الوسم: اللذيذ

هل حرّبتي عمل البيتزا على شكل رغيف؟ جرّبي طريقة عمل رغيف البيتزا اللذيذ من منال العالم، إنها طريقة جديدة وممتعة:

– تُتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل جيداً ثم تُضاف للبصل. ويُحمر الدجاج من كل الجهات حتى يصبح لونه ذهبياً.

– يُضاف الفلفل الأسود الصحيح وأعواد القرفة والقرنفل والحبهان ويُقلب الخليط حتى تتداخل كل المكونات.

– تُضاف صلصة الطماطم والكزبرة الخضراء واللومي العماني (مراعاة ثقبه بطرف السكين) ويُقلب الخليط ويُغطى مرة أخرى ويُترك حتى يُسبك جيداً.

– يُرفع الدجاج من الخليط ويُحفظ جانباً.

– في وعاء فرن عميق تُرص حلقات الطماطم ثم أوراق النعناع يليه البقدونس ثم طبقة من الأرز المسلوق ثم طبقة من الدجاج يليها طبقة من حلقات الطماطم ثم يُضاف لبن الزبادي.

– تُكرر الطبقات على أن تكون آخر طبقة من الأرز.

– يُنقع الزعفران في ماء الورد قليلاً ثم يُضاف على سطح الأرز.

– يُغطى الوعاء ويُطهى في فرن درجة حرارته 350 درجة لمدة 25-30 دقيقة

حلى الباونتي في القوالب الفاخره…

المقادير:

الطبقة الأولى

بسكويت اولكر
كريم كراميل
4 ملاعق حليب

************************
الطريقة:

نطحن البسكويت

ى النار نضع الكريم كاراميل+ ماء شوي
+نص علبة حليب مبخر>>ابوقوس او وادي فاطمة او لونا ….االخ اللي يناسبكم

نضيف على الكريم كاراميل البسكويت
ونخلطة بسرعة ونطفي عليه النار حتى ما يتعلكد….

نسكبه دغري في القوالب …وندخله الثلاجة 10 دقائق..

الطبقة الثانية

المقادير:

3 ملاعق حليب+2 باونتي+ظرفين دريم ويب+علبة قشطة

الطريقة:

نضعها في الخلاط…

وتصير كذا…ثقيلة

نضيفها على الطبقة الثانية …

الحشوة:
– موزتان ناضجتان، مقشرتان.
– برش وعصير نصف ليمونة.
– نصف كوب من السكر.
– 225 غ من الجبنة القشدية الطرية الكاملة الدسم.
– بيضتان مفصولتان.
– ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين.
– نصف كوب من الكريما الرائبة.
– 5 ملاعق طعام من الماء.

الطبقة العلوية:
– موزة واحدة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
– عصير ليمونة.
– 100 غ من الشوكولا بالحليب.
– نصف كوب من الكريما.
– ملعقة طعام من الزبدة الجامدة في حرارة الغرفة.

طريقة التحضير:
– تذوب الزبدة مع السكر في قدر على نار خفيفة، يضاف إليها فتات البسكويت ويخلط، يسكب هذا الخليط في قعر قالب تشيزكيك دائري قطره 18 إلى 20 سم، يوضع قالب التشيزكيك في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
– يوضع الموز في وعاء ويخلط مع عصير الليمون وبرشه، يضاف كوب ونصف الكوب من السكر ويخلط الكل للحصول على مزيج ناعم، تضاف الجبنة وصفار البيض والكريما الرائبة، يخلط الكل جيداً.
– يوضع الجيلاتين والماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر مليئة بالماء المغلي (بان ماري)، يحرك الجيلاتين حتى يذوب.
– يضاف الجيلاتين إلى مزيج الجبنة ويترك جانباً حتى يوشك المزيج على الجمود.
– يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ثم يخفق مع نصف كوب من السكر، يضاف بياض البيض المخفوق بعناية إلى مزيج الجبنة ويخلط معه جيداً.
– يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة في قالب التشيزكيك المحضر، يرجّ القالب برفق لتسوية سطح محتواه.
– يحفظ القالب في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات أو حتى تجمد الحشوة.
– تنـزع حواف القالب بعناية عن القعر، ويرفع قالب التشيزكيك الجامد مع قاعدته.
– تغمس شرائح الموز في عصير الليمون للحؤول دون تغير لونها ثم تصف فوق قالب التشيزكيك.
– تسكب صلصة الشوكولا فوق شرائح الموز وقالب التشيزكيك بحيث تسيل الصلصة أيضاً على الحواف.