الوسم: اللحمه

المقادير:
بامية
لحم المخلي من العظم مقطع قطع متوسطه الحجم
بصل مفروم
صلصه طماطم
ثوم مفروم
قرنفل
دارسين او قرفه
ملح و بهارات

المقادير
1 كيلو لحمة مقطع مكعبات
2 كوب زبادي نستلة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى 2 بصلة مفرومة
2 قرن فلفل حار مقطع
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
2 فص حبهان مطحون
1 ملعقة كبيرة كاري
1 ملعقة صغيرة شمر مطحون
3 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
4 كوب ماء
3 مكعب مرقة دجاج ماجى

المقادير
كيلو من البطاطس المتوسطه الحجم ياليت تكون مستطيله شوى
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصله مفرومه
2 فص ثوم
2 ملعقه صلصه طماطم
حبتين طماطم مقطعه مكعبات صغيره
ملح فلفل اسود بهارات شطه

الطريقه

نبدء بتقشير البطاطس وحفرها بحيت نترك الجوانب بسمك 2 سم ثم نقلى البطاطس فى زيت حتى يصير لونها ذهبى فاتح يعنى ما نتركها تستوى بس تدبل من الزيت ونضعها على فوط مطبخ
فى اناء اخر نضع البصل المفروم يتشوح ونجركه حتى يصبح شفاف (الى تحب تضيف ملعقتين زيت براحتها ) اناافضل الطبخ بدون دهون لات اللحم فيه ما يكفى من الدهون
ثم نضيف الثوم المفروم وبعده اللحم ونحرك مع اضافه البهارات والفلفل والملح
نغطى اللحم حتى يتشرب من السؤائل الى يفرزه اللحم
ثم اضيف اليه مكعبات الطماطم مع الصلصه والشطه ونتركها تستوى 10 دقايق حتى تجف كل السوائل من اللحمه

السلام عليكم ورحمة الله

حمص باللحمه

:15_4_116[1]:الطريقه

قطعي اللحمه قطع جدا صغيره مع بشر حبة بصله ورشة ملح وقطع صغيره جدا من شحم الخروف

خليهم على نار هادئه دون اضافة اي سائل مع التقليب كل شوي الى ان تستوي

ضعي
في الخلاط اخلطي علبة حمص مع توم وملعقتين كبيره زبادي ورشة ملح

حمري الصنوبر في زيت زيتون

في صحن التقديم ضعي الحمص وعليه اللحمه

رشي عليه الصنوبر مع زيت الزيتون
قدميه مع الخبز العربي

وتمتعي بالطعم (يمكنك اضافة قليل من السماق)

وبالهناء والعافيه

ادعوا لي

عرايس :11_3_2[1]: الدجاج

المكونات
خبز عربي
دجاج مفروم
ثوم مهروس
بصل مفروم
فلفل اخضر حار مفروم
ملح
بقدونس مفروم
بهار احمر بودر
بهار مشكل
دارسين ((قرفة))

الطريقة

يخلط الدجاج المفروم مع البصل والفلفل والثوم والملح والبهار والبقدونس

يقطع الخبز من المنتصف وتدهن من الداخل والخارج بالزيت
ويوضع 3ملاعق اكل من الحشوة

نشويها بالشواية الكهربائية اوعلى الفحم
وتقدم ساخنة

سهلة ولذيذة

وبالعافية

تتبيلة رقم 2
—————-
طماطمة / بصلة صغيرة / بقدونس / لبن منزوع الدسم / جميع انواع
البهارات اللي موجودة عندك وملح وفلفل أسود / وبصل / ثوم / فلفل
حار / صوص الصويا / وليمونة مقطعه

تتبيلة رقم 3 —————
مقادير التتبيله
ربع كوب زبادى
ربع كوب شطه حاره
خليط من توابل مطحونه(كمون كزبره فلفل اسود هيل وقرفه قرنفل بابريكا)
ملعقتين صويا صوص
عصير ليمونه
ملح
بصله مفرومه ناعم
5 فصوص ثوم مدقوقين
ملعقتين معجون طماطم
ملعقه من صلصه باربكيو
ملعقتين مايونيز
ملعقه زيت
طريقه التحضير
تدق قطع الدجاج بالمدقه لتيين الانسجه وتكسير العظام تخلط كل مقادير التتتبيله
وتنقع بها قطع الدجاج لمده من ساعه الى يوم كامل ثم تنفض عنها التتبيله وتوضع
على حله شوايه الغاز وتغطى وتترك لتحمر من الجنبين وتقدم مع صلصه الثوم

تتبيلة رقم 4 شيش طاوق ——————————
ربع كوب من صلصه حاره
ملعقتين من صلصه طماطم
كمون وكزبره وبابريكا فلفل اسود وفلفل ابيض
خل وليمون وملح
زبادى
كركم
مسمار وقرفه وهيل مطحون
مايونيز
زيت
مسطرده
باربكيو
بقدونس وثوم وفلفل اخضر مفرومين
تخلط كل مقادير التتبيله
قطع طماطم وبصل وفلفل اخضر
اسياخ خشب او معدن
طريقه التحضير
تنقع قطع الدجاج قى التتبيله السابقه وتنقع لمده يوم كامل ثم تشك فى الاسياخ
بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى

تتبيلة رقم 5—————
1 م ك مستردة
1م ك كاتشاب
1م ك خل
2 م ك صويا صوص
زيت زيتون (حسب الرغبة)
ملح – فلفل – بصل – ثوم – زعتر – ليمون
جوزة الطيب (اختياري

تتبيلة رقم 6—————-
طريقة شيش طاوق
اخلطي
1/2ك زيت زيتون
2م ك صلصة
6فصوص ثوم مدقوق
ملح
فلفل اسود
زعتر بري مقدار 1م ك
1/4 ك خل ابيض
1/4 م ك فلفل احمر مطحون
اخلطيها مضبووووووط ونقعي فيها الدجاج لمدة 3ساعات
بعدين حطيه في اسياخ بالتبادل مع فلفل اخضر وبصل

تتبيلة رقم 7——————-
افرمي بصلتين مع 5 فصوص ثوم فرم نااااعم
وافرمي حزمة كزبره مع ليمونه كبيره طبعا تقشيري اليمون وتفرميهم فرم نااااعم
1 علبه لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 م ط مايونيز + 3 م ط من الخل +فنجان شاي زيت زيتون
وكمون وكزبره مطحونه + وفلفل اسود + ولومي مطحون + وببركه +وكركم
مقدار 1 م ط وكلهم لخبطيهم وبعدين حطي فيها الحم او الدجاج اما المده
فللدجاج ساعتين اما اللحمه فيفضل يوم كامل

تتبيلة رقم 8—————-
خل+اي بهارات عندك+ملح+ليمون+صوص الصويا

تتبيلة رقم 9سواء لحم او دجاج—————————————-
مايونيز وزبادي وجميع البهارت وكاتشب وليمووون وملح + سفن اب او
سبرايت رشيه عليها وخليها كذا ساعه