الوسم: الريحان

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ريزوتو بالزعفران والريحان اكلة لذيذة

خليجية

خليجية

المقادير
لخلطة الزعفران
4 أكواب ونصف الكوب من مرق الدجاج قليل الملح
1/8 ملعقة صغيرة من الزعفران
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
كوب ونصف الكوب من البصل المفروم
كوب ونصف الكوب من الأرز الإيطالي قصير الحبة
كوبان من جبنة “بارميزان” المبشورة
ملح وفلفل، حسب الرغبة

لخلطة الريحان
حفنة من أوراق الريحان المغسولة بالماء المغلي المضاف إليه الملح، ومجفّفة
فص من الثوم
كوب من زيت الزيتون

لإعداد خلطة الريحان
يخلط كلّ من الثوم والريحان وزيت الزيتون جيداً، حتى يتشكّل مزيج متجانس.

لإعداد خلطة الزعفران
يضاف كلّ من المرق والزعفران إلى قدر متوسطة الحجم توضع على نار متوسطة.
ثم يضاف البصل بعد قليه بالزيت، ويحرّك لمدّة 6 دقائق.

الطريقة
بعدها، يضاف الأرز، مع الاستمرار في التحريك.
وذلك حتى نضوجه أي لمدّة 20 دقيقة.
ثم تضاف جبنة “البارميزان”، وينثر الملح والفلفل.

خليجية

تسلم ايديك
روعة يالغلا
شكرا لك
لكي ودي

التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

بزيت الزيتون حافظي على الريحان طازجا

للحفاظ على أوراق الريحان طازجة ، ينصحك الخبراء بأن تغسلي أوراقه واتركيه حتى يجف ، ثم قومي بتخزينه، وضعيه في برطمان وغطيه تماما بزيت الزيتون ، واغلقيه بإحكام ثم ضعيه في الثلاجة.

جزاكى الله خيرا

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الريحان

الريحان (بالإنكليزية: Basil) هي نبات عطري يتبع الفصيلة الشفوية أوراق نباتية عطرية. كان الأوروبيون في القرن 17 يستعملون الريحان لعلاج نزلة البرد والثآليل والبثور والديدان المعوية .وفي الهند يستعمل الريحان ضد البكتريا فوق الجسم وزيته يعالج حب الشباب ويخفف آلام الروماتيزم وبه مواد ضد السرطانات لأنها تنشط جهاز المناعة بزيادة الأجسام المضادة 20%. وبه مضادات أكسدة وفيتامين ج وفيتامين A يحميان تلف الخلايا . ومغلي أوراق الريحان يعالج الإلتهاب الرئوي ونزلات البرد ويفيد في حمي الملاريا. يجدر بالذكر ان الريحان يتمتع برائحة عطرية و يشتهر استخدامه من قبل النساء في الخليج العربي كعطر ويطلق عليه اسم (المشموم ) وكان يتغنى به في ابيات الشعر الشعبي.و يزرع الريحان بكثرة منطقة حلي بمحافظة القنفذة التابعة لمنطقة مكة المكرمة وكذلك على امتداد الساحل الغربي للمملكة العربية السعودية وشبه الجزيرة العربية. يستفاد من بذور الريحان لعمل شربات البلنكو المحلى بالسكر والمطعم بماء الوردوالهيل. و لكن الريحان هنا و المعروف بـ basil يختلف عن النبات المسمى بالحبق في نجد في السعودية

خليجية

شكرا الموضوع رووووعه
يسلموووووووووووووووووو ياعمري

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فيليه الدجاج بفيتوشيني الريحان

فيليه الدجاج بفيتوشيني الريحان
خليجية
* المقادير:

– 4 قطع كبيرة فيليه دجاج.
-2/1 ملعقة صغيرة ملح.
-4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-4/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
* صلصة الريحان:
– 2 حزمة ريحان أخضر.
-2/1 كوب بقدونس.
-2/1 كوب صنوبر.
– 2 3 فص ثوم.
– 2 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خليط المكرونة:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 2 فص ثوم مهروس.
– 1 كوب كريمة.
-4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
– 400 غرام معكرونة فيتوشيني.
– 2 3 ملعقة كبيرة صنوبر.
– جبن بارميزان.
خليجية
الطريقة:
– اطرقي الدجاج إلى أن يصبح رقيق جداً
– انثري فوقه الملح، الفلفل، الهيل.
– اشويه على الشواية احتفظي به دافئاً.
– في ابريق الخلاط ضعي الريحان، البقدونس، الصنوبر، الثوم، شغلي ليصبح ناعماً، أضيفي الزيت بالتدريج إلى أن يختلط مع الريحان.
– اسلقي المكرونة.
– في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون، أضيفي الثوم، قلبي ليصبح ذهبي الون. أضيفي الكريمة، الفلفل الأبيض، قلبي ليختلط ثم أضيفي صلصة الريحان، اتركيه يطهى لحوالي دقيقة.
– أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي.
– ضعيه في الأطباق، ضعي فوقه الفيليه. انثري فوقه البارميزان وقدميه
.خليجية

خليجية
Think you my dear

خليجية

تسلمين عالوصفة .. ان شا الله بجربها

مشكوره

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كيفية عمل فطائر البطاطس بالريحان طبق رئيسي

خليجية

مكوناتها:
 4 حبات بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
ملء قبضة يد من أوراق الريحان الأخضر (الأوراق فقط) مفرومة.
نصف كوب حليب
ربع كوب زبد

ملعقة صغيرة ونصف ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف كوب دقيق ذاتى التخمر
نصف كوب دقيق متعدد الاستعمالات
ربع كوب بصل مفروم ناعم
زيت زيتون للتحمير

طريقة التحضير: يُطهى البطاطس فى ماء مغلى مغطى لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية، وتصفى البطاطس جيدا وتهرس، ثم يضاف باقى المقادير السائلة والملح والفلفل ويهرس جيدا وتترك لتبرد.

ويضاف الدقيق والبصل والريحان وتخلط خلطا جيدا، ثم نسخن زيت الزيتون فى مقلاة غير قابلة للالتصاق، ونأخذ مقدار ملعقة طعام من الخليط، وتقلى حتى تصبح ذهبية ونضعها على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد وهذه الكمية تكفى 12 – 15 فطيرة.
ملحوظة: يمكنكِ استبدال الريحان بالكزبرة أو رش بارميزان أو تغطى بالبقسماط.

:7_12_1[1]:

رووعه ماشاء الله عليك

سلمت يداك ودام تميزك

تقبلي مروري ياغاليه

تسلم الايادى با عسل

وصفة جميييلة

شكرا لك

تقبلي مروري

يعطيك العــآأفيــة

التصنيفات
حلويات و مشروبات

سوربيه الشاي الاخضر بالليمون و الريحان حلويات لذيذة

سوربيه الشاي الاخضر بالليمون و الريحان

المقادير

6 اكياس شاي اخضر بالليمون
(بامكانك استخدام شاي اخضر ساده او باي نكهه تحبيها كالياسمين او البرتقال)

3 كوب ماء

كوب سكر
(الحلى عائد لذوقك زيدي او نقصي كما تحبي)

5-7 اوراق ريحان

(بامكانك استبدال الريحان بالنعنع او الاستغناء عنه تماما)

ملعقه عسل كبيره

خليجية

الطريقه

على النار ضعي كوب السكر و كوب و نصف من الماء و اتركيها حتى تغلي ثم اذيبي ملعقه العسل و هدي النار و اتركيها 5 دقائق ثم دعيها تبرد

على اكياس الشاي السته صبي كاس و نصف من الماء المغلي
و ضعي اوراق الريحان المغسوله و اتركيه 10 دقائق على الاقل (انا بتركه 20 دقيقه لاحصل على شاي مركز)

صفي الماء من اكياس الشاي و اوراق الريحان

بعد ان يبرد مزيج الماء و السكر اخلطيه بالشاي و صبيه في وعاء واسع و ضعيه بالفريزر

كل نصف ساعه اخرجيه من الفريزر و كسري الثلج بالشوكه ثم اعيديه للفريز
(كرري هذه العمليه 4-5 مرات)

ثم اتركيه بالفريزر مده 6 ساعات ليجمد

اخرجيه و اضربيه على الخلاط و قدميه

و لو حبيتيه يكون اجمد ..اعيديه للفريز ليجمد ثم قدميه

خليجية

يعطيكي العافية

تسلمي

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

هل تعلم فوائد الريحان أو المشموم ؟!؟

هل تعلم فوائد الريحان أو المشموم ؟!؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يحتوي الريحان على فيتامينa وفيتامين B و الفلافونيدات المختلفة

وكلها مضادة للأكسدة ، وتقوي الجهاز المناعي في الجسم

كما تحتوي بذور الريحان على مواد شبيهة بالمضادات الحيوية

والتي تفيد في الوقاية والتداوي من الانتانات الجلدية

وتسرع في شفاء الجروح الجلدية الصغيرة

ولذا فقد اشتملت بعض المراهم الجلدية على مستخلصات من الريحان

كما أنه فاتح للشهية ، فإن مضغ بعض أوراق الريحان قبل وجبة الأكل يفتح الشهية

وشرب شايه بعد الوجبة يساعد في هضم الطعام ، ويقلل الغازات والانتفاخات

فوائد الريحان في الطب العربي القديم:

ذكر الأطباء القدماء من فوائد الريحان الطبية أنه إذا استُـنشق

حلّـل ما في الدماغ من الرطوبات الفاسدة وأخلاط الصدر

وإذا شرب ماؤه أزال اليرقان وانحباس الدم حيث كان

وإذا نثر مسحوقه على الجرح ساعد في التئامه

وإذا دلّك الجلد به في الحمام نعَّم البشرة وأزال الأوساخ

ونقيع ورق الريحان يقوي الشعر، ويمنع سقوطه وينشطه

وقال ابن سينا: ينفع من البواسير، والدوار، والرعاف

فوائد الريحان في الطب الحديث:

من فوائد الريحان أنه علاج ناجع للصداع النصفي (الشقيقة)

وذلك بوضع مقدار ملعقة من مسحوق الريحان المجفف في كوب به ماء مغلي

ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يصفى

وبعد أن يبرد تغمس قطعة قماش فيه وتوضع على الجبهة والأصداغ

أو يوضع بضع قطرات منه على قطعة قماش ويستنشق كسعوط.

ومن فوائده ما أوصى به خبير الأعشاب الفرنسي موريس مسيجيه

من صنع شاي مُعَـد من الريحان ، لإدرار المزيد من اللبن لدى الأم المرضع

فمان الله

يعطيك العافية

الله يعطيك العااااافيه

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

حساء الدجاج بالريحان – خاصة لتخفيف الوزن طريقة سهلة

المقادير:
-1 ملعقة صغيرة زبد
-1 ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة
-1 فص ثوم مفرى
-1 ملعقة صغيرة دقيق
-1/2 3 كوب حساء دجاج
-1 ثمرة
بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
-1 كوب قطع دجاج مقطعة إلى مكعبات (مطهية مسبقاً)
-1/2 كوب ريحان طازج
-1/2 كوب جبن شيدر مقطع إلى شرائح

الطريقة:
-يخلط الزبد والبصل والثوم فى إناء مع التقليب المستمر فوق نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
-يضاف الدقيق ثم الحساء تدريجياً مع التقليب ورفع درجة حرارة الموقد.
-تضاف البطاطا ويغطى الإناء وتخفض درجة الحرارة حتى تمام نضج البطاطس من 15 – 20 دقيقة.
-تضاف قطع الدجاج مع تغطية الإناء مرة أخرى.
-يضاف الريحان ثم الجبن عند تقديم الحساء وهو ساخناً.

مشكووووووووووووره حياتي

خليجية

تسلمى زمرودتى الجميله
ان شاء الله ننزل بيه كام كيلو كده

هلا حياااتي

منوررررره يا غلاتي

ان شااء الله

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

لتحضير المكرونة بنكهة الريحان طبق لذيذ

المكرونة بصلصة الكريمة والريحان

المقادير:

المكرونة بالريحان

خليجية

كوب من أوراق الريحان الطازجة
4 فصوص ثوم مفرية
ربع كوب زيت زيتون
50 جم صنوبر
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل أسود (حسب المذاق)
500 جرام كريمة طبخ قليلة الدسم
500 جرام مكرونة مسلوقة

الطريقة:

1- ضعي الريحان والثوم في محضر الطعام وامزجيهما معا.
2- أثناء تشغيل المحضر، أضيفي زيت الزيتون تدريجيا، وامزجي المكونات معا لمدة 40 ثانية تقريبا.
3- أضيفي الصنوبر والجبن البارميزان وامزجي لمدة دقيقة كاملة.
4- في مقلاة متوسطة، سخني الكريمة على نار هادئة، حتى تصل لدرجة الغليان.
5- ضعي نصف الكريمة في الخلاط أو محضر الطعام وامزجي لمدة 20 ثانية.
6- أضيفي الخليط إلى الكمية المتبقية من الكريمة وضعيها على النار لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصل إلى السمك المطلوب.
7- ضعي المكرونة في أطباق التقديم واسكبي الصلصة فوقها بعد إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
8- زينيها بقليل من الجبن البارميزان (حسب الرغبة) وقدميها على الفور.

خليجية

تسلمى ياقمر لردك

شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل خبز الريحان طبختي

المقادير:
1/4 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
3 أكواب دقيق خبز
3 ملاعق صغيرة نخالة قمح
1/3 كوب زيت
3 ملاعق صغيرة لبن بودرة
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/3 كوب طماطم مجففة بالشمس

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 1 كوب ماء
1 كوب ماء مغلى
* الطريقة:
– فى إناء صغير يوضع كوب الماء المغلى فوق الطماطم المجففة بالشمس وتترك فى الماء لمدة 10 دقائق ثم تصفى من الماء وتترك لتبرد قليلاً فى درجة حرارة الغرفة ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
– تخلط كل المكونات مع بعضها بالإضافة إلى الطماطم حتى يتكون العجين.
– يشكل الخبز حسب الرغبة.
– يخبز فى فرن درجة حرارته متوسطة بعد رصه فى صينية مدهونة بقليل من الزيت.
– يمكن تناول الخبز فى وجبات الإفطار أو مع وجبات الأطفال.

* تقدم هذه الوجبة = 12 مقداراً.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 155
إجمالى الدهون = 1 جرام
الكوليسترول= أقل من 1 ملجم
الصوديوم= 205 ملجم
إجمالى الكربوهيدرات= 30.7 جرام
الألياف= 2 جرام
البروتينات= 5.8 جرام

تسلم ايدك يااااعسل

خليجية

خليجية