبح متوسطة ويغطى القدر لمدة 30 دقيقة حتى ينضج قمح الفارو
  4. يرفع عن النار ويصفى جيدًا ثم ينقل إلى وعاء كبير ليبرد
  5. تضاف إليه الطماطم وكذلك البصل والثوم المعمر والبقدونس ويقلب الخليط جيدًا
  6. وفي وعاء آخر متوسط الحجم يخلط الثوم مع الخل والملح والفلفل وزيت الزيتون
  7. تضاف التتبيلة إلى السلطة ويقلبا معًا
  8. يمكن حفظ طبق السلطة هذا في البراد طوال الليل وعندها يخرج الطبق من البراد قبل التقديم بفترة حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة




خليجية



خليجية



التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

إرشادات عند استعمال الأعشاب مع الأطعمة

خليجية
إرشادات عند استعمال الأعشاب مع الأطعمة
يوجد الكثير والكثير من الأعشاب التي تعطي الطعام نكهات مميزة ،و في ما يلي بعض من الإرشادات السهلة التي تساعد عل اختيار أنواع الأعشاب والتوابل التي تلائم كل صنف من الطعام للتمع بأفضل نكهة ممكنة:
1- لحم البقر : الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون والصعتر
2- لحم الغنم: العناع ، الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، الترنجان ، الزوفا ، المردقوش ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري أو العادي
3 الدجاج أ والطيور الداجنة : مع الدجاج : الحبق أو الغار يضفي دائما نطهة شهية، بالإضافة إلى الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت الترنجان ، القطيفة ، الردقوش ، النعناع ، إكليل الجبل والطرخون ، للدجا والحبش ( الديك الرومي) يمكن إضافة القصعين والصعتر البري مع الحبش يضاف الزعتر العادي.
4- الاسماك والصدف : اليانسون ، الحبق ، الكراويا ، الثوم المعمر ، الكزبرة ، الشبت ، الشمار ، الزرفا ، الترنجان ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، البقدونس ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون ، مع الصدف والأسماك : إكليل الجبل والصعتر العادي



مشكورة



خليجية



خليجية



التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

أطباق صحية دجاج بالليمون والأعشاب لذيذة

الدجاج من اللحوم سهلة التحضير والتي يمكن تقديمها على موائد الاحتفالات أو حتى كوجبة عائلية لطيفة. هذه الوصفة سهلة وشهية وصحية جدا.
المكونات:
1.6 كيلوغرام دجاجة، مع العظم، مقطعة من النصف
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، مع شرائح ليمونة
2 ثوم مفروم
1 فلفل احمر تشيلي أو حار مقطع
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 ملعقة زعتر طازج
8 قلوب الارضي شوكي جاهزة للطبخ
200 ملغرام مرقة دجاج
الطريقة:
يسخن الفرن الى 220 مئوية
توضع الدجاجة على صينية بها زيت، لا تنزع الجلد بل ادهنه بالقليل بالزيت والليمون، ثم ضع شرائح الليمون والثوم والفلفل والاوريجانو والزعتر عليها. تبلها جيدا، اضف الارضي شوكي الى الصينية ثم صب مرقة الدجاج.
توضع الدجاجة في الفرن من 30-35 دقيقة او حتى يصبح الجلد ذهبيا ويغلي السائل (باستعمال سكين تأكد من أن الدجاجة قد نضجت من الداخل).
تنقل الدجاجة الى لوح التقطيع النظيف وتقطع الى 8 قطع. تصب العصائر في وعاء.
تقدم الدجاج والارضي شوكي ويصب مرق الطبخ عليها للحصول على نكهة مميزة. تقدم مع الارز أو البطاطا المشوية بالفرن.
خليجية



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




شكرلك



مشكووووووووووووووووووووووره



ممنونه لكم مروركم الكريم