الوسم: المحمص

– 1 خس

– 2 بيضات

– 4 قطع من مصبر الانشوجة= سردين صغير=

– 2 ملاعق كبار فروماج محكوك

– 1 ملعقة كبيرة كبار

– 3 قطع من شرائح الخبز المحمص= toasts=

– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– 1 ملعقة كبيرة حامض

– ملح – فلفل اسود

الطريقة

* فرقي اوراق الخس

* اغسليها وضعيها تقطر في المصفاة. قطعي الخبز الى مكعبات صغيرة وضعيه في الفرن يتحمص قليلا.

* قطعي اوراق الخس تقطيعا غليظا وضعيها في طبق التقديم. اخلطي الزيت والحامض والفلفل الاسود والملح واسكبيها على الخس

* أضيفي الكبار ومكعبات الخبز المحمص واخلطي جيدا.

* ضعي فوقها قطع الانشوا ودوائر البيض.

مدة الطهي: 12 دقيقة
عدد الأشخاص: 6
100 غرام دهن نباتي
200 غرام سكر ناعم
فانيلا طازجة أو سائلة

النصائح:
1- من الضروري تحميص الطحين للحصول على بسكويت مقرمش.
2- يمكن استبدال كمية من الطحين بكمية من المكسرات المحمصة والمطحونة حسب الذوق.
3- يمكن حشو حبتين من البسكويت بالبوظة حسب الذوق ثم تغطيسها في الشوكولا المذوب وتقديمها من باب التغيير.

اقتراح:
١- يمكن لصق البيتي فور بكريمة الزبدة.

يقدم الثوم المحمص مع الخبز حيث يمكن للفرد ان يقشر فص الثوم المحمص وي…ضغط على فص الثوم بحيث يخرج محتواه ويضعه على الخبز …………شهي جدا

المقادير:

10 رؤوس ثوم متوسطة

3 معالق زيت زيتون

الطريقة:

نقوم بتسخين الفرن على 200 درجة
نرص رؤوس الثوم في صينية فرن ثم نرش عليها زيت الزيتون

ونتركها في الفرن من 40 دقيقة الى ساعة

عندما يصبح الثوم طري ويمكن عصره ساعتها يبقى جاهز ونتركه يبرد ثم يستخدم

كرات أرز المحمص

المقادير:

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
*****************

المقادير
خبز توست محمص بالفرن
6حبات بذنجان
5حبات طماطم
3_4 فص ثوم
زيت نباتي للقلي
ملعقة زيت زيتون للصلة
كوب زبادي
مايونيز
فلفل أحمر مشوي
2ملعقة ليمون او خل
معجون طماطم
ملعقة طعام سكر
علبة كاتشب للتزين(اخر)
نعناع مجفف للتزين
فلفل احمر بودره او ما يسمى البابريكا
ملح
**********************

الطريقة
ناخذ 3 حبات من البذنجان ونقشرها وتقطع الى دوائر

وتنقع بالماء والملح
و3حبات الباذنجان تقطع الى مكعبات صغير

ثم نقليها بالزيت وتصفى بورق النشاف

ناخذ صينية فرن أو بايركس
ونصف قطع خبز التوست المحمصه والمقطعة

وبعدها نصف قطع البذنجان المقلي مكعبات والدوائر

طريقة عمل الصلصة:
نقطع الطماطم الى قطع صغيرة
ونقليها بقليل من الزيت
ونفرم فصوص الثوم ونضعها معا الى ان تذبل
ثم نقشر نصف الفلفل الاحمر المشوي ونترك الباقي للتزين
ونضعها فوق الخليط
مع معجون الطماطم
مع الملح والسكر

وتقلب جيدا الى ان تصبح سميكة القوام
وتسكب فوق الصينية

وندخلها الفرن الى ان تتحمص جيدا
الان نعمل صلصة الروب والمايونيز:
نخلط الزبادي والمايونيز
مع قليل من الملح
ونضع فوقها الليمون او الخل
وتخلط الى ان تتجانس
وتسكب فوق الصينيه

ثم نقوم بعمل مستطيلات بالكاتشب على الصينية
(اختياري)