الوسم: البخاري

المقادير :

2 -3 بصل تقطع شرائح طولية

3 حبات طماطم مطحون

دجاجة مقطعة

2 – 3 بطاطس مقطع أصابع طولية

3 – 4 جزر مقطع طوال

2 كأس رز

نصف ملعقة كمون

ملح

نصف ملعقة صغيرة اجي

مكعب ماجي

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة

7 حبات هيل حب

7 حبات مسمار حب

زيت

1 ملعقة صلصة طماطم

2 حبة ليمون أسود

2 عود قرفة

الطريقة :

1 – يسلق الدجاج في قليل من الماء مدة ربع ساعة مع قليل من الملح والكمون

2 – نحضر ماء سلق الارز ونضيف معه (زيت + نصف ملعقة صغيرة اجي + ملح)

3 – يحمس البصل على النار في قليل من الزيت ثم نضيف البطاطس والجزر ثم البهارات

4 – أضيفي الدجاج المسلوق دون ماءه ويقلب مدة 5 دقائق ثم يضاف اليه الطماطم المطحونة ويقلب ويترك حتى يتسبك ثم تضاف الصلصة

5 – يضاف مقدار كـأس من ماء الدجاج اليه ثم نضع مكعب ماجي ان احتاج الى ذلك ثم يضاف الهيل والمسمار وكذلك الليمون الاسود والقرفة

6 – يسلق الرز أثناء ذلك حتى يستوي ثلاث ارباع استواء ثم يصفى ويوضع على الخليط السابق دون تحريك وحاولي ضغطه جيدا بالملعقة

7 – يغطى جيدا ويترك قرابة نصف ساعة على نار هادئة ثم يقلب في صحن التقديم

وصفة هايلة

المقادير

يمممممممممم

يعطيك العافية

المقادير:

• 2 دجاجة طازجة.
• 4 كوب من الأرز.
• 2 3 بصلة متوسطة الحجم.
• 3 4 حبة من البندورة الطازجة (طماطم).
• 1/2 1 علبة من الصلصة.
• 5 6 حبة من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 4 5 حبات من الهيل.
• 1/2 كوب من البليلة الطازجة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من السمن.

الطريقة: (1)ينظف الدجاج ويغسل جيداً بالماء البارد وتقطع كل دجاجة إلى أربع قطع.

(2)يقشر البصل ويغسل ويفرم فرماً خشناً.

(3)تغسل الطماطم (البندورة) وتفرم فرماً ناعماً.

(4)يغسل الأرز جيداً بالماء البارد وينقع بالماء مدة 1 2 ساعة.

(5)يحمى السمن في قدر كبير ويقلى البصل المفروم ويقلب جيداً على النار حتى يصفر لونه فيضاف إليه الدجاج ويقلى جيداً حتى يجف ماءه.

(6)يضاف الصلصة إلى المزيج في القدر، مع الملح والهيل والفلفل الأسود وتقلب الصلصة مدة 10 15 دقيقة

(7)يضاف إلى المزيج مكعبات الطماطم مع الملح والهيل والفلفل الأسود، ثم يغمر بالماء ويترك القدر مدة 30 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

(8)ترفع قطع الدجاج من القدر وتوضع جانباً، ويضاف إلى القدر الجزر المقطع والبليلة ويترك القدر مدة 10 دقائق أيضاً.

(9)يغسل الأرز ويصفى من الماء ثم يضاف إلى المزيج ويترك على نار متوسطة حتى يشرب الأرز الماء، فتخف النار ويترك مدة نصف ساعة حتى ينضج جيداً.

(10)تقلى قطع الدجاج بالزيت أو تحمر في الفرن.

(11)يصب الأرز في طبق التقديم وتصف قطع الدجاج فوقه وتقدم مع السلطة الخضراء أو الحارة