الوسم: المحشية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اللقمة المحشية من مطبخي

اللقمة المحشية
المطلوب .
دقيق
قليل من السكر
قليل من الملح
خميرة فورية
ماء

المقادير على حسب كبر عائلتك
فمتلاً لعائلتي
استخدمت كيلو دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ماء يكفي للحصول على عجينة رخوة
لم اصور المواد المطلوبة ,لانه قررت اعرفكن على طبقي المميز بعد عجن العجين .

نترك العجين تتخمر من ساعة الى ساعتين
أثناء القلي نحرص أن نتخلص من الزيت تماما ً وافضل طريقة نخلط العجين بيدي مباشرة تم نقطع ونقلي ,هيك نضمن قطعة بها كمية قليلة من الزيت ومع التصفية نتخلص
تماما من الزيت .

بالنسبة للحشوة الدحي يعني البيض والطماطم شئ اساسي
اما بقية الالوان فيمكن الاستغناء عن البقدونس بفلفلة خضراء او شرائح خيار ,وعن الزيتون بخيار مخلل المهم الالون الأبيض والاحمر والاخضر تكون موجودة بالحشوة
كما نرش على الطماطم شوية ملح والبيض كذلك شوية ملح وبهار
واخيرا صار الطبق جاهز

التصنيفات
حلويات و مشروبات

طبقات الكعكة بالكاكاو والمحشية بالكريما وكوكتيل ال

خليجية
المكوّنات:

* 3 من البيض
* 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي? المنخول
* 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
* ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة? المذو
ّبة
* ¾ كوب أو 75 غ من مسحوق الكاكاو
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ¾ كوب أو 150 غ من السكر

مكوّنات الحشوة:

* 1 علبة أو 420 غ من كوكتيل الفاكهة ليبيز
* 1½ كوب أو 375 مل من كريما الخفق
* 2 ملاعق طعام من السكر البودرة

طريقة التحضير:

– يُمزج البيض مع الدقيق، وبيكربونات الصودا، والزبدة، ومسحوق الكاكاو، وحليب نستله المكثف المحلّى، والسكر في الخلاّطة. تُخلط كافة المكوّنات على درجة السرعة المنخفضة لمدة دقيقتين ثمّ على درجة السرعة المتوسّطة لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يصبح المزيج ناعماً.

– يُسكب المزيج في قالب كعك مستدير مدهون بالزيت ويبلغ قطره 20 سم. يُخبز القالب في فرنٍ مُحمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة أو حتى يتمّ إخراج السيخ الذي أُدخِل في وسط الكعكة جافّاً.

– توضع الكعكة على صينية لتبرد تماماً ثمّ تُقطّع بالعرض إلى ثلاث شرائح متساوية للحصول على ثلاث طبقات.

– يُصفّى الموجود في علبة كوكتيل الفاكهة ليبيزمن القطر ويوضع جانباً. ثمّ يُرشّ القطر على قطعتي الكعكة السفلتين.

– تُخفق الكريما الطازجة بقوة حتى تصبح متماسكة ثمّ تُضاف إلى كوكتيل الفاكهة المُصفّاة.

– يوضع مزيج الكريما والفاكهة بين قطع الكعكة ثم توضع الكعكة في البراد لمدة ساعة. تُقطّع الكعكة إلى شرائح وتُقدّم

يم يم يم لذيذة

خليجية

خليجية

تسلمين

التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكيكة السمراء المحشية

المقادير والطريقة
6بيضات 1ونصف كاس لبن 1ملعقة صغيرة فانيليا 1كاس سكر 1كاس زيت
كاس دقيق أبيض 1كأس دقيق أسمر 1ونصف كبيرة بكنج بودر
أنا مرة ماكان عندي لبن وإستخدمت زبادي وطلعت بعد روعة
تخلط مقادير السائلة بالخلاط ثم توضع على المقادير الجافة وتخلط جيداً وتصب في صينية مدهونه ومرشوشة دقيق وترش بقطع جبن الكيري وتخبز في فرن حار على نار هادية لحد ماتنضج وتسقى بالشيرة وبالعافية..

خليجية

خليجية

هنا صلحت الكيكة السمراء بصينية مفتوحة من الوسط وطلعت روعة

خليجية
منقـــــــــــــــــــــــــــ ول..

أختكم:نوسة.:11_1_209[1]:.

يسلموووووو

يسلمو حبيبتي
يعطيك العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الطماطم المحشية بالمأكولات البحرية طبق لذيذ

وقت التحضير: 30 : 45 دقيقة
وقت الطبخ: 10 دقائق تقريباً

المكونات لأربعة أفراد:

– أربع ثمرات طماطم

الكافيار النباتي:
– ثمرتان جزر
– ثمرة كوسة
– فص ثوم
– 1/2 بصلة حمراء
– 30 مل زيت زيتون

المأكولات البحرية:
– 150 غرام قرديس صغير
– 150 غرام كابوريا
– 150 غرام بلح البحر والمحار
– ثمرتان كراث أندلسي مقطعتان جيداً
– حزمة صغيرة من أوراق الثوم المعمر المدقوقة

تحضير الكفيار النباتي:
1. قشري الخضروات وقطعيها جيداً للحصول على كفيار يشبه الحبوب في حجمها وشكلها.
2. صبي زيت الزيتون في قدر ذي مقبض وضعي فيه الخضروات على نار معتدلة حتى يتبخر السائل تماماً ثم أضيفي التوابل.
3. اتركيه حتى يبرد واحفضيه.

تحضير مأكولات البحر:
1. ضعي المأكولات البحرية على نار معتدلة في القليل من زيت الزيتون مع الكراث الأندلسي وأوراق الثوم المعمر لمدة دقيقتين ثم تبليها.
2. أضيفي نبيذ أبيض لإضفاء نكهة على الطعام حسب الرغبة.
3. قطعيها إلى قطع صغيرة واخلطيها مع الكفيار النباتي واحفظيها.

تحضير الطماطم:
1. أغلي الطماطم لعدة دقائق ثم أزيلي قشرها.
2. قطعي الجزء العلوي وفرغي قلب الطماطم وتأكدي من التخلص من جميع البذور.
3. احشي الطماطم بخليط الخضروات ومأكولات البحر.
4. أطهي الطماطم في فرن درجة حرارته 0? مئوية (أو على 6 درجات في الفرن الذي يعمل بالغاز) في صينية خبز مطلية بالقليل من الزيت لمدة 8 دقائق أو حتى يلين الحم.
5. عند الانتهاء من تسوية الطماطم، أخرجيها من الفرن وضعيها في أطباق وقدميها ساخنة.

تسلمى ياقمراية

اكله جديدة

بس بجد تشهى

خليجية

يسلمو

خليجية

يسلمو ياقلبي

التصنيفات
منوعات

حلقات الفليفلة المحشية في الفرن طبق لذيذ

المقادير:

– فلفل رومي مقطع حلقات
– لحم مفروم مطبوخ
– بيض
– جبن مبشور
– شرائح زيتون و طماطم للتزين.

الطريقة:

– يخلط اللحم المطبوخ مع البيض
– تصف حلقات الفليفلة في صينية فرن مغلفة بورق الالمونيوم.
– يوزع خليط اللحم و البيض داخل حلقات الفليفلة و تدخل إلى الفرن حتى تتماسك.
– يوزع عليها الجبن المبشور و تزين بشرائح الزيتون و الطماطم. – ترجع إلى الفرن مرة أخرى حتى يذوب الجبن عندها تخرج و ترفع من الصينية و تقدم.

ملاحظة :
-من الممكن قلي هذه الحلقات في الزيت بدلاً عن الفرن و ذلك بعد غمسها في الدقيق و البيض ثم يوزع عليها الجبن و تزين بعد قليها و تدخل إلى الفرن حتى يذوب الجبن.

خليجية

خليجية
خليجية

خليجية

تسلم إيدك

التصنيفات
مقبلات و سلطات

قوارب الباذنجان الخفيفة المحشية بالجمبري طبق لذيذ

قوارب الباذنجان الخفيفة المحشية بالجمبري

خليجية

المقادير:

– 1 باذنجان متوسط الحجم
– 1 بصل متوسط
– 1 فص ثوم
– 1/2 كوب جمبري صغير الحجم
– 1/4 كوب ريحان مفروم
– 2 ملعقة طعام بقسماط (كعك مطحون)
– ملح
– فلفل أسود
– 1/2 كوب جبن سويسري مبشور

طريقة التحضير:

قطعي الباذنجان من المنتصف بالطول.

اصنعي في لبها بالسكين خطوط بالطول ثم بالعرض.

اتركي مقدار 1/4 انش من القاع.

بالملعقة أفرغي اللب التي ستكون على شكل مكعبات.

ضعي قوارب الباذنجان في الفرن على حرارة 350 حتى تلين أو اسلقيه في الماء.

حمري البصل والثوم في القليل من الزيت.

أضيفي مكعبات الباذنجان وقلبيه معه.

أضيفي الجمبري وقلبيه على النار مدة 5 دقائق.

أضيفي الريحان والبقسماط ثم تبليه بالملح والفلفل.

أضيفي الجبن وقلبيه مع الخليط حتى يذوب. إرفعيه عن النار.

احشي بها قوارب الباذنجان. أدخليها الفرن حتى تتحمر.

و بالهنا

شكرااااااااا

يامبدعة تسلم ايدك ياقلبي

خليجية

5 نجوم

التصنيفات
حلويات و مشروبات

فطائر الدونت المحشية بالمربى حلويات جديدة

السلام عليكم

المكونات

2 ك دقيق
2/1 م/ص ملح
4/1 م/ك خميرة
1 بيض مخفوق
4-6 م/ك حليب
1 م/ك سكر
4/1 ك مربي

الطريقة :-

– في العجان يضاف الدقيق والسكر والملح والخميرة ثم البيضة المضروبة ثم الحليب ويقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
– يتم إضافة المزيد من الحليب إذا احتاجت العجينة.
– يغطى العجين بورق بلاستيك، ثم يترك ليتخمر.
– ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بسماكة رفيعة.
– تقطع العجينة لدوائر متوسطة الحجم، ثم ترش بالماء وتحشي بمربي التوت/الفراولة/البرتقال / الجناش البارد*.
– تغلق قطع العجين وتشكل بشكل كرات صغيرة ثم تترك لتخمر.
– تقلى الكرات ثم ترش بالسكر البودرة.

ملحوظة :-

* جناش ( مزيج من الكريمة البانى الساخنة والمذاب بها شكولاتة خام سائلة).
* يمكن أن تزين فطائر الدونت بشكولاتة سايحة عندما تبرد.

خليجية

خليجية

خليجية

يسلمو

التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة المحشية بالمانجو والكريمة حلويات جديدة

المقادير
500 جم من الكنافة الجاهزة ( متوافرة بالأسواق).
كوب من الفستق المجروش
ثمرتا مانجو مقشرة ومقطعة شرائح
ملعقتان كبيرتان من الزبد أو السمن ( حسب رغبتك)
خليجية
لعمل الكريمة
كوبان من اللبن الحليب
ربع كوب دقيق أبيض
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
نصف كوب من القشدة
ربع كوب ماء ورد ( يمكنك الاستغناء عنها حسب رغبتك)
لعمل الشربات
كوبان من السكر
كوب ماء مغلي
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
عود من القرفة ( يمكنك الاستغناء عنه حسب رغبتك )

الطريقة
لتحضير الكريمة؛ أحضري وعاء وضعي فيه اللبن الحليب، الدقيق الأبيض، السكر الأبيض .
وقلّبي جيدا ثم أحضري قدرا حجمها مناسب وضعي فيه خليط اللبن.
ثم ضعي القدر على النار في درجة حرارة عالية واتركيها حتى تغلي مع التقليب المستمر.
اخفضي درجة الحرارة، استمري في التقليب حتى يصبح القوام سميكا.
أضيفي ماء الورد وقلّبي ثم ارفعي القدر من على النار.
غطي القدر بغطاء بلاستيكي، واتركيها حتى تبرد قليلا ثم ضعيها في الثلاجة.
سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة.
لتحضير الشربات؛ أحضري قدرا وضعي فيها مقادير الشربات جميعا.
ثم ضعي القدر على النار واتركيها حتى تغلي المحتويات.
ثم اخفضي درجة الحرارة مع التقليب لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.
ارفعي القدر من على النار ثم اتركيها جانبا حتى تبرد.
اقسمي الكنافة إلى نصفين ثم أحضري صينيتين متوسطتى الحجم على شكل دائرة.
وقومي بدهن كل منها بملعقة كبيرة من الزبد ثم ضعي كل نصف من كمية الكنافة في كل صينية.
ضعي الكنافة في الفرن واتركيها لمدة من 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا ثم أخرجيها من الفرن.
انثري الشربات على كل صينية ثم اتركيها حتى تبرد.
أحضري طبقا دائريا كبير الحجم ثم اقلبي فيه صينية واحدة فقط من الكنافة.
افردي عليها الكريمة، كمية من الفستق وشرائح المانجو ثم ضعي من فوقها الصينية الثانية.
انثري على سطح الكنافة ما تبقي من كمية الفستق للتزيين.
ضعي الكنافة في الثلاجة، عند تقديمها قطعيها ثم ضعيها في أطباق صغيرة واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك.

خليجية

رووووووووووووعه

خليجية

خليجية
خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

المعكرونة المحشية طريقة سهلة

بسم الله الرحمن الرحيم

مر حبا حبيباتي المهتمين بكل ماهو جديد من الاصناف الجديده(ملينا من الرز)
اليوم جايبة لكم طبق من اطباقي المجربه صينية المكرونه المحشيه يم يم وبصراحه مو مدحه……تجنن
وتعبت وانا انزل صورها واكتب طبعا كله عشان افيدكم مثل ما استفدت فلا تحرموني من دعواتكم …….

ما ودي اطول عليكم جايتكم بالصور والطريقه…نبدأ
اولاً

خليجية

Error! Filename not specified.

بصل وثوم وفلفل اخضر حار مفرومين
اعشاب مكونه من :بقدونس-نعناع اخضر-شبت
2صدر دجاج مسلوق ومفت
2طماطم مفرومه-صلصه
ملعقه صغيره جبنه بارميزان
علبه صغيره قشطة الخفق
3ملاعق كبيره صلصة البيتزا
جبنه موزاريلا
ملح+بهاراتايطاليه (اوريغانو)+بهارات عاديه+نصف مكعب ماجي(مضر لاتكثرون منه)
مكرونه حجم كبير للحشو

Error! Filename not specified.

نسلق المكرونه بماء وملح
نبدا نحمس البصل مع الثوم ثم نضع عليهم الفلفل وابهارات ثن الدجاج ويقلب الجميع ثم يضاف عليهم الطماطم وصلصه الطماطم ونصف حبه ماجي وقليل من الملح وتقلب حتي تتسبك وبعدين نضع جبنة البارميزان والاعشاب
وهاذي صورتها بعد ما انتهت

خليجية

بعد ماتستوي المكرونه نضعها بالمصفاه ونغسلها بالماء البارد عشان ما تلتصق بعضها
ونحشي حبات المكرونه

خليجية

نخلط القشطه مع صلصة البيتزا ونضعها على الوجه ونرشها بالموزاريلا

خليجية

وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقه ونحمرها من فوق وهاذي الصوره النهائيه

خليجية

وبالعافيه…………

— منقول :7_12_1[1]:

مشكوره حبيبتي

تسلم ايدك عالوصفه

مشكورة حبيبتي

يسلمو حبيبتي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

افخاذ الدجاج المحشية بالصور طبق لذيذ

المقادير

فخذ دجاج بدون جلد

كفتة

بيضة

زيت الزيتون – ثوم

ورق الومنيوم

طريقة التحضير

خليجية

خليجية

نحضر الحشوة المكونة من الكفتة والثوم والبهارات والملح

خليجية

نحشي الفخذ بالكفتة ونلفها جيدا

خليجية

خليجية

في صينية تدخل الفرن مع قليل من زيت الزيتون وثوم ،نضيف عليه مرق دجاج محضر من كنور و كاس ماء و نغلف الصينية بورق الومينيوم و نتركها في الفرن لمدة نصف ساعة

خليجية

يسلمو

سلمت يداكى

يسلمو