1/2 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
4 شرائح من لحم الرومى (كل شريحة تزن حوالى 120 جرام)
ملح وفلفل
دقيق
1 فص ثوم مقطع إلى شرائح
1/2 كيلو طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة بقدونس
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
* الطريقة:
– تسخن ملعقة واحدة من زيت الزيتون
فى إناء فوق النار وأثناء ذلك تُتبل
شرائح اللحم الرومى بالملح والفلفل ثم
تقلب فى الدقيق.
– تشوح شرائح اللحم الرومى فى ملعقة الزيت فوق نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب اللون الذهبى المائل للبنى لمدة دقيقتين على كلا الجانبين ثم تنقل الشرائح لطبق مع الاحتفاظ بها ساخنة.
– تُهدأ درجة حرارة الموقد ثم يضاف المتبقى من الزيت والثوم لمدة دقيقة واحدة.
– تضاف الطماطم وعصيرها والبقدونس
مع التقليب بملعقة خشبية.
– يضاف الملح والفلفل، ثم توضع شرائح اللحم الرومى وأى سائل ينضح من اللحم ويتكون فى الطبق.
– تترك شرائح اللحم الرومى على طبق مع الاحتقاظ بها ساخنة.
– تترك الطماطم والخليط الذى يوجد معها فوق النار حتى يقل إلى النصف لمدة خمس دقائق تقريباً.
– يرش مبشور جبن البارميزان فوق شرائح اللحم الرومى وتوضع الطماطم فوق الشرائح أيضاً وتقدم ساخنة.
* يساوى المقدار الواحد = شريحة
واحدة.
* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية= 302
الدهون = 15 جرام
البروتينات = 29 جرام
الصوديوم = 338 ملجم
الكربوهيدرات =11 جرام
الألياف = 1 جم
الدهون المشبعة = 4 جرام
يسلمو على الموضوع 
