التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج مع الخضار في الفرن بصلصه الصويا سوس طبق لذيذ

المقادير:

دجاجه واحده مقطعه –
كوب دره او علبه دره –
6 حبات طماطم –
2الي 3 حبات بصل –
يطاطس حسب الرغبه –
1ملعقه صغيره فلفل احمر بودر-
1 ملعقه صغيره كركم بودر او عصفر –
4او 5 ملاعق طعام صويا سوس النوع الثقيل + ملح واعشاب عطريه مثل الريحان والزعتر والبقدونس الجاف –
ربع كوب ماء وربع كوب زيت زيتون وليمون حسب الرغبه .

الطريقة:

تغسل الدجاجه وتتبل بالبهارات والصويا سوس وتترك قليلا
قطعي الطماطم والبصل مفروم وافرشيها في صينيه الفرن ثم حطي عليها الدجاج و الماء والزيت الزيتون والليمون انثري عليها الاعشاب العطريه لفي الصينيه بورق الامنيوم واعملي فيها ثقوب لدخول الهواء ادخلي الصينيه الفرن لمده ساعه ونصف علي درجه حراره متوسطه
ملاحظه: يمكن عمل الطبخه بالجمبري بنفس الطريقه ويمكن الاستغناء عن الاعشاب وبالهنا




يسلمو الأيادى على الوصفة



رووووووووووووووعه



مرسي حبيتآ للوصفهـ



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كباب الدجاج بصلصة الصويا طريقة سهلة

كباب سهل، ولذيذ ولا يحتاج لإعداده سوى بضعة مكونات فقط.
المكونات:
– 3 ملاعق صلصة صويا.
– 3 ملاعق سكر أسمر.
– 3 ملاعق شيري ( sherry )
– 1 ملعقة زيت سمسم.

– 1/4 ملعقة زنجبيل
– 1/4 ملعقة ثوم مفروم.
– 8 قطع أنصاف صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم مقطعة إلى قطع في حجم 2 بوصة.
– 1 عبوة ( 20 أونس) أناناس مجفف مقطع.

الطريقة:
1- في صحن زجاجي عميق، اخلطي صلصة الصويا مع السكر، الشيري زيت السمسم، زنجبيل والثوم، ثم أضيفي قطع الدجاج والأناناس في هذا المزيج حتى يكسوها تماماً، غطي الإناء وضعيه في الثلاجة لينقع لمدة لا تقل عن ساعتين.

2- سخني الشواية إلى حرارة وسط / مرتفع.
3- قومي بتزيت مشبك الشواية، ثم قومي بوضع قطع الدجاج تليها قطع الأناناس بالتناوب في الأشياش، قومي بالشوي لمدة من 15: 20 دقيقة، تدور الأشياش من حين لآخر، حتى ينضج ويشو




مشكووووووووووووووووووووووو وووووووووورة على الطرح المميز



شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيك بحليب الصويا عصرية

خليجية

المقادير

3 بيضات
50 غ من الزبدة
عصير برتقالة
100 غ من الدقيق
100 غ من نشا الذرة
80 غ من السكر
15 سنتلتر من حليب الصويا بالفانيلا
1 كيس من الخميرة الكيميائية

الكريم:
200 غ من سكر الصقيل
50 غ من الشكلاط الأسود المذاب
1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
الحليب لجمع الخليط
3 ملاعق كبيرة من الحليب المركز و المحلى
إعداد

قومي بعزل أبيض وصفار البيض عن بعضيهما
في إناء، اخفقي صفار البيض مع السكر إلى أن تحصلي على خليط ذو رغوة، أضيفي إليه عصير البرتقال، حليب الصويا، الزبدة، واستمري في الخفق، أضيفي نشا الذرة، الخميرة والدقيق مغربل، اخلطي جيدا.
اخفقي بياض البيض مع الملح إلى أن يصير الخليط كالثلج، ثم امزجيه بلطف مع التحضير السابق.
افرغي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
قومي بطهي الكيك في الفرن على 180 درجة مئوية، قبل إخراجه من الفرن تأكدي من نضجه بواسطة سكين.
حضري الكريم، في إناء ضعي سكر الصقيل، الزبدة والشكلاط المذاب، اجمعي الخليط عن طريق إضافة الحليب، حاولي أن تحصلي على خليط ناعم، ضعي طبقة من الكريم على سطح الكيك البارد، زيني بالحليب المركز والمحلى، ثم اتركي الكيك ينشف.




مشكوره



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الحليب والصويا لمحاربة الضغط

لمن يعانون من الضغط المرتفع، إليكم هذه المعلومة: بروتينات الصويا والحليب تساعد في تخفيف أعراض ارتفاع ضغط الدم لديكم! لاحظ باحثون أميركيون أنّ إعطاء كمية معينة من هذه المواد لمرضى ارتفاع ضغط الدم، أسهمت في تراجع مؤشر الضغط لديهم بنقطتين. وبحسب العلماء المشرفين على الدراسة، فإنّ هذه المعلومات ستساعد ربما في تطوير علاجات جديدة، وقد تسهم في تخفيف معدل الوفيات بسبب الجلطات القلبيّة. لهذا يا مرضى الضغط، عليكم بالحليب والصويا، ولا تجعلوا الملح يلامس أطباقكم بتاتاً.



خليجية



شكرلكم



خليجية
يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي

خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

جمبرى بالصويا صوص طبق رئيسي

بسم الله الرحمن الرحيم
خليجية
المكونات

جمبرى – بصل – جزر – فلفل- صويا صوص – ملح – فلفل- شطة – خل – دقيق

الطريقة

نضع الصويا صوص والشطة والملح والفلفل والخل ونقلبهم جيدا ونضع الجمبرى ويترك ساعة.

نحضر المقلاة ونضع قليل من الزيت ثم الجمبرى بدون الصوص.

نضع الخضروات المقطعة بالطول ورفيعة فى الصوص.

بعد ما يستوى الجمبرى نضع الخضروات ونقلبهم.

نزيد على الصوص ملعقة دقيق وصويا صوص ونحطهم على الجمبرى ويترك قليلا وبيكون الصوص ثقيل شوية والدقيق حسب الرغبة ممكن نستغنى عن الخطوة دى.

منقول




خليجية



خليجية



خليجية



تسلمين ياعمري على الوصفة الرائعة نتظر اخر ابداعاتك الخارقةو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

تونة مع خضروات مشكلة وتتبيلة الصويا طبق رئيسي

المكونات• 2 عبوة من التونة
• 8 أوقيات من الفاصوليا الخضراء الطازجة (مشذبة)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج المقطوف (أو ½ إلى 1 ملعقة صغيرة من المجفف المسحوق)
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المكسر
• 1 عبوة (وزن 10 أوقية) من خضروات السلطة المقطعة
• 8 حبات فجل متوسطة مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة خيار متوسطة مقطعة إلى شرائح
• فصوص ليمون (اختياري)
طريقة التحضير1- لعمل السلطة، تخلط جميع المكونات معًا في وعاء.
2- لعمل التتبيلة، في برطمان ذي غطاء محكم يوضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من زيت السلطة مع 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض و1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا قليل الصوديوم و1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص و1 ملعقة كبيرة من الماء و½ ملعقة صغيرة من السكر و½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور و¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، ثم يغطى البرطمان ويرج جيدًا، والنتيجة عبارة عن ½ كوب من التتبيلة.
3- تضاف التتبيلة على السلطة وتقدم.

تكفي الوصفة فردين
مدة الإعداد: 10 دقائق




مشكورة تسلم ايدكـ



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

عصير الأناناس بحليب الصويا عصرية

عصير الأناناس بحليب الصويا –

مدّة التحضير: 10 دقائق.
المقادير
– حبّة أناناس.
– 40 سنتيليتراً من حليب الصويا.
– ملعقتان كبيرتان من النشاء.
– ملعقة كبيرة من سكر النخل.
– قليل من الملح.
الأداة المستعملة: الخفّاقة.
الطريقة
– سخّني حليب الصويا وأضيفي إليه النشاء. دعيه على نار خفيفة مدة 10 دقائق تقريباً.
– أضيفي سكر النخل ثم رشّة ملح صغيرة. دعي الخليط يبرد.
– في هذا الوقت، حضّري الأناناس: اقطعي طرفيها، ثم قطّعيها إلى أربع شرائح. انزعي القطعة المليئة بالألياف الموجودة في وسط الثمرة، وانزعي اللب وقطّعيه قطعاً صغيرة، ثم ضعيها في الخفاقة.
– صفّي حليب الصويا المعطّر. اسكبيه على الأناناس واخفقي الخليط جيداً.
– اسكبي المشروب في أكواب ووزّعي عليها حُبيبات النشاء. قدّميه فوراً.
3 خيارات بديلة:
– يمكنك استبدال الأناناس بالمانغا أو قطع الموز.
– يمكنك إضافة موزة إلى الأناناس، ما يعطي كثافة أكبر للشراب.
– يمكنك استبدال حليب الصويا بحليب الكاكاو.




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

فوائد فول الصويا ، الاستخدامات العلاجية لفول الصويا ، اهمية فول الصوي

فوائد فول الصويا ، الاستخدامات العلاجية لفول الصويا ، اهمية فول الصوي
الفول السوداني
يحتوي الفول السوداني على كميات كبيرة من فيتاميني ( هـ , أ ) وعلى حمض الفوليك, والكالسيوم, والمنغنيزيوم, والزنك, والحديد, والألياف.
وبالرغم من أن الفول السوداني وزبدته يحملان نسبة عالية من الدهون ويحذر من الإفراط في تناولهما؛ لكن عند اعتماد الفول السوداني جزءاً من حمية غذائية متوازنة قد يساعد في توفير ما يحتاجه الجسم من احتياجات يومية من العناصر المختلفة.
وأكد الباحثون أن الرجال والنساء والأطفال, الذين يأكلون جرعة يومية من الفول السوداني ومن زبدته يحصلون على حاجتهم من الفيتامينات والمغذيات, بشكل أفضل من الذين لا يتناولونهما.
وللفول السوداني القدرة على تخفيض نسبة الكولسترول لاحتوائه على نسبة من الدهون الغير مشبعة, التي تساعد في الحد من الكولسترول وذلك لدى الأطفال والرجال فقط , بينما لم تتأثر النساء كثيراً بهذه الخاصية.

فوائد الفول

الفول من البقول الغنية بالبروتينات اللازمة لبناء خلايا جسم الانسان وتساعد علي نموه ونشاطه‏.‏ ويقول د‏.‏ محمد علي حسين استاذ علم التغذية ان الفول المدمس يعتبر طبقا شهيا علي مائدة الافطار والسحور خلال شهر رمضان لانه غني بالبروتين ويحتوي علي عنصر الحديد والاملاح المعدنية اللازمة للجسم عند اضافة الملح والتوابل إليه وينطبق نفس الشئ علي الفيتامينات عند اضافة عصير الليمون الي طبق الفول وعند اضافة الخضر مثل البقدونس وقطع الطماطم والفلفل الاخضر البارد كما يحتوي علي الدهون والزيوت المتمثلة في المسلي والزيت والطحينة البيضاء وهو مفيد لتطهير الامعاء والمعدة عند اضافة البصل و الثوم المبشور الي جملة الخلطة المضافة اليه‏.‏ ـ والبصل والثوم فوائدهما كثيرة ـ والفول الاخضر الذي نتناوله علي طبيعته النباتية مفيد للانسان لاحتوائه علي فيتامينات متعددة دون اضافات والطهو يفقده الكثير من قيمته الغذائية وبروتينه الطبيعي وهو ينقي الجسم من النفايات الضارة وينقي الدم ويغذيه ويساعد علي ليونة الجسم وحيويته وصحته بما يحتويه من مادة الكلوروفيل الخضراء

كما ان هذا الفول الطبيعي عندما يطهي علي النار مع بعض الدهون والتوابل والملح وقليل من الصلصة الحمراء وعصير الطماطم يكون ذا قيمة غذائية عالية نتيجة اضافة بعض المواد الدهنية النباتية والبروتينات اللازمة للجسم وللمخ لان إضافة الطماطم اليه تجعله غني بالفيتامينات اللازمة بالإضافة إلي البصل والثوم الذي يساعد الجسم علي تنظيف المعدة والامعاء فيشعر الفرد بالنشاط و البعد من الخمول لان المعدة هي بيت الداء وبمعالجتها يصبح الانسان أكثر قوة ونشاطا ولانستطيع تجاهل فائدة الفول النابت علي صحة الانسان ورشاقته وخفة وزنه حيث انه غني بالبروتين وبالاملاح المعدنية المضافة اليه لتحسين مذاقه مثل عصير الليمون الذي يزود الجسم بالفيتامينات اللازمة والضرورية ويجعل مذاقه أفضل وأفيد‏..‏ وأضاف د‏.‏ محمد ان الفول تزداد قيمته الغذائية كثيرا عند التنوع في طرق اعداده فيصبح بذلك الغذاء الأول الأمثل من حيث فوائده وقيمته الغذائية هذا بالاضافة الي سعره الاقتصادي والذي يجعله في متناول كل الطبقات‏.

فوائد فول الصويا

فول الصويا soya bean هو أحد أقدم الزراعات الغذائية في العالم وأهمها وهذه حقيقة معترف بها في الشرق منذ قرون عدة رغم أن هذا الاعتراف لم يحصل في العالم الغربي إلا مؤخرا .

وفول الصويا هو نبتة صينية في الأصل بدأت زراعته قبل 5000 سنة من جانب الامبراطور شنغنانغ الذي يعد مؤسس الزراعة الصينية ، ولقد أدخلت زراعة فول الصويا إلى أوروبا من جانب الإرساليات الفرنسية في سنة 1740 ونمت بنجاح في الحدائق النباتية في باريس وفي سنة 1804 وصلت زراعة فول الصويا إلى الولايات المتحدة الأميركية مع أوائل المهاجرين الصينيين وأصبحت محصولا مهما في جنوبي البلاد ووسطها في منتصف القرن العشرين .

ويعتقد علماء النبات أن نبتة فول الصويا مستخرجة من نبات بقلي يعود أصله إلى أواسط الصين واسمه Glycine ussuriensis ولهذه النبتة أزهار صغيرة وقصيرة مع قرون يحتوي الواحد منها على ثلاث أو أربع حبات والنبتة منتصبة ومتفرعة ويتباين ارتفاعها من عدة سنتمترات إلى مترين وأزهارها الملقحة ذاتيا بيضاء مع قليل من اللون الارجواني ويمكن أن تكون بذورها صفراء ، خضراء ، بنية ، سوداء أو ثنائية اللون .

وفول الصويا هو من أفضل الأطعمة المغذية ويتم هضمه بسهولة بالمقارنة مع سائر القرنيات وهو أحد أغنى مصادر البروتين وأرخصها ثمنا بحيث يشكل الغذاء الرئيسي للإنسان والحيوان عبر العالم ، والأنواع الشاحبة من فول الصويا هي الأكثر ملائمة للاستهلاك البشري وهي فريدة من نوعها بين الخضار من حيث انها توفر غذاء كاملا بحد ذاتها ، وتحتوي حبة فول الصويا على نسبته 17 بالمئة من الزيت و 63 بالمئة من الدقيق و50 بالمئة من هذا الدقيق يأتي على شكل بروتين ولا تحتوي حبة الفول على النشا الذي يعد طعاما قيما لمرض السكري .

ولقد استنبط الصينيون طرقا كثيرة لتحضير الفول بالإضافة إلى سلقه في الماء وبعد الغلي يمكن طحن الحبوب مع الماء لانتاج نوع من الحليب المغذي مثل حليب البقر وحليب فول الصويا الذي ينتج في المصانع يستهلك على نطاق واسع في الصين حيث يتوافر في زجاجات وعلب كرتونية متوافرة اليوم في الغرب وحليب الصويا يخثر أو يكثف بإضافة الملح ، ومن ثم يتم ضغطه ليصبح ما يعرف بالتوفو أو جبنة الفول التي تبدو مثل الجبنة البيضاء العادية .

بالنسبة لسكان الغرب يعد أفضل انتاج مستخرج من فول الصويا هو صلصة الصويا الت تحضر بتخمير حبوب فول الصويا مع الأرز بعد إضافة كمية كبيرة من الملح وذلك لمدة تتراوح بين ثمانية أشهر وخمس سنين وتستعمل براعم الفول في مختلف أنواع السلطة فهي تحتوي على الفيتامين C غير المتوافر في الحبة .

وينمو فول الصويا في معظم أنواع التربة لكنه ينمو بشكل أفضل في التربة الرملية الدافئة والخصبة والمروية جيدا وتنضج النبتة في سبتمبر وأوكتوبر حيث يحين وقت الحصاد .

والدور الذي يلعبه فول الثويا في العالم اليوم مستمر في التوسع مع تطبيقات جديدة فه فيستعمل الزيت في السلطة والحلويات وهو يعد بديلا غنيا بالبروتين عن اللحم في الكثير من المنتجات بما فيها طعام الأطفال .

ويمكن تصنيع فول الصويا على شكل سمن وكما قلنا على شكل أجبان نباتية ، ويستعمل فول الصويا في الصناعة كأحد المواد المكونة للدهان والتلميع ومواد اللصق والأسمدة ورذاذ الحشرات وسوائل الاطفاء ضمن منتجات كثيرة أخرى ، وتعد الولايات المتحدة اليوم أكبر منتج لفول الصويا يليها البرازيل والصين الشعبي




خليجية



يعطــيك العآآآفيــة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج بالمشروم والصويا والثوم طبق رئيسي

[COLOR="Red"]المقادير:[/COLOR]

نصف كيلو من شرائح صدور دجاج
نصف راس ثوم مفروم او مقطع
مشروم معلب شرائح صغيرة (فطر , فقع )
نصف كوب لبن
2 معلقه كبيرة من الدقيق
نصف معلقه من صوص الصويا

الطريقة:

– يوضع مقدار الثوم على النار مع شوية زيت حتى ياخد اللون الذهبى .
– يضاف الدجاج و يقلب حتى يصبح لونه وردى و حتى ينزل ماؤه كلها ثم تغطى و تترك حتى تتشوح او تاخذ اللون الذهبي المحمر .
– يوضع الدقيق على اللبن و يقلب حتى تمام الذوبان ثم يضاف عليه صوص الصويا و يوضع على الدجاج ثم يترك الى ان ينضج مع التقليب من حين لاخر .
– يضاف المشروم على الدجاج و يغطى لمدة دقيقتين و تطفئ النار و يقدم .




خليجية



وصفــــــــــــــهـ شهيـــــــــــهـ

سلمـــت يمنـــــــاكـــى




خليجية



شكرا يا قمر على مشاركة



التصنيفات
منوعات

[طبق الدجاج بصلصة الصويا والنودلز – شوربة اللحم الحارة ] طبق رئيسي

صباح ومساء الخير
طبق الدجاج بصلصة الصويا والنودلز
خليجية
المقادير:
* 4 صدور دجاج
* بصل
* 2 فلفل أخضر
* 3 حبات جزر
* ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش
* 2 بصل اخضر
* قليل من الدقيق
* زيت للقلي مكونات الصلصة
* 1/2 كوب صلصة صويا
* 3 ملعقة كبيرة سكر
* 3 ملعقة كبيرة خل
* نودلز

طريقة التحضير:
* أولاً تقطع الخضر حلقات رفيعة
* ثم يرش قليل من الدقيق على صدور الدجاج
* ثم تقلى الصدور بالزيت حتى تنضج جيداً
* ثم يضاف البصل الى نفس المقلاة ويقلب قليلاً
* ثم يضاف الجزر ويقلب
* ثم يضاف الفلفل الاخضر وأخيراً الزنجبيل والبصل الاخضرتقلب قليلا وترفع وتخلط مقادير الصلصة
* ترجع صدور الدجاج الى نفس المقلاة وتضاف الصلصة المحضرة
* تغطى القلاية على نار هادئة وترك لتغلي مع المحافظة على بقاء كمية من الصلصة
* يسلق النودلز ويرفع الى صحن التقديم ويضاف لها الخضار
* تضاف الصلصة المتبقية اثناء تحضير صدورالدجاج
* وأخيراً توضع صدور الدجاج في وسط الصحن وصحتين.

شوربة اللحم الحارة
خليجية

المقادير :
* 385غراما من الستيك البقري المقطع ألى شرائح رقيقه وطويلة .
* 7 أكواب من الماء .
* مكعبان من مرق البقر مذابان .
* 7 بصلات خضراء مقطعه ناعماً .
* فصا ثوم مقطعان إلى شرائح .
* 4 ملاعق طعام من الكزبره الخضراء الطازجه المفرومه .
* ملعقتا طعام من صلصه الصويا المكثفه .
* ملعقتان صغيرتان من السكر البني .
* حبه فليفله حمراء حاره صغيره الحجم مقطعه ناعما .
* 435 غراما من الفطر المعلب .
* نصف كوب من عصير الليمون .

طريقة التحضير:
* ضعي الماء ومكعبات مرق البقر والبصل والثوم والصلصه والسكر ونصف كميه الفلفل الحار في وعاء .
* ثم ارفعيه على النار واتركيها حتى تغلي ، والاناء مكشوف مده 15 دقيقه .
* ثم صفي الشوربه في عصاره الطماطم ثم اعيديها إلى الوعاء اتركيها حتى تغلي ثم اضيفي الستيك والفطر وما تبقى من الفلفل الحار وعصير الليمون .
* اتركي المواد كي تغلي في الوعاء المشكوف حتى ينضج اللحم زيني الطبق بالكزبره الخضراء وصحتين




م/ن



أكله روؤوؤوؤوعه
وخصوصا لما تكون من دياتك الحلوه
فديتك …

خليجية

الله يعطيك الف عافية على الوصفة الاكثر من رائعة

خليجية

لاعدمنا تميزك الدائم ..
خليجية

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

خليجية

لاتنسون ذكر الله ..




ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري



تسلم ايديكي