الوسم: الباشميل

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق الارز بالباشميل

المقادير

1 كوب رز
مقدار من البسلة (البازلاء) المسلوقة

2 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة
كمية من العصاج (حسب الرغبة وليس ضروري)
بشاميل

الطريقة

يطهى الأرز بالطريقة العادية (يفلفل).
يضاف إليه الخضار والعصاج مع القليل من الفلفل الأسود.

يصب قليل من البشاميل فى صينية الطهي أو طبق بايركس ثم يوضع الأرز والخضار بعد تقليبهم معاً.

بعد ذلك يصب باقي مقدار البشاميل فوق الأرز ويوضع فى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى احمرار وجه الصينية.

وبالهناء و
الشفاء.

خليجية

تسلم ايديكي

خليجية

مشكوره حبيبتي

مشكوره

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقه عمل لازانيا بالفطر والباشميل من مطبخي

لازانيا بالفطر والباشميل

المقادير:

-6 شرائح لازانيا غير مسلوقة

-2 ملعقة كبيرة زبده
-2 ملعقة كبيرة طحين
-كوبان حليب
-كوبان من عصير البندوره
-نصف كيلو فطر تقريبا
-جبن موتزريلا مقطع مكعبات
-جبن بارميزان مبشور
-زيت زيتون
-زيت قلي

طريقة التحضير :

* عمل البيشاميل :

1-ذوبي الزبده على النار و اضيفي الطحين و حركي الى ان تتجانس , اضيفي الحليب و استمري بالتحريك الى ان تتماسك و اخيرا ارفعيها عن النار و تبلي بالملح و رشه من جوز الطيب.

2- ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار و اضيفي الطماطم المعصوره و استمري بالتقليب من فتره الى اخرى الى من 10 الى 15 دقيقه , ثم تبلي بالملح و الفلفل الاسود .
3- اقلي الفطر بزيت القلي . اخلطي صلصة الطماطم مع البيشاميل .
4- في صينيه ستدخل الفرن ضعي القليل من مزيج الطماطم و البيشاميل في القاع .
5- ضعي فوقها شرائح اللازانيا و اضيفي عليها بعض من مزيج البيشاميل و الطماطم ,
6-اضيفي بعض من كمية الفطر و بعض من الموتزريلا و رشي بعض من جبنة البارمزان المبشوره .
7- كرري العمليه حتى تنتهي كمية الفطر و الصلصه اخيرا غطي طبق اللازانيا بما بقى من الصلصه و رشي جبنة البارمزان المبشوره و القليل من زيت الزيتون .
8- دعي طبق اللازانيا مدة ساعتين قبل الطبخ لكي تاخذ اللازانيا نكهتها من الصلصه و الفطر اما اذا كنت مستعجله فقومي بسلقها لمدة 3 الى 4 دقائق .
9- ادخلي الصينية للفرن , و دعيها الى ان تنضج , و قدميها .

الله يعطيكي العافيه غلاتي

يسلمو ايديكي

تسلم إيدك حبيبتي

تسلم ايدك يا جميل انا بحب كتير الفطر والباشميل واكيد طعمه حلو ويجنن تسلم الايادى

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية بطاطس بالدجاج مع الباشميل بالخطوات المصورة طريقة سهلة

المقادير:

(بالخلاط):

1) بصله ك
1) فلفل رومي
4) فص ثوم

…….

3) صحون صدور دجاج
7) حبات بطاطس شرائح ومقلي
بهارات + ملح

…….

خليط باشاميل

………………………… ….
…………………………

الطريقه:

نفرم البصل والفلفل والثوم بالخلاط فرم خشن

خليجية

وتوضع بالقدر مع قليل من الزيت وتترك حتى ينشف ماؤه

خليجية

نقوم بتقطيع الدجاج لمكعبات صغيره

خليجية

وتترك حتى يستوي الدجاج وينشف الماء
ويوضع ع الكشنه مع مكعب ماجي وملح وبهارات

خليجية

نقوم برص طبقتين من البطاطس بالصينيه ويرش عليها ملح وكمون

خليجية

ثم طبقه من الدجاج

خليجية

ثم طبقة من البطاطس وترش بقليل من الملح والكمون

خليجية

وتغطى بطبقة وفيره من الباشميل ولابد ان تكون سائله
ويدهن وجهها بقليل من صفار البيض حتى تحمر بسرعه ويبقى الباشميل سايل

خليجية

شوفو الباشاميل هنا كيف ساح
بصراحه طعم لايقاوم

خليجية

بالعافيه ع الجميع

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

خبز محشي بالباشميل بالفرن

خبز محشي بالباشميل بالفرن

خليجية

المقادير:

خبز شرائح + كمية من شرائح المرتدلا + جبنة مبشورة +جبنة شرائح + كمية من الباشامل

مقادير الباشاميل:

1لتر من اللبن + 4ملاعق من الدقيق + 2بيضة +2 ملعقة زبدة+قليل من الجبنة المبشورة

طريقة الباشاميل:

تخلط جميع المقادير ماعدا الجبنة المبشورة ويقلبو على نار هادئة بالمضرب اليدوى الى ان يغلظ قوام الباشاميل وبعد ذلك نضيف الجينة المبشورة وممكن معلقة من الكريم فرش

طريقة تحضير السندويشات:

– نأخذ شريحة من الخبز ونضع عليها قليل من الباشاميل ثم نضيف عليها شريحة من الجبنة

– ثم نضيف المرتدلا عليه ونضيف قليل من الباشاميل

– ثم نضيف قطعة من الجبنة الشرائح وبعد ذلك نضع عليها شريحة اخرى من الخبز

– ثم نغطى وجة الخبز بالباشاميل جيدا ونرش علية كمية من الجبنة المبشورة

– ثم ندخلها الفرن لكى يتحمر الوجة،

و بالهنا

مشكورة

مشكوره والله الطريقه حلو مره انا ها اجارب الطريقه الحلوه

خليجية

مشكورة

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الازانيا بالحم المفروم والباشميل من مطبخي

خليجية

المقادير:

صفار بيضة
3فص ثوم مدقوقان
¾ كيلو لحم مفروم
½ كوب مرقه دجاج
باقة بقدونس مفروم
½ كوب جبن موزاريلا
ملح وفلفل حسب الرغبة
5أكواب صلصة البشاميل
½ كوب زبد أو زيت ذرة
3 أكواب من عصير الطماطم
½كيلو من مكرونة الازانيا
3 بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا
1 ملعقة كبيرة صلصله طماطم

طريقة التحضير:

1- يوضع الزبد على النار ويضاف عليه البصل ويقلب حتى يصبح ذهبياً.
2- يضاف الحم المفروم والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق.
3-يضاف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل والمرق إلى الخليط السابق ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
4-يرش البقدونس المفروم على الحم بعد أن يتم نضجه.
5-تحضر صلصة البشاميل ويضاف عليها نصف كمية الجبن المبشور.
6- يوضع أناء نصفه ماء على النار، وبعد أن يتم الغليان توضع الازانيا وتسلق.
7-يبطن قاع القالب بطبقه من البشاميل، ويوضع فوقها الازانيا ثم طبقه من الحم المفروم وتغطى بطبقه من الازانيا مره أخرى
8-يرش القالب بقليل من الجبن المتبقي ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.

والف هنا وشفا

ميرسي يا قمر

اسعدني مرورك

خليجية

يعطيكي العافية

التصنيفات
منوعات

صينية الدجاج بالباشميل طبق رئيسي

خليجية

للبشاميل :

نص اصبع زبدة في حرارة الغرفة

كاسين حليب سائل

نص كاس كريمة طازجة ان وجد ( غير ضرورية)

مقدار ملعقتين 3 ملاعق كبار بقدونس مفروم

فص ثوم مفروم

ملعقتين كبيرة دقيق

جبن برميزان حسب الرغبة

جبن امنتال مبشور حوالي نص كاس( او حسب الرغبة الجبن المتوفر عندك )

ملعقة ملح صغيرة ( او حسب الرغبة )

الحشوة :

صدور دجاج مقطعه شرائح

2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعه حلقات ( لاتكون رقيقة ولا سميكة وسط )

بصلتين مقطعه شرائح

فصين ثوم مفرومه او مقطعه

فلفل اسود وملح حسب الرغبة

ملعقتين زيت زيتون

الطريقة :

او شيء نبداء في الحشوة

نحط زيت الزيتون وملعقة صغيرة زبدة وننكهه بفصين الثوم ونضيف لها البصل ونحركة

ونضيف له ملح عشان يذبل ومايحترق او يتحمر ( نقطه مهمة )

بعدها نضيف قطع الدجاج ونحركة حتى تتسبك ماولازم يستوى الدجاج

ونضيف لها الفلفل الاسود ونتركها على جنب

نحضر البشامل

نضع الزبدة ونضيف لها الدقيق ونحمرة شوي

وبعدين نشيلها من على النار ونضيف لها كاس حليب شوي شوي ونحرك حتى يتمازج

نضيف الكاس الثاني ونرجعها على النار حتى يثقل شوي ( البشاميل مايكون ثقيل نهائيا لازم يكون شوي سائل )

لان البطاطس يحتاج سائل يستوي فيه

نشيله من على النار ونضيف له البقدونس والثوم والملح وشوي فلفل اسود ونحرك ثم نضيف له الكريمة الطازجة

ونضيف له الاجبان ونحركها شوية حتى تذوب

,
,

نحضر الصينية ونحط في قاع الصينية شوي من البشاميل

وبعدها نرص البطاطس الشرائح حتى نشكل طبقتين

بعدها نضيف لها الدجاج مع البصل ونسويها على الوجة ونضيف لها كمية البشامل المتبقيه

نرش على الوجة جبن مبشور وجبن برميزان وندخلها الفرن

تحتاج من ثلث ساعه الى نص فقط واحياناً اقل

وبالعافيه

تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك

تسلمين كلك ذوق

تسلميييييييين ابداع

التصنيفات
مقبلات و سلطات

شوربة الباستا والدجاج بالباشميل طبق سهل

شوربة الباستا والدجاج بالباشميل

خليجية

المقادير :

– كرفس تقريبا عودين مقطع قطع صغيرة

– جزر مقطع قطع صغيرة

– بصلة صغيرة مقطعة شرائح

– ذرة(انا استخدمت مجمدة)

– باستا صغيرة مسلوقة

– دجاج مسلوق ومفتت او سفن دجاج مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة

– بقدونس مفروم تقريبا ملعقة طعام

– ملح وفلفل

– بهارات الخضار

– ماء+كوب ماء سلق الدجاج

– صوص الباشاميل(زبدة وطحين وشوية نشا) تقريبا ملعقة نشا يعني الطحين بيكون أكثر

الطريقة:
– هون وضعت الماء وخليته يسخن بعدين اضفت الخضار والدجاج وخليتهن يستون تقريبا 10 دقائق .
– ثم أضفت المعكرونة هن وضعت الباشاميل طريقتك المعتادة وهي خلط الزبدة مع الطحين والنشا واضافة ماء من الخضار وتحريكها جيدا .
– ثم وضعها فوق الخضار مع التحريك بحيث يكون الصوص ثقيل شوي

و بالهنا

خليجية

خليجية

خليجية

تسلمين

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

لازانيا بالبحريات والباشميل من مطبخي

خليجية

المقادير

9 شرائح لازانيا (مسلوقة )
4/1 كيلو جمبري مقشر
4/1 كيلو كلماري (مقطع حلقات)
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مفروم
1 كوب عصير طماطم
4/1 كوب جبن ريكوتا
4/1 كوب جبن بارمازان
4/1 كوب جبن موتزريلا
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة زعفران
ملح وفلفل

طريقة التحضير :
1. تُدهن شرائح الازانيا المسلوقة بالزيت حتى لا تلتصق.

2. يُوضع المرق في وعاء عميق ثم يُضاف الجمبري والكلماري، يُذاب الزعفران في قليل من الماء ويضاف للخليط.P 3. يُترك لمدة 5 دقائق ثم يُرفع الجمبري والكلماري.
4. يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل وعصير الطماطم وتُترك حتى تُصبح غليظة القوام.
5. يُوضع الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب حتى يُتجانس الخليط ثم يُضاف المرق(مرق سلق الجمبري) ويُقلب حتى تُصبح صلصة غليظة القوام نوعاً.
6. تُضاف نصف كمية جبن الريكوتا وقليل من جبن البارمازان.
7. تُوضع صلصة الطماطم في قالب فرن وتُوضع طبقة من شرائح الازانيا.
8. تُحشى بنصف كمية الجمبري والكلماري ونصف كمية الجبن وقليل من صلصة البشاميل.
9. تُوضع الطبقة الثانية من الازانيا وتُحشى بنفس الطريقة.
10. تُوضع الطبقة الأخيرة وتُغطى بصلصة البشاميل وجبن الموتزريلا.
11. تُوضع في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتُُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اليوم طبقناكرات البطاطس بالباشميل من مطبخي

اليوم طبقناكرات البطاطس بالباشميل

كمية المقادير على حسب عدد افراد الأسرة ^_^

<< يآ أخوات اللي بتسويه لازم تعزمني عليه مرره يشهي
الطريقة:

يقطع البصل شرائح طويلة

ثم يكشن البصل مع قليل من الزبدة حتى يذبل

ثم نضيف له دجاجه مسلوقه مقطعه شرائح طويلة وبهارات وملح ويحرك على النار لمدة عشر دقائق

ثم يضاف له قليل من الكزبرة المفرومة

بعد ذلك نحضر بطاطس مسلوقة ومفرومة مع ملعقة كبيرة زبدة وملعقة كبيرة زعتر مطحون وملح

نفرش جزء من البطاطس في الصينية

ثم نوزع فوقه الدجاج

ثم نأخذ الجزء المتبقي من البطاطس المسلوقه ونعمل منه دوائر مجوفه
كل دائرة نحشيها بكمية من جبن الموزاريلا ثم تكور

ثم تصف فوق الدجاج في الصينية بالتساوي

بعد ذلك نحضر صلصة الباشميل
ويفضل صلصة قودي الجاهزة
ثم تصب فوق كرات البطاطس

ثم يرش على الوجه كمية قليلة من الزعتر وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة

وهذا شكلها النهائي

—

تسلم ايديكي
بس الصورة مو طالعة

الله يسلمك مش عارفة ليش ما نزلو الصور مع انه في صور

مشكوره غلاتي


خليجيةيعطيكخليجية العافيهخليجية غلاتي خليجية
خليجيةتسلمينخليجية
خليجية
تقبلي خليجيةمروري
خليجيةدلوعهخليجية حموديخليجية

التصنيفات
منوعات

صينيه طبقات الرز بالباشميل طريقة سهلة

خليجية


صينيه طبقات الرز بالباشميل

مقادير الحشوه
دجاج مقطع قطع صغيره
جزر مبشور
بصل شرائح
بهارات ملح
طماطم مقطعه
فليفله خضراء مقطعه قطع صغيره
صلصل طماطم
نحمص البصل ثم نضع الدجاج الى ان ينشف ثم نضع الفليفله والجزر و الطماطم وصلصله و البهارات والملح

نسلق الارز
بطاطس حلقات مقليه
باذنجان حلقات مقليه

صلصله الباشميل
3 كوب حليب
6 ملاعق طحين
4 ملاعق زيت
رشه ملح
رشه فلفل ابيض و اسود
ملعقتين جبن
ونضعها على نار
نضع في الصينيه خفيف من الباشميل
نضع البطاطس ثم الارز ثم الحشوه ثم الباذنجان ثم طبقه الرز ثم نضع الباشميل وندخلها الفرن على حراره من فوق فقط الى ان تتحمر

خليجية
خليجية
:0108:

شهي جدا الطبق اختي

الله لا يحرمنا من جديدك

بارك الله فيك و جزاكي كل الخير


خليجية
يسلمو
يعطيك العافيه عسوله
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي

خليجية

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي