الوسم: الرائب

وحددت الدراسة بشكل خاص الخطر في تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء التي تشير الى كونها سبباً رئيسياً في إصابة الجسم بسرطان القولون الذي يأتي في المرتبة الثالثة عالمياً من حيث عدد الإصابات، حيث أكدت أن لحم البقر يعتبر من أكثر المسببات لسرطان القولون إذا ما أكثر الشخص من تناوله.

وأوضح البروفسور هاينز لينز الذي ساهم في إعداد الدراسة أن اللحم الأبيض لا يسبب نفس الدرجة من الخطور على الإنسان، فقد بينت نتائج الدراسة أنه ليست مسبباً لسرطان القولون أو أي نوع آخر من السرطان.

وبين لينز أن العديد من الناس في دول متعددة من العالم يميلون الى تناول الكحول مع اللحم الأحمر وهو أمر يزيد من إحتمالية الإصابة بالسرطان بشكل كبير.
كما أشار لينز الى إزدياد نسب الإصابة بسرطان البنكرياس خصوصاً في الولايات المتحدة وهو ما عزاه الى النظام الغذائي الغير صحي الذي يتبعه الكثير من الناس.

وأكد البروفسور لينز أن على ضرورة تغيير العادات الغذائية السيئة حفاظاً على الصحة وتجنباً لأمراض مميتة كالسرطان، حيث أكد على أهمية تناول كميات أكبر من الألبان لما تحتويه من كالسيوم. وشدد أيضاً على دور الفواكه والخضروات في إغناء صحة الإنسان وتقوية نظام المناعة في الجسم ومنع الإصابة بالأمراض.

وقدمت الدراسة نضائح تفيد بضرورة ممارسة الرياضة ولو بشكل خفيف مع إتباع نظام غذائي غني بالكالسيوم وهي أمور تساعد على خفض إحتمالية الإصابة بسرطان القولون الى النصف بحسب الدراسة.

وإعتبرت الدراسة أن نتائجها تشمل كلا الجنسين بدون إستثناء دون وجود أي فوارق فيما يخص تناول اللحم الأحمر، غير أنها بينت أن تناول الكحول يعطي نتائج أسوأ عند النساء.

التجدد الدائم والحيوية الثابتة وجمال المظهر وسلامة الأجهزة من الأمراض.

ويحتوي اللبن الرائب على معظم الفيتامينات الهامة والمادة الدهنية فيه سهلة الهضم.

يعرف اللبن المصنوع من الحليب بإضافة الروبة أو الخمائر اللبنية المنتخبه "باللبن الرائب"

وهو المعروف باسم "اليوغورت" في اللغة التركية .

وقد عرف عند العرب منذ زمن بعيد وأصبح للبن الرائب عدة أسماء عربية

مثل اللبن الزبادي أو الحاذر أو الحامض والخبيط، وورد ذكره في أسفار العرب

وفي أحاديثهم، والأسماء التي وردت في لغتهم له أكبر دليل على معرفتهم.

وكذلك الأطباء العرب تحدثوا عنه وعن فوائده العلاجية والغذائية،

ومما قالوا فيه:

ان اللبن الرائب ليس فيه من الحدة التي كانت في الحليب

ولذا فإنه ينفع المعدة الملتهبة لأنه أبرد بينما يضر المعدة الباردة.

وهو أيضاً يقوي اللبن ويقطع الاسهال، ويخصب البدن ويفتح الشهية

ويسكن الحرارة، وهو جيد لمعالجة القلاع عند خلطه بالعسل ويدهن به الفم للصغار..

وفي الابدان الحارة المزاج يهيج الجماع.

وقد بينت الدراسات والأبحاث التي أجريت على اللبن الرائب أهميته العلاجية

حيث وجد أنه يتلف جراثيم العصبات القولونية في المعدة والأمعاء

كما يفيد في حالات التهاب الكبد والكلى وضعفها

وايضاً تخمرات اللبن حيث انه طارد للغازات، كما يدر البول

ويكافح الحصى في المثانة والكلى ويذيب الرمال.

وللبن الرائب أيضاً فوائد هامة

في عمل أجهزة الهضم وفي حالات تصلب الشرايين والوهن.

ويلعب الروب دوراً عظيماً في تهدئة الأعصاب ومحاربة الأرق كما يجمل الوجه ويطري الجلد.

وقد ظهر من تحليل اللبن الرائب أن فيه:

82% ماء – ,68% سكر اللبن الأكتوز – 6% دهون – ,45% بروتين –

,048% من حامض اللبن- ,06% من الأملاح المعدنية.

كما يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج، د.

يقول علماء التغذية

أن نسبة طول العمر بين سكان بلغاريا والقوقاز والأناضول هي أعلى نسبة في العالم "

بإذن الله طبعاً"

قد ترجع إلى أن معظم طعام هذه الشعوب الأساسي هو اللبن الرائب

الذي أعطى لأجسامهم القدرة على التجدد الدائم والحيوية الثابتة

وجمال المظهر وسلامة الأجهزة من الأمراض نظراً لاحتوائه على قيم غذائية عالية،

فهو يحمل في تركيبه أغلب المعادن اللازمة للجسم..

كما ان المواد البروتينية التي تدخل في تكوينه ذات القيمة الحيوية العالية..

وان المادة الدهنية التي فيه سهلة الهضم.

كما يضم اللبن الرائب

معظم الفيتامينات المعروفة القيمة الحيوية والضرورية للجسم فهو غني بفيتامين "أ"

ومجموعة فيتامين "ب" المركب.. ونسبة ليست كبيرة من فيتامين "ج" ..

كما أنه ذات قيمة سعرية حرارية لا بأس بها.

وبمقارنة اللبن الرائب طبياً بالحليب

نجد أن الأول يمتاز باحتوائه على حامض اللبن وهذا يساعد على قتل ما فيه من جراثيم،

ولذا فإنه ذا فائدة عظيمة في القضاء على الغازات السامة بالجسم،

ولأن الجراثيم الضارة لا تستطيع البقاء في حامض اللبن.

واللبن الرائب يساعد

في تخفيف الوزن ولهذا يدخل في أنظمة النحافة

فهو يحتوي على نسبة بسيطة من السعرات الحرارية.

ومن ناحية أخرى يحتوي على نسبة البروتين العالية التي تحفظ عضلات الجسم والوجه قوية.

ونظراً لأهمية فيتامين "ب" والموجودة في اللبن الرائب للشعر والبشرة والعينين

فإنه يعتبر "عامل الجمال والحيوية".

كما يساعد على مقاومة الجوع بين الوجبات ..

وينصح باعطاء اللبن الرائب إلى الأشخاص الذين يعانون من ضعف الأمعاء..

وعسر الهضم.. والامساك والاسهال والتهابات المعدة والامعاء

ويفيد ايضاً اللبن الرائب المصابين بضعف الاعصاب والأرق.

ولما كان لهذا اللبن الرائب من الأهمية والقيمة الغذاذية العالية

فإنه يعطى للأطفال الصغار من عمر عشرة أشهر

وأيضاً الذين يعانون من الحساسية للحليب .

لقد ثبت علمياً أهمية اللبن الزبادي بالنسبة للمرضى

وذلك لسهولة هضم البروتين به كما أن حامض اللبن(الاكتيل) الموجود باللبن الزبادي

يجعل الكالسيوم الموجود في الطعام أكثر قابلية للامتصاص،

كذلك يساعد على عدم تعفن الغذاء داخل الأمعاء،

وعلى عدم حدوث اضطرابات بها مثل الإمساك والإسهال وغيرها من الأمراض المعوية.

وأيضاً ثبت أن البكتريا الموجودة في اللبن الزبادي تعمل على

وضع كمية هائلة من فيتامين "ب" في القناة الهضمية

ويمتص هذا الفيتامين في الحال وينتشر خلال الجسم كله.

وقال: قد اجريت بعض الدراسات في انجلترا على اللبن الزبادي

وقد صرَّح العلماء بقولهم:

إن الزبادي يعد مصدراً رائعاً للفيتامينات والمعادن والبروتينات

ولذلك فهو مفيد جداً للذين يخضعون لنظام غذائي صارم "الرجيم"

كما يفيد تناول الزبادي بعد العلاج بالمضادات الحيوية،

حيث إن المضاد الحيوي يقتل جميع البكتريا الموجودة بالجسم،

سواء الضارة أو المفيدة، ولذا فتناول الزبادي يعوض المعدة

عما تفقده من بكتريا مما يساعد في هضم الأغذية عموماً.

فقد ثبت أن البكتريا المفيدة للمعدة توجد في الزبادي،

وهي بكتريا حامض اللاكتيل التي تساعد على تخليق بعض الفيتامينات

وتخليق البروتين للوصول للاحماض الامينية مما يساعد على هضم الطعام،

بما تفرزه من انزيمات فضلاً على استطاعة البكتريا الموجودة

في الزبادي من تطهيرالمعدة وقتل الطفيلات.

وأضاف: أيضاً تبين أن الزبادي يفيد الأشخاص

الذين لا تسمح أمعاؤهم بشرب اللبن الطبيعي،

فيصابون عند تناوله بالإسهال وذلك يرجع إلى طبيعة هؤلاء الأشخاص

الذين لديهم حساسية من اللاكتوز "سكر اللبن"

الذي لا يتحلل إلى جلكوز وجلاكتوز مما يتسبب في نمو

1. المشمش يقوى جهاز المناعة

   أكد خبراء التغذية أن المشمش يحتوي على أملاح معدنية كثيرة، خصوصاً الفسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، كما أنه غني جداً بفيتامين (A) المفيد لغذاء شبكة العين، و(B) المفيد للدم و(C) المفيد الذي يرفع من مناعة الجسم لحماية الإنسان من نزلات البرد.

   وبتحليل فاكهة المشمش وجد الخبراء أن 13% من وزنه يحتوي على السكر وربع في المئة من وزنه مواد نشوية.

   وتؤكد الأبحاث أن المشمش يعادل قيمته الغذائية الكبد الحيواني تقريباً في صنع كريات الدم الحمراء في الدم، كما أن المشمش يساعد في تنشيط حدة الإبصار، ويزيد من قوة الجسم الدفاعية ضد الأمراض لوجود فيتامين (A) فيه بنسب عالية جداً

   الأغذية الدهنية تزيد نشاط جرثومة المعدة

   آلام المعدة من الأمور الشائعة لدى العديد من الناس ، ولكن تتعدد أسبابها كحدوث قرحة المعدة ، أو تناول الأغذية الدهنية وقلة كميات الخضار فى الوجبات وكثرة المشروبات الغازية والمنبهات والتدخين وقلة النوم ، كل هذه الأمور تتسبب فى آلام المعدة وزيادة نشاط ونمو جرثومة المعدة. لذا ينصح الأطباء كل من يشعر بالألم في المعدة أو ارتباك فى الهضم أو حموضة زائدة الحرص على عمل تحاليل لهذه الجرثومة ، والابتعاد عن استخدام الأدوية بشكل كبيرو البطن فارغة من الطعام مثل أدوية مضادات التهاب المفاصل والروماتيزم أو الأسبرين حيث تساهم فى إضعاف قدرة نسيج المعدة على العمل ، ويجب تناولها أثناء أو بعد الوجبة الغذائية ، كما ذكرت جريدة "الرياض" . ويجب عمل تحليل للتأكد من وجود جرثومة من عدمه وفى حالة وجودها يجب مراجعة طبيب مختص لوضع برنامج دوائي ، وكذلك مراجعة أخصائي تغذية لوضع برنامج غذائي مناسب ومتوازن يساهم فى التخلص منها.

   العلاج العشبي لرائحة الجسم

   هل تعاني من مشكلة التعرق المفرط المزعجة، خصوصا في فصل الصيف حيث تزداد حدة مشكلتك، ويصبح من الصعب والمحرج جدا التنقل بقميص رطب ذو رائحة كريهه؟ بالرغم من أن العرق نفسه لا رائحة له، إلا أن العرق الذي ينتج من غدّد ابوكرين – التي تقع في الآباط، والصدر، والمناطق التناسلية — يبعث بروتينا ومواد دهنية تغذي البكتيريا المسبّبة للرائحة.

   ومثل البكتيريا، يمكن أن يؤثّر الغذاء على رائحتك: لذا ينصح بتفادي أو عدم الإكثار من تناول الثوم، والبصل، والسمك، وتناول الخضار والأطعمة الورقية التي تحتوي على الخارصين. ويمكن للتعرّق المفرط، وخلل المواد الكيمياوية في الجسم ، والأمراض الداخلية المزمنة أن تنتج رائحة كريهة للجسم أيضا. أما إذا كنت تشك بوجود مسبب آخر للرائحة، فيفضل استشارة الطبيب.

   وبما أن الحلول العلاجية الطبية لا تقدم حلا جذريا لمشكلة التعرق بل تقوم بإخفاء الرائحة أو الحدّ من التعرّق أو حماية الجلد من الرطوبة التي تعتبر بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا. أصبح البحث عن بديل حاجة ملحة.

   ومن الطرق التقليدية للتخلص من الرائحة الكريهة، غسل المنطقة بالصابون الذي يزيل تقريبا كلّ البكتيريا من الجلد أو استعمال مضادات التعرّق ومزيلات الروائح، التي تعمل على إخفاء الرائحة لكنها قد تسبب تهيجا في منطقة الآباط. كذلك يمكن استعمال صودا الخبيز "بيكنغ صودا" أو النشا الذي يمتصّ الرطوبة، ولكن هذه الطرق جميعها لا تعالج التعرّق. في حين أن صودا الخبيز تعتبر مطهّرة بشكل معتدل وتقضي على الرائحة.

   أما الطرق البديلة للتخلص من مشكلة التعرق المفرط فتستند إلى العلاج العشبي:

   الميرميّة: تشتهر هذه العشبة بقدرتها الطبيعية على مكافحة التعرّق. وتتوفر مجموعة من الخيارات التي يمكن استعمالها مثل زيت الميرمية، والصبغة، وأكياس الشاي. ضع القليل من الصبغة أو الزيت المخفف مباشرة على المناطق المتعرّقة، باستثناء الوجه والأعضاء التناسلية. يمكنك أيضا أن تشرب الشاي أو تستعمله كغسول.

   تحذير:لا ننصح النساء الحوامل بتناول شاي الميرمية أو الصبغة.

   شجرة الشاي: تأتي هذه الزيوت التي تشبه رائحتها القرفة من شجرة إسترالية تسمى" Melaleuca alternifolia ". ضعها مباشرة على المناطق التي تسبب الإزعاج. يعمل الزيت كمطهّر بشكل معتدل ويزيل الرائحة لكن قد يسبّب التهاب الجلد.

   العنب والرمان: فاكهتان قديمتان وفائدتهما لا تحصى!

   العنب : فاكهة مع الفواكه، وقوت مع الأقوات، ودواء مع الأدوية
   * الرمان: جيد للمعدة ومقو لها، ونافع للحلق والصدر والسعال

   ربما كان العنب من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان، فلقد عرفت أنواع منه منذ عهد نوح عليه السلام.
   والرمان أيضا من أقدم أنواع الفاكهة التي عرفها البشر، فقد زرع في أيام قدماء المصريين، وفي حدائق بابل المعلقة.
   ولنبدأ بالعنب الذي عرف الأقدمون قيمته الطبية وفوائده التي لا تحصى، ويكفى أن نذكر ما قاله الإمام ابن قيم الجوزية عن العنب من أنه أفضل الفواكه وأكثرها منافع، فهو يؤكل رطبا ويابسا وأخضراً ويانعاً، وهو فاكهة مع الفواكه، وقوت مع الأقوات، ودواء مع الأدوية، وشراب مع الأشربة.
   وأضاف الأنطاكي فقال: العنب من أجود الفواكه غذاء، يسمن ويعالج الهزال، ويصفى الدم، وينظف القناة الهضمية، ونافع للأمراض المعدية والإمساك.

   ولا يخلو كتاب من كتب الطب الشعبي من عشرات الوصفات العلاجية التي يدخل ضمنها العنب، ولكنى هنا أريد أن أركز على استخدامات (عصير العنب) في الطب الشعبي. يقول المجربون: إن تناول كوب من عصير العنب في الصباح قبل الإفطار وآخر في المساء قبل العشاء يساعد كثيراً في علاج مرضى البواسير وعسر الهضم وحصى الكلى والمرارة.
   وإذا كنت عزيزي القارئ ممن أصيبوا بالأرق وتبحث عن النوم الهادئ فما عليك إلا أن تجرب تناول نصف كوب من عصير العنب وتستكمل الكوب بالماء الساخن قبل نومك بنصف ساعة.
   ولا يمكن أن نتحدث عن عصير العنب وننسى استخدامه كمرطب للوجه وصديق للجمال، وقد تكون المرأة أعلم من غيرها بهذا. فعصير العنب من أفضل ما يستخدم لغسل الوجه وترطيبه، وذلك بمسح الوجه باستخدام قطعة من القطن بعد غمسها في العصير، ويترك الوجه مبللا بالعصير لمدة عشر دقائق ثم يغسل بماء فاتر ويجفف.
   والرمان..
   وإذا انتقلنا للحديث عن الرمان ، نجد أنه يعتبر من أفضل الأغذية التي تعطى لمرضى فقر الدم لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الحديد. وقال الإمام ابن قيم الجوزية عن الرمان: أنه جيد للمعدة ومقو لها، ونافع للحلق والصدر والسعال، ويفيد البول. أما دواد الأنطاكي فقتل: الرمان مقو للقلب، وطارد للدودة الشريطية، ومفيد للدوسنتاريا.
   وبذور الرومان تفيد جداً مرضى حصوات المرارة والكلى . وهناك وصفة شعبية مشهورة بهذا الشأن وهى: تغلى معلقة كبيرة من بذور الرمان في كوب ماء ثم يشرب بعد أن يبرد ويكرر هذا مرتين يومياً، ويساعد ذلك إن شاء الله على إذابة حصوات الكلى والمرارة. والطريف أن عصير الرمان يستخدم كنقط للأنف فيساعد على فتح انسداد الأنف وبذلك فهو يعتبر علاجاً للزكام والرشح.

   "اللبن الرائب" .. علاج ونضارة

   يساهم اللبن الرائب في علاج وتخفيف بعض الأمراض الهضمية كما يفيد تناوله محاربة جراثيم القولون ويسهل عملية الهضم ، ويجنب المعدة خطر القرحة ، وكذلك التهابات وسرطان المعدة .

   وذكرت جريدة "اليوم" أن اللبن الرائب يفيد في علاج التهاب الكبد والكلى ، وهو صديق لمرضى تصلب الشرايين والمصابين بالوهن وهو الصديق الذي يدفع ضرر المضادات الحيوية بعد الانتهاء من تناولها.‏‏

   ويساعد حامض اللبن على امتصاص الكالسيوم الموجود في الأطعمة الأخرى ، ولا يترك مجالاً للطعام كي يتعفن داخل الأمعاء ويمنع بالتالي حدوث أي اضطرابات كالإسهال أو الإمساك وغير ذلك من أمراض الأمعاء وتساعد بكتريا الزبادي على وضع كميات هائلة من فيتامين ب في القناة الهضمية ويتم امتصاص هذا الفيتامين في الحال ، وتساعد على مقاومة الالتهابات المهبلية لدى النساء.‏‏

   أما من الناحية الجمالية فالزبادي يعتبر من أفضل الأغذية التي تحفظ نضارة الوجه وطراوة الجلد ونداوته كما أنه يساعد في تخفيف الوزن والقضاء على الكرش ومن أجل ذلك فإن الأطباء يدخلونه في أنظمة الريجيم ولاسيما أنه يحتوي على نسب بسيطة من السعرات الحرارية.‏‏

الدراسات العلمية تؤكد أن اللبن الرائب يساهم في التجدد الدائم والحيوية الثابتة وجمال المظهر وسلامة الأجهزة من الأمراض.يحتوي اللبن الرائب على معظم الفيتامينات الهامة والمادة الدهنية فيه سهلة الهضم.

يعرف اللبن المصنوع من الحليب بإضافة الروب أو الخمائر اللبنية المنتخبة “باللبن الرائب” وهو المعروف باسم “اليوغورت” في اللغة التركية

للبن الرائب فوائد كثيرة:

– يساعد في أنظمة النحافة

– مطهر للمعدة و الامعاء و يمنع الإلتهابات فيها

– يتلف جراثيم كثيرة داخل الجهاز الهضمي

– يمنع التعفنات المعوية و الغازات

– يساعد على الهضم

– يقاوم التسمم

– يفيد المصابين بأمراض الكلى و الكبد

– يفيد المصابين بتصلب الشرايين

– مدر للبول – يبعث النشاط و القوة في الجسم

– يقاوم الحصى

– ملين – يهدئ الاعصاب

– يحارب الارق

– يطرى الجلد و يجعله جذابا و مشرقا