الوسم: الدجاج

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر الدجاج و الخضروات بالصور

<B>خليجية
المقادير:

-4أكواب دقيق
-2فنجان حليب بودرة
-1فنجان زيت
-1ملعقة صغيرة ملح
-2ملعقة صغيرة خميرة
-11/2كوب ماء دافى للBRP

عجن

طريقة التحضير :

1-تخلط جميع المقادير السابقة لتصبح عجينة متماسكة
2-ترك لتخمر لمدة ساعة تفرد العجينة سمك 2سم وتقطع حسب الرغبة
3-تخبز في فرن حرارته350

الحشوه:

-دجاج مسلوق مقطع
-1/2كوب بازيلا
-بصلة
-جزر مبشور
-فلفل أخضر

*تشوح جميع المقادير علىنار هادئة ويضع لها ملح وفلفل أسود

تسلم ايديكي

مشكورة

:11_1_123[1]:عوافي ع الطرح تسلمين يالغلا

مشكوره يالغاليه صراحه فكره رائعه

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طبق بيتزا الدجاج اليوناني من كوزينتي

طبق بيتزا الدجاج اليوناني

خليجية

المقادير:

– كيس خميرة فورية (11 جرام)
– 3/4 كوب ماء دافيء
– 2 كوب دقيق أسمر
– 2 ملعقة شاي سكر
– 1/2 ملعقة شاي ملح
– 1 ملعقة طعام زيت زيتون
– 1 ملعقة طعام نشاء

الوجه:

3/4 كوب صلصة بيتزا
1 كوب جبن موزاريلا منخفض الدهون
1 كوب جبن مشوي أو مسلوق مفتت
2 طماطم بلام مقطع شرائح رقيقة
1/4 كوب زيتون كالاماتا مزال البذور
1/2 كوب جبن فيتا مفتت
1/4 كوب أوراق ريحان طازجة مفروم

طريقة التحضير:

ذوبي الخميرة في الماء الدافيء.

أضيفي السكر والدقيق والملح والزيت.

اعجنيها جيدا. انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة مطاطية.

ضعيها في الوعاء وغطيها، اتركيها مدة 20 دقيقة .

سخني الفرن على حرارة 425 فهرنهايت، رشي صينية البيتزا بالزيت، انثري عليها النشاء.

اضغطي على العجينة للأسفل. ادهني يدك بالزيت ومددي العجينة في الصينية (15 × 10 انش).

اخبزيها في الفرن مدة 8 دقائق.

أخرجيها من الفرن وامسحي الصلصة عليها.

·انثري عليها جبن الموزاريلا والدجاج والطماطم والزيتون وأخيرا جبن الفيتا.

اخبزيها مدة 10-15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن.

رشي عليها الريحان وقدميها.

و بالهنا

يم يم يم
تسم ايدك ياااااااااااااااعسل

مشكووورة يا الغاليـــــــة

خليجية

مشكووورة يا الغاليـــــــة

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندويش الدجاج مع شرائح الخس

ساندويش الدجاج مع شرائح الخس

المقادير:ساندويتش الدجاج
* 2 صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى شرائح
* نصف كوب بقدونس
* نصف كوب بندورة
* جبنة امونتال او بجمان اي نوع
* ملح"حسب الرغبة"
* فلفل"حسب الرغبة"
زيت زيتزن* مايونيز
* شرائح من الخس
* خبز عربي
طريقة التحضير:
* يخلط شرائح الدجاج والبقدونس والبندورة وزيت زيتون والملح والفلفل على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق
* ثم يدهن الخبز بالقليل من المايونيز ويوضع القليل من الخلطة السابقة على الخبز والقليل من الخسوالجبنو على الدجاج
* ثم تلف على شكل اسطوانه وتقدم ساخنة وصحتين

شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندوتش تاكو الدجاج بالباربكيو صوص من كوزينتي

خليجية

الوصف: المقادير

١ كوب بصل مقطع
١سن ثوم مهروس
٢ كوب صدور دجاج مقطعة و مطبوخة
نصف كوب صلصة طماطم
١ ثمره فلفل اخضر حار مقطع صغير
شرائح خس
١ ثمرة طماطم متوسطة مقطعة و مفرغة من البذور
نصف كوب جبنة شيدر مبشور
١ م-ص ملح
فلفل
رقائق التاكو
١ عبوة باربيكيو صوص جاهزة

الطريقة

يتم تجهيز مقلاة متوسطة الحجم ثم يوضع قليل من الزيت و يترك حتي يسخن ثم يضاف البصل و الثوم و يقلب الخليط جيدا ثم يتم اضافه الدجاج الي الخليط و من ثم تضاف صلصه الطماطم و الفلفل الحار و الملح و الفلفلو يترك القدر علي نار متوسطه الحراره حتي النضج و من ثم يضاف الباربيكيو صوص ثم يتم تحضير الخبز و يحشي الخبز بتاكو الدجاج و الخس و شرائح الطماطم و يقدم

وصحتين وعافيه

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

تسلمين ع الوصفة الرائعة طبعا حلوه لانها من دياتك
فديتك ..

خليجية

الله يسعد ايامك يارب ..
خليجية

تسلم ديأإأإأتك ياعسل لبى قلبوك

خليجية

أختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ميني ساندوتش الدجاج من كوزينتي

خليجية

المقادير :

تتبيلة اجنحة الدجاج الحارة ( استخدمت تكساس)

بيضة مخفوقه

فخوذ الدجاج

طحين

ملح , ثوم بودرة , فلفل اسود

توست منزوع الاطراف

بصل اخضر

الطريقة :

ننقع البصل الاخضر في موية مغليه ونصفيه ونخليه على جنب

نتبل الدجاج بالملح والثوم والفلفل الاسود , بعد كذا نخلط الصوص مع البيض وننقع الدجاج فيه

نسخن الزيت ونطلع سيقان الدجاج ونغلفها بالدقيق ونقليها تاخذ تقريبا 8 دقايق

ندهن التوست بالمايونيز ونحط الدجاج ونلفه ونربطة بشريط البصل الاخضر

ونضيف عليه شوي من صوص اجنحة الدجاج

ويقدم

خليجية

يعطيك العافيه

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

الله علي الجماااااااااااااااااااااااااا ااال

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطيرة دجاج بالصور طريقة عمل فطيرة الدجاج

مقادير و طريقة طبخ فطيرة دجاج بالصور طريقة عمل فطيرة الدجاج

خليجية

المقادير
بهار حلو , ملعقة صغيرة
دقيق , ملعقة كبيرة
كريمة طازجة, كوب
زبدة , ملعقة كبيرة
فطر معلّب ,2 كوب
دجاجة مسلوقة ومنظفة من الجلد والعظام,
عجينة الباف , علبة
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل اسود , ملعقة صغيرة
مرقة الدجاج , كوب
صفار بيضة ,
حليب لدهن سطح الفطيرة, ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– تفرد العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على مستطيل كبير سمكه نصف سنتيمتر.

– يقطع هذا المستطيل إلى نصفين لينطبق في صينية مستطيلة حجمها 20×30 سم.

– تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها الفطر لبضع دقائق، ويضاف إليه لحم الدجاج المفتت ويخلط معه.

– في قدر أخرى، تخلط الكريمة مع الدقيق، والملح، والبهار الحلو والفلفل.

– تسخن الكريمة حتى تتكثف، ثم تضاف إليها مرقة الدجاج وتطهى معها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.

– يضاف خليط الدجاج والفطر والجبن.

– يوضع أول مستطيل عجين في قعر الصينية ويسكب فوقه مزيج الدجاج القشدي ثم يغطى بالمستطيل الآخر من العجين.

– تختم حواف الفطيرة جيداً وتزين بشريطين مبرومين من العجينة.

– تدهن الفطيرة بمزيج الحليب وصفار البيض، وتفتح فجوة صغيرة في وسطها للسماح بخروج الرطوبة العالقة في داخلها.

– يسخن الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت، وتخبز فيه الفطيرة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبياً وقعرها ناضجاً أيضاً.

– تقدم الفطيرة مع السلطة الخضراء الطازجة.

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية
يسلموغلاتي
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

البريوات المغربية بالدجاج طبختي

المقادير
1 كلغ ورقة البسطيلة (ورق الكولاش)
دجاجة (من حجم 2,5 كلغ للواحدة)
150 غرام زبدة
1 كلغ بصل مفروم مربعات صغيرة
5 قطع قرفة عواد
زعفران حر
ملعقة صغيرة سمن مغربي (طريقة التحضير أنظر مشاركتي سر الطبخ المغربي) أو الزبدة المملحة أو الزبدة العادية
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

خليجية
ملح
1/2 كوب زيت نباتي
6 أسنان ثوم مدقوقة بالملح أو مفرومة
حزمة صغيرة من البقدونس والكزبرة
10 بيضات (إضافة البيض اختياري)
1 كلغ لوز مقلي ومجروش
ماء زهر
زبدة
ملعقة كبيرة من القرفة بودرة
سكر بودرة حسب الذوق

الطريقة
في طنجرة نضع زيت + قرفة عواد + زعفران حر + سمن + الفلفل الأبيض + الزنجبيل بودرة + ثوم مدقوق+ ملح حسب الذوق، نخلط الكل حتى تنسجم العناصر+ الدجاج المقطع نخلط الكل حتى يتشرب لحم الدجاج كل التوابل +البصل و نبقى نحرك على النار القليلة اللهب + حزمة صغيرة من البقدونس والكزبرة + كأس صغير ماء. .1
نضعه يطهى على نار قليلة اللهب بدون إضافة الماء مرة أخرى، يطهى فقط في ماءه وماء البصل مدة 45 دقيقة. .2
ملاحظة : إذا رأينا أننا مضطرين لإضافة الماء نتيجة ارتفاع حرارة الفرن الذي نتوفر عليه، نضيف قليل من الماء (تقريباً كأس)، وإذا احتجنا نضيف كأس آخر وهكذا حتى يطهى الدجاج. .3
عندما يطهى الدجاج جيداً، نزيله و نفتت لحم الدجاج إلى قطع صغيرة بالأصابع و نزيل العظام والجلد الدهني لأصحاب الحمية. .4
نترك المرق فوق النار حتى يتبخر الماء منه تماماً بحيث نحصل على صوص كثيفة جداً ونضيف له 10 بيضات مخفوقات (إضافة البيض اختياري) ونخلط بشوية بشوية حتى يطهى البيض ولا يبقى المرق ونزيل الدسم أو الدهن الذي يطفوا على سطح الصلصة في إناء آخر جانباً _سنحتاجه لدهن ورق الكولاش) ثم نضيف قطع الدجاج المفتت إلى الصلصة ونخلط الكل جيداً. .5
يسلق اللوز ونزيل قشرته ثم يقلى في الزيت أو يحمر في الفرن لأصحاب الحمية ثم يطحن + ماء الزهر وقليل من الزبدة والقرفة وسكر حسب الذوق. .6
نضع الزبدة المذوبة في إناء وإناء آخر للدهن المتبقي من صلصة البيض والدجاج. .7
طوي البريوات فهو جد سهل، مثل طي السمبوسك أو تطوى على شكل سيجارة … .8
ملاحظة : يمكن استعمال الدجاج لوحده بدون اللوز – كما يمكن استعمال اللوز لوحده وهي حلوة مغربية تصنع بعجينة اللوز البيضاء (سأكتب الطريقة بعدين). .9
نأخد ورق الكولاش أو ورق السمبوسك، وندهن بقليل من دهن الدجاج الذي أزلناه من الصلصة بالبيض وبقليل من الزبدة المذابة، ثم نضع قليل من خليط الدجاج وفوقه قليل من خليط اللوز ونطوى مثل طي السمبوسك ونلصق بقليل من البيض المخفوق وهكذا حتى نكمل كل الكمية. .10
بريوات محمرين في الفرن: تصفف البريوات في صينية مدهونة بالزبدة، ثم تدهن البريوات بالزبدة السائلة، وتدخل للفرن بحيث تقلب من الحين للآخر حتى تتحمر من جميع الجهات وتتقرمش ورقة الكولاش (متعبة بس لذيذة) ثم تدهن بالعسل ونضع فوق العسل قليل من اللوز المقلي والمجروش وتقدم. .11
أو تقلى في زيت و توضع على ورق نشاف ليمتص الزيت ثم ترش بالسكر البودرة منخول عليها ثم نزين بنقطة أو خط من القرفة في الوسط وتقدم على فراش من ورق الخس – في هذه الحالة لا ندهن ورق الكولاش بالزبدة وبدهن صلصة الدجاج، لأن القلي يكفي. .12
طريقة التجميد: توضع هذه البريوات في صينية واحدة بجانب الأخرى ثم تجمد في المجمد، بعد ذلك تصفف وهي مجمدة في إناء بلاستيكي وبين الطبقة والطبقة نضع ورق بلاستيك أو الومنيوم وهكذا حتى نكمل ثم يحكم غطاء الإناء. .13
عند الحاجة إليها، نخرج الكمية اللازمة من المجمد ونتركها حتى تنفك من الثلج ثم تقلى في الزيت أو تحمر في الفرن … أما إذا حضر الضيوف فجأة فيمكن أن يسخن الزيت جيداً، درجة 200° مئوية، ثم ترمي البريوات وهي مجمدة ثم نرفع قليلاً من حرارة النار أو آلة القلي لأن التجميد سيبرد الزيت قليلاً، بعدها تخفض النار … عينك ميزانك … ولا تخافوا على ضمانتي. .14

مرسييييييييييييي أوي تسلمي يا قمر

روووووووووووووووووعهــ

تسلم ايدك يا حياتووووووووو

خليجية

شكرا حبيبتي على ردودك الرائعة

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن مع كفتة الدجاج الهندي مع تارت الليمون 2022 – اكله فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن مع كفتة الدجاج الهندي مع تارت الليمون 2022 من مطبخي


فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن مع كفتة الدجاج الهندي مع تارت الليمون

تعلمي مع أم علي مقادير و طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن مع كفتة الدجاج الهندي مع تارت الليمون تقديم الشيف يسري خليجية

المقادير :

مقادير فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن :

نصف كيلو عجينة ميلفيه
نصف كيلو صدور دجاج
ربع كيلو لحم مدخن
ربع كيلو مشروم
عودين كرات
ملعقتين زبده
ملعقتين زيت
ملعقة دقيق
كوب مرق
ملعقتين بقدونس مفروم
نصف كوب جبنه مبشوره
مقادير كفتة الدجاج الهندي :
ثلاثة صدور دجاج مفروم
ثمرتين فلفل حار
100 جرام لية ضاني
ثمرتين بصل
ثلاثة ملاعق كزبره خضراء مفرومه
ملعقة جراماسلا
فصين ثوم
ملعقة كاري
ملعقة نعناع جاف
يقدم مع صوص الكاري
مقادير تارت الليمون :
تارت سابليه مسوه 100%
ربع كيلو زبده
كوب سكر
كوب إلا ربع عصير ليمون
ملعقة فانيليا
أربعة بيضات
جناش شيكولاه
نصف كوب شيكولاه
ربع كوب كريمه

خليجية

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندويش الدجاج على طريقتي من كوزينتي

ساندويش الدجاج على طريقتي

الطريقة

أول شي قطعي بصلتين

خليجية

وقطعي صدر دجاج حسب الرغبة

خليجية

وقطعي فليفلة خضراء

خليجية

وقطعي فطر (اللي تحب) يعني مو أساسي

خليجية

وآخر شي حبتين طماطم

خليجية
هوسي البصل مع قليل من الزيت وضعي معها حبتين ثوم
خليجية

ثم ضعي الدجاج والفليفلة وقلبي حتى تستوي
خليجية

وآخر شي نضع الفطر و الطماطم وطبعا لاننسى الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة
خليجية

خليجية
وهذا الشكل النهائي
خليجية

وأنا سويت جنبها بطاطس مقلية وهذه الصور

خليجية
خليجية

وهذا مايونيز منزلي

خليجية

والأن الساندويش

نضع المايونيز
خليجية

ونضع خلطة الدجاج
خليجية
ونضع بطاطس مع الكاتشب
خليجية

ثم نضع الخس
خليجية
وصحتين وعافية على قلبكم

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

شاورما الدجاج بالخبز الصاج روعه بجد بالصور من مطبخي

شاورما الدجاج بالخبز الصاج روعه بجد بالصور

شاورما الدجاج بالخبز الصاج روعه بجد بالصور

موقع موسوعة الطبخ – قصيمي نت

شاورما الدجاج بالخبز الصاج بيتي 100 % يممميمممميممم رووووعه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…111b6d49a.jpeg

بسم الله نبدأ

المقادير

لخبز الصاج

2 كوب دقيق أبيض منخول
ذرة ملح
1/2 ملعقة صغيره خميره
3 ملاعق زيت
ماء دافئ للعجن ( من 1/2 كوب الي أقل من كوب بدون معيار )

للشاورما

صحن أرجل دجاج ( يمكن استخدام الوراك كامله بس انا بفضل الارجل لانها اسهل انك تخليها من العظم)
ملح و فلفل اسود و بهارات شاورما و بابريكا و عصير ليمونه كبييييييييييييره و 2 ملعقه كبيره خل
بصله كبيره مقطعه جوانح
1 ملعقه كبيره سمن

للصوص
2 ملعقه كبيره زبادي
2 ملعقه كبيره مايونيز
2 ملعقه كبيره كاتشب
رشة خفيفه ملح

شرائح من الخس و الطماطم و الخيار المخلل

الطريقه

أولا الخبز الصاج

نضع جميع المقادير الجافه معا
و نخمر الخميره في شوية سكر و ميه دافيه لمدة 10 دقائق
ثم نضع الزيت علي الدقيق و نفركه بالاصابع لتوزيعه في الدقيق كويس
ثم نضع الخميره
و نعجن بالماء الدافئ شويه شويه و نعجن كويس و كل ما عجنتي يكون احسن
حتي تتكون عندك عجينه طريه بتلصق باليد ( و ده عادي جدااا)
و العجينه تشبه عجينة الفطاير
تترك لتخمر لمدة ساعتين
يرش سطح نظيف بالدقيق و تقطع العجينه الي 8 قطع بحجم اكبر من البيضه الكبيره (او حسب الرغبه)
تفرد بالنشابه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…fddd317af.jpeg

ثم ترفع باليد بحرص حتي لا تتقطع و ينزل عنها الدقيق الزائد هكذا

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…f9515de2c.jpeg

ثم نضعها علي الصاج و علي نار متوسطه و يدهن الصاج بالزيت الخفييف
و يمسح بعد كل خبزه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…453e2d4fb.jpeg

و اول ما تكون الفقاعات زي الصوره اللي فاتت تقلب علي الجهه الثانيه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…c868ca9cb.jpeg

و نشيلها علي فوطه نظيفه او طبق و تغطي فورا حتي لا تجف و تظل طريه
و دي بعد ما خلصنا الخبز

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…992a2be84.jpeg

نيجي للشاورما

نخلي ارجل الدجاج ( شيلي الجلد ثم شقي كل رجل بالسكين بالطول و افصلي اللحم عن العظمه اللي بالوسط )
و دي صورتها بعد ما خليناها من العظم و مغسوله جيداااا

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…56e2b0df8.jpeg

ثم تقطع شرائح طوليه
و تتبل بالملح و الفلفل الاسود و البابريكا و بهارات الشاورما ( واذا ما عندك بهارات الشاورما استخدمي البهارات العاديه المشكله ) و عصير الليمون و الخل
و تترك في التتبيله من بالليل لتاني يوم أو لا تقل عن 5 ساعات

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…359f489c4.jpeg

ثم نضع السمن في القدر علي النار و البصل

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…97c324968.jpeg

و يقلب ثم نضع الدجاج

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…d439f4582.jpeg

يقلب وتغطي و تترك علي نار هادئه حتي يستوي ( هينزل ميه و يمتصها )

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…91ae611c1.jpeg

نأتي لعمل الساندويتشات

نخلط مقادير الصوص معا

و ندهن الخبز بالصوص جيدااا و نضع كميه من الشاورما و البطاطس المحمره و الخس و الطماطم و الخيار المخلل

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…70eda8a38.jpeg

و يلف رول و يغلف كل ساندويتش بالورق و تقدم ساخنه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…717044e70.jpeg

و دي كمان

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…362fe5044.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…ebff39b21.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…111b6d49a.jpeg

أتمني تعجبكم و تجربوها ان شاء الله

و بالهنا و العافيه